Vysoký krevní tlak (hypertenze) představuje pro zdraví moderního člověka vážnou hrozbu. Zvyšuje riziko vzniku všech forem onemocnění srdce a cév, včetně infarktu myokardu a mozkové příhody. Máte vysoký krvný tlak? Pre mnohých je vysoký krvný tlak strašiakom, ktorý odsúvajú na vedľajšiu koľaj. O závažnosť a naliehavosť riešenia tohto zdravotného problému ide najmä preto, že nespôsobuje žiadnu bolesť, teda presnejšie, spočiatku. Škodí a vytvára ťažkosti potichu. Poväčšine na seba nijakým spôsobom neupozorňuje.
Ak máte vysoký krvný tlak, máte systolickú (hornú) hodnotu 130 milimetrov ortuti (mmHg) alebo vyššiu a/alebo diastolickú (dolnú) hodnotu 80 mmHg. Napriek tomu, že presné príčiny nie sú známe, vie sa o tom, čo zohráva významný podiel na tomto zdravotnom probléme. Ako so všetkým, aj pri hypertenzii, nezdravý životný štýl a spôsob života. Fajčenie, spomínaná obezita/nadváha, nedostatok pohybu, prílišné solenie jedál, nadmerná konzumácia alkoholu. Rovnako aj stres, ktorý je v dnešnej rýchlej dobe čoraz častejšou súčasťou života. Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom srdcových chorôb (srdcové zlyhanie, infarkt) a mŕtvice. Ide o najčastejšie dôsledky neliečenej hypertenzie. Zároveň však môže dôjsť k zhoršeniu zraku, funkcie obličiek, prípadne potencii. Tlak sa sám od seba nikdy nezníži. Ako sme už na začiatku spomenuli, vysoký krvný tlak nemusí spôsobovať žiadne ťažkosti. To, že sa necítime dobre, však ešte neznamená, že máme krvný tlak v poriadku.
Pri liečbe už vzniklej hypertenzcie je obvykle na prvom mieste podávanie liekov, ako pomocný prostriedok sa doporučuje zmena životného štýlu. Niektoré výskumy jasne preukázali, že pri liečbe rady chorôb je zmena spôsobu života účinnejšia ako požívanie liekov. Napríklad v jednom výskume, ktorého sa zúčastnilo 3 230 osôb s nadváhou a zvýšenou hladinou krvného cukru, boli osoby rozdelené do dvoch skupín. Prvá vykonala zmeny v spôsobe stravovania a zvýšila množstvo pohybovej aktivity, druhá brala lieky (metformin). Prvá skupina znížila svoje riziko vzniku diabetu o 58%, druhá skupina o púhych 31%. Zmeny životného štýlu pritom najviac prospeli osobám vo veku nad 60 rokov, u ktorých sa riziko rozvoja diabetu znížilo dokonca o 71%. Na pokles rizika vzniku diabetu mal veľký vplyv pokles hmotnosti. Zníženie váhy o jeden kilogram znamenalo pokles rizika vzniku diabetu o ohromujúcich 16%. Nadmerná hmotnosť významne koreluje aj s výskytom vysokého tlaku krvi.
Čokoláda: Prekvapivý spojenec v boji proti hypertenzii
Pretože výskyt hypertenzie na celom svete hrozivo narastá, hľadajú vedci nové formy intervencie. Teraz prišli s prekvapivým zistením. Meta-analýza výskumov, posudzujúcich vplyv potravín obsahujúcich flavonoidy na hladinu tlaku krvi, naznačuje, že denná konzumácia čokolády môže prispievať k normalizácii tlaku krvi, porovnateľné s účinkom liekov, ako sú beta-blokátory alebo ACE-inhibitory. S rovnakým účinkom na hladinu tlaku krvi ale nebol preukázaný u zeleného ani čierneho čaju, ktoré sú tiež bohatými zdrojmi flavonoidov.
Každodenná konzumácia čokolády znížila u skúmaných osôb v porovnaní s kontrolami systolický tlak krvi o 4,7 mm Hg a diastolický tlak o 2,8 mm Hg (Taubert et al, 2007). Väčšina výskumov vplyvu čokolády na hladinu krvi používala tmavú (horkú) čokoládu. Prokázané účinky čokolády by mohli podľa Dr. Tauberta, vedúceho daného výskumu, viesť k zníženiu rizika vzniku mozgovej príhody o 20%, vzniku ochorení vencovitých ciev o 10% a pokles úmrtnosti na ostatné choroby o 8%.
Čokoláda v súčasnosti patrí medzi tie najviac obľúbené potraviny. Rozhodne sa však niet čomu čudovať. Lahodná chuť čokolády je jednoducho nenahraditeľná. Vo všeobecnosti platí, že čokoláda sa rozdeľuje na viacero druhov. Ide napríklad o mliečnu čokoládu, bielu alebo horkú. Čo sa týka horkej čokolády, ľudia ju buď zbožňujú, alebo jednoducho neznášajú. Do ktorej skupiny patríte vy? Možno by ste neverili, no horká čokoláda obsahuje skutočne veľké množstvo živín. Samozrejme, záleží aj od konkrétnej čokolády a výrobcu. To sa totiž odlišuje rozličným obsahom kakaa. Tým to však rozhodne nekončí. Pri zakúpení skutočne kvalitnej horkej čokolády prijímate aj zdraviu prospešné látky. Ide napríklad o polyfenoly. Zaujímavosťou je, že práve horká čokoláda obsahuje viac prospešných látok tohto typu ako napríklad zelený čaj. Horká čokoláda sa v súčasnosti odporúča konzumovať aj z toho dôvodu, že vďaka vysokému obsahu živín priaznivo pôsobí na zdravotný stav. Je dokázané, že znižuje krvný tlak, pri čom zlepšuje aj prietok krvi.
Kvalitná horká čokoláda by mala obsahovať iba kakao, kakaové maslo a malé množstvo cukru. Nie každá čokoláda označená ako "horká" je skutočne kvalitná. Dôležité je vyberať si čokoládu s minimálne 70 % kakaa a sledovať zloženie. Denná dávka by sa mala pohybovať okolo 20-30 g.
Bioaktívne zlúčeniny v kakau zlepšujú prietok krvi v cievach a významne prispievajú k poklesu krvného tlaku. Čokoláda taktiež znižuje „zlý“ LDL cholesterol a zároveň zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, a tým má pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém a znižuje riziko infarktu. Flavonoidy sú antioxidanty obsiahnuté v kakau a majú protizápalové, protivírusové a antioxidačné účinky, ktoré chránia pokožku pred slnkom a posilňujú imunitu. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, železa, horčíka a mangánu je horká čokoláda zdraviu prospešným jedlom, pretože má pozitívny vplyv aj na metabolizmus a trávenie.
Malé množstvo horkej čokolády s aspoň 70 % obsahom kakaa, šálka zeleného alebo čierneho čaju, dve jablká alebo hrozno, fungujú lepšie ako doplnky stravy s izolovanými látkami. Vedecké poznatky z posledných rokov občas prinášajú prekvapivo príjemné správy: niektoré obľúbené dobroty, napríklad kvalitná horká čokoláda alebo čierny či zelený čaj, môžu pomáhať znižovať krvný tlak. Kľúčovú úlohu v tom hrajú prírodné látky nazývané flavan-3-oly, ktoré nájdeme nielen v čaji a čokoláde, ale aj v jablkách a hrozne. Predmetné zlúčeniny pomáhajú cievam najmä tým, že zvyšujú produkciu oxidu dusnatého - látky, ktorá rozširuje cievy a zlepšuje prietok krvi.
Odborníci analyzovali 145 klinických štúdií zahŕňajúcich viac ako päťtisíc účastníkov. Zistili, že pravidelná konzumácia flavan-3-olov môže znížiť krvný tlak podobne účinne ako niektoré bežne predpisované lieky. Najväčší účinok sa prejavil u ľudí s vysokým tlakom alebo priamo s hypertenziou, kde pokles dosiahol v priemere 4 až 7 mmHg systolického a 2 až 5 mmHg diastolického tlaku, čo sú hodnoty porovnateľné s bežnou medikáciou na hypertenziu. U zdravých ľudí bol pokles tlaku len minimálny, čo naznačuje, že účinok flavan-3-olov sa „aktivuje“ len vtedy, keď je to skutočne potrebné. Príroda zrejme vie, čo robí, a rôzne látky v jablku alebo kocke čokolády sa navzájom dopĺňajú. Zásadná je však pravidelnosť - bez každodenného konzumovania sa požadovaný účinok nedostaví. Odporúčaná denná dávka týchto látok sa pohybuje medzi 400 a 600 miligramami.
Prínosy však nekončia len pri číslach na tlakomeri. Flavan-3-oly tiež zlepšujú pružnosť a funkciu ciev, čo odborníci merali pomocou schopnosti ciev rozširovať sa pri zvýšenom prietoku krvi. Každé percento zlepšenia tejto hodnoty znamená až 10 % zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení.
Priemerná denná dávka v štúdiách zodpovedala približne 56 gramom čokolády, trom šálkam čaju alebo dvom jablkám. Pozitívne je, že vedľajšie účinky sú prakticky zanedbateľné - iba 0,4 % účastníka hlásilo mierne zažívacie ťažkosti alebo bolesť hlavy, ktoré rýchlo ustúpili. To je v ostrom kontraste s niektorými liekmi na vysoký tlak, ktoré môžu mať výrazne nepríjemnejšie účinky. Výnimkou sú ľudia s cukrovkou 2. typu, u ktorých sa účinok na tlak nepreukázal.
Čo z toho vyplýva pre bežný život? Zaradenie menšieho množstva kvalitnej horkej čokolády, čaju, jabĺk alebo hrozna do jedálnička je jednoduché, chutné a môže to byť významný krok pre zdravie srdca a ciev. Samozrejme, nenahrádza to lekársku starostlivosť ani predpísané lieky. Ako doplnok zdravého životného štýlu však majú svoje miesto - a navyše potešia nielen telo, ale aj chuťové poháriky. Pri niektorých liekoch však môže byť potrebné konzultovať konzumáciu väčšieho množstva zeleného čaju s lekárom.
Ako doplnok zdravého životného štýlu, ideálne v kombinácii s pohybom, miernym solením a stredomorskou stravou, môže kúsok čokolády alebo šálka čaju zohrať určitú pozitívnu úlohu. A ako sa hovorí - keď liečba chutí, je ľahšie ju dodržiavať.
Potravina | Priemerná denná dávka v štúdiách
| Horká čokoláda | 56 gramov |
| Čaj | 3 šálky |
| Jablká | 2 kusy |
Pri zakúpení skutočne kvalitnej horkej čokolády prijímate aj zdraviu prospešné látky. Ide napríklad o polyfenoly. Práve horká čokoláda obsahuje viac prospešných látok tohto typu ako napríklad zelený čaj.
Kakao a tmavá čokoláda obsahujú značné množstvo draslíka, ktorý prispieva k regulácii krvného tlaku a správnej funkcii svalov a nervov. Kakao je bohaté na polyfenoly, hlavne flavonoidy ako epicatechín, ktoré majú antioxidačné a protizápalové účinky. Môžu priaznivo ovplyvňovať funkciu ciev a krvný tlak. Dlhodobá konzumácia kakaa a čokolády by mohla vďaka obsahu polyfenolov zlepšovať kognitívne schopnosti a poskytovať určitú ochranu pred neurodegeneratívnymi ochoreniami. Kakao dodáva aj menšie množstvá horčíka, medi a železa, ktoré plnia v tele dôležité funkcie. Pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže zlepšovať hladinu cukru v krvi nalačno a znižovať riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tmavá čokoláda pôsobí ako prebiotikum a môže priaznivo meniť zloženie črevného mikrobiómu, čo má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Konzumácia kakaa a čokolády s vysokým obsahom kakaa môže zlepšovať náladu, možno aj vďaka priaznivému pôsobeniu na črevnú mikroflóru. Polyfenoly v kakau môžu znižovať hladiny stresových hormónov kortizolu a adrenalínu. Antioxidačné vlastnosti kakaa môžu pomáhať znižovať bunkové poškodenie voľnými radikálmi a tým podporovať funkciu imunitného systému a spomaľovať starnutie. Zlúčeniny v tmavej čokoláde zvyšujú hladinu oxidu dusnatého v krvi, čo môže zlepšovať krvný obeh a znižovať spotrebu kyslíka pri cvičení, a tým predlžovať výdrž.
Antioxidačné účinky kakaa môžu priamo ovplyvniť inzulínovú rezistenciu a tým znižovať riziko cukrovky. Niektoré zložky kakaa, ako sú polyfenoly a vláknina, môžu zlepšovať citlivosť na inzulín a regulovať hladinu glukózy v krvi.
Konzumácia kakaa môže stimulovať zmeny v redox-senzitívnych signálnych dráhach, ktoré regulujú génovú expresiu a imunitnú odpoveď. Polyfenoly v kakau majú protizápalové vlastnosti a môžu modulovať aktivitu transkripčného faktora NF-κB, ktorý zohráva kľúčovú úlohu v regulácii imunity a zápalu. Niektoré štúdie naznačujú, že kakao by mohlo mať potenciál v prevencii alebo podpornej liečbe určitých typov rakoviny.
Riziká a obmedzenia konzumácie čokolády
Napriek potenciálnym zdravotným benefitom, je dôležité si uvedomiť aj riziká spojené s konzumáciou čokolády. Čokoláda je energeticky bohatá potravina s vysokým obsahom tukov a cukrov. Nadmerná konzumácia môže viesť k prírastku hmotnosti a zvýšenému riziku obezity. Dôležité je konzumovať čokoládu s mierou a vyberať si kvalitné produkty s vysokým obsahom kakaa a nízkym obsahom cukru.
Ďalším aspektom, ktorý stojí za zmienku, je obsah ťažkých kovov, ako sú kadmium a olovo, v kakaových bôboch. Dlhodobá expozícia týmto kovom môže mať negatívne zdravotné dôsledky. Ak ste citliví na kofeín, čokoláde je vhodnejšie sa vo vašom prípade vyhnúť. Ak máte sklon k tvorbe obličkových kameňov (oxalátové), tiež radšej čokoládu nejedzte! No a na záver, čokoláde sa vyhnite, ak patríte medzi tých nešťastníkov, ktorých trápia pravidelné migrény!
Kúpil som si v obchode horkú čokoládu FIGARO o hmotnosti 100 gramov. Tabuľka tejto čokolády obsahuje 510 kcal, 5,3 gramov bielkovín, 53 gramov sacharidov a 30,5 gramov tukov. Je všeobecne známa skutočnosť, že zhruba 12% energetického príjmu za deň má byť telom získané z bielkovín, tuky sa majú na celkovom dennom príjme energie podielom menej ako 30% a zvyšok energie (50-60%) majú dodať sacharidy. Ak tieto údaje porovnáte s údajmi o čokoláde, je na prvý pohľad zrejmé, že čokoláda má vysoké množstvo tukov (54%). Pozrime sa ešte raz na celkový obsah energie v tabuľke horkej čokolády Figaro. Ak si denne dáme jednu tabuľku čokolády (510 kcal), zvýši sa príjem energie za týždeň o 3 570 kcal. Za rok sa tak náš prívod energie zvýši o ohromujúcich 195 000 kcal. Ak by sme súčasne rovnako razantne nezvýšili výdaj energie, uložilo by si naše telo počas púheho jedného roka do zásob zhruba 21 kg tuku. Ztloustli by sme o 21 kg.
Odporúčania pre konzumáciu čokolády:
- Vyberajte si horkú čokoládu s minimálne 70 % obsahom kakaa.
- Sledujte zloženie a vyhýbajte sa čokoládam s vysokým obsahom cukru a pridaných tukov.
- Konzumujte čokoládu s mierou, ideálne 20-30 g denne.
- Nekombinujte čokoládu s mliekom, pretože mlieko môže blokovať vstrebávanie antioxidantov.
- Dbajte na pôvod a kvalitu kakaových bôbov.
- Ak máte zdravotné problémy, konzultujte konzumáciu čokolády s lekárom.
Ako kúpiť najzdravšiu tyčinku tmavej čokolády
tags: #vyvolava #cokolada #vysoky #tlak