Zapečená cuketa s hlivou a zemiakmi: Chutné a rýchle recepty pre celú rodinu

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed alebo večeru? Vyskúšajte tento recept na zapečenú cuketu s hlivou a zemiakmi. Je to jednoduché jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Kombinácia zeleniny a húb je nielen chutná, ale aj zdravá. Chrumkavá cuketa so šampiňónmi je skvelým tipom na rýchly a zdravý obed či večeru. Vďaka svojej jednoduchosti a lahodnej chuti si ju zamilujete. Neváhajte a vyskúšajte tento recept ešte dnes! Obľúbená cuketa v ďalšom vynikajúcom recepte. Zapekaná cuketa je fantastická!

Cuketa a zemiaky: Všestranné suroviny pre každú kuchyňu

Cuketa je vďačná zelenina, ktorú môžete použiť na mnoho spôsobov. Je veľmi nekomplikovaná, nevyžaduje takmer žiadnu prípravu a vďaka svojej nevýraznej chuti je univerzálna. Cukety si môžete vychutnať varené, pečené aj vyprážané. V chladničke cuketa vydrží pokojne aj niekoľko dní a keď je jej sezóna, nestojí takmer nič.

Zemiaky sú ďalšou univerzálnou ingredienciou, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Môžete ich uvariť, upiecť alebo osmažiť. Zemiaky sa skvele hodia k mäsu, zelenine aj hubám.

Recept na zapečenú cuketu s hlivou, zemiakmi a smotanovo-syrovou zálievkou

Tento recept na zapečenú cuketu s hlivou a zemiakmi je jedlo na spôsob "eintopf-u", ktoré nevyžaduje ďalšiu prílohu, no výborne sa k nemu hodia kvasené uhorky alebo paradajkový šalát.

• MNOŽSTVO: 4 porcie
• PRÍPRAVA: približne 20 minút (okrem času na odpočinok cesta a pečenie)
• PEČENIE: 45 minút

Potrebujeme

• 1 mladá cuketa
• 500 g hlivy ustricovitej
• 4 jarné cibuľky
• 3 strúčiky cesnaku
• 100 g prerastenej slaniny (pre vegetariánov vynechať)
• bylinková vegeta
• mleté korenie
• 100 g syra tofu (ako alternatíva namiesto slaniny alebo spolu)
• 1 červená paprika
• 4 vajcia
• 200 ml kyslej smotany
• 100 g nastrúhaného tvrdého syra (napr. eidam, čedar)
• soľ
• posekaná petržlenová vňať
• 2-3 lyžice hladkej múky
• maslo na vymazanie pekáča
• drvená rasca
• štipľavá mletá červená paprika (alebo sladká)
• olej na pokvapkanie
• opečený chlieb (na podávanie)

Postup

1. Príprava hlivovej zmesi: Slaninu nakrájame na rezance a dáme pražiť. Do opraženej slaniny pridáme cibuľku, cesnak, hlivu a ešte popražíme. Ak ste vegetariáni, vynechajte slaninku. Syr tofu a červenú papriku nakrájame na rezance, posypeme vegetou, korením a jemne premiešame. Pridáme k hlive a dusíme asi 25 minút.
2. Príprava smotanovo-syrovej zálievky a cesta: Do misy rozklepeme vajcia, pridáme kyslú smotanu a spolu dobre vymiešame. Pridáme nastrúhaný syr, premiešame a dochutíme soľou. Do tohto základu vmiešame posekanú petržlenovú vňať. Pridáme múku. Všetko spolu dobre vymiešame, až vznikne hustejšie liate cesto, ako na dolky, a necháme ho 30 minút odpočinúť.
3. Príprava cukety a zemiakov: Cuketu umyjeme, odkrojíme stopku aj druhý koniec a pokrájame ju na kolieska o hrúbke cca 3-4 mm. Očistené zemiaky pokrájame na kolieska o hrúbke 3-4 mm.
4. Vrstvenie a prvé pečenie: Do pekáča vymazaného maslom na spodok položíme v utierke osušené plátky zemiakov. Zemiaky osolíme, posypeme drvenou rascou a štipľavou mletou červenou paprikou (kto nemôže ostré, použije sladkú papriku). Na zemiaky položíme kolieska cukety, ktoré osolíme a ochutíme prelisovaným cesnakom. Na cuketu znovu dáme zemiaky, ktoré ochutíme rovnako ako prvú vrstvu, a pokvapkáme ich olejom. Vložíme piecť na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
5. Dokončenie pečenia: Po tejto dobe celé zalejeme smotanovo-syrovou zálievkou, ktorú pokladieme vločkami masla. Pečieme ešte 15 minút, kým sa na povrchu neutvorí zlatohnedá kôrčička.

Podávanie

Hotovú zapečenú cuketu pokrájame na obdĺžniky a podávame s paradajkovým šalátom. Šalát môžete voliť ľubovoľný, ale výborne sa k nemu hodia kvasené uhorky.

Jednoduchá zapečená cuketa so zemiakmi a syrom

Ak hľadáte ďalší nápad na recept, vyskúšajte túto gratinovanú cuketu a zemiaky s mozzarellou alebo chrumkavú cuketu s inými hubami.

Recept na chrumkavú cuketu s hubami a zemiakmi

Ingrediencie

• 500 g cukety
• 350 g hlivy ustricovej (alebo šampiňónov)
• 1 kg zemiaky
• 1 paprika
• 4 strúčiky cesnaku
• 20 g masla
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 ČL rasca
• Soľ a korenie podľa chuti
• 30 g parmezánu
• olej

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Dáme variť.
2. Cuketu nakrájajte na menšie kúsky.
3. Huby nakrájajte na menšie kúsky a osmažte ich na panvici. Papriku tiež nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ju k hubám spolu s maslom.
4. Na panvici rozohrejte rastlinný olej a cuketu opekajte na prudkom ohni do zlatista. Potom ju presuňte do misky.
5. Cesnak nakrájajte na drobno a pridajte do panvice k hubám a paprike.
6. V miske si zmiešame olivový olej, prelisovaný cesnak a čierne korenie.
7. Zemiaky, cuketu a hlivu zmiešame v miske, pridáme soľ, korenie a rascu. Všetko vložíme do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre na 190 stupňov cca 30 minút.
8. Hotové jedlo posypeme strúhaným parmezánom.

Podávanie

Podávame s pečenými zemiakmi a zeleninou. Môžeme pridať aj jogurt alebo kyslú smotanu.

Zapečená cuketa a zemiaky s mozzarellou

Máte radi cuketu na rôzne spôsoby? Sociálne siete ovládol jeden z nich, vďaka ktorému bude pečená cuketa ešte lahodnejšia.

Budete potrebovať

• 500 g cukety
• 500 g zemiakov
• 4 dl mlieka
• 2 strúčiky cesnaku
• 150 g mozzarelly
• 60 g parmezánu
• podľa chuti soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok

Postup

1. Zemiaky očistite a nakrájajte na plátky hrubé približne 5 mm. Cuketu umyte a tiež nakrájajte na plátky hrubé približne 5 mm. Mlieko priveďte do varu, rozdrvte doň cesnak, okoreňte podľa chuti a dobre premiešajte so soľou a muškátovým orieškom.
2. Do zapekacej misy striedavo navrstvite cukety a zemiaky. Posypte strúhaným parmezánom. Na vrch ešte pekne naaranžujte cukety. Zalejte ochuteným mliekom a vrch posypte strúhanou mozzarellou.
3. Gratin vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 60 minút. Skontrolujte, či sú zemiaky mäkké.

Tipy a obmeny

Pre výraznejšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad baklažán alebo paradajky. Ak nemáte hlivu, môžete použiť aj iné druhy húb, napríklad šampiňóny alebo kozáky. Hotovú zapečenú cuketu môžete podávať s ľubovoľným šalátom alebo kvasenými uhorkami. Ak máte radi sýtejšie jedlá, môžete k nemu pridať aj varený zemiak.

Porovnanie receptov

Názov receptu	Kľúčové ingrediencie	Čas prípravy	Čas pečenia	Teplota rúry
Zapečená cuketa s hlivou, zemiakmi a smotanovo-syrovou zálievkou	Cuketa, hliva, zemiaky, slanina/tofu, syr, smotana, vajcia	~20 min + 30 min (cesto)	45 minút	180 °C
Chrumkavá cuketa s hubami a zemiakmi	Cuketa, hliva/šampiňóny, zemiaky, paprika, sójová omáčka, parmezán	Nespecifikované	~30 minút	190 °C
Zapečená cuketa a zemiaky s mozzarellou	Cuketa, zemiaky, mlieko, cesnak, mozzarella, parmezán	Nespecifikované	~60 minút	180 °C

tags: #zapecena #cuketa #s #hlivou #a #zemiakmi

Populárne príspevky:

• Diabolská zmes na taniere
• Recepty na torty pre dospelých
• Ako pripraviť delikátne rizoto s tofu?
• Prečítajte si, prečo sú samostatné rúry ideálne
• Pestovanie skorých zemiakov