Zapekané zemiaky sú klasické jedlo, ktoré nikdy nesklame. Ich variabilita a jednoduchosť prípravy z nich robia ideálnu voľbu pre každú príležitosť, od rýchleho obeda až po slávnostnú večeru. Receptov na zapekané zemiaky existuje nespočetné množstvo, ale kombinácia so šunkou, syrom a bešamelovou omáčkou je jednoducho neodolateľná. V tomto článku vám predstavíme recept na zemiaky zapečené so šunkou, syrom a bešamelom, ktorý si zamilujete.
Prečo si zamilujete zapekané zemiaky?
- Jednoduchosť: Recepty sú nenáročné na prípravu a zvládne ich aj začiatočník.
- Dostupnosť: Všetky potrebné suroviny bežne nájdete v každom obchode s potravinami.
- Variabilita: Recept sa dá obmieňať podľa vašich preferencií a dostupných surovín.
- Sýtosť: Zapekané zemiaky so syrom sú sýte a zasýtia na dlhú dobu.
- Chutnosť: Kombinácia zemiakov, syra a ďalších ingrediencií vytvára neodolateľnú chuť.
Klasický recept: Zapekané zemiaky so šunkou a bešamelom
Tento recept je jednoduchý, ale výsledok je vynikajúci. Kombinácia zemiakov, šunky, syra a bešamelovej omáčky vytvára lahodnú a sýtu pochúťku.
Ingrediencie
- cca 600 g zemiakov uvarených v šupke
- 100 g šunky alebo údeného mäsa
- 40 g hladkej múky
- 25 g masla (na bešamel)
- 300 ml mlieka (na bešamel)
- 150 g strúhaného syra (tvrdý syr a parmezán)
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 ČL soli, 0,5 ČL korenia, 0,5 ČL mletej papriky, 1,5 ČL muškátového orieška
Postup prípravy
- Príprava zemiakov: Zemiaky uvarené v šupke necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Príprava šunky: Šunku nakrájame na kocky alebo prúžky.
- Príprava bešamelovej omáčky: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a krátko opražíme. Postupne prilievame mlieko a miešame, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou, muškátovým orieškom a horčicou.
- Vrstvenie: Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na dno rozotrieme 3 lyžice bešamelu. Uložíme vrstvu zemiakov, ktoré potrieme bešamelom a posypeme tvrdým syrom. Pridáme polovicu šunky, posypeme parmezánom a znova uložíme vrstvu zemiakov. Opakujeme vrstvenie.
- Zapekanie: Na vrchnú vrstvu zemiakov dáme tvrdý syr, prikryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 190 °C približne 60 minút. Potom alobal odstránime a zapečieme ešte 5 minút, kým syr nezozlátne.
Ako pripraviť krémové gratinované zemiaky | Všetky recepty
Tipy a triky pre dokonalé zapečené zemiaky
Výber zemiakov je kľúčový: Na zapekanie sú najvhodnejšie zemiaky varného typu A, ktoré majú pevnú štruktúru a nerozvaria sa. Ak chcete dosiahnuť chrumkavý povrch, môžete zemiaky pred pečením poprášiť múkou alebo strúhankou.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na porciu) |
|---|---|
| Energia | cca 450 kcal |
| Bielkoviny | 36 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 15 g |
Variácie a vylepšenia
Zapekané zemiaky sú jedlo, ktoré sa dá ľahko prispôsobiť moderným stravovacím trendom. Získate tak chutnejšie a výživnejšie jedlo pridaním zeleniny, ako napríklad brokolice, karfiolu, póru, špenátu alebo papriky. Okrem šunky môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad kuracie mäso, mleté mäso alebo slaninu. Experimentujte s rôznymi druhmi syra; okrem klasického tvrdého syra môžete použiť aj mozzarellu, eidam, goudu, nivu alebo parmezán.
tags: #zapecene #zemiaky #v #besamelovej #omacke