Vegánska torta bez cukru je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu tradičných dezertov. Tento typ torty kombinuje prírodné ingrediencie a často aj raw spracovanie, čím zachováva maximum živín a vitamínov. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila. Rozhodne je oveľa zdravšia ako bežné torty!
Čo znamená raw?
Pojem „raw“ znamená v preklade „surový“ a predstavuje celý koncept stravovania založený na tom, že tepelne spracované potraviny strácajú celý rad vitamínov a živín. Ide o dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované.
Jahodová nepečená raw torta
Na jar a v lete sú záhrady plné jahôd a vonku je príjemne teplo. To je ideálny čas na ľahkú, nepečenú raw jahodovú tortu a niečo dobré na pitie. Samozrejme, na tejto nepečenej jahodovej torte si môžete pochutnať aj v zime, ale v lete chutí o 100 % lepšie. Na túto nepečenú jahodovú tortu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí mixér, forma na tortu a chladnička.
Ingrediencie na jahodovú nepečenú tortu
- Korpus:
- Prírodné makadamové orechy vysokej kvality typu 0 a 1 (1 kg)
- Sušené datle z Iránu (250 g)
- Javorový sirup Grade A (250 ml)
- Krém:
- Kešu orechy
- Jahody
- Javorový sirup
- Kokosový olej
- Citrónová šťava
Postup prípravy jahodovej nepečenej torty
- Príprava korpusu: Po hodine vložte makadamové a kešu orechy do mixéra. Zmes dobre premiešajte a dno tortovej formy (24 cm) vyložte papierom na pečenie. Orechy rozmixujeme na jemnú múčku a pridáme k nim nadrobno nakrájané datle a olej. Zmesou vyložíme tortovú formu a dáme stuhnúť do chladničky. Datle, z ktorých sa pripravuje korpus, sú plné vlákniny, vitamínov B1, B2, B3 a B6, mangánu, zinku a železa.
- Príprava krému: V mixéri zmiešajte kešu orechy, jahody, javorový sirup, kokosový olej a citrónovú šťavu. Pol šálky jahôd si nechajte na ozdobenie. Všetky ingrediencie na krém dáme do mixéra a rozmixujeme. Pomocou stierky rovnomerne rozprestrieme na korpus.
- Dokončenie torty: Hotovú polevu nalejte na tortu, ozdobte ju jahodami a dajte do chladničky na 3 - 4 hodiny. Vrstvy (korpus, krém a poleva) musia byť vždy pred nanesením ďalšej vrstvy vychladené, takže príprava je časovo náročná.
Jednoduchý jahodový koláč BEZ PEČENIA 🍰🍓
Často kladené otázky (FAQ)
- Akým ovocím môžem nahradiť v torte jahody? Maškrtite radi? Táto nepečená torta skvele chutí s akýmkoľvek čerstvým ovocím. Najlepšie sa hodia k torte čučoriedky alebo maliny.
- Môžem ozdobiť tortu sušeným ovocím? V podstate všetko, z čoho je torta vyrobená, sa dá použiť na ozdobu. Na torte vyzerajú skvele aj datle alebo hrozienka.
- Čím môžem dosladiť nepečenú tortu s jahodami? Tí z vás, ktorí sú zvyknutí na zdravé dezerty, by sa nemali báť pridať trochu viac javorového sirupu, ak je to potrebné.
- Je recept na túto raw tortu bezlepkový? Áno, torta je vegánska aj bezlepková zároveň.
- Je tento recept na jahodovú tortu vegánsky? Áno, torta je vegánska aj bezlepková zároveň.
- Raw torta sa nepečie? Raw dezert je v podstate to, čo napovedá jeho názov, ide o tepelne neupravený dezert.
- Môžem jesť pri raw diéte v dezertoch orechy? Všetky naturálne orechy a semienka, ktoré sú obvykle obsiahnuté v raw vegánskych pokrmoch a dezertoch, sú pokladnicou nenasýtených tukov, ktoré potrebujeme na zdravé stravovanie.
Vegánska krtkova torta bez oleja a rafinovaného cukru
Vegánska krtkova torta je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa stravujú vegánsky alebo majú intoleranciu na laktózu. Na rozdiel od tradičných tort sa vegánske torty spoliehajú na rastlinné zložky. Tento recept je navyše bez oleja a rafinovaného cukru, čo z neho robí zdravšiu voľbu.
Prečo je táto vegánska krtkova torta lepšia?
- Bez oleja: Namiesto oleja sa používa celistvá potravina - rozpučený banán.
- Bez rafinovaného cukru: Namiesto trstinového cukru sa používa datľový sirup, ktorý je vyrobený z datlí a vody.
Ingrediencie na vegánsku krtkovu tortu
- Na korpus:
- Múka (napr. špaldová alebo pšeničná)
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Jedlá sóda
- Soľ
- Rastlinné mlieko (napr. sójové, mandľové alebo ovsené)
- Rozpučený banán
- Datľový sirup (alebo iné sladidlo podľa chuti)
- Na krém:
- Hodvábne tofu (alebo tuhá rastlinná smotana)
- Horká čokoláda (vegánska)
- Vanilkový cukor
- Tapiokový škrob (alebo kukuričný škrob)
- Na posýpku:
- Zvyšky z korpusu
- Horká čokoláda (vegánska)
- Na ozdobenie:
- Banány
Postup prípravy vegánskej krtkovej torty
- Príprava korpusu: Zapnite rúru na 180 stupňov. Suché prísady zmiešajte vo veľkej miske. Pridajte mokré prísady a premiešajte. Nalejte cesto do vymastenej tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Dajte piecť na 180 stupňov, 30 minút.
- Príprava krému: Hodvábne tofu vyšľahajte na jemný krém, pridajte posekanú čokoládu, vanilkový cukor a tapiokový škrob.
- Dokončenie torty: Vodorovne odrežeme vrchnú tretinu korpusu a dáme do misky. Vydlabte stred korpusu, nechajte len okraj a dno. Vydlabané cesto rozdrobte a odložte bokom na posýpku. Do vydlabanej časti rozprestrite pozdĺžne rozrezané banány. Na banány navrstvite krém.
- Posýpka: Zvyšky z korpusu zmiešajte s nastrúhanou čokoládou. Posýpkou prikryte krém.
- Chladenie: Odporúčam tortu odložiť do chladničky na 1-2 hodiny, aby krém pekne stuhol.
Tipy a triky
- Namiesto tapiokového škrobu môžete použiť kukuričný škrob alebo iný škrob na zahustenie krému.
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do korpusu pridať viac kakaa alebo kúsky horkej čokolády.
- Ak nemáte datľový sirup, môžete použiť iné tekuté sladidlo, ako napríklad javorový sirup alebo agáve sirup.
- Tortu môžete ozdobiť aj iným ovocím, ako napríklad jahodami, malinami alebo čučoriedkami.
- Pre ešte zdravšiu verziu môžete použiť celozrnnú múku namiesto bielej múky.
Vegánska mrkvová torta bez múky a cukru
Objavte recept na zdravú vegánsku mrkvovú tortu bez múky, bez cukru a sladidiel, ktorá pohladí váš tráviaci systém. Tento recept je ideálny pre vegánov, ľudí s intoleranciou na laktózu alebo pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasickej mrkvovej torty. Desať ingrediencií a 40 minút času stačí na to, aby ste doma vykúzlili lahodnú mrkvovú tortu bez lepku a múky, ktorá sa pripravuje najmä z mrkvy, kokosového mlieka a kešu orechov.
Ingrediencie na korpus
- Vlašské orechy
- Datle (alebo datľová pasta)
- Mrkva
- Vanilkový extrakt
- Soľ
- Mletá škorica
- Mletý zázvor
- Muškátový oriešok
- Hrozienka
- Mandľová múka
Ingrediencie na krém
- Kešu orechy
- Kokosové mlieko
- Citrónová šťava
- Javorový sirup
- Vanilkový extrakt
Postup výroby vegánskej mrkvovej torty
- Postup výroby krému: Pri príprave torty odporúčame začať najprv s krémom, pretože kešu orechy sa musia namočiť aspoň na 30 minút. Potom orechy rozmixujte v mixéri s kokosovým mliekom, citrónovou šťavou, javorovým a vanilkovým extraktom.
- Postup výroby základu torty: Vlašské orechy zmiešajte s datľami (alebo datľovou pastou) a zmes prelejte do väčšej misy. Ak nemáte k dispozícii datle medjool, môžete ich nahradiť datľovou pastou. Pridajte nastrúhanú mrkvu, vanilkový extrakt, soľ, mletú škoricu, mletý zázvor, muškátový oriešok, hrozienka a vmiešajte mandľovú múku, kým nevznikne hmota tortovej konzistencie.
- Dokončenie torty: Hotovým cestom vyložte tortovú formu a navrch rozotrite pripravený krém. Mrkvová torta sa pripravuje z mrkvy, preto je dobré dať na ňu prúžok mrkvy alebo lístky obľúbenej bylinky či vlašské orechy. Na torte vyzerajú skvele aj datle alebo hrozienka. V podstate všetko, z čoho je torta vyrobená, sa dá použiť na ozdobu. Ak chcete dosiahnuť naozaj úžasný vegánsky krém, odporúčame nechať kešu orechy dostatočne dlho namočené.
Jednoduchý jahodový koláč BEZ PEČENIA 🍰🍓
Porovnanie vegánskych tort bez cukru
| Typ torty | Špeciálne vlastnosti | Hlavné ingrediencie |
|---|---|---|
| Jahodová raw torta | Nepečená, raw, vegánska | Makadamové orechy, datle, jahody, kešu |
| Krtkova vegánska torta | Bez oleja, bez rafinovaného cukru | Špaldová múka, kakao, banány, hodvábne tofu |
| Mrkvová vegánska torta | Bez múky, bez cukru, bez sladidiel | Vlašské orechy, datle, mrkva, kešu |
Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý náš svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.
tags: #veganska #torta #bez #cukru