Biela čokoláda je obľúbená pochúťka, ktorú si vychutnávajú ľudia všetkých vekových kategórií. Vivani, renomovaný výrobca čokolády, ponúka variant bielej čokolády, ktorá sa odlišuje svojím zložením a kvalitou. Tento článok sa zameriava na detailný rozbor zloženia bielej čokolády Vivani, jej charakteristické vlastnosti a možnosti využitia.
História a Výrobca
Čokolády značky VIVANI sú vyrábané nemeckou rodinnou firmou Ludwiga Weinricha, ktorá má viac ako storočnú tradíciu vo výrobe čokolády. Rodina vyrába čokolády už dlhšie ako jedno storočie. Tradícia a skúsenosť spolu s najlepšími bio surovinami, moderným vybavením a starostlivou kontrolou sú zárukou vysokej kvality. Vivani vyrába vysoko kvalitné čokolády už od roku 2000. Firma EcoFinia GmbH je distribútorom týchto čokolád. Vivani sú najpredávanejšie bio čokolády na nemeckom, českom a slovenskom trhu.
Charakteristika Bielej Čokolády Vivani
Vivani biela čokoláda s vanilkou Bio prináša jemnú, krémovú chuť s výraznou Bourbon vanilkou vyrobenú z bio surovín. Táto čokoláda je oveľa menej sladká ako bežné biele čokolády, vďaka čomu vynikne jej prirodzená chuť. Neobsahuje sójový lecitín ani palmový olej.
Bio Zloženie a Pôvod
Vivani biela čokoláda na varenie neobsahuje žiadne rastlinné tuky okrem kakaového masla, ani žiadne umelé arómy. V čokoláde je len pravé kakaové maslo, mlieko, prírodný trstinový cukor a pravá bourbon vanilka. Je vyrobená zo surovín z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva a je v bio kvalite. Na výrobu boli použité druhy kakaových bôbov v špičkovej kvalite. Všetky ďalšie zložky v čokoláde sú prírodného pôvodu. Vo výrobku sa nenachádzajú žiadne geneticky modifikované zložky (GMO).
Vanilka, ktorá vynikne
Čokoláda je sladená prírodným trstinovým cukrom a je menej sladká než bežné biele čokolády, vďaka čomu vynikne Bourbon vanilka. Výsledkom je čistý, aromatický profil bez presladenia.
Textúra ideálna na pomalé vychutnávanie
Tabuľková forma umožňuje tenké plátky, ktoré sa pomaly rozpúšťajú na jazyku a odovzdávajú krémovú smotanovú textúru. Receptúra neobsahuje emulgátory - bez sójového lecitínu - čo prispieva k prirodzenej štruktúre. Suroviny aj čokoládová hmota sú spracované tradičným spôsobom - dlhé mletie a dlhé konšovanie.
How White Chocolate is Made in a Factory | Step by Step Process
Čisté zloženie a uznanie kvality
Produkt je bez palmového oleja a bez éčok, balený v papierovom obale a nesie etické tvrdenie Rainforest Alliance. Čokoláda získala zlaté ocenenie od Nemeckej poľnohospodárskej spoločnosti (DLG), čo potvrdzuje jej chuťovú kvalitu.
Zloženie Bielej Čokolády Vivani
Zloženie bielej čokolády Vivani je starostlivo vybrané a zamerané na prírodné a kvalitné suroviny. Medzi hlavné zložky patria:
- Prírodný trstinový cukor: Používa sa ako sladidlo namiesto rafinovaného cukru.
- Kakaové maslo: Je základnou zložkou bielej čokolády, ktorá jej dodáva jemnosť a krémovosť. Vivani používa výlučne kakaové maslo a žiadne iné rastlinné tuky.
- Sušené plnotučné mlieko: Prispieva k mliečnej chuti a textúre čokolády. Minimálne 40 % mliečnej sušiny.
- Emulgátor sójový lecitín: Zabezpečuje homogénnu konzistenciu čokolády (hoci niektoré varianty Vivani ho neobsahujú).
- Výťažok z bourbon vanilky: Dodáva čokoláde jemnú vanilkovú arómu a chuť.
- Sušené odtučnené mlieko: Dopĺňa mliečnu chuť a štruktúru.
- Maslový tuk: Prispieva k bohatšej chuti a textúre.
Dôležité je, že Vivani biela čokoláda neobsahuje žiadne rastlinné tuky okrem kakaového masla a žiadne umelé arómy. Všetky zložky sú prírodného pôvodu a neobsahujú geneticky modifikované zložky (GMO).
Prehľad zloženia
| Zložka | Pôvod | Poznámka |
|---|---|---|
| Prírodný trstinový cukor | Kontrolované ekologické poľnohospodárstvo | Sladidlo |
| Kakaové maslo | Kontrolované ekologické poľnohospodárstvo | Zdroj tuku |
| Sušené plnotučné mlieko | Kontrolované ekologické poľnohospodárstvo | Mliečna zložka |
| Emulgátor sójový lecitín | - | Stabilizátor (nie je vo všetkých variantoch) |
| Výťažok z Bourbon vanilky | - | Aróma |
| Sušené odtučnené mlieko | Kontrolované ekologické poľnohospodárstvo | Mliečna zložka |
| Maslový tuk | - | Zlepšuje chuť a textúru |
Varianty Vivani Bielej Čokolády
Vivani Biela Čokoláda s Vanilkou BIO 80g
Veľmi jemná výberová čokoláda s výraznou vanilkovou vôňou. Táto čokoláda je oveľa menej sladká ako bežné biele čokolády, vďaka čomu vynikne jej prirodzená chuť. Sladená je prírodným trstinovým cukrom a neobsahuje sójový lecitín ani žiadny iný emulgátor. Vďaka veľkému formátu si môžete tenké plátky čokolády nechať pomaly rozpúšťať na jazyku a vychutnávať si intenzívnu smotanovú chuť.
- Zloženie: kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko 40 %, prírodný trstinový cukor, sušené odtučnené mlieko, maslový tuk, výťažok z Bourbon vanilky, Bourbon vanilka. Všetky zložky pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.
- Alergény: produkt obsahuje mlieko a môže obsahovať obilniny obsahujúce lepok, orechy.
- Nutričné hodnoty na 100g:
- Energetická hodnota: 2660 kJ / 641 kcal
- Bielkoviny: 10,1 g
- Tuky: 50,5 g
- Z toho nasýtené mastné kyseliny: (informácia chýba)
Vivani Biela Čokoláda na Varenie
Biela čokoláda na varenie. Používame ju na zdobenie cukroviniek, zákuskov, tort, na výrobu praliniek, polievanie báboviek, prípravu dezertov a podobne. Na rozdiel od bežných bielych čokolád na varenie, Vivani neobsahuje žiadne rastlinné tuky okrem kakaového masla, ani žiadne umelé arómy - v čokoláde je len pravé kakaové maslo, mlieko, prírodný trstinový cukor a pravá bourbon vanilka.
- Zloženie: prírodný trstinový cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, emulgátor sójový lecitín, výťažok z bourbon vanilky.
- Použitie: Čokoládu je možné použiť nastrúhanú do cesta alebo rozpustenú ako polevu.
Vivani Biela Čokoláda s Ryžovými Chrumkami
Jemná biela čokoláda s 29% obsahom kakaového masla s ryžovými chrumkami, ochutená pravou bourbon vanilkou a osladená prírodným trstinovým cukrom. Čokoláda neobsahuje sójový lecitín ani iný emulgátor. Ryžové chrumky znižujú celkový obsah tuku v čokoláde v porovnaní s čistou bielou čokoládou.
- Zloženie: Prírodný trstinový cukor*, kakaové maslo*, sušené plnotučné mlieko*, ryžové chrumky* 5% (ryžová múka*, sušený jablčný slad*, morská soľ), sušený jogurt*, výťažok z bourbon vanilky*. (* = z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva v bio kvalite.)
- Alergény: mlieko, jogurt.
- Ďalšie informácie: Suroviny aj čokoládová hmota sú spracované tradičným spôsobom - dlhé mletie a dlhé konšovanie.
Vivani Biela Čokoláda s Mangom a Kokosom / s Jahodami
Vivani ponúka aj exotickejšie kombinácie, ako je biela čokoláda s mangom a kokosom pre ovocnú a smotanovú chuť alebo s jahodami pre osviežujúci zážitok.
Použitie Vivani Bielej Čokolády
Vivani biela čokoláda je všestranná a môže sa použiť na rôzne účely:
- Zdobenie cukroviniek, zákuskov a tort: Je ideálna na vytváranie elegantných a chutných dekorácií.
- Výroba praliniek: Vďaka svojej jemnej chuti a textúre je skvelá na prípravu domácich praliniek.
- Polievanie báboviek a iných dezertov: Rozpustená biela čokoláda je vynikajúca poleva na rôzne druhy pečiva.
- Príprava dezertov: Môže sa použiť ako súčasť rôznych dezertov, ako sú peny, krémy alebo zmrzliny.
- Nastrúhaná do cesta: Pridáva jemnú chuť a vlhkosť do koláčov a iného pečiva.
Tipy na prípravu polevy
Pre dokonalú čokoládovú polevu odporúčame nechať kúsky čokolády rozpustiť vo vodnom kúpeli. Dôležité je, aby sa nádoba s čokoládou nedotýkala priamo horúcej vody, aby sa čokoláda nepripálila. Počas rozpúšťania čokoládu pravidelne miešajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozpustenie.
Alergény a Skladovanie
Je dôležité si prečítať zloženie čokolády, ak máte alergie. Vivani čokolády môžu obsahovať stopy orechov, mlieka a lepku vzhľadom na spôsob výroby. Niektoré varianty neobsahujú sójové produkty. Skladujte ju v suchu pri izbovej teplote, mimo zdrojov tepla a priameho slnka. Pred otvorením alebo po otvorení ju chráňte pred pachmi, aby jemná vanilková aróma nebola znehodnotená.
tags: #vivani #biela #cokolada