Vanilkovo-smotanový dezert: Lahodné pokušenie, ktorému ťažko odolať!

Jedinečný smotanový dezert, ktorému ťažko odolať! Lahodný vanilkový krém, ktorý stojí za to vyskúšať! Prinášame vám výber tých najlepších receptov na vanilkovo-šľahačkové koláče a kocky, ktoré pripravíte rýchlo, jednoducho a predovšetkým bez pečenia.

Čo je to vanilkovo-smotanový dezert?

Vanilkovo-smotanový dezert je široká kategória sladkých pochúťok, ktoré sa vyznačujú kombináciou jemnej vanilkovej chuti a krémovej konzistencie smotany. Môže ísť o pečené torty, nepečené koláče, pudingy alebo krémeše. Ich príprava sa líši od jednoduchých a rýchlych nepečených verzií až po zložitejšie pečené krémeše s lístkovým cestom.

Tradičný francúzsky krémeš s vanilkovým krémom a šľahačkou

Krémeš je lahodný dezert s bohatou históriou. V 16. storočí sa lístkové cesto plnilo džemom a marmeládou, no francúzsky kuchár Marie-Antoine Carême ho začiatkom 19. storočia naplnil vanilkovým krémom a šľahačkou. Odvtedy si svet užíva pravú chuť krémeša. Francúzsky krémeš je jemný dezert, ktorý kombinuje vanilkový krém, smotanovú šľahačku a chrumkavé lístkové cesto. Tento krémeš vás ohromí svojou lahodnou chuťou a luxusným vzhľadom, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Francúzsky krémeš je dezert, ktorý prináša do vášho stola závan francúzskej elegancie a sladkej pôžitkárstva. Vďaka jemnému krému, chrumkavému cestu a čokoládovej poleve sa stane obľúbeným dezertom celej rodiny.

Ingrediencie na francúzsky krémeš:

• Lístkové cesto: 2x lístkové cesto vyvaľkané na veľkosť 30 x 24 cm
• Pudingový krém:
  • 1 liter mlieka
  • 4 vajcia (strednej veľkosti)
  • 2 lyžice hladkej múky špeciál
  • 120 g pudingového prášku (Zlatý klas)
  • 150 g kryštálového cukru + 1 lyžica cukru (do bielkov)
  • 100 g masla
  • 1 a 1/2 lyžičky vanilkovej pasty
• Smotanový krém:
  • 500 ml rastlinnej šľahačky (napr. Vitala)
  • 500 ml 33% živočíšnej smotany na šľahanie (napr. Rajo)
  • 12 g vanilkového cukru
  • 2 lyžice práškového cukru
• Čokoládová poleva:
  • 250 g horkej čokolády (napr. Callebaut)
  • 60 g kokosového oleja

Postup prípravy francúzskeho krémeša:

Príprava lístkového cesta:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. Dve lístkové cestá vyvaľkajte na veľkosť 30 x 24 cm.
3. Cesto poprepichujte vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.
4. Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 minút, kým nie je zlatisté. Stačí, aby nebolo surové.
5. Nechajte upečené pláty vychladnúť.

Pudingový krém:

1. Rozdeľte 1 liter mlieka na dve polovice (každá po 500 ml).
2. V miske zmiešajte 500 ml studeného mlieka, 120 g pudingového prášku, 2 lyžice hladkej múky a 4 žĺtky. Dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky.
3. V hrnci zohrejte 500 ml mlieka s 150 g kryštálového cukru a 1 a 1/2 lyžičky vanilkovej pasty.
4. Keď sa mlieko s cukrom zahreje, prilejte doň pudingovú zmes za stáleho miešania.
5. Varte na miernom ohni, za stáleho miešania, kým krém nezhustne (približne 5 minút po zovretí).
6. Medzitým v samostatnej miske začnite šľahať 4 bielky. Keď sú polotuho vyšľahané, pridajte 1 lyžicu kryštálového cukru a vyšľahajte do tuha.
7. Do horúcej pudingovej kaše pridajte 100 g masla a miešajte, kým sa maslo nerozpustí.
8. Horúcu pudingovú kašu postupne prilievajte do vyšľahaných bielkov, za stáleho miešania, aby vznikol nadýchaný krém.
9. Krém nalejte na jeden z upečených a vychladnutých plátov lístkového cesta, ktorý ste položili na plech alebo do formy.
10. Nechajte krémeš pri izbovej teplote vychladnúť.

Príprava smotanového krému:

1. V miske vyšľahajte 500 ml vychladenej rastlinnej smotany s 12 g vanilkového cukru a 2 lyžicami práškového cukru do tuha.
2. V inej miske vyšľahajte 500 ml vychladenej 33% živočíšnej smotany do tuha.
3. Obe šľahačky opatrne zmiešajte dokopy.

Jednoduchý smotanovo-vanilkový krém

Smotanovo-vanilkový krém je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje pečenie. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert. Príprava trvá približne 60 minút a vystačí na asi 3 porcie.

Ingrediencie na krém:

• 250 ml mlieko plnotučné
• 2 PL cukor
• 1 balíček Zlatý klas bez lepku Dr. Oetker
• 200 ml smotana na šľahanie (33%) studená
• 125 g tvaroh polotučný
• 50 g práškový cukor
• 100 g smotana kyslá

Kroky prípravy:

1. Z mlieka a cukru pripravíme Zlatý klas podľa návodu na obale. Po uvarení ho prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme ochladnúť.
2. V druhej mise vyšľaháme smotanu dotuha.
3. V ďalšej mise ručne zmiešame tvaroh s cukrom dohladka.
4. Vychladnutý puding v mise krátko vyšľaháme mixérom na najnižšom stupni, potom ručne primiešame osladený tvaroh, kyslú smotanu a nakoniec opatrne zamiešame vyšľahanú smotanu.

Fantastické recepty na nepečené vanilkovo-šľahačkové dezerty

Tiež milujete svieže nepečené dezerty s rýchlou prípravou a vynikajúcou chuťou? Prinášame vám výber tých najlepších receptov na vanilkovo-šľahačkové koláče a kocky, ktoré pripravíte rýchlo, jednoducho a predovšetkým bez pečenia.

1. Fantastický nepečený dezert z maslových sušienok s vanilkovo-čokoládovým krémom

Tento vynikajúci dezert bez pečenia kombinuje maslové sušienky, banány a lahodný vanilkovo-čokoládový krém. Je skutočne fantastický!

Potrebujeme:

• Maslové sušienky (27 ks)
• 3 zrelé banány
• Na vanilkovú vrstvu:
  • 2 bal. vanilkového alebo smotanového pudingu
  • 700 ml mlieka
  • 4 lyžice hnedého cukru
  • 200 ml kyslej smotany
  • 50 g masla
• Na čokoládovú vrstvu:
  • 150 g mliečnej čokolády
  • 75 + 200 g smotany na šľahanie

Postup:

1. Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme puding.
2. Odoberieme 1/2 pudingu a vmiešame doň 50 g masla, zvyšok necháme vychladnúť a potom zmiešame s kyslou smotanou.
3. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu so 75 g tekutej šľahačky a necháme vychladnúť.
4. 200 ml šľahačky ušľaháme na tuhú šľahačku a zmiešame s vychladnutou čokoládou.
5. Plech na pečenie vyložíme maslovými sušienkami a navrstvíme pudingovo-maslový krém.
6. Na krém uložíme 1/2 plátkov banánov.
7. Nasleduje vrstva sušienok a vanilkovo-smotanový krém.
8. Pokračujeme ďalšou vrstvou sušienok a nakoniec navrstvíme čokoládový krém.
9. Vložíme stuhnúť do chladničky a môžeme podávať.

2. Nepečená smotanová torta s ovocím

Krém, ovocie a maslové sušienky tvoria základ pre túto vynikajúcu tortu, ktorú pripravíte skutočne rýchlo a bez väčšej námahy.

Potrebujeme:

• 500 g kyslej smotany
• ¾ - 1 šálku práškového cukru
• 3 lyžice želatíny v prášku
• 50 g jahôd
• 50 g hrozna
• 50 g kivi
• 50 g pomarančov
• 50 g banánov (prípadne iné ovocie podľa chuti)
• Vodu na napučanie želatíny
• Maslové sušienky

Postup:

1. Ovocie umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Želatínu necháme napučať vo vode a potom rozpustíme zahrievaním na plameni (nevaríme). Necháme chvíľu vychladnúť.
3. Smotanu zmiešame s cukrom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
4. Vychladnutú želatínu postupne vmiešame do smotany a dôkladne premiešame.
5. Šalátovú misu vystelieme fóliou a vložíme do nej ovocie a kúsky sušienok.
6. Nakoniec navrstvíme smotanový krém a misou trochu zatrasieme, aby sa krém dostal až na dno.
7. Vložíme do chladničky stuhnúť na niekoľko hodín. Potom vyberieme, vyklopíme na rovný povrch a môžeme podávať.

3. Banánové pokušenie: Fantastický dezert, ktorý zvládnete za 20 minút!

Tento rýchly a fantastický dezert zvládnete bez pečenia z dostupných ingrediencií.

Potrebujeme:

• 300 g maslových sušienok (môžeme nahradiť detskými piškótami)
• 3 bal. vanilkového pudingu
• 8 lyžíc cukru
• 1 l mlieka
• 200 g masla
• 4 lyžice kyslej smotany
• 5 zrelých banánov
• 200 ml smotany na šľahanie (33%)
• ½ lyžičky vanilkovej arómy - voliteľné

Postup:

1. Z pudingových práškov, cukru a mlieka uvaríme hustý puding (môžeme pridať vanilkovú arómu).
2. Uvarený puding zložíme z plameňa a vmiešame doň maslo a následne aj kyslú smotanu.
3. Sušienky rozlámeme na kúsky a vmiešame ich do pudingového krému.
4. Formu na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme maslom.
5. Na dno navrstvíme pudingový krém, naň uložíme banány prekrojené priečne aj pozdĺžne na polovice.
6. Banány zalejeme zvyšným krémom a na vrch navrstvíme vyšľahanú šľahačku (pri šľahaní šľahačky môžeme použiť aj stužovač, aby šľahačka lepšie držala tvar).
7. Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme podávať.

4. Nepečená jogurtová torta s jahodami

Fenomenálny krémový dezert plný šťavnatých čerstvých jahôd, ktorý vás príjemne osvieži a dodá množstvo potrebných vitamínov a živín.

Potrebujeme:

• 600 ml bieleho jogurtu izbovej teploty
• 500 g čerstvých jahôd
• 10 plátkov želatíny
• 2 lyžice medu
• 1/2 lyžičky olivového oleja

Postup:

1. Plátky želatíny dáme na chvíľu do studenej vody, aby nabobtnali. Potom plátky vymačkáme a dáme na chvíľu zahriať do mikrovlnky (prípadne môžeme želatínu zahriať vo vodnom kúpeli).
2. Biely jogurt zmiešame v miske s medom a postupne vmiešame želatínu.
3. Pripravíme si väčšiu misku, vymastíme ju olivovým olejom a vyložíme potravinovou fóliou.
4. Umyté jahody nakrájame na plátky. Najväčšie plátky vložíme na dno a boky misky.
5. Do misky vlejeme ¾ jogurtového krému a pridáme zvyšné jahody.
6. Zalejeme zvyšným jogurtovým krémom.
7. Povrch krému urovnáme a dáme minimálne na 4-3 do chladničky.
8. Keď je jogurtový krém stuhnutý, tortu vyklopíme z misky na tanier a podávame.

5. Krémový „MONTE“ koláč bez pečenia

Nepečený dezert s chuťou lahodného dvojfarebného dezertu, ktorý ulahodí aj veľkým maškrtníkom.

Potrebujeme:

• 1 l plnotučného mlieka
• 100 g kukuričného škrobu
• 100 g kryštálového cukru
• 125 g masla
• 1 balíček vanilkového cukru
• Krém:
  • 500 ml smotany na šľahanie 33%
  • 200 g čokolády
  • Troška rumu
• Ďalšie ingrediencie:
  • BEBE sušienky
  • Troška rumu a mlieka

Postup:

1. Formu vyložíme BEBE sušienkami a pokvapkáme ich rumom a troškou mlieka.
2. 0,5l mlieka zahrejeme na ohni a pridáme troška rumu.
3. V inej miske si zmiešame kryštálový cukor, kukuričný škrob, zalejeme zvyšným mliekom a miešame, aby sme získali hladkú zmes.
4. Keď sa mlieko začne variť, vlejeme doň túto hladkú zmes a varíme cca 2 minúty.
5. Potom pridáme maslo a celú, ešte horúcu hmotu nalejeme na BEBE sušienky.
6. Smotanu na šľahanie dáme na mierny plameň, pridáme čokoládu nalámanú na kúsky a varíme, kým sa čokoláda nerozpustí.
7. Odstavíme, necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme na prvú vrstvu.
8. Takto navrstvený MONTE koláč necháme odstáť a vychladnúť. Vložíme na minimálne 2 hodiny do chladničky. Servírujeme nakrájaný na kocky.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalý vanilkovo-šľahačkový koláč

• Šľahačka: Pre dokonalú chuť a konzistenciu použite kvalitnú smotanu na šľahanie s obsahom tuku minimálne 33%. Pre lepšiu stabilitu môžete pridať stužovač šľahačky. Alternatívne môžete použiť rastlinnú šľahačku.
• Vanilková príchuť: Okrem vanilkového pudingu môžete použiť vanilkovú esenciu, vanilkový extrakt alebo vanilkový struk pre intenzívnejšiu chuť.
• Ovocie: Pridajte do koláča svoje obľúbené ovocie, ako sú jahody, maliny, banány, kivi alebo broskyne. Ovocie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo zavárané.
• Sušienky: Použite maslové sušienky, piškóty alebo iné obľúbené sušienky ako základ koláča. Sušienky môžete namočiť do mlieka, kávy alebo džúsu pre zjemnenie.
• Ozdoba: Ozdobte koláč šľahačkou, čokoládovými hoblinami, ovocím, orechmi alebo cukrovými posýpkami.

Tabuľka s variantmi plnky

Plnka	Ingrediencie	Poznámky
Vanilkový puding	Vanilkový pudingový prášok, mlieko, cukor	Rýchla a jednoduchá plnka, ktorú môžete obohatiť o maslo alebo kyslú smotanu.
Šľahačka s vanilkovou esenciou	Smotana na šľahanie, vanilková esencia, práškový cukor	Ľahká a nadýchaná plnka, ideálna pre svieže dezerty.
Jogurtová plnka	Biely jogurt, med, želatína	Zdravšia alternatíva s príjemnou kyselkavou chuťou.
Mascarpone s bielou čokoládou	Mascarpone, biela čokoláda, vanilkový extrakt	Luxusná a krémová plnka, ktorá sa výborne hodí k sušienkam.
Tvarohová plnka	Tvaroh, práškový cukor, maslo	Klasická a obľúbená plnka, ktorú môžete ochutiť citrónovou kôrou alebo vanilkou.

tags: #vanilkovo #smotanovy #dezert

Populárne príspevky:

• Zaprážané polievky a dojčenie
• Rýchle recepty na cestoviny
• Je lampový olej vhodný na grilovanie?
• Všetko o 15 cm hliníkovej forme
• Ako vyčistiť fľašu doma