Po prekonaní chrípky alebo inej virózy je dôležité venovať osobitnú pozornosť stravovaniu detí. Ich tráviaci systém môže byť oslabený, preto je potrebné zvoliť ľahko stráviteľné, výživné a zároveň chutné jedlá, ktoré podporia ich zotavenie.
Princípy stravovania po chrípke u detí
Tráviaci systém dieťaťa je po otrave oslabený, preto je potrebné dodržiavať diétu minimálne dva týždne, aby sa telo zotavilo. Pre zníženie záťaže postihnutých čriev je potrebné zo stravy vylúčiť potraviny bohaté na vlákninu (napr. surovú zeleninu) a obmedziť príjem tukov.
Po chrípke, keď dochádza k zvýšenej strate tekutín, je najdôležitejším aspektom liečby ich dopĺňanie za účelom pokrytia ich straty. Na doplnenie tekutín sú vhodné minerálne vody bez príchute, čierny čaj, no najmä rehydratačné roztoky. Pri opakovanom vracaní je pre lepšiu toleranciu dôležité začať so zavodňovaním pomaly. Začnite dúškom vody každých 10 minút, postupne prejdite na 5 minútové intervaly.
Organizmus je oslabený a vyčerpaný po prekonanej infekcii, a preto je nevyhnutné, aby návrat k bežnej strave prebiehal zvoľna a postupne. Prvé sústa by mali obsahovať len ľahko stráviteľné, netučné pokrmy, ktoré nedráždia žalúdok ani črevá. Vhodný je napríklad banán, dusená mrkva, jabĺčkový kompót, suchá ryža, piškóty, sucháre či suché staršie pečivo.
Po prekonanej hnačke je významne narušená rovnováha črevných baktérií, preto je vhodné doplniť aj probiotiká, živé mikroorganizmy tvoriace prirodzenú súčasť vyváženej, správne fungujúcej črevnej mikroflóry, ktorá pokrýva črevnú sliznicu.
Keďže hlavná časť imunity sídli v črevách, správna strava pomáha budovať a posilňovať imunitu a obranyschopnosť detí.
Čo zaradiť do jedálnička
Pri ústupe ťažkostí po chrípke začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.
Zelenina a ovocie majú tvoriť gro detského jedálnička, najmä zelenina. Je preto vhodné pripravovať im rôzne typy zeleninových polievok. Používajte hlavne hlúbovú zeleninu (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanú najemno, alebo rozmixovanú a krátko povarenú. Je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok. Okrem toho zvyšujú imunitu. Telo sa tak lepšie bráni proti vírusom a baktériám. Správnou stravou totiž napomáhate aj rýchlejšiemu koncu choroby.
Vývary sú ľahko stráviteľné a hydratujú organizmus. Zeleninové vývary sú skvelou voľbou pre ich ľahkú stráviteľnosť a obsah vitamínov a minerálov.
Polievky sú veľmi vhodným pokrmom pre najmenšie deti, pretože sa jednoducho prehĺtajú. Polievky sú ľahko stráviteľné, hydratujú organizmus a dodávajú potrebné vitamíny a minerály. Teplá polievka navyše upokojuje boľavé hrdlo a prináša úľavu pri prechladnutí. Pre deti, ktoré majú problém s jedením tuhej stravy, sú polievky ideálnym riešením, pretože sa dajú ľahko prehltnúť a v prípade potreby aj rozmixovať.
Fermentované potraviny predstavujú pre telo úžasný zdroj zdraviu prospešných látok. Práve fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe. Vo všeobecnosti sú fermentované potraviny ľahšie stráviteľné.
Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu. Príroda na nás myslí a ponúka nám úžasných pomocníkov v podobe byliniek. Pažítka, jarná cibuľka, reďkovka, žerucha, kôpor, petržlenová vňať, bazalka, mäta - to sú len niektoré z nich, ktoré dodajú jedlám chuť a sú plné vitamínov a minerálov.
Po zlepšení zdravotného stavu je možné mlieko opäť zaradiť. Vhodné sú mlieka so zníženým obsahom laktózy.
Starším dojčatám a batoľatám sa môže podávať aj ryžová kaša, rozmixovaný banán alebo jablko, zeleninová polievka bez tuku, staršie pečivo a mixovaná zmes ryže a chudého mäsa.
Vzorová tabuľka výživy dieťaťa po jednotlivých mesiacoch:
| Vek dieťaťa, mesiac | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Zeleninové pyré, g | 5-30 | 40-50 | 50-60 | 60-70 | 80-90 | 90-100 | 100 |
| Ovocné pyré, g | - | 5-30 | 40-50 | 50-60 | 60-70 | 80-90 | 90-100 |
| Kaša, g | 50-100 | 150 | 150 | 180 | 180 | 200 | 200 |
| Tvaroh, g | 10-30 | 30-40 | 40 | 40 | 40 | 50 | 50 |
| Rybie pyré, g | - | - | 5-30 | 5-30 | 30-60 | 30-60 | 30-60 |
| Mäsové pyré, g | - | 5-30 | 50 | 50 | 60-70 | 60-70 | 70-80 |
| Žĺtok, ks | - | - | 0,25 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| Maslo, čajová lyžička | - | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Čomu sa vyhnúť
Diéta pre deti spravidla vylučuje mastné jedlá, slané jedlá, vyprážané jedlá, priemyselne vyrábané sladkosti (s kvasnicami a konzervačnými látkami) a je dôležité konzumovať malé porcie, najlepšie v rovnakom čase.
Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky) sú podstatne ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu, čo v prípade choroby nie je žiadúce. Predstavujú tiež záťaž na obličky.
Vyprážané potraviny zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby. Nepovažujú sa za zdravé vo všeobecnosti.
Pikantné a silne korenené jedlá výrazne zaťažujú tráviaci a tým pádom aj imunitný systém.
Sladené nápoje, kola aj kofola sú presýtené cukrami a sladidlami (ťažko stráviteľné), dráždia hrdlo a miesto, aby dieťa hydratovali, niektoré látky v nich obsiahnuté (kofeín) ho dehydrujú. Ďalej môžu bruško nafukovať, spôsobiť kŕče, prípadne hnačky, ak je imunita oslabená.
Sladkosti sú najväčším nepriateľom choroby. Cukor podporuje množenie vírusov i baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o našu obranyschopnosť.
V čase choroby sa tiež odporúča odľahčiť telo od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva. Vhodnejšie je konzumovať kváskové pečivo zo špaldy, raže a zaradiť do jedálnička pokrmy z bezlepkových obilnín ako pšeno, bezlepkový ovos, cirok, ryža či quinoa.
Skrytým úskalím je aj mliečny cukor laktóza v mliečnych výrobkoch. V kombinácii s iným sladidlom rovnako ako iné formy cukru je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a vedie k narušeniu črevnej mikroflóry.
Príklady jedál
Zeleninová polievka (od 8 mesiacov)
- Potrebujeme: 100 g mrkvy, 100 g hrášku, 1 žĺtok, 2 pol. lyžice detskej krupice
- Postup: Zeleninu nakrájame na drobno a necháme variť asi 20 minút. Medzitým si vymiešame žĺtok s detskou krupicou a necháme postáť. Potom do vriacej zeleniny nahádžeme malou lyžičkou drobné halušky a necháme prevrieť asi 2 minúty.
Mrkvová polievka s ryžou (od 8 mesiacov)
- Potrebujeme: mrkva, ryža, vajíčko
- Postup: Očistíme a umyjeme mrkvu a nastrúhame ju na strúhadle nahrubo. Ryžu umyjeme. V hrnci rozpálime trochu oleja alebo masla, na ktorom krátko orestujeme nastrúhanú mrkvu. Pridáme ryžu, krátko premiešame a zalejeme vriacou vodou. Mierne osolíme a varíme do zmäknutia. Na záver pridáme surové vajíčko, viackrát premiešame a ešte krátko povaríme.
Ryžová alebo ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt, napomáhajú tomu, aby sa žalúdok a črevo rýchlejšie zotavili.
Podusené jabĺčko alebo banán pri hnačke - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy.
Rychlá zeleninová polévka z mražené zeleniny
Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt.
Po zlepšení zdravotného stavu je možné mlieko opäť zaradiť. Vhodné sú mlieka so zníženým obsahom laktózy.
Starším dojčatám a batoľatám sa môže podávať aj ryžová kaša, rozmixovaný banán alebo jablko, zeleninová polievka bez tuku, staršie pečivo a mixovaná zmes ryže a chudého mäsa.
Pri nástupe ťažkostí je po krátku dobu vhodné obmedziť príjem potravy a dopĺňať len tekutiny. Pri ústupe ťažkostí začnite po malých dávkach jesť. Spočiatku len ľahko stráviteľné potraviny, sucháre, piškóty, pečivo, suchú ryžu, zemiaky a banány.
2 a 3. deň možno do jedálnička zaradiť staršie pečivo, sucháre, suchú ryžu a dusenú mrkvu. 4. a 5. deň môžete do jedálnička zaradiť zemiaky, jablká a banány. 6. a 7. deň, ak ste bez problémov, môžete skúsiť zaradiť niektoré bežné potraviny a postupným zaraďovaním ďalších potravín, prechádzať na bežnú stravu.
Pri teplote odporúčam okrem brusnicovej šťavy aj 100% kokosovú vodu. Brusnice totiž znižujú horúčku a pôsobia protizápalovo.
Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky.
Pri chrípke, kašli a nachladnutí je dôležité dodávať detskému organizmu zinok. Ten sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži.
Ak dieťa nechce jesť, nenúťte ho. Pri horúčkach ale dieťa nemusí mať na jedlo chuť. Nenúťme ho jesť - krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu dieťa schudne, nevadí. Po zotavení sa váha rýchlo zoptimalizuje. Ak však chuť do jedla má, treba zvoliť ľahkú stravu plnú vitamínov, minerálov. Výborné a ľahko stráviteľné sú práve zeleninové vývary a kaše.
tags: #varene #jedlo #pre #male #deti #po