Bábovka je výborná, jemná a nadýchaná. Mnohé gazdinky potvrdzujú, že toto je PANI BÁBOVKA, a to aj pre tých, ktorí majú naozaj vyberačný jazýček. Či už hľadáte klasický recept alebo rýchlu hrnčekovú verziu, tajomstvo úspechu spočíva v správnom postupe a kvalitných surovinách.
Klasická jemná bábovka - osvedčený postup
Základom pre dosiahnutie perfektnej konzistencie je oddelenie vajíčok. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielka. Žĺtky vymiešame s cukrom, prilejeme mlieko a olej, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Osobitne vyšľaháme sneh z bielkov a zľahunka ho vareškou primiešame k cestu.
Ak chcete vytvoriť pekný vzor, z cesta oddelíme 1/3 až 1/2 a primiešame do nej kakao a asi lyžičku mlieka. Formu na bábovku vymažeme maslom a posypeme múkou a vrstvíme biele a kakaové cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre, u nás je to 45min na 160°.
Jednoduchý vanilkový piškótový koláč [Iba 3 ingrediencie] Recept na jednoduchý piškótový koláč
Tip pre ešte lepšiu textúru
Skúsené pekárky z Mimibazaru radia jeden zaujímavý trik: „Omylom som v zápale miešania ingrediencií šupla celý prášok do pečiva a VŠETKÝM TO ODPORÚČAM !!!! bábovka bola ooooooveľa jemnejšia , nadýchanejšia ..skrátka o ďalších 100% lepšia!!“
Naša obľúbená hrnčeková bábovka
Pre tých, ktorí nemajú radi váženie, je ideálna hrnčeková verzia. Tu sú potrebné ingrediencie:
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Hrubá múka | 1 hrnček |
| Hladká múka | 1 hrnček |
| Kryštálový cukor | 1 hrnček |
| Vajíčka | 2 kusy |
| Mlieko | 1 hrnček |
| Olej | 1/2 hrnčeka |
| Prášok do pečiva (PDP) | 1 balíček |
| Vanilkový cukor | 1 balíček |
| Kakao | 1 polievková lyžica |
Postup je opäť jednoduchý: vajíčka s cukrom a vanil.cukrom vyšľaháme poriadne do penista. Následne cesto namramorujeme s hnedým cestom a dáme piecť. Odporúčaná teplota je 200 stupňov, na 30 min, pričom prepečenie skúsime špajľou.
Možné obmeny a vylepšenia
Recept si môžete upraviť podľa vlastnej chuti a zásob v komore. Múku som dala špaldovú celozrnnú, orechy miešam, mandle, lieskovce, už som vyskúšala aj kokos so sušenými brusnicami. Cukor môžete použiť hnedý, ale postačí aj polovica dávky. Zakaždým sa vydarí a je ozaj bezkonkurenčná.
- Môžete skúsiť pridať zavárané ovocie, napríklad černice.
- Bábovku je možné po upečení poliať roztopenou čokoládou.
- Ak máte menšiu formu, stačí použiť 4 vajíčka a pomerne upraviť ostatné suroviny.
Praktické rady pre pečenie
Aby ste dosiahli ten najlepší výsledok, dajte si pozor na špecifiká vašej rúry. V polovici pečenia prikryjeme papierom na pečenie, aby nám povrch nezhorel. Každá rúra pečie inak - niekomu sa bábovka upiekla za 40 minút, u iného to trvalo dlhšie.
Mnohé bábovky z Mimibazaru sú oceňované pre svoju ľahkosť: „fakt skvelý recept mäkká ako pena ❤️ A z formy doslova vyletela! Inú už robiť nebudem.“ Ak použijete olejový sprej alebo poctivo vymažete formu, bábovka sa vyklopí na prvý šup.
Jednoduchý vanilkový piškótový koláč [Iba 3 ingrediencie] Recept na jednoduchý piškótový koláč
tags: #vlacna #babovka #mimibazar