Dali ste si novoročné predsavzatie stravovať sa zdravšie? Ale vzdať sa maškŕt je také ťažké... Tak keď vás nabudúce bude prenasledovať chuť na koláč, skúste ho upiecť z ovsených vločiek. Ovsená múka sa stáva čoraz obľúbenejšou ingredienciou v kuchyni, a to nielen pre celiatikov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy k tradičným múkam. V tomto článku vám predstavíme rôzne recepty na koláče z ovsenej múky, od jednoduchých placiek až po zložitejšie dezerty, a poukážeme na výhody ovsa pre vaše zdravie.
Čaro ovsenej múky: Prečo ju zaradiť do svojho jedálnička?
Ovos je obilnina známa pre svoje nutričné hodnoty. Obsahuje vysoké percento bielkovín, vlákniny a lipidov. V praxi to znamená, že ovsená múka je vhodná aj pre niektorých celiatikov, pretože obsahuje len jednu bielkovinu zo skupiny lepkových. Vysoký obsah vlákniny zaručuje dlhší pocit sýtosti, čo je ideálne pri snahe o udržanie zdravej hmotnosti. Lipidy, teda zmes olejov, voskov a vitamínov rozpustných v tukoch, sú dôležitým zdrojom energie. Kombinácia týchto vlastností robí z ovsa výživnú a sýtu potravinu.
Vysoký obsah vlákniny zasa znamená, že jedno z ovsa sa dlhšie trávi a teda zasýti na dlhšiu dobu. Lipidy sú zmes olejov, voskov a všetkých vitamínov, ktoré sa rozpúšťajú v tukoch. V zásade sú zásobou energie. Takže dokopy z toho vychádza, že ovsené jedlo zasýti výživne a nadlho.
Recepty pre každého
Nižšie nájdete výber receptov na koláče z ovsenej múky, ktoré sú rozdelené podľa rôznych kritérií, ako sú ingrediencie, čas prípravy a nutričné hodnoty.
Rýchly ovsený koláč: Jednoduchý recept pre každého
Ak ste si práve kúpili ovsenú múku a hľadáte rýchly a jednoduchý recept, tento koláč je pre vás ideálny. Tento koláč chutí trochu ako perník, aj keď neobsahuje žiadne korenie. Je vlhký a sýty a môžete ho obohatiť o orechy alebo strúhané jablko.
Ingrediencie:
- 1 hrnček ovsenej múky
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1 ½ hrnčeka polohrubej múky
- 2 vajíčka
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček trstinového cukru
- 50 g kokosového oleja
- ½ hrnčeka strúhaného kokosu (môže sa znížiť)
- 1 hrnček namočených hrozienok (môže sa pridať viac)
- 2 ČL sódy bikarbóny
- Citrónová kôra
- Štipka soli
Postup:
- Vajíčka zmiešajte s cukrom, štipkou soli a citrónovou kôrou.
- Pridajte mlieko a roztopený kokosový olej.
- Postupne primiešajte ovsené vločky, ovsenú múku a polohrubú múku zmiešanú so sódou bikarbónou.
- Na záver pridajte hrozienka.
- Cesto vylejte do vymastenej a pomúčenej formy.
- Pečte pri 180°C vo vyhriatej rúre približne 30 minút, alebo kým koláč nie je hotový.
Ovsené placky (tortillas): Rýchle a všestranné
Ovsené placky sú skvelou alternatívou k tradičným tortillám. Pre porovnanie s cícerovou múkou. Placky z ovsenej múky sa lepia aj trhajú menej, ako tie z cícerovej múky. Ak ste to teda predtým skúšali s cícerom a odradilo vás to, skúste to nabudúce s ovsom.
Ingrediencie:
- 1 hrnček ovsenej múky
- ¼ hrnčeka vody
- 2-3 PL olivového oleja
- Štipka soli
Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a miesite, kým cesto prestane byť lepkavé. Dôležité je nepridávať viac múky, aby sa cesto nedrobilo.
- Cesto nechajte pol hodinu odstáť.
- Na pomúčenej doske vyvaľkajte tenké placky.
- Placky opečte nasucho na vyhriatej panvici z oboch strán, kým sa na nich neobjavia bubliny.
Ovsené placky sa používajú podobne ako tortillas. Môžete ich použiť na naberanie kaší a dipov, poliať roztopeným maslom alebo kačacou masťou.
Jablkový koláč z ovsenej múky: Klasika v zdravšej verzii
Jablkový koláč je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť aj v zdravšej verzii s ovsenou múkou. Jablká sú dostupné počas celého roka a majú mnoho zdravotných benefitov. Podporujú trávenie, znižujú hladinu cholesterolu, regulujú hladinu cukru v krvi a podporujú srdcovo-cievnu a nervovú sústavu. Koláč z ovsenej múky je bohatý na nutrienty, vlákninu a bielkoviny.
Recept na mini jablkové donuty z ovsenej múky
Ingrediencie:
- ¾ šálky ovsenej múky (z 1 šálky ovsených vločiek)
- Približne 500 g červených jabĺk
- Šťava z ½ limetky alebo citróna
- 1 a ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Postup:
- Pripravte jablkové pyré: Ošúpte, nakrájajte jablká, pridajte šťavu z limetky alebo citróna a varte na strednom ohni 30 minút, kým nezmäknú. Rozmixujte na hladké pyré.
- Ovsené vločky zomelte na múku.
- V mise zmiešajte ovsenú múku, jablkové pyré, prášok do pečiva a vanilkový extrakt.
- Pečte vo forme na donuty.
Ďalšie tipy na zdravé jablkové koláče:
- Fit jablkový koláčik obohatený o vanilkový proteín
- Hrnčekový jablkový koláčik s medom a škoricou
- Bezlepkový koláčik pre ľudí s intoleranciou na lepok
- NAJ jablkový koláč. Najjednoduchší, najšťavnatejší, najchutnejší.
Ovsené cookies: Sladká pochúťka pre zdravší životný štýl
Hľadáte zdravší spôsob, ako si dopriať sladkú maškrtu? Cookies z ovsenej múky sú skvelou voľbou! Sú chutné, relatívne jednoduché na prípravu a ponúkajú množstvo variácií pre rôzne chute a diétne obmedzenia. V tomto článku preskúmame rôzne recepty na cookies z ovsenej múky, od tých najjednoduchších až po sofistikovanejšie, a ukážeme si, ako si ich môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Ovsená múka je vyrobená z ovsených vločiek a je prirodzene bezlepková (ak sú použité certifikované bezlepkové ovsené vločky). Je bohatá na vlákninu, ktorá prispieva k pocitu sýtosti a podporuje zdravé trávenie. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B a minerály ako železo a horčík. Použitie ovsenej múky v cookies tak predstavuje zdravšiu alternatívu k tradičnej bielej múke.
Rýchle a jednoduché ovsené cookies
Tieto cookies sú ideálne, keď nemáte veľa času, ale chcete si dopriať chutnú maškrtu. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládnu aj deti.
Bezlepkové ovsené cookies
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, sú tieto recepty skvelou voľbou. Tieto cookies sú chrumkavé a veľmi chutné. Recept kombinuje ovsené vločky, orechy, prášok do pečiva a citrónovú kôru.
Vegánske ovsené cookies
Ak preferujete vegánsku stravu, existuje mnoho receptov na cookies z ovsenej múky, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne produkty. Tento recept je zdravý, s jemnou chuťou kokosu, vločiek a semienok, chrumkavé na povrchu a šťavnaté vnútri.
Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky (bez cukru)
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu vianočného pečiva, tieto crinkles sú skvelou voľbou. Čas prípravy: 50 minút Kalorická hodnota: 98 KCal na 15 cookies
Nadýchané banánové fit cookies - s vysokým obsahom bielkovín
Pre tých, ktorí dbajú na príjem bielkovín, sú tieto cookies ideálne. Čas prípravy: 30 minút Kalorická hodnota: 40 KCal na 20 cookies
Ďalšie recepty, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Zdravý banana bread - banánový chlieb: 75 minút, 212 KCal na 10 krajcov
- Arašidovo-proteínové obláčiky: 15 minút, 70 KCal na 20 kusov
- Ovseno-kávový koláč: 40 minút, 90 KCal na 12 krajcov
- Mandľovo-ovsená bábovka s kokosovou polevou: 45 minút, 155 KCal na 12 krajcov
- Zdravý ovseno-orechový koláč: 40 minút, 200 KCal na 8 krajcov
Tabuľka vybraných receptov a ich nutričných hodnôt
| Recept | Čas prípravy | Kalorická hodnota |
|---|---|---|
| Zdravé vianočné crinkles z ovsenej múky | 50 minút | 98 KCal na 15 cookies |
| Nadýchané banánové fit cookies | 30 minút | 40 KCal na 20 cookies |
| Zdravý banana bread | 75 minút | 212 KCal na 10 krajcov |
| Arašidovo-proteínové obláčiky | 15 minút | 70 KCal na 20 kusov |
| Ovseno-kávový koláč | 40 minút | 90 KCal na 12 krajcov |
| Mandľovo-ovsená bábovka s kokosovou polevou | 45 minút | 155 KCal na 12 krajcov |
| Zdravý ovseno-orechový koláč | 40 minút | 200 KCal na 8 krajcov |
Ako si prispôsobiť recepty
Jednou z najlepších vecí na cookies z ovsenej múky je, že si ich môžete ľahko prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko tipov:
- Sladidlá: Namiesto bieleho cukru môžete použiť med, javorový sirup, agávový sirup, kokosový cukor, alebo stéviu.
- Tuky: Maslo môžete nahradiť kokosovým olejom, rastlinným olejom, alebo jablkovým pyré.
- Múka: Ak nemáte ovsenú múku, môžete si ju jednoducho vyrobiť pomletím ovsených vločiek v mixéri.
Recept na domáce ovsené cookies
Ingrediencie:
- 80 g kvalitného masla
- 2 lyžičky domáceho medu
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 80 g špaldovej/pohánkovej múky
- Trošku mletej škorice
- Trošku prášku do pečiva bez fosfátov
- 3 lyžice kokosu
- 2 lyžice slnečnicových semienok alebo posekaných orieškov
- 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
- Nasekaná horká čokoláda (nemusí byť, odporúčame pridať do cookies až pre deti od 2 rokov)
- Domáce sušené ovocie (napr. slivky)
Postup:
- V kastróliku roztopíme maslo.
- Pridáme do neho med a pomiešame.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- Následne pridáme maslo s medom a nakoniec vajíčka.
- Pomiešame.
- V závere prihodíme horkú čokoládu a sušené ovocie.
- Pečieme pri 170°C asi 25 minút.
Výživové hodnoty na 1 ks: Kalorické hodnoty: 435 kJ / 104 kcal Tuky: 6 g Sacharidy: 10 g Bielkoviny: 2 g Vláknina: 1 g
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné maslo, čerstvé vajíčka a kvalitná čokoláda urobia rozdiel v chuti cookies.
- Nepreháňajte s pečením: Cookies by mali byť zlatisté na okrajoch, ale stále mäkké v strede. Ak ich prepečiete, budú suché a tvrdé.
- Nechajte cookies vychladnúť: Po upečení nechajte cookies vychladnúť na plechu aspoň 15 minút, aby stvrdli a scelili sa.
- Skladujte cookies v vzduchotesnej nádobe: Takto si zachovajú svoju čerstvosť a chrumkavosť.
Skúsenosti a rady od ostatných
Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa toho, čo máte doma.
Výborná, jemná a v neposlednom rade aj zdravá ovsená bábovka z ovsených vločiek - bez múky, s použitím minima sladidla a tuku. Je vynikajúca ku káve či čaju, aj na nedelňajšie poobedie s rodinkou. Táto zdravá bábovka z ovsených vločiek je úžasne šťavnatá a plná hodnotných živín. Namiesto múky sú v recepte použité pomleté ovsené vločky a olej zväčša nahradí biely jogurt v kombinácii s jablkovým pyré. Namiesto cukru v nej použijeme trochu medu. Do cesta si môžete podľa chuti primiešať aj sušené ovocie, kúsky orieškov na dodanie chrumkavosti alebo kúsky horkej čokolády pre ešte lahodnejšiu chuť. Bábovka je tak jednoduchá na prípravu, že ju zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Nie je pri nej totiž potrebné šľahať vajíčka zvlášť a nevyžaduje si ani iné špeciálne procesy.
Táto fit bábovka je jemne sladká, takže kto má rád sladšie dezerty, odporúčam pridať ešte 2-3 lyžice medu (alebo 1/2 ČL stévie) alebo ju potrieť pri servírovaní kvalitným džemom. Mnohí z vás si ju veľmi obľúbili, z čoho sa nesmierne teším!
K jeseni neodmysliteľne patrí tekvica. Tekvicu je možné pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov a pokiaľ už Vám došla inšpirácia a recepty, tak sme pre Vás pripravili tento skvelý recept na vláčnu tekvicovú bábovku s orechmi. Najprv si pripravíme tekvicové pyré. Cca 1/4 tekvice očistíme (šupku môžeme ponechať) a uvaríme do mäkka vo vode. Potom tekvicu rozmixujeme a na dosiahnutie požadovanej konzistencie pridáme trošku vody. Všetko dôkladne premiešame a nakoniec vmiešame nasekané orechy a čokoládu. Suroviny je možné zmeniť podľa chuti, napr. Vlašské orechy sú plody orecha kráľovského, ktorý je jednou z najpestovanejších drevín na svete. Orechy sú veľmi výživné, obsahujú v priemere 70% tukov. Sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín a obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, napr. vitamín E, vitamíny B, železo, zinok, selén a draslík.
Domáca bábovka s teplým kakaukom na raňajky znie dobre, však? Dnes sme si pre vás pripravili jednoduchý recept na parádnu bábovku. Môžeš si ju dopriať k raňajkám, no vychutnáš si ju aj k poobednej kávičke. Pre nadýchanejšie cesto sme použili kokosovú múku, ktorá ako iste vieš, obsahuje veľa vlákniny a menšie množstvo sacharidov ako bežné múky. Na dosladenie sme si vybrali kokosový cukor, no ak ho nemáš, smieš kľudne zvoliť aj iné sladidlo. Do bábovkového cesta môžeš ešte kľudne prihodiť nasekané oriešky, čokoládu či sušené ovocie. Poďme teda piecť, nech sa tešíš na chutné, zdravé a výživné raňajky. Ak by sme chceli zvýšiť počet bielkovín na aspoň 20-30g, pridáme trochu proteínu, alebo si spravíme proteínovú kávu, prípadne si vytvoríme zdravú horúcu čokoládu s využitím čokoládového proteínu.
Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky si vyšľaháme s kokosovým cukrom a postupne primiešavame jogurt,vodu, múky, kokos, proteín a prášok do pečiva. Ak sa nám cesto zdá príliš husté, prilejeme viac vody. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne vmiešame do cesta. 1/2 cesta vlejeme do formy na bábovku (najlepšia je silikónová, keďže bábovka sa neprilepí). Do druhej polovice vmiešame kakao a tiež ho vlejeme do formy. Cesto môžeme jemne premiešať, aby sme vytvorili mramorový efekt. Pečieme ju približne 45 minút na 170°C. Keď je bábovka upečená, necháme ju vychladnúť vo forme a následne ju vyklopíme. Na polevu roztopíme čokoládu s kokosovým olejom a polejeme ňou bábovku.
Z mojich skúseností nie je najlepšie pripravovať bábovku v silikónovej či kovovej forme. Aj pri pokuse o tento recept ma tieto formy sklamali. Nakoniec sa mi bábovka vydarila vo forme z uhlíkovej ocele s nepriľňavým povrchom. Ingrediencie použité v recepte sú dostupné úplne pre každého, príprava zaberie zhruba 5-10 minút, o ostatné sa postará rúra. Po hodine máš na stole chutné víkendové raňajky, či dokonalý zdravý dezert. Navyše, v bábovke nie je použitá múka, ale pomleté ovsené vločky. Vysoký obsah vlákniny sa postará o podporu metabolizmu a trávenia, poskytne veľa energie a vynikajúco zasýti.
Ako na to?
- Ovsené vločky rozmixujeme alebo pomelieme na múku.
- V miske ich zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami.
- Cesto vylejeme do štandardnej maslom vymastenej bábovkovej formy.
- Bábovku pečieme 50 až 55 minút pri 150°C dozlatista.
TIP: Po dopečení môžeme bábovku poliať čokoládou prípadne iným obľúbeným krémom. V takom prípade však už nebude pre deti od 1 roka.
Chutná a zdravá mandľovo-ovsená bábovka s makom či chia semienkami, poliata lahodnou kokosovou polevou. Je jednoduchá, sýta, chutná a hlavne ľahko stráviteľná vďaka použitiu ovsenej a mandľovej múky. Pridajte do nej vaše obľúbené suroviny a vychutnajte si ju pokojne aj na raňajky, so šálkou čaju. Ak si chcete oživiť raňajkový rituál a dopriať si nový zákusok, vyskúšajte túto bábovku z ovsených vločiek a mandlí. Obsahuje len kvalitné suroviny a dobre vás naštartuje do nové dňa. Chia semienka alebo mak, pridať do nej môžete čokoľvek, čo máte radi. Napríklad aj kúsky tmavej čokolády. Spolu s kávou počas poobedňajšej prestávky či ako zákusok na nedeľné poobedie - čas a priestor na túto bábovku s kokosovou polevou sa skrátka nájde vždy. A rozhodne nevynechajte polevu z kokosového mlieka. Rozplynie sa vám na jazyku a dodá bábovke nové spektrum chutí.
Bábovka z ovsených vločiek je pre teba skvelým riešením, ak hľadáš zdravú alternatívu klasického koláča. Náš recept kombinuje výhody ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu a živiny, s jemnou a nadýchanou textúrou bábovky. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako sladký dezert k šálke čaju či kávy. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ju môžeš dopriať aj vtedy, keď máš málo času. Ovsené vločky sú skvelá potravina s množstvom zdravotných výhod, preto sa stali obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých z nás.
Následne pridáme žĺtky, olej a mlieko. zašľaháme tuhý sneh z bielkov. ktorú predtým vymastíme a vysypeme (napr. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 45 - 55 minút (záleží na rúre). už priveľmi prepečený, bábovku zakryjeme alobalom. Ak ju vytiahneme lepkavú - ešte treba piecť.
Dali ste si novoročný záväzok, že zmeníte svoju životosprávu? Predsa však máte chuť na sladké? Žiadny problém, upečte si túto bábovku z ovsených vločiek a mlsajte bez výčitiek. Je fakt výborná, vonia škoricou, ochutiť si ju môžete rozpustenou horkou čokoládou, orieškami a vychutnávať si ju s kávou alebo s čajom. Je skvelou voľbou aj na raňajky. Ja sa už teším na tie zajtrajšie 🙂 A viete na čo sa ešte teším? Už o pár dní uzrie svetlo sveta novučičká kniha plná fit receptov! Túto bábovku v nej síce nenájdete (lebo som ju upiekla dnes), ale tešiť sa môžete na viac ako 140 mňamkových receptov.
Ovsené vločky zomeľte (zmixujte) na múku, potom zomeľte orechy. V miske vyšľahajte so štipkou soli bielky do tuhého snehu. V druhej miske zmiešajte zomleté vločky, orechy, prášok do pečiva, škoricu, cukor a kakao. Potom pridajte žĺtky, olej a mlieko. Vypracujte cesto a potom doň opatrne zašľahajte tuhý sneh. Túto zmes dobre spojte a opatrne nalejte do bábovkovej formy, ktorú predtým vymastite a vysypte (napr. kokosom alebo (bezlepkovou) hrubou múkou). Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 45 - 55 minút (záleží od rúry), ak sa vám zdá, že povrch je už priveľmi prepečený, bábovku zakryte alobalom. Dlhou špajlou skúšajte, či je už cesto upečené (keď ju vytiahnete lepkavú - ešte treba piecť. Keď ju vytiahnete suchú, bábovka je upečená). Po upečení nechajte mierne vychladnúť, silikónovou stierkou opatrne uvoľnite bábovku od stien formy, položte na ňu tanier a preklopte. Ozdobte rozpustenou čokoládou a orieškami. Ako sa vám tento recept páči?
Najlepší recept na ovsené sušienky s hrozienkami
Chutná a zdravá mandľovo-ovsená bábovka s makom či chia semienkami, poliata lahodnou kokosovou polevou. Je jednoduchá, sýta, chutná a hlavne ľahko stráviteľná vďaka použitiu ovsenej a mandľovej múky. Pridajte do nej vaše obľúbené suroviny a vychutnajte si ju pokojne aj na raňajky, so šálkou čaju. Ak si chcete oživiť raňajkový rituál a dopriať si nový zákusok, vyskúšajte túto bábovku z ovsených vločiek a mandlí. Obsahuje len kvalitné suroviny a dobre vás naštartuje do nové dňa. Chia semienka alebo mak, pridať do nej môžete čokoľvek, čo máte radi. Napríklad aj kúsky tmavej čokolády. Spolu s kávou počas poobedňajšej prestávky či ako zákusok na nedeľné poobedie - čas a priestor na túto bábovku s kokosovou polevou sa skrátka nájde vždy. A rozhodne nevynechajte polevu z kokosového mlieka. Rozplynie sa vám na jazyku a dodá bábovke nové spektrum chutí. V recepte na cesto bábovky môžete použiť ľubovoľné mlieko, preto odporúčam použiť najmä kokosové alebo mandľové, prípadne ovsené - aby to všetko spolu krásne ladilo. Tento recept je z knihy Fit recepty 3.diel (kúpite tu).
Bábovka z ovsených vločiek je pre teba skvelým riešením, ak hľadáš zdravú alternatívu klasického koláča. Náš recept kombinuje výhody ovsených vločiek, ktoré sú bohaté na vlákninu a živiny, s jemnou a nadýchanou textúrou bábovky. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako sladký dezert k šálke čaju či kávy. Navyše, príprava je rýchla a jednoduchá, takže si ju môžeš dopriať aj vtedy, keď máš málo času. Ovsené vločky sú skvelá potravina s množstvom zdravotných výhod, preto sa stali obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých z nás.
Následne pridáme žĺtky, olej a mlieko. zašľaháme tuhý sneh z bielkov. ktorú predtým vymastíme a vysypeme (napr. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C cca 45 - 55 minút (záleží na rúre). už priveľmi prepečený, bábovku zakryjeme alobalom. Ak ju vytiahneme lepkavú - ešte treba piecť.
Tak čo, zaujal ťa recept na bábovku a máš chuť na ďalšie zdravé FIT jedlá?
tags: #zdrava #babovka #pre #deti #z #ovsenej