Vlaďka Čobrdová, úspešná poradkyňa v oblasti zdravého stravovania a "wellness ambasádorka" pre austrálske supermarkety About Life, prináša vo svojej kuchárskej knihe unikátny pohľad na zdravé stravovanie. Táto kniha je inšpirovaná slovenskou kuchyňou, ktorá tvorí základ mnohých receptov, avšak v novom, zdravšom prevedení.
Kto je Vlaďka Čobrdová?
Vlaďka Čobrdová je uznávaná odborníčka na zdravé stravovanie. Ako "wellness ambasádorka" pre sieť austrálskych supermarketov so zdravou stravou About Life zohráva kľúčovú úlohu v propagácii zdravého životného štýlu. Spoločnosť About Life si cení jej odborné znalosti a energiu, vďaka ktorým sa stali priekopníkmi v oblasti zdravých potravín.
Vlaďka miluje chuť prirodzene produkovaných potravín - aké úžasné je potešenie z jemne osolenej čerstvej paradajky! Jej vášeň pre prirodzené chute a znalosti o kombinovaní ingrediencií sa odrážajú v jej receptoch, ktoré spájajú zdravie, výživu a skvelú chuť. Mnohé z receptov v knihe sama vymyslela na základe svojich znalostí z oblasti zdravej výživy.
Filozofia kuchárskej knihy: Rovnováha a experimentovanie
Kľúčovou myšlienkou knihy nie je obmedzovanie, ale hľadanie rovnováhy. Vlaďkin prístup je o hľadaní rovnováhy, vychutnávaní si dobrého a zdravého jedla, hoci aj s pohárikom dobrého vína či piva. Vlaďka Čobrdová povzbudzuje čitateľov k vychutnávaniu si dobrého a zdravého jedla, dokonca aj s pohárom vína alebo piva. Kniha má byť inšpiráciou pre experimentovanie v kuchyni a nebojí sa používať superpotraviny.
Použite túto knihu ako inšpiráciu a nebojte sa experimentovať. Ak nebudete mať niektoré ingrediencie k dispozícii, pokojne ich nahraďte príbuznými surovinami. A nemajte strach zaradiť do svojho jedálneho lístka superpotraviny!
Slovenská inšpirácia v modernom šate
Prečo je táto kuchárska kniha výnimočná? Pretože inšpiráciou pre jej recepty je slovenská kuchyňa, ktorá tvorí základ mnohých pokrmov. Sú však prezlečené do nového šatu a obohatené o ešte výživnejšie suroviny. Hoci vychádzajú zo známych základov, sú obohatené o výživnejšie suroviny a prispôsobené pre súčasné trendy v stravovaní. Cieľom je ukázať, že aj tradičné jedlá môžu byť zdravé a chutné zároveň.
Lacné recepty part 2 | Nutrične hodnotné (zdravé) jedlá plné bielkovín | FITKOUČING
Pre koho je kuchárka určená?
Kuchárka je navyše zostavená tak, aby sa podľa nej mohli stravovať aj tí, ktorí preferujú raw kuchyňu, jedlá bez laktózy, lepku, ale aj vegetariáni, vegáni a vyznávači paleo stravy. Je navrhnutá tak, aby vyhovovala rôznym stravovacím preferenciám a potrebám.
- Raw stravu: Jedlá pripravené z tepelne neupravených surovín.
- Bez laktózy: Recepty bez obsahu mliečnych výrobkov.
- Bez lepku: Jedlá bez použitia pšenice, raže, jačmeňa a ovsa.
- Vegetariánov: Recepty bez mäsa.
- Vegánov: Jedlá bez živočíšnych produktov.
- Paleo stravu: Recepty inšpirované stravovaním v paleolite, s dôrazom na mäso, ryby, zeleninu a ovocie.
Recepty, ktoré potešia telo aj chuťové poháriky
Kniha ponúka širokú škálu receptov, od polievok po dezerty, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie. A aké recepty v nej nájdete? Napríklad liečivý vývar z kostí, mäsovo-guinoové guľôčky, cuketové lazane, halušky z teff múky nielen pre celiatikov, najlepší banánový chlieb či raw mätové rezy. A to je len malá ochutnávka jedál, z ktorých sa vaše chuťové poháriky dostanú do vytrženia a po ktorých vaše telo zaplesá od radosti.
Príklad receptu: Maková torta s višňami
Vlaďka Čobrdová sa inšpiruje aj tradičnými slovenskými surovinami, ako je mak. Pochádzam z krajiny, kde sa mak používa ako základná surovina pri pečení a príprave dezertov. Z nostalgie rada pridávam tieto chrumkavé zrniečka do dezertov. Do tohto receptu som použila tiež višne. Makovú tortu pripravujem v čase Vianoc. V knihe nájdete recept na makovú tortu s višňami, ktorá je ideálna na Vianoce.
Ingrediencie:
- Mak namočený cez noc v mandľovom mlieku
- Maslo
- Vanilková pasta
- Kokosový cukor
- Vaječné žĺtky a bielky
- Višne
- Pomarančová a citrónová plnka
- Poleva
Postup:
- Mak namočte na noc do mandľového mlieka.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Maslo, vanilkovú pastu a kokosový cukor vymiešajte pomocou domáceho robota vybaveného šľahačom na hladkú a nadýchanú penu.
- Potom do nej postupne pridávajte vaječné žĺtky.
- Bielky dajte do druhej misy a vyšľahajte z nich tuhú penu.
- Jednu tretinu zapracujte do cesta, potom zapracujte aj zvyšnú penu z bielkov tak, aby sa všetko dobre prepojilo. Malo by vám vzniknúť vláčne cesto, ktoré následne rozdeľte do pripravených foriem a pečte 40 minút alebo dovtedy, kým nevytiahnete zo stredu suchú špajdľu.
- Medzitým pripravte plnku. Všetky ingrediencie vložte do misky a zmiešajte ich, aby sa dobre prepojili.
- Pripravte polevu.
- Tortu vytvorte tak, že položte jeden korpus na stojan na torty. Natrite ho pomarančovo-citrónovou plnkou a na ňu uložte druhý korpus. Nakoniec tortu prelejte polevou.
Overené recepty priamo z Austrálie
Mnohé z receptov, ktoré nájdete v tejto knihe, sama vymyslela na základe svojich znalostí z oblasti zdravej výživy. Recepty sú overené časom aj spokojnými zákazníkmi, ktorí si na týchto jedlách pochutnávajú v sieti stravovacích zariadení po celej Austrálii. Môžete si byť istí, že jedlá sú nielen chutné, ale aj preverené v praxi.
Vydavateľstvo Motýľ: Kvalita a inšpirácia
Kuchárku vydalo Vydavateľstvo Motýľ, ktoré sa už od roku 1991 zameriava na kvalitnú literatúru a inšpiratívne príbehy. V našich knihách vás pozývame do sveta historických a romantických príbehov, skutočných udalostí či vzrušujúcich fantasy, motivujeme a inšpirujeme k lepšiemu a zdravšiemu životu. V portfóliu vydavateľstva nájdete beletriu, populárno-náučnú literatúru a knihy pre deti. Vydavateľstvo podporuje slovenskú tvorbu a spolupracuje s mnohými talentovanými autormi.
Informácie o knihe
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Číslo vydania | 1 |
| Jazyk | slovenský |
| Počet strán | 248 |
| Dátum uvedenia titulu | 2017-11-29 |
| Rozmery | 257x218x22 |
| Hmotnosť | 1120g |
| Typ | Knihy viazané |
tags: #vynimocna #kucharka #vladky #cobrdovej