Parná rúra sa stáva čoraz obľúbenejším spotrebičom v moderných kuchyniach. Výrobcovia kuchynských spotrebičov sa čoraz viac vyberajú cestou zdravého spôsobu prípravy jedál a parná rúra je spotrebič, ktorý pečie pokrmy za pomoci pary. Každá parná rúra má nádržku na vodu, ktorá sa pred pečením naplní. Vnútorný bojler nádržku zohrieva, vďaka čomu sa z nej pri pečení voda mení na paru, ktorá cirkuluje okolo jedla.
Prečo zvoliť parnú rúru?
Rozdiel od bežnej rúry je v tom, že kým v teplovzdušnej rúre cirkuluje suchý horúci vzduch, v parnej rúre cirkuluje para, a teda pokrmy pri pečení nevysušuje - naopak, udržiava v nich šťavnatosť. Vodná para navyše vedie teplo efektívnejšie než vzduch, a preto budú aj pokrmy hotové rýchlejšie. Pripravené pokrmy sú zdravšie - pri pečení v pare si potraviny udržiavajú viac vitamínov, minerálov a živín než pri pečení v horúcom vzduchu. Jedlá budú chutnejšie a šťavnatejšie, pričom sa vyhnete nerovnomernému pečeniu. V parnej rúre môžete pripravovať mäso, ryby, zeleninu aj ovocie, no pokojne aj pokrmy, ktoré možno nečakáte, napr. ryžu, cestoviny a polievky.
Parná rúra Miele: Praktická ukážka varenia
Hlavné výhody parného pečenia
- Obed bude hotový rýchlejšie: Pečenie v pare je o zhruba štvrtinu času rýchlejšie než bežné teplovzdušné pečenie.
- Pripravíte celý obed naraz: Pre parné rúry je charakteristické pečenie na viacerých úrovniach naraz bez toho, aby jedlá nabrali vôňu ostatných pokrmov.
- Efektívny ohrev: Parné rúry umožňujú aj ohrev jedla, ktorý je rovnomernejší než v mikrovlnnej rúre a pokrm nie je zbytočne vysušený.
- Multifunkčnosť: Okrem varenia môžete parnú rúru využiť aj na rozmrazovanie, sterilizáciu, kysnutie cesta, prípravu jogurtov a zaváranie.
Typy parných zariadení
Pod názvom „parná rúra“ sa môžu skrývať rôzne typy zariadení, z ktorých každé funguje na inom princípe:
- Rúry s pravým parným pečením: Ide o rúry, ktoré poskytujú len parné pečenie. Majú nádržku na vodu, z ktorej sa tvorí para pri každom programe.
- Rúry s pridanou parou: Sú to klasické teplovzdušné rúry s parným programom, preto sú cenovo dostupnejšie.
- Kombinované rúry: Sú kombináciou parnej a teplovzdušnej rúry, čo umožňuje širokú škálu príprav jedál - od chrumkavej kôrky po jemné vnútro.
Na čo dbať pri výbere?
Pri výbere je dôležité zvážiť rozmery, objem a energetickú triedu. Pri vstavanej rúre sa musí spotrebič presne vojsť do vymedzeného priestoru. Aj keď vstavané rúry štandardne merajú 60 cm na výšku a šírku, vždy sa oplatí priestor premerať. V prípade objemu sa bavíme o vnútornom priestore rúry: rúry pre 4- a viacčlenné rodiny mávajú objem minimálne 70 l, no ak sa chystáte variť len pre dvoch, postačí aj objem do 50 l.
| Kritérium | Odporúčanie |
|---|---|
| Objem pre rodinu | Nad 70 litrov |
| Energetická trieda | Sledujte novú stupnicu A až G |
| Čistenie | Voľte modely s funkciou AquaClean alebo pyrolýzou |
Údržba a čistenie
Pravidelné čistenie a údržba sú pre zachovanie efektívnosti a predĺženie životnosti parnej rúry kľúčové. Skvelou správou je, že parné rúry zvyknú ponúkať funkciu vodného alebo parného čistenia. Ide o samočistiaci program, ktorý uvoľní špiny a mastnoty zo stien vďaka horúcej pare. Je to veľmi vítaný ekologický spôsob čistenia, pretože nepotrebujete použiť žiadne silné chemikálie - samotná para má dezinfekčné účinky.
Moderné parné rúry ponúkajú aj funkcie ako teplotná sonda, ktorá slúži na kontrolovanie vnútornej teploty jedla, alebo funkcia rýchleho nahrievania. Pri výbere sa určite pozrite na recenzie a skúsenosti iných používateľov, aby ste si vybrali model, ktorý najlepšie spĺňa vaše potreby.