Hľadáte recept, ktorý je jednoduchý, chutný a stane sa vašim novým favoritom? Zapečená brokolica s bešamelovou omáčkou je ideálnym riešením, keď potrebujete rýchlo a chutne navariť. Navyše, pripravuje sa ľahko a vydrží vám na dva dni. Jej popularita spočíva v univerzálnosti a praktickosti. Pripraviť ju môžete rýchlo, a keď ju urobíte vo väčšom množstve, máte večeru vyriešenú na dva dni. Ak ste fanúšikom zapekaných jedál, určite vám zachutí táto jednoduchá večera s bešamelovou omáčkou, brokolicou a chrumkavou syrovou krustou. Základom tohto jedla je bešamelová omáčka, ktorá mu dodáva krémovú textúru a jemnú chuť.
Suroviny pre Zapekanú Brokolicu s Bešamelom
Pre prípravu tohto lahodného pokrmu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 g brokolice
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica hladkej múky
- 250-300 ml mlieka
- 1 štipka muškátového orieška
- 1 ks sušená petržlenová vňať (voliteľné)
- 150 g Eidamu (alebo iného tvrdého syra)
- Soľ
- Mleté biele korenie
- Olej na vymastenie zapekacej misy
Podrobný Postup Prípravy
Krok 1: Príprava Brokolice
Brokolicu rozoberte na ružičky a krátko povarte v dostatočnom množstve osolenej vody (približne 3-5 minút), kým nie je mäkká, ale stále mierne chrumkavá. Sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
Krok 2: Príprava Bešamelovej Omáčky
V kastróliku rozohrejte maslo na miernom ohni. Prisypte múku a premiešajte, aby ste vytvorili svetlú zápražku. Postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko, až kým omáčka nezhustne. Omáčku ochuťte soľou, mletým bielym korením a štipkou muškátového orieška. Pre jemnejšiu chuť môžete pridať aj sušenú petržlenovú vňať.
Tradičný bešamel | Bešamel | Ako pripraviť bešamelovú omáčku | Bešamelová omáčka | Biela omáčka
Krok 3: Vrstvenie a Zapekanie
Zapekaciu misu vymastite olejom. Na dno uložte polovicu pripravených ružičiek brokolice. Vrstvu posypte tretinou nastrúhaného syra. Pridajte druhú vrstvu brokolice a všetko zalejte pripraveným bešamelom. Povrch posypte zvyšným syrom. Nádobu zakryte alobalom a v rúre vyhriatej na 180 °C zapekajte 20-30 minút. Následne odstráňte alobal a nechajte syr na povrchu zozlatnúť ešte 5-10 minút.
Tipy a Triky pre Ešte Lepší Výsledok
Pre Chrumkavú Syrovú Krustu
Pre extra chrumkavú syrovú krustu môžete použiť kombináciu rôznych druhov syra, napríklad eidam a goudu, alebo pridať trochu parmezánu.
Obohatenie Jedla o Bielkoviny
Ak chcete jedlo doplniť o bielkoviny, môžete do bešamelovej omáčky pridať uvarené kuracie mäso, šunku alebo kúsky mletého mäsa opražené na cibuľke.
Experimentovanie s Inou Zeleninou
Nebojte sa experimentovať s inou zeleninou. Okrem brokolice sa skvele hodí aj karfiol, cuketa alebo hrášok.
Bezlepková Alternatíva
Pre bezlepkovú variantu môžete použiť bezlepkovú múku na prípravu zápražky.
Vylepšená Chuť Bešamelu
Pre ešte plnšiu chuť bešamelovej omáčky si na masle do sklovita usmažíme postrúhanú cibuľu pred pridaním múky.
tags: #zapekana #brokolica #s #besamelom