Tvarohová jahodová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť v rôznych variantoch. Či už preferujete nepečenú verziu alebo klasickú pečenú tortu, tento recept vás určite poteší. V tomto článku nájdete podrobný návod na prípravu oboch variantov.
Nepečená Tvarohová Jahodová Torta
Nepečená verzia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept bez nutnosti zapínať rúru. Táto torta je svieža a plná ovocia.
Dno okrúhlej 24 cm tortovej formy vyložte mäkkými perníkmi. Perníky môžete nahradiť piškótami alebo sušienkami. Formu si môžete vystlať fóliou. Perníky posypte nakrájanými kúskami ovocia (jahody, hrozno). Množstvo ovocia závisí od vašej preferencie. Pripravte si citrónovú galaretku vymiešaním v 450 ml horúcej uvarenej vody, do ktorej pridajte šťavu z polovice citróna. Nechajte ju vychladnúť. V inej miske vyšľahajte tvaroh, kyslú smotanu a cukor. Množstvo cukru prispôsobte vlastnej chuti a ovociu, ktoré použijete. Do tvarohovej masy zašľahajte vychladenú citrónovú galaretku. Túto zmes vylejte na perníky zasypané kúskami nakrájaných jahôd a zeleného hrozna vo forme. Do povrchu tuhnúcej tvarohovej zmesi naukladajte polovičky nakrájaných perníkov a jahôd - podľa vlastnej fantázie. Nechajte chladiť a stuhnúť. Pripravte jahodovú galaretku zaliatím jahodovej galaretky a lyžice cukru vriacou vodou. Miešajte až do rozpustenia. Vychladenú jahodovú galaretku nalejte pomocou lyžice na celý povrch stuhnutej torty. Nechajte v chladničke na potrebný čas až do celkového zatuhnutia, ideálne celú noc.
Pečená Tvarohová Jahodová Torta
Pečená verzia torty vyžaduje viac času a prípravy, ale výsledok stojí za to. Piškótový korpus a lahodný tvarohový krém s jahodami tvoria dokonalú kombináciu.
Korpus
Bielky vyšľahajte so štipkou soli do peny. Po lyžiciach zašľahajte cukor, po jednom žĺtky, ďalej vodu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Upečte v tortovej forme s priemerom 24 cm, vymastenej a vysypanej múkou. Teplota 180 °C, 25 minút. Vyskúšajte špajdľou. Nechajte vychladnúť.
Plnka
Smotanu vyšľahajte so Smeta-fixom a trochou práškového cukru, pridajte tvaroh a premiešajte. Jahody sceďte, pokrájajte a primiešajte k plnke. Časť si odložte na zdobenie. Želatínu a stužovač 2v1 zmiešajte s 3 polievkovými lyžicami cukru, vsypte do 100 ml vody, ktorú ste nechali zovrieť, odstavte a miešajte do rozpustenia. Hneď ju prilejte do pripravenej zmesi a dôkladne premiešajte. Podľa chuti pridajte práškový cukor. Vychladnutý korpus vložte naspäť do formy, ktorú ste vystlali potravinárskou fóliou. Pokropte šťavou z kompótu a potrite jahodovým lekvárom. Natrite plnku a odložte do chladničky, kým nestuhne. Šľahačku v prášku pripravte podľa návodu a ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie. Dajte stuhnúť do chladničky a môžete podávať.
Variant s Kakaovým Korpusom a Jahodovou Plnkou
Pre tých, ktorí majú radi kombináciu čokolády a jahôd, je tu recept na tortu s kakaovým korpusom a tvarohovo-jahodovou plnkou.
Korpus
Bielky vyšľahajte so štipkou soli do peny. Po lyžiciach zašľahajte cukor, po jednom žĺtky, ďalej vodu, olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Upečte v tortovej forme s priemerom 24 cm, vymastenej a vysypanej múkou. Teplota 180 °C, 25 minút. Vyskúšajte špajdľou. Nechajte vychladnúť.
Plnka
Smotanu vyšľahajte so Smeta-fixom a trochou práškového cukru, pridajte tvaroh a premiešajte. Jahody sceďte, pokrájajte a primiešajte k plnke. Časť si odložte na zdobenie. Želatínu a stužovač 2v1 zmiešajte s 3 polievkovými lyžicami cukru, vsypte do 100 ml vody, ktorú ste nechali zovrieť, odstavte a miešajte do rozpustenia. Hneď ju prilejte do pripravenej zmesi a dôkladne premiešajte. Vychladnutý korpus vložte naspäť do formy, ktorú ste vystlali potravinárskou fóliou. Pokropte šťavou z kompótu a potrite jahodovým lekvárom. Natrite plnku a odložte do chladničky, kým nestuhne. Šľahačku v prášku pripravte podľa návodu a ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie. Dajte stuhnúť do chladničky a môžete podávať.
Úžasný recept na jahodový cheesecake
Tipy a Triky
Množstvo cukru v plnke vždy prispôsobte sladkosti ovocia. Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete pridať do plnky jahodový džem alebo pyré. Ak nemáte čerstvé jahody, môžete použiť aj mrazené, ale nechajte ich predtým dobre odkvapkať.
tags: #varecha #tvarohova #jahodova #torta