Sójové produkty patria medzi najobľúbenejšie náhrady mäsa, najmä pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy. Sú cenovo dostupné, skladné a ich chuť sa dá ľahko prispôsobiť rôznym pokrmom. Sójové rezne sú výbornou alternatívou k mäsovým rezňom, sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a majú nízky obsah tuku. Navyše, ich príprava je jednoduchá a rýchla.
Kedysi považované za jedlo pre vegetariánov a vegánov, si dnes sójové plátky nachádzajú cestu aj do jedálničkov ľudí, ktorí bežne konzumujú mäso. Dôvod? Sú cenovo dostupné, nutrične bohaté a vedia byť prekvapivo chutné, ak sa správne pripravia. Tento článok vám ponúkne komplexný pohľad na prípravu vyprážaných sójových plátkov, od výberu surovín až po tipy na dokonalý výsledok.
Čo je sójové mäso a prečo ho zaradiť do jedálnička?
Sójové mäso je vyrobené extrudovaním z odtučnenej sójovej múky. Extrúzia je metóda výroby, pri ktorej sa za pomoci teploty a tlaku pôvodný materiál vytlačí do výsledného tvaru. Na Slovensku je sójové mäso k dispozícii v rôznych tvaroch. V zahraničí sa sójové mäso často spomína pod názvom „TVP“ alebo „Textured Vegetable Protein“ (pozn.: štruktúrovaná rastlinná bielkovina).
Ing. Radek Látal, odborník na výživu, hovorí: „Napriek náročnejšej príprave má sójové mäso, oproti tomu „pravému“, aj radu výhod. V porovnaní s ním totiž neobsahuje cholesterol, ani nasýtené tuky, ktoré prispievajú k rozvoju ochorení srdca a ciev, a naopak obsahuje vlákninu, ktorú zasa v mäse nenájdeme. Strukoviny vo svojej pôvodnej podobe sú, samozrejme, vždy tá najzdravšia voľba. Ak však hľadáte lacný spôsob, ako nahradiť živočíšne mäso v tradičných receptoch, sójové mäso je dobrou alternatívou.“
Sójové plátky sú spracovaný sójový produkt, ktorý sa vyrába zo sójovej múky. Tá sa lisuje a následne texturuje, čím vznikne hmota podobná mäsu. Sójové plátky sú bohaté na bielkoviny, vlákninu a obsahujú minimum tuku. Sú tiež zdrojom železa, horčíka a ďalších dôležitých minerálov. Ich neutrálnu chuť oceníte, pretože ju môžete ľahko prispôsobiť rôznym koreniam a marinádam.
Prečo zaradiť sójové výrobky do jedálnička?
- Sójové produkty sú praktickou potravinou, ktorú sa oplatí mať vždy po ruke.
- Majú dlhú trvanlivosť, ľahko sa skladujú a ich príprava je rýchla.
- Okrem vegetariánov a vegánov ich ocenia aj tí, ktorí chcú do jedálnička zaradiť viac rastlinných bielkovín.
- Sójové bielkoviny sú kompletné bielkoviny, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť.
- Sójové plátky majú nízky obsah kalórií a tukov, čo ich robí vhodnými pre ľudí, ktorí si strážia váhu.
- Vláknina podporuje trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti.
- Sójové plátky sa dajú použiť v mnohých receptoch, od rezňov a omáčok až po šaláty a polievky.
- Produkcia sóje má menší dopad na životné prostredie ako produkcia mäsa.
Nutričné hodnoty sójových plátkov
Nutričné hodnoty sójových plátkov (na 100g sušeného produktu, priemerné hodnoty):
| Nutričná hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energia | cca 1500 kJ / 360 kcal |
| Bielkoviny | cca 50g |
| Sacharidy | cca 30g (z toho vláknina cca 15g) |
| Tuky | cca 1g |
Je dôležité si uvedomiť, že tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho produktu.
Výber správnych sójových plátkov
Na trhu existuje niekoľko druhov sójových plátkov, ktoré sa líšia hrúbkou a veľkosťou. Pri výbere by ste mali zvážiť, na aký účel ich chcete použiť. Pre vyprážanie sú najvhodnejšie stredne hrubé plátky, ktoré po nasiaknutí vodou získajú mäsitú konzistenciu. Vyhnite sa príliš tenkým plátkom, ktoré sa pri vyprážaní môžu rozpadávať.
- Tenké plátky: Vhodné na prípravu rezňov, fašírok alebo ako prídavok do omáčok.
- Hrubé plátky: Ideálne na grilovanie, plnenie alebo dusenie.
- Sójové kocky/granulát: Používajú sa do omáčok, polievok, rizota alebo ako náhrada mletého mäsa.
Okrem toho si môžete vybrať sójové plátky s rôznymi príchuťami, napríklad s údenou, bylinkovou alebo pikantnou príchuťou. Tieto plátky sú už ochutené a môžete ich priamo použiť v receptoch. Pri nákupe si všímajte zloženie. Ideálne sú plátky, ktoré obsahujú len sójovú múku a prípadne soľ. Vyhnite sa produktom s pridanými farbivami, konzervantmi a umelými arómami.
Príprava sójových plátkov pred vyprážaním: Krok za krokom
Kľúčom k chutným vyprážaným sójovým plátkom je ich správna príprava pred samotným vyprážaním. Tento proces pozostáva z niekoľkých dôležitých krokov:
1. Hydratácia
Sójové plátky sú v suchom stave tvrdé a bez chuti. Preto ich musíme najprv hydratovať, aby zmäkli a nasiakli chuťou. Prvý krok pri príprave sójového mäsa je jeho rehydratácia, čo znamená, že potrebuje do seba nasiaknuť tekutinu a zmäknúť.
Mnoho ľudí to rieši tak, že ho iba podľa návodu zalejú horúcou vodou a nechajú odstáť. Pri ostatných druhoch dosiahnete taký efekt, že budú chutiť gumovo. Namiesto toho ho varte aspoň 20 minút. Existuje niekoľko spôsobov, ako to dosiahnuť:
- Varenie v bujóne: Najlepší spôsob, ako sójovým plátkom dodať chuť. V hrnci zohrejte vodu s bujónovou kockou (zeleninový, hubový alebo hovädzí). Pridajte sójové plátky a varte ich cca 10-15 minút, kým nezmäknú. Ak sa vám zvýšil vývar, povarte ho v ňom a mäso tak získa výbornú chuť.
- V horúcej vode: Najrýchlejší a najbežnejší spôsob. Plátky zalejte horúcou vodou alebo vývarom (v pomere 1:2) a nechajte ich namočené približne 10-15 minút, kým nezmäknú. Vývar dodá plátkom lepšiu chuť. Môžete použiť zeleninový, hubový alebo kurací vývar.
- V studenej vode: Plátky zalejte studenou vodou a nechajte ich namočené dlhšie, napríklad 30 minút až hodinu. Tento spôsob je vhodný, ak máte viac času.
- V marináde: Plátky môžete priamo namočiť do marinády, ktorá ich ochutí a zároveň hydratuje.
Koordinátorka projektu Zelená jedáleň, Lucy, najradšej varí sójové mäso v tlakovom hrnci. Ak však tlakový hrniec nemáte, alebo ho v gastronomickom sektore použiť nemôžete, nič sa nedeje.
Dôležité: Po hydratácii plátky dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Týmto zabezpečíte, že budú lepšie absorbovať chuť marinády alebo omáčky. Toto je dôležité, pretože vlhké plátky by pri vyprážaní prskali a neboli by chrumkavé.
2. Ochutenie a marinovanie
Sójové plátky majú neutrálnu chuť, preto je dôležité ich dobre ochutiť. A tu sa dostávame k najdôležitejšiemu kroku celej prípravy sójového mäsa - k ochuteniu. To, v čom sa bude sójové mäso variť, veľmi ovplyvní jeho konečnú chuť. Takže čo s tým, aby sójové mäso nebola len nechutná špongia? Voda v ktorej sa bude variť, musí byť riadne ochutená. Pokiaľ nemáme dostatok času, môžeme použiť zeleninový bujón, alebo silný zeleninový vývar. Časť soli môžeme nahradiť aj sójovou omáčkou, ktorá pridá umami chuť.
Marináda je tajomstvo chutných a aromatických sójových plátkov. Môžete použiť rôzne kombinácie korenín, byliniek, omáčok a olejov. Možností je neúrekom:
- Umami chuť: Ďalej môžeme pokračovať hubovým práškom, alebo sušenými, či čerstvými hubami. Tieto naďalej zvýraznia umami chuť, čo je jedna z piatich základných chutí, ktoré človek vníma. Je to vlastne intenzívna chuť, ktorá sa nachádza vo vývaroch, sójovej omáčke, hubách, extrakte z droždia, aj vo varenom živočíšnom mäse. Má ju na svedomí glutaman sodný, ktorý v roku 1908 izoloval z vývaru morských rias japonský chemik Ikeda Kikunae.
- Kuracia príchuť: Ak by sme sa chceli priblížiť kuracej príchuti, môžeme sójovú omáčku a huby nahradiť šalviou, tymianom a lahôdkovým droždím.
- Klasická marináda: Sójová omáčka, cesnak, zázvor, čierne korenie, sezamový olej.
- Korenistá marináda: Čili omáčka, mletá paprika, kajenské korenie, cesnak, olivový olej.
- Bylinková marináda: Čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano), cesnak, citrónová šťava, olivový olej.
- Sladko-kyslá marináda: Med, sójová omáčka, ocot, zázvor, cesnak.
- Ďalšie dochucovadlá: Použite rôzne druhy korenia, ako napríklad mletú papriku, čierne korenie, rascu, koriander, oregano, tymián a pod. Čerstvé alebo sušené bylinky, ako napríklad petržlen, pažítka, bazalka, rozmarín, dodajú plátkom sviežu chuť. Údená paprika dodá plátkom údenú príchuť, ktorá pripomína mäso. Tekutý dym, podobne ako údená paprika, dodá plátkom údenú príchuť. Cesnak a cibuľa sú základné dochucovadlá, ktoré sa hodia takmer do každého jedla. Horčica dodá plátkom pikantnú chuť. Limetková alebo citrónová šťava dodá plátkom sviežu a kyslastú príchuť.
Plátky vložte do marinády a nechajte ich marinovať minimálne 30 minút, ideálne niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Čím dlhšie sa budú marinovať, tým budú chutnejšie. V inej miske zmiešame zeleninový vývar, sójovú omáčku, steakovú omáčku, olej a tekutý dym. Mokré prísady pridáme k suchým a miesime asi 10 minút. Cesto rozdelíme na 7 rovnakých častí.
Najlepší spôsob marinovania mäsa podľa vedy
3. Plnenie (voliteľné)
Pre spestrenie chuti môžete sójové plátky aj naplniť. Vychladnuté plátky opatrne, ale dôkladne vyžmýkame. Pozdĺžne narežeme, ale nie až do konca. Do vzniknutej kapsy vložíme plátok syra a šunky, zatvoríme.
4. Obaľovanie
Pred vyprážaním plátky obaľte v trojobale. Klasický trojobal pozostáva z múky, vajec a strúhanky. Pre vegetariánsku verziu môžete vajcia nahradiť zmesou múky a vody alebo rastlinným "vajíčkom".
- Múka: Hladká múka, špaldová múka alebo kukuričná múka.
- Vajcia: Rozšľahané vajcia s trochou soli a korenia. Alternatívne, zmes múky a vody (pomer cca 1:1) alebo sójové mlieko s citrónovou šťavou (mlieko sa zrazí a bude vyzerať ako cmar). Sójové mlieko nemožno nahradiť iným rastlinným mliekom, keďže sójový lecitín v ňom obsiahnutý je dôležitým emulgátorom. Môžete tiež použiť cícerovú múku s vodou.
- Strúhanka: Klasická strúhanka, panko strúhanka (pre extra chrumkavosť), strúhanka zmiešaná s korením alebo bylinkami. Strúhanka zmiešaná s nastrúhaným parmezánom dodá plátkom bohatú chuť.
Plátky najprv obaľte v múke, potom vo vajciach (alebo v náhrade za vajcia) a nakoniec v strúhanke. Uistite sa, že sú plátky dôkladne obalené, aby sa pri vyprážaní nevysušili. Rezne obalíme najskôr v “cmarovej” zmesi a potom v múčnej zmesi.
5. Tepelná úprava - Vyprážanie
Na vyprážanie použite kvalitný rastlinný olej (slnečnicový, repkový alebo arašidový). Olej zohrejte v hlbšej panvici alebo hrnci na strednú teplotu. Teplota oleja je dôležitá - ak bude príliš nízka, plátky nasiaknu olejom a budú mastné. Ak bude príliš vysoká, plátky sa rýchlo spália a vnútro zostane surové.
Obalené plátky vkladajte do rozpáleného oleja a vyprážajte ich z oboch strán do zlatista (cca 3-5 minút z každej strany). Po vyprážaní ich vyberte a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej. Rezne osušíme na papierových utierkach od nadbytočného oleja.
Recepty na vyprážané sójové rezne
Klasické vyprážané sójové rezne
Ingrediencie:
- Sójové rezne (plátky)
- Voda alebo bujón na varenie
- Soľ, korenie, sójová omáčka podľa chuti
- Hladká múka
- Vajce (môže byť nahradené rastlinným mliekom)
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Sójové rezne zalejte vriacou vodou alebo bujónom a nechajte napučať, kým nezmäknú. Môžete ich pokvapkať sójovou omáčkou a osoliť.
- Napučané rezne vyžmýkajte od prebytočnej vody.
- Rezne obaľte v hladkej múke, potom vo vajci (alebo rastlinnom mlieku) a nakoniec v strúhanke.
- V panvici rozohrejte olej a rezne vyprážajte z oboch strán dozlatista.
- Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou a šalátom.
Sójové plátky uvarím deň vopred v silnom hovädzom bujóne. Scedím ich a na sitovej miske dám do chladničky. Na druhý deň ich už pripravujem ako mäsové rezne iba ich už nesolím a ide mi to bez problémov.
Zemiakové sójové rezne
Ingrediencie:
- Sójové rezance
- Sójová omáčka
- Soľ
- Zemiaky
- Žĺtka
- Mleté čierne korenie
- Sušené bylinky
- Bielka (vyšľahané na sneh)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Sójové rezance vysypte do misy, pokvapkajte sójovou omáčkou, osoľte a zalejte vriacou vodou. Nechajte postáť, kým nenapučia a nie sú úplne mäkké.
- Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Nastrúhané zemiaky zmiešajte s oddelenými žĺtkami, soľou, mletým čiernym korením a sušenými bylinkami.
- Z bielkov vyšľahajte sneh, ktorý pridajte k zemiakovej zmesi, premiešajte a pridajte scedené a odkvapkané sójové rezance.
- Zmes dobre premiešajte a do horúceho oleja postupne vyprážajte jednotlivé kúsky.
- Podávajte so zemiakovou kašou a mrkvovým šalátom.
"Cigánske" sójové plátky
Ingrediencie:
- Sójové plátky
- Olej
- Soľ
- Cesnak
- Žemľa
- Horčica
- Kečup
- Cibuľa
- Nakladaná uhorka
Postup:
- Namočené a vyžmýkané sójové plátky opečte na troche oleja, osoľte a potrite cesnakom.
- Vložte do žemle potretej horčicou a kečupom.
- Pridajte koliesko cibule a nakladanú uhorku.
Sójové plátky máme najradšej na spôsob "cigánskej". Niekedy ich robíme aj bez cibule a cesnaku, najmä keď cestujeme.
Ďalšie spôsoby prípravy sójového mäsa
Sójové mäso sa dá pripraviť na mnoho spôsobov, nielen vyprážané. Po uvarení ním môžeme nahradiť živočíšne mäso v bežnom recepte. Tieto tvary sójového mäsa sú vhodné ako náhrada za živočíšne mäso väčších kúskov v jedlách s omáčkou, bez omáčok, ale aj vyprážané jedlá.
- Jedlá s omáčkou: Sójové mäso pridáme do vopred pripravenej omáčky. Môžeme pripraviť napríklad Segedínsky guláš, Kapustnicu, Paprikáš, alebo jedlá na štýl soté. Sójové kocky sú výbornou voľbou do jedál, kde by sme bežne použili mäso. Pri príprave guláša sa najskôr orestuje cibuľa na oleji, pridajú sa koreniny a až potom sójové kocky, ktoré výborne absorbujú chute. Rovnako dobre sa hodia aj do segedínskeho guláša alebo iných tradičných pokrmov.
- Jedlá bez omáčky: Zo sójového mäsa vyžmýkame čo najviac tekutiny a opražíme na panvici. Môžeme pripraviť napríklad Kung pao, stir fry s ryžou, alebo gyros. Rezance zo sóje sú výborné na rýchle a ľahké jedlá. Dajú sa podusiť s paradajkami, paprikou a cesnakom, prípadne dochutiť talianskymi bylinkami. Perfektne sa hodia k ryži, cestovinám či dusenej zelenine. Kto má rád tradičnejšie chute, môže ich pripraviť na cibuľke s rascou a podávať s knedľou a kyslou kapustou. Výborne fungujú aj v ázijských receptoch, kde dokážu plnohodnotne nahradiť mäso.
- Grilovanie: Marinované sójové plátky môžete grilovať na grile alebo na panvici. Grilovanie im dodá dymovú chuť. Plátky zo sóje sú skvelým základom pre omáčkové jedlá, no dajú sa pripraviť aj ako klasické vyprážané rezne. Ak ich pred grilovaním naložíme do marinády s grilovacím korením, cesnakom a olejom, získajú bohatšiu chuť. Najlepšie chutí v podobe špízov. Takže po dovarení ho nechajte odkvapkať a medzitým si pripravte ďalšie vrstvy. Nakrájajte rôzne druhy zeleniny, ale aj údené tofu. Potom to všetko na striedačku napichujte na grilovaciu ihlu. Tak špíz, ako aj plátky alebo rezy, môžete vopred naložiť do marinády.
- Pečené: Marinované sójové plátky môžete piecť v rúre. Pečenie je zdravšia alternatíva k vyprážaniu.
- Plnené kapsy: Výborným nápadom je aj ich naplnenie syrom, zeleninou alebo inými ingredienciami a následné opečenie na panvici.
- Sójová drť: Najvhodnejšou alternatívou pre tých, ktorí nie sú fanúšikmi sójového mäsa, je sójová drť. Tá konzistenciou pripomína mletú zmes a v jedlách nie je až natoľko iná oproti originálu. Môžete z nej vyskúšať urobiť fašírky alebo ak ho správne dochutíte, tak aj hamburger. No tou najlepšou alternatívou je prepojenie s omáčkou. Tam sa úplne stratí a chutí vynikajúco. Pridajte ho napríklad do bolonskej omáčky alebo do lasagní. S paradajkovou chuťou ladí dokonale.
Tipy a triky pre dokonalé vyprážané sójové plátky
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri príprave vyprážaných sójových rezňov sa oplatí dodržiavať niekoľko osvedčených tipov:
- Používajte kvalitný vývar: Vývar výrazne ovplyvní chuť sójových plátkov. Môžete použiť domáci vývar alebo kvalitný kupovaný vývar.
- Dochucovanie je kľúč: Pri sójovom mäse nezabúdajte na dochucovanie. Pridajte k nemu dostatok byliniek, prípadne sójovú omáčku, aby bolo chuťovo výraznejšie.
- Marinujte plátky dostatočne dlho: Čím dlhšie sa plátky marinujú, tým lepšie absorbujú chuť marinády. Nechajte pôsobiť v chlade aspoň jednu hodinu.
- Nezabudnite na vyžmýkanie: Pred tepelnou úpravou plátky dôkladne vyžmýkajte, aby neboli vodnaté.
- Experimentujte s koreninami a bylinkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami v marináde aj v trojobale. Vyskúšajte napríklad údenú papriku, majoránku, oregano alebo tymián.
- Použite panko strúhanku: Panko strúhanka je hrubšia a vzdušnejšia ako klasická strúhanka, vďaka čomu sú plátky extra chrumkavé.
- Pridajte do strúhanky parmezán: Strúhanka zmiešaná s nastrúhaným parmezánom dodá plátkom bohatú chuť.
- Vyprážajte v menších dávkach: Ak vyprážate príliš veľa plátkov naraz, olej sa ochladí a plátky nasiaknu tukom.
- Nechajte plátky odkvapkať: Po vyprážaní nechajte plátky odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávajte ihneď: Vyprážané sójové plátky sú najlepšie, keď sa podávajú ihneď po vyprážaní, keď sú ešte chrumkavé.
- Použite ťažidlo pri vyprážaní: Ak chcete, aby boli vyprážané sójové plátky dokonale ploché a chrumkavé, môžete ich počas vyprážania zaťažiť ťažidlom, napríklad panvicou s vodou alebo hrncom.
- Prípravujte plátky s láskou: Aj pri príprave sójových plátkov platí, že ak do jedla vložíte svoju energiu, bude chutiť lepšie.
Časté chyby pri príprave sójových plátkov a ako sa im vyhnúť
Napriek jednoduchej príprave sa pri príprave sójových plátkov často robia chyby, ktoré môžu negatívne ovplyvniť ich chuť a textúru. Tu je niekoľko bežných chýb a tipy, ako sa im vyhnúť:
- Nedostatočná hydratácia: Ak sójové plátky nie sú dostatočne hydratované, budú tvrdé a suché. Uistite sa, že ich namáčate dostatočne dlho v horúcej vode alebo vývare.
- Nedostatočné vyžmýkanie: Ak sójové plátky po hydratácii dôkladne nevyžmýkate, budú vodnaté a ťažko absorbujú chuť marinády alebo omáčky. Ak plátky po hydratácii dôkladne nevyžmýkate, budú pri vyprážaní prskať a nasiaknu olejom.
- Nedostatočná marinácia/nevhodné korenenie: Ak plátky nie sú dostatočne marinované, budú bez chuti. Sójové plátky majú neutrálnu chuť, takže je dôležité ich správne ochutiť. Vyhnite sa používaniu príliš málo alebo príliš veľa korenia. Experimentujte s rôznymi kombináciami, aby ste našli tú, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Prepečené sójové plátky: Prepečené sójové plátky budú suché a tvrdé. Dávajte pozor na dĺžku tepelnej úpravy a pravidelne ich kontrolujte.
- Nesprávna teplota oleja: Ak je teplota oleja príliš nízka, plátky nasiaknu olejom a budú mastné. Ak je teplota oleja príliš vysoká, plátky sa rýchlo spália a vnútro zostane surové.
- Príprava bez oleja: Aj keď sa snažíte jesť zdravo, pri príprave sójových plátkov by ste nemali zabúdať na olej. Olej pomáha zlepšiť textúru a chuť plátkov. Použite zdravé oleje, ako napríklad olivový alebo kokosový olej.
Sójové plátky a intolerancie/alergie
Sójové plátky sú vyrobené zo sóje, ktorá patrí medzi najčastejšie alergény. Osoby s alergiou na sóju by sa mali konzumácii sójových plátkov vyhýbať. Okrem alergie na sóju môže konzumácia sójových plátkov spôsobovať problémy aj osobám s intoleranciou na lepok, ak sú plátky obalené v klasickej strúhanke. V tomto prípade je potrebné použiť bezlepkovú strúhanku alebo inú alternatívu.
Servírovanie vyprážaných sójových plátkov
Vyprážané sójové plátky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú zemiaky, ryža, zeleninové šaláty alebo omáčky. Sú skvelé aj ako súčasť sendvičov alebo burgerov.
Možnosti servírovania:
- S tatárskou omáčkou: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- So zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom: Tradičná kombinácia, ktorá pripomína klasický rezeň. V tomto recepte sa pozrieme na to, ako si pripraviť dokonalú kombináciu chrumkavých rezňov a majonézového šalátu.
- S ryžou a zeleninovou omáčkou: Zdravšia alternatíva, ktorá je plná vitamínov.
- V žemli ako burger: Sójový plátok v žemli s obľúbenými prísadami (zelenina, omáčky, syr).
- Ako súčasť šalátu: Nakrájané vyprážané sójové plátky môžete pridať do šalátu pre zvýšenie obsahu bielkovín.
Rezne podávame čerstvé, spolu s majonézovým šalátom.
tags: #vyprazane #sojove #rezne