Vegánsky proteín vo forme chutného proteínového nápoja je skvelou voľbou pre regeneráciu po akomkoľvek športovom výkone a udržiavanie vášho tela v dobrej fyzickej kondícii. Proteín pre vegánov už dávno nie je len obľúbeným doplnkom rastlinnej stravy. Hlavnou výhodou týchto proteínov je, že sú vhodné nielen pre vegánov, ale aj pre ľudí trpiacich intoleranciou laktózy. Vegánske proteínové prášky sú tiež v drvivej väčšine bezlepkové, takže sú vhodné aj pre celiatikov. Určite áno, je to pozitívna zmena. Rastlinné bielkoviny obsahujú veľa vlákniny a iných prospešných látok, ktoré nie sú obsiahnuté v živočíšnych bielkovinách.
Čo je vegánsky proteín a z čoho sa vyrába?
Vegánske proteíny (rastlinné proteíny) sa vyrábajú z rastlinných zdrojov. Najčastejšie sa vyrábajú zo strukovín (sója, hrach, cícer, šošovica), obilnín (ryža, quinoa), konopných alebo tekvicových bielkovín, ktoré často spĺňajú ekologickú kvalitu. Ich výhodou je, že vo väčšine prípadov neobsahujú žiadne zbytočné chemické prísady, étery, farbivá, sladidlá ani konzervačné látky.
Pri zložení kvalitných vegánskych proteínov sa myslí na vaše zdravie a stravovacie potreby. Bielkoviny sú zachované v ich prirodzenom stave, neprešli tepelným ani chemickým spracovaním. Bio Vegan Protein má výhradne rastlinné zloženie s prirodzeným obsahom bielkovín. Je bez chemických aditív, ktoré zaťažujú ľudský organizmus a škodia nášmu zdraviu. Je bezgluténový a bezlaktózový. Vegánsky proteín dodá v každej porcii viac ako 15 g kvalitných rastlinných bielkovín, bez mliečnych zložiek, sóje alebo lepku.
Dôležitosť komplexného aminokyselinového profilu
Rastlinné bielkoviny majú výborné využitie, ale sú špecifické tým, že im chýbajú niektoré aminokyseliny, čo by mohlo spôsobiť, že sa v organizme slabšie využijú. Potraviny rastlinného pôvodu, na rozdiel od potravín živočíšneho pôvodu, nepredstavujú komplexný zdroj bielkovín, teda neobsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré náš organizmus potrebuje. Malou nevýhodou jednozložkových rastlinných bielkovín je, že neobsahujú kompletné aminokyselinové spektrum, t. j. zastúpenie určitej aminokyseliny v potrave nie je dostatočné, čo sa nazýva limitujúca aminokyselina (v obilninách je to esenciálna aminokyselina lyzín). Našťastie sa však tzv. kompletizovaním (kombinovaním rôznych zdrojov bielkovín rastlinného pôvodu) dá dosiahnuť plnohodnotná bielkovina. Pri kúpe rastlinnej bielkoviny je preto lepšie zvoliť zmes viacerých zdrojov bielkovín.
Zloženie a výhody vegánskeho proteínu
Kombinácia rastlinných proteínov je kľúčová pre zabezpečenie kompletného spektra aminokyselín. Napríklad, Vegan Protein obsahuje kombináciu troch rastlinných proteínov z hrachu, ryže a konope. Kombinácia konope, hrachu a ryže zaručí, že Vegan Protein má kompletný aminoprofil rastlinných aminokyselín, a predstavuje tak plnohodnotný zdroj bielkovín.
- Hrachový proteín: Hlavnou výhodou hrachového proteínu je jeho bielkovinný obsah a ľahká stráviteľnosť. Je bohatý na vlákninu, čo môže podporiť zdravú tráviacu sústavu. Hrachový proteín obsahuje veľmi malé množstvo esenciálnej aminokyseliny metionínu, zatiaľ čo ryžový proteín ho má dostatok. Najmä hrach obsahuje pomerne veľa leucínu, ktorý je často nedostatočný v iných rastlinných zdrojoch.
- Ryžový proteín: Ryžový proteín je považovaný za kvalitný zdroj bielkovín, pretože obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré náš organizmus potrebuje pre obnovu a rast svalovej hmoty. Na druhej strane ryžová bielkovina neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú v hrachovej bielkovine. Za výnimočne hladkou konzistenciou nášho vegánskeho proteínu stojí aj surovina NUTRIZ M IC, patentovaná ryžová surovina vyrábaná v Belgicku, zložená zo sušeného ryžového sirupu, ryžového škrobu a ryžovej múky. Pretože vychádza čisto z ryže, je bezlepkový a vhodný aj pre vegánov, osoby s laktózovou intoleranciou alebo celiakiou.
- Konopný proteín: Konopný proteín je známy svojím vysokým obsahom bielkovín a považuje sa za jednu z najlepších rastlinných alternatív k živočíšnym bielkovinám. Konopný proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje na správne fungovanie. Esenciálne aminokyseliny sú tie, ktoré organizmus nemôže produkovať sám a musí ich získať z potravy. Okrem bielkovín obsahuje konopný proteín aj zdravé tuky (esenciálne mastné kyseliny omega-3 a omega-6), vlákninu, vitamíny (napríklad vitamín E) a minerály (ako horčík, fosfor a draslík).
- Tekvicový proteín: Tekvicový proteín vyniká vysokým podielom aminokyseliny arginín.
Z najnovších výskumov vyplýva, že vegánom najčastejšie chýbajú vitamíny D3 a B12 vzhľadom k tomu, že sú najviac obsiahnuté najmä v živočíšnych produktoch. Vitamín D3 a vitamín B12 často vo vegánskej strave absentujú. D3 podporuje správne vstrebávanie vápnika, normálnu funkciu imunitného systému a podieľa sa na procese delenia buniek. Vegánska strava je oproti živočíšnej chudobnejšia na vitamíny skupiny B a vitamín D3.
| Typ Proteínu | Zdroj | Výhody |
|---|---|---|
| Hrachový proteín | Strukoviny | Vysoký obsah bielkovín, ľahká stráviteľnosť, bohatý na vlákninu |
| Ryžový proteín | Obilniny | Obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny |
| Konopný proteín | Konopné semená | Vysoký obsah bielkovín, zdravé tuky, vláknina, vitamíny a minerály |
Čo sú bielkoviny | Bunky | Biológia | FuseSchool
Príchute a sladidlá: Ako si vychutnať vegánsky proteín
Mnohé proteíny sa vyznačujú tým, že chutia neutrálne alebo naopak nám nechutia. Práve to odrádza od pravidelného užívania proteínu. Aby sme zabezpečili, že užívanie rastlinných bielkovín bude pre vás príjemným zážitkom, výrobcovia pridávajú vysoko kvalitné prísady pre dochutenie.
Pre dochutenie sa často používa vysoko kvalitné holandské kakao, ktoré dodáva vegánskemu Vegan Proteinu výbornú chuť. Môžete si vybrať medzi osviežujúcimi príchuťami pomaranča, škorice alebo višne, ktoré vylepšujú chuťový zážitok ešte viac. Bio Vegan Protein vďaka kombinácii príchute kakaa a banánu navodzuje sladkú a sviežu chuť. Zaujalo niektorých zákazníkov ochutenie iba práškami z ovocia a alebo kávou, žiadne umelé chute. Výrazná veľmi dobrá chuť čokolády a višní je obľúbená. Príchuť čokolada je pre mnohých ideálna. Z dostupných príchutí si určite vyberie aj ten najnáročnejší zákazník. Napríklad taká pina colada si určite nájde veľa fanúšikov, hoci určite nie je pre každého. Príchuť vanilkového struku vás príjemne prekvapí.
Sladidlá a ich benefity
Proteíny sú sladené xylitolom a stéviou, ktoré zabezpečia sladkú chuť bez zbytočných kalórií. Xylitol je vhodný pre diabetikov a pomáha zvýšiť pocit nasýtenia. Sladkastú chuť vytvára aj ryžový nápoj sušený obsiahnutý v Bio Vegan Proteine, ktorý má praktické benefity pre zdravie. BIO Vegan Protein je sladený BIO kokosovým cukrom. BrainMax Vegan Protein používa stéviu na sladenie, vďaka čomu v zložení nenájdeme žiadne umelé dochucovadlá.
Skúsenosti s chuťou a konzistenciou
Na vegan protein je vynikajúcej chuti aj rozpustnosti. Mnoho zákazníkov je nadšených z jeho chuti aj konzistencie, s radosťou, že skvele chutí a pekne sa rozmieša. Kvalitný a aj chutný produkt je pre mnohých ideálny. Zatial najlepsi vegansky protein,ktory som mala. Niektorí oceňujú, že nemá pachuť a je príjemne sladký. Iní však pociťujú skôr práškovú pachuť s nie šťastnou kombináciou a chuť, ktorá nie je na vychutnanie, ale skôr na rýchle vypitie. Čo sa týka konzistencie, ľudia sa niekedy sťažujú na určitú piesočnatú konzistenciu, ale to je úplne typické pre každý ryžový proteínový výrobok. Avšak, niektorí výrobcovia dokážu tento nežiaduci aspekt celkom dobre maskovať. Je dôležité poznamenať, že chuť je veľmi subjektívna.
Ako používať vegánsky proteín
Proteín možno konzumovať prakticky kedykoľvek počas dňa na doplnenie potrebného príjmu bielkovín. Proteín môžete prijímať rôznymi spôsobmi v závislosti od vašich preferencií a cieľov. Vegánske proteíny sú ideálne na konzumáciu samotné s vodou alebo rastlinným mliekom.
- Zmiešajte s vodou alebo mliekom: Väčšinu proteínových práškov možno ľahko zmiešať s tekutinou, ako je voda, mlieko (mliečny alebo rastlinný nápoj) alebo džús. Odporúčaný pomer závisí od konkrétneho proteínu, preto si prečítajte pokyny na obale.
- Do kaše alebo tvarohu: Rastlinné bielkoviny si môžete primiešať do obľúbenej kaše, müsli alebo si pripraviť lahodné smoothie s ovocím.
- Pečenie: Môžete ho použiť aj pri pečení, aby ste dezertom dodali kvalitnú dávku bielkovín.
Napríklad, vianočné smoothie s príchuťou čokoláda-škorica môže obsahovať 1 odmerku Vegan proteínu, 1 banán, ½ jablka, 1 ČL kvalitného kakaa, ½ PL škorice a štipku sušeného zázvoru. Po vyšejkovaní proteínu počkajte s konzumáciou aspoň 5 minút. Odporúčaná denná dávka je 1x denne 1 porcia (25 g). Návod na prípravu: 25 g (cca 2 lyžice) rozmiešajte v šejkri v 300 ml vody a vypite.
Kvalita a certifikácia vegánskych proteínov
Spoločnosti, ktoré vyrábajú vegánske proteíny, často kladú dôraz na najvyššiu kvalitu a čistotu zloženia. Prevažná väčšina rastlinných bielkovín totiž pochádza od spoločností, ktoré majú ochranu životného prostredia ako jednu zo svojich hlavných priorít. V-Label je medzinárodne uznávaná značka, ktorá dohliada na to, aby bolo všetko naozaj 100% vegánske - od surovín až po výrobu. Výroba potravín a doplnkov stravy musí vždy spĺňať určité základné normy bezpečnosti - HACCP alebo ISO 22000. Mnohí výrobcovia idú nad rámec týchto povinností a ich cieľom je dať vám istotu, že dostávate produkty v tej najvyššej možnej kvalite.
Výrobok neobsahuje žiadnu látku zo Zoznamu zakázaných látok Svetového Antidopingového kódexu. Výrobok neobsahuje konzervačné látky, syntetické farbivá, ani geneticky modifikované suroviny. Tento produkt prešiel schvaľovacím procesom o oznamovacej povinnosti pri uvádzaní výživových doplnkov na trh v SR, v súlade s výnosom MP SR a MZ SR č. 16826/2007- OL v platnom znení a novelou zákona č. 355/2007 Z.
Dôležité upozornenia
Nevhodné pre tehotné a dojčiace ženy. Ustanovená odporúčaná denná dávka sa nesmie presiahnuť. Skladujte v suchom prostredí, pri teplote do 25 °C, v dobre uzavretom obale, mimo dosahu malých detí. Nevystavujte priamemu slnečnému svetlu. Nepoužívajte ako náhradu pestrej a vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
tags: #vegan #prichute #k #proteinu #bez #chuti