Kakao, kedysi cenené ako zlato, je dnes obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch. Nielenže skvelo chutí, ale má aj množstvo zdravotných benefitov. Ak hľadáte zdravý spôsob, ako si dopriať sladké, recepty s kakaom sú tou správnou voľbou.
Prečo zaradiť kakao do svojho jedálnička?
Kakao má mnoho benefitov pre zdravie: znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a vysoký krvný tlak. Má antioxidačné a protizápalové účinky. Podporuje normálnu činnosť nervovej sústavy a zlepšuje náladu. Zvyšuje prekrvenie mozgu a môže znížiť riziko vzniku neurodegeneratívnych chorôb. Pozitívne ovplyvňuje zdravie kože a vlasov. Stimuluje fyzickú i duševnú aktivitu. Môže zmierňovať inzulínovú rezistenciu a odvrátiť vznik cukrovky 2. typu.
Z konzumácie kvalitného kakaa a čokolády môžu profitovať športovci, aktívni ľudia, ale aj menej aktívni jedinci. Kakao podporuje celkové zdravie, prospieva regenerácii a dokonca môže pomôcť aj pri chudnutí. Pri výbere kakaa dbajte na kvalitu. Hľadajte produkty s vysokým obsahom kakaovej sušiny (nad 75 %) a minimálnym množstvom cukru.
Ako pripraviť ovsenú kašu | Nie je kaša ako kaša
Raňajky plné energie
Ovsené vločky sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny a majú nízky glykemický index. V kombinácii s kakaom tvoria základ pre množstvo chutných a zdravých receptov.
Čokoládová ovsená kaša s mandarínkou
Ochutená čokoládou a mandarínkou, ideálna na zahriatie v chladných zimných dňoch.
- 150 ml mandarínkovej šťavy
- 50 ml mlieka
- 50 g ovsených vločiek
- 1 lyžička bio kakaa
- 1 lyžička perníkového korenia
- 4 kocky horkej čokolády
- 1 lyžička domáceho medu (voliteľné)
Postup: Varíme všetky ingrediencie na miernom ohni 4-5 minút za stáleho miešania. Podávame s nakrájanými mandarínkami, mandľami alebo kokosom.
Sladké dezerty bez výčitiek
Dezert nemusí byť iba z hutného cesta. Kakaová roláda je z ľahkého cesta a vďaka tvarohovému krému je dokonalým osviežením. Jeden kúsok nemá ani 100 kcal, takže sa vám do energetického príjmu hravo vojde aj počas chudnutia.
Ak milujete arašidy, túto tortu rozhodne musíte vyskúšať. Nadýchaný kakaový korpus, jemná oriešková nátierka, čokoláda a chrumkavé pistácie - tento dezert má proste úplne všetko. Skús tieto sladké kocky plné čokolády a proteínu, ktoré ti dodajú energiu na celý deň.
| Dezert | Hlavná výhoda |
|---|---|
| Tvarohovo-kakaová roláda | Nízka kalorická hodnota |
| Proteínové kocky | Vysoký obsah bielkovín |
| Cícerové cestoviny s kakaom | Nálož vlákniny a bielkovín |
Netradičné recepty s kakaom
Tento recept na cícerové cestoviny s kakaom a kokosovou omáčkou je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nálož bielkovín, vlákniny a mikronutrientov. Kakaové cestoviny sa skvele dopĺňajú s kokosovou omáčkou z tvarohu a jogurtu. Na prípravu tohto fit receptu potrebujete len 6 surovín a 15 minút času.
Postup: Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Zmiešajte tvaroh, jogurt, kakao a kokos. Pridajte sladidlo podľa chuti. Uvarené cestoviny zmiešajte s kokosovou omáčkou. Tento recept je bezlepkový, takže si ho môžu vychutnať aj celiatici.
Kedy si dať pozor?
Existujú odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania, ktoré hovoria, že ani s kvalitnou raw čokoládou to netreba preháňať. Okrem prospešných látok stále obsahujú väčšie množstvo tukov a cukrov. Niektoré zdroje odporúčajú 15 až 30 gramov kakaového prášku denne. Vyššie dávky nie len že nevykazujú vyšší prínos pre zdravie, ale prípadné predávkovanie môže vyvolať zdravotné problémy typu pálenie záhy, úzkosť, nespavosť a nepravidelnosť srdcového rytmu.
Kakaové bôby, kakao a čokoláda môžu u niektorých jedincov vyvolávať nežiaduce alergické reakcie. Riešením môže byť náhrada vo forme karobu, ktorému sa hovorí svätojánsky chlieb. Je rovnako ako kakao bohatý na mnohé minerály - obsahuje horčík, železo, vápnik, mangán, chróm, selén i draslík a tiež vitamíny A, B a D.
tags: #zdrava #pochutky #s #kakaom