Snehové gule sú obľúbeným dezertom, ktorý poteší chuťové poháriky a prinesie radosť do každého dňa. Existuje mnoho receptov a spôsobov, ako si pripraviť túto sladkú pochúťku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty prípravy snehových gúľ, od cesta až po finálne obalenie v kokose. Okrem kulinárskeho zážitku objavíme aj ich menej známy, no rovnako čarovný sklenený variant, ktorý má svoj domov vo Viedni.
Tradičné snehové gule z piškótového cesta
Základom mnohých snehových gúľ je piškótové cesto. Najskôr si upečieme piškótové cesto. Poďme sa pozrieť na postup prípravy.
Príprava piškótového cesta
- Oddelíme žĺtky od bielkov, z ktorých vyšľaháme tuhý sneh.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom a s vodou.
- Postupne pridávame múku s práškom do pečiva a kakao (pre dvojfarebné guľky môžeme dať kakao len do polovice cesta).
- Do cesta zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto nalejeme na plech a upečieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov za 20 minút.
Alebo môžeme cesto naplniť do cukrárskeho vrecka a striekať kruhy na plech vyložený papierom na pečenie.
Príprava krému
Krém je dôležitou súčasťou snehových gúľ. Tu sú možnosti, ako si ho pripraviť:
- Z mlieka, krupice a vanilkového cukru uvaríme kašu. Hneď po uvarení dáme do kaše trošku masla, aby sa nevytvorili hrudky a miešame. Keď kaša vychladne, spojíme ju so zvyškom masla a vyšľaháme.
- Krém môžeme pripraviť aj tak, že z mlieka, kryštálového cukru a kokosového pudingu uvaríme puding, necháme vychladnúť, zatiaľ čo si maslo a práškový cukor vyšľaháme. Potom pridáme vychladnutý puding, strúhaný kokos a dobre vyšľaháme.
Spájanie a obalenie snehových gúľ
Keď máme pripravené cesto a krém, môžeme začať spájať guľky:
- Najskôr dáme trochu krému na každé koliesko cesta a spojíme ich.
- Potom ich potrieme po stranách a tenkú vrstvu krému dáme aj na vrch.
- Takto natreté cesto pogúľame v strúhanom kokose.
Plnku natierame aj na vonkajšiu plochu snehových gúľ, tak, aby vrch zostal nenatretý. Kto chce, môže dať na vrchnú časť aj čokoládovú polevu.
Škótske snehové gule | Tradičný jednoduchý recept :)
Rýchle a jednoduché kokosové snehové gule
Hľadáte recept, ktorý zachráni víkend a nezaťaží peňaženku? Tieto kokosové snehové gule sú malý zázrak. Sú vláčne vďaka oleju, plnené hriešnou Nutellou a hotové skôr, než sa dovarí káva. Zabudnite na zložité vaľkanie a drahé kocky masla. Tento recept je geniálny vo svojej jednoduchosti. Či už chystáte vianočné pečivo na poslednú chvíľu, alebo máte len chuť na niečo sladké k nedeľnému filmu, tieto guľky zmiznú z taniera ako prvé.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Jemné zlepované pečivo obaľované v kokose.
- Tajný trik: Krátky kúpeľ v mlieku zabezpečí, že sa rozplývajú na jazyku.
- Cena/Čas: Lacné (cca 3,50 €) / Hotové do 45 min.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 30 kusov (zlepovaných)
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 125 kcal/kus
- Trend: #BezMasla
Potrebujeme
- 2 ks vajec (veľkosť M)
- 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 100 ml slnečnicového oleja
- 300 g hladkej múky (odporúčame typ 00 alebo T650)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Nutella alebo iný lieskovo-orieškový krém (na zlepovanie)
- 200 ml mlieka (na máčanie)
- 100 g strúhaného kokosu (na obaľovanie)
Postup prípravy
- Do väčšej misky rozbite 2 vajcia, pridajte 120 g cukru a vanilkový cukor. Metličkou ich vymiešajte do peny.
- Pomaly prilejte 100 ml oleja a dôkladne zapracujte do vaječnej zmesi.
- Prisypte 300 g hladkej múky zmiešanej s 1 lyžičkou prášku do pečiva. Najprv miešajte varechou, potom rukami vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Z cesta tvarujte malé guľôčky (veľké asi ako vlašský orech) a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 12 - 15 minút. Sledujte ich - musia ostať bledé, len jemne zružovieť zo spodnej strany.
- Upečené guľky nechajte vychladnúť. Potom vždy jednu natrite Nutellou na rovnej strane a prilepte k nej druhú guľku.
- Mlieko nalejte do misky. Vychladnuté zlepené guľky namáčame v mlieku a hneď ich obaľujeme v kokose.
Tipy na záver
- Aby boli guľky ešte voňavejšie, do mlieka na máčanie pridajte lyžičku rumu alebo pár kvapiek vanilkovej esencie.
- Najlepšie chutia na druhý deň, keď cesto nasiakne vlhkosť z mlieka a krému. Skladujte ich v uzatvárateľnej dóze v chlade.
Variácie
- Citrónové osvieženie: Do cesta strúhnite kôru z jedného BIO citróna, dodá to pečivu svieži šmrnc.
- Džemová klasika: Ak nemáte radi čokoládové krémy, zlepujte guľky kyslejším ríbezľovým džemom.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť polohrubú múku? Radšej nie. Hladká múka zabezpečí jemnejšiu štruktúru. S polohrubou by boli guľky po upečení príliš tvrdé a sypké.
- Ako dlho vydržia čerstvé? V chladničke v uzavretej nádobe vydržia vláčne a chutné 4 až 5 dní (ak ich nezjete skôr!).
- Môžem ich namáčať v káve? Áno! Pre “dospelácku” verziu vymeňte mlieko za vychladnutú kávu. Budú chutiť ako tiramisu bonbóny.
Ďalšie možnosti a variácie sladkých snehových gúľ
Snehové gule sú výborným dezertom na každú príležitosť. Existuje mnoho variácií snehových gúľ. Namiesto piškótového cesta môžete použiť kysnuté, linecké, trené, lístkové, či odpaľované cesto. Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami krému, pridať orechy, ovocie alebo čokoládu.
Pre inšpiráciu si môžete pozrieť aj recepty na: Snehové guličky, Kokosové lopty, Snehové pyšteky, Snehové hrudky, Snehové pusinky.
Porovnanie ingrediencií pre rôzne typy cesta
| Typ cesta | Hlavné ingrediencie |
|---|---|
| Piškótové | Vajcia, cukor, múka, kakao |
| Kysnuté | Múka, droždie, mlieko, cukor |
| Linecké | Múka, maslo, cukor, vajcia |
Sklenené snehové gule: Viedenský suvenír
Okrem lahodných dezertov existuje aj iný typ snehovej gule - sklenená snehová guľa. Svetoznámy suvenír z Originálnej viedenskej manufaktúry na výrobu sklenených gúľ je roztomilá hračka a svetoznámy suvenír. Domovom sklenených snehových gúľ je Rakúsko, kde sa tieto predmety ručne vyrábajú v Originálnej viedenskej manufaktúre.
Stačí zatriasť - a hneď vás prekvapí krásne sneženie ako z rozprávky nad niektorým z obľúbených motívov! Veď kto by nepoznal slávne "snehové gule" zo skla (nie plastu!)? No málokto vie, že tento milý darček pochádza z Rakúska, presnejšie z Viedne, kde ich vyrába rodina Perzyová v Originálnej viedenskej manufaktúre.
tags: #vetvicka #snehove #gulky