Ak máte chuť na niečo jednoduché, a pritom neskutočne lahodné, zapečená kapusta so slaninou je kombináciou, ktorá vám urobí naprosto skvele. Táto zelenina je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, čo z nej robí ideálnu súčasť zdravého jedálnička. Je to ideálny pokrm pre chladné dni, kedy túžite po niečom voňavom, chrumkavom a z pár ingrediencií.
Zapečená kapusta so syrom a slaninou
Toto varenie je veľmi jednoduché, vedľa kapusty, syra a slaniny potrebujete len vajíčka, cibuľu, cesnak a trochu tuku a korenia. Zapečená kapusta so syrom a slaninou je jedným z tých jedál, ktoré si zamilujete pre ich špecifickú chuť.
Suroviny na prípravu:
- 1 menšia hlávka kapusty
- 1 veľká cibuľa
- 100 g anglickej slaniny
- 250 g syra gouda
- 4 vajcia
- 1 palica cesnaku
- 1 lyžica bravčovej masti alebo oleja
- 1 lyžica zemiakového škrobu
- Majorán, tymian, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Tlačenie kapusty do suda (návod na výrobu kyslej kapusty)
Postup prípravy:
- Kapustu oberte od zvädnutých listov, umyte, rozštvrťte a dajte variť do pary pod pokrievkou. Kapustu varte len do polomäkka, trvá to asi 10 minút.
- Medzitým si olúpte cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a dajte za občasného miešania orestovať na masti vo veľkom kastróle. Prihoďte slaninu nakrájanú na rezance a krátko ju spoločne s cibuľou osmažte.
- Uvarené štvrťky kapusty vyberte, odstráňte tuhý hlúbik a kapustu nakrájajte na drobnejšie rezance.
- Žĺtky oddeľte od bielkov. Žĺtky pridajte do kastróla k zchladnutej cibuli so slaninou, bielky vyšľahajte na tuhý sneh.
- Do zmesi v kastróle pridajte prelisovaný cesnak, škrob, bylinky, korenie a soľ. Všetko premiešajte s kapustou a nastrúhaným syrom. Nakoniec opatrne vmiešajte ušľahaný sneh.
- Zmes urovnajte do pekáča vymasteného masťou a vysypaného strúhankou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. V polovici pečenia môžete posypať zvyškom syra.
Tipy pre milovníkov ružičkovej kapusty
Pečená ružičková kapusta je zelenina, ktorú si musíte zamilovať. Do chrumkava opečená slanina, ružičková kapusta ochutená parmezánom a cesnakom je proste dokonalosť na tanieri.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Ružičková kapusta | 250 g |
| Slanina | 50 g |
| Vlašské orechy | 15 g |
| Cesnak | 1 strúčik |
Pokiaľ chcete ružičkovú kapustu pripraviť rýchlo, očistite ju, nakrájajte na polovice a orestujte na panvici spolu so slaninou. V polovici pečenia košík alebo panvicu premiešajte, aby bola kapusta chrumkavá na všetkých stranách. Podávajte osolenú a posypanú trochou parmezánu.
tags: #zapecena #kapusta #se #slaninou