Sladkosti a dezerty sú neodmysliteľnou súčasťou každého jedálnička. Ak sa vyhýbate živočíšnym produktom, medzi ktoré patria aj vajíčka, smotana či tvaroh, neznamená to, že sa musíte vzdať sladkého. Zdravé recepty na vegánske dezerty sú tu pre všetkých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom, medzi ktoré patria aj vajíčka, smotana či tvaroh. Tieto ingrediencie sa pomerne často používajú pri príprave dezertov, avšak ide to aj bez nich. Vegánske dezerty si našli svoje miesto v kuchyniach po celom svete vďaka svojej jednoduchej príprave, lahodnej chuti a možnosti experimentovania s čerstvými, prírodnými surovinami.
Tento článok vám prináša inšpiráciu na vegánske koláče, ktoré sú bez mlieka, vajec a smotany. Ukážeme si, že aj klasické a zložité recepty na koláče sa dajú prerobiť na vegánske verzie.
Prečo si vybrať vegánske dezerty?
Vegánske dezerty nie sú len o nahradení masla či mlieka rastlinnými alternatívami. Ide o objavovanie neobyčajných kombinácií chutí, ako sú krémové kešu krémy, datľové sladidlá či orechové základy, ktoré dodávajú dezertu kúsok jedinečnosti. Často sú prirodzene bezlepkové a plné výživných látok, ktoré podporujú zdravie.
- Zdravé: Vegánske dezerty sú často nutrične vyvážené a obsahujú hodnotné živiny.
- Chutné: Dajú sa pripraviť tak, aby zlákali každého, kto chce vyskúšať nové recepty na zákusky a koláče.
- Jednoduché: Mnoho receptov je jednoduchých na prípravu a nevyžaduje špeciálne zručnosti.
- Kreatívne: Vegánske dezerty ponúkajú priestor na experimentovanie s rôznymi surovinami a príchuťami.
- Etické: Vegánska strava je šetrná k zvieratám a životnému prostrediu.
Pri chudnutí ani pri zdravom životnom štýle si nemusíš odriekať sladkosti a zákusky, ak sú pripravené v zdravej verzii. Vegánske sladkosti môžeš pripraviť aj ako pohostenie pre návštevu alebo sa môžeš sám odmeniť skvelým dezertom.
Klasika v vegánskom šate
Mnohé klasické recepty na koláče sa dajú jednoducho prispôsobiť na vegánsku verziu. Napríklad, aj tak sa dá upiecť bublanina! Palacinková roláda s oreo sušienkami vo vegánskej verzií je dokonalý dezert ak milujete palacinky, šľahačku a oreo. Maková torta s jahodami! Piškótová Šarlota s jahodami je torta, ktorá vie vyraziť dych! Vegan banánová strecha zo sušienok je recept, ktorý som mala na zozname receptov do sladkej Slovegán 3 kuchárky. Milujem klasické tiramisu s amarettom, ale chcela som skúsiť niečo nové.
Vyskúšajte tieto overené recepty:
- Kokosový chlebíček: Tento koláč je vláčny, jemný a vydrží šťavnatý dlhé dni.
- Čokoládový chlebíček s orechmi v karamele: Tento koláč vydrží šťavnatý dlhé dni a je plný hlbokej čokoládovej chuti. Orechy v karamele dodávajú koláču chrumkavosť a zaujímavú textúru.
- Medový rez a la vegan Marlenka: Jemne upravená verzia zo Slovegán 2 kuchárky. A áno, aj vegánsky.
- Vegan Pavlova torta: Lahodná, krehká a sladká, taká je vegan Pavlova torta s našľahanou ganache z bielej čokolády a šťavnatým mangom.
- Kokosové ježe: Ďalší zo série zákuskov, ktoré budem mať navždy spojené s babičkou a Vianocami.
- Monkey bread alebo opičí chlieb: Jemný, lepkavý a skvelý na zdieľanie pri rodinných stretnutiach.
- Jahôdkové linecké: Zvládnete pripraviť s formičkouv tvare srdca, hviezdy a špáradlom, čo máte už dávno doma.
- Vláčny a jemný citrónový chlebíček s polevou: Vydrží šťavnatý dlhé dni, plný dokonalej citrónovej chuti.
Vegánske pavlovky 🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Sezónne vegánske potešenia
Využite sezónne suroviny na prípravu lahodných vegánskych dezertov.
- Jablkové osie hniezda s karamelovou omáčkou: Najmäkší a najlepkavejší koláč, ktorý si túto jeseň upečiete.
- Vegán perník s pošírovanými hruškami: Pre všetkých milovníkov šťavnatých jesenných hruštičiek.
- Tarte tatin: Klasický francúzsky koláč, ktorý si môžete upiecť aj takto neklasicky, vegánsky a bez lepku.
- Čokoládová pena z hrušiek: Len dve ingrediencie, žiaden pridaný cukor, len čokoláda a hrušky. Áno, čokoládová pena z hrušiek je tak jednoduchá.
Rýchle a jednoduché recepty na vegánske maškrtenie
Vegánske fit dezerty zaručene zlákajú každého, kto chce vyskúšať nové a zdravé recepty na zákusky a koláče. Tak ako všetky fit recepty, aj tieto sú chutné, zdravé a nutrične vyvážené, tvoje telo posilnia o hodnotné živiny. Vyskúšaj moje jednoduché recepty na vegánske dezerty a presvedč sa o tom, že aj takéto sladkosti môžu byť chutné.
Tu sú niektoré z nich s nutričnými hodnotami:
| Recept | Čas prípravy | Porcie | Kalórie |
|---|---|---|---|
| Mrazené hrozno na spôsob kyslých cukríkov | 5 minút | 2 | 93 KCal |
| Škoricové guľôčky (zo 4 surovín, bez lepku) | 10 minút | 15 guľôčiek | 83 KCal |
| Banánová smoothie bowl s arašidovým maslom (zo 4 surovín) | 5 minút | 2 | 304 KCal |
| Rýchle banánové ,,tyčinky" Snickers | 20 minút | 4 kusy | 233 KCal |
| Marhuľové guľôčky z 3 surovín | 10 minút | 10 guľôčiek | 74 KCal |
| Výborná Piña Colada smoothie miska | 10 minút | 2 | 221 KCal |
| Zdravá avokádová pena (čokoládovo-pomarančová) | 5 minút | 4 | 225 KCal |
| Limetkovo-mätové raw tyčinky s kokosom | 15 minút | 12 tyčiniek | 148 KCal |
| Arašidovo-proteínové košíčky s ovocnou náplňou | 10 minút | 8 kusov | 117 KCal |
| Jednoduché makové guličky | 15 minút | 20 guľôčiek | 117 KCal |
| Kokosovo-mangový sorbet | 10 minút | 4 | 123 KCal |
Ďalšie inšpirácie na vegánske dezerty
- Batátové hranolky z teplovzdušnej fritézy (na sladko): 25 minút, 2 porcie, 221 KCal
- Jablkovo-škoricová ryža v kokosovom mlieku: 30 minút, 3 porcie, 425 KCal
- Čokoládová pena z aquafaby: 20 minút, 4 porcie, 255 KCal
- Jednoduché zapekané banány s arašidovým maslom: 20 minút, 3 porcie, 252 KCal
- Mango sticky rice: 35 minút, 4 porcie, 448 KCal
- Pšeno v mlieku s arašidovým maslom a ovocím: 20 minút, 3 porcie, 371 KCal
- Vegan puding so slaným karamelom: 35 minút, 4 porcie, 161 KCal. Táto vegánska panna cotta je tak ľahká, že tancuje na tanieri, čo ma nikdy neprestane baviť.
- Antistresová levanduľovo-čučoriedková zmrzlina: 15 minút, 6 porcií, 266 KCal
- Zdravé domáce "Lion" tyčinky: 20 minút, 15 tyčiniek, 113 KCal
- Marmeládové cookies bez múky: 25 minút, 20 cookies, 85 KCal
- Zdravá vanilková mliečna ryža s mangom: 25 minút, 4 porcie, 281 KCal
- Čokoládové cupcakes s karamelom zvnútra a francúzskou šľahačkou zhora: Ak hľadáte dekadentný dezert, ktorý ohromí vašich hostí, našli ste. Na Valentína som si chcela pripraviť niečo špeciálne, čo bude trochu aj výzva.
Recepty na inšpiráciu
Vegánske čokoládové brownies
Lahodné a mäkké čokoládové brownies je ideálny dezert pre každého milovníka čokolády. Tento recept neobsahuje žiadne živočíšne produkty, ale chutí úplne rovnako dobre ako klasický.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 200 g trstinového cukru
- 50 g kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 ml rastlinného mlieka
- 50 ml kokosového oleja
- Štipka soli
Postup:
- Najskôr predhrejte rúru na 180 °C.
- V miske zmiešajte suché suroviny - múku, cukor, kakao, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte rastlinné mlieko, kokosový olej a vanilkový extrakt a dobre premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej alebo papierom na pečenie vystlanej formy a pečte 20-25 minút.
Banánovo-ovsené cookies
Tieto zdravé cookies sú ideálne ako rýchly snack alebo dezert. Sú bez pridaného cukru, sladkosť im dodávajú banány.
Ingrediencie:
- 2 zrelé banány
- 150 g ovsených vločiek
- 50 g nasekaných orechov alebo hrozienok (voliteľné)
- Štipka škorice
Postup:
- Banány rozpučte vidličkou v miske, kým nezískate hladkú kašu.
- Pridajte ovsené vločky, škoricu a prípadne orechy alebo hrozienka.
- Zmes premiešajte, až kým sa všetky ingrediencie spoja.
- Z cesta tvarujte malé guľôčky a roztlačte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C asi 15-20 minút.
Vegánsky cheesecake s malinami
Tento cheesecake je jemný, krémový a osviežujúci. Jeho základ tvorí orechový korpus a kešu plnka.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 150 g datlí
- 100 g mletých mandlí
Na plnku:
- 200 g kešu (namočených cez noc)
- 100 ml kokosového mlieka
- 50 ml agávového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 g čerstvých alebo mrazených malín
Postup:
- Na korpus rozmixujte datle a mandle, až kým nezískate lepivú zmes. Tú vtlačte do dna formy na cheesecake a uložte do chladničky.
- Na plnku rozmixujte kešu, kokosové mlieko, agávový sirup a vanilkový extrakt, až kým nebude zmes úplne hladká.
- Krém nalejte na korpus a na vrch pridajte maliny. Cheesecake dajte do mrazničky na 2 hodiny, aby stuhol.
Vegánske tiramisu
Táto vegánska verzia klasického tiramisu je ľahká a neodolateľná, s jemnou krémovou vrstvou a kávovým sirupom. Tomuto dezertu neodolá žiaden milovník kávovej chuti!
Ingrediencie:
- 200 g vegánskych piškót
- 300 g hodvábneho tofu
- 100 g kešu (namočených cez noc)
- 50 g cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 200 ml silnej kávy
- 1 čajová lyžička kakaového prášku
Postup:
- Pripravte silnú kávu a nechajte ju vychladnúť.
- Rozmixujte tofu, kešu, cukor a vanilkový extrakt do hladkého krému.
- Do nádoby uložte vrstvu piškót a polejte ich kávou.
- Na piškóty natrite časť krému. Postup opakujte, kým neminiete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť krémová.
- Dezert posypte kakaom a nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.
Kešu karamelové guľôčky
Tieto sladké guľôčky sú rýchlym a zdravým dezertom, ktorý poteší nielen vegánov. Sú ideálne na rýchlu sladkú pochúťku alebo ako zdravý snack počas dňa.
Ingrediencie:
- 200 g datlí
- 100 g kešu orieškov
- Štipka škorice
Postup:
- Datle a kešu rozmixujte, až kým nezískate lepivú hmotu.
- Pridajte škoricu a dôkladne premiešajte.
- Z hmoty tvarujte malé guľôčky.
Makové muffiny
Tieto muffiny sú nadýchané a plné maku, ideálne na každú príležitosť. Mak je navyše veľmi zdravý, telu doplní tuky, bielkoviny i vápnik.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 50 g mletého maku
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 100 ml rastlinného mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- V miske zmiešajte suché ingrediencie - múku, mak, cukor a prášok do pečiva.
- Pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt. Vymiešajte hladké cesto.
- Naplňte košíčky na muffiny do 2/3 a pečte 20-25 minút. Muffiny nechajte vychladnúť pred podávaním.
Raw čokoládový tart s malinami
Elegantný a osviežujúci dezert, ktorý nevyžaduje pečenie, je ideálny na špeciálne príležitosti alebo len tak, keď máte chuť na niečo výnimočné. Kombinácia bohatého čokoládového krému a sviežich malín poteší chuťové poháriky každého milovníka dezertov.
Ingrediencie:
Na korpus:
- 200 g datlí
- 100 g vlašských orechov
Na plnku:
- 100 g horkej čokolády
- 200 ml kokosového mlieka
- 100 g čerstvých malín
Postup:
- Na korpus rozmixujte datle a orechy. Zmes vtlačte do formy a uložte do chladničky.
- Na plnku rozpustite čokoládu v kokosovom mlieku a nalejte na korpus.
- Na vrch pridajte maliny a dezert nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny.
Mrkvový koláč s kešu krémom
Sladký mrkvový koláč doplnený jemným kešu krémom je výnimočný dezert pre každú príležitosť. Kombinuje prirodzenú sladkosť mrkvy so sviežou a krémovou textúrou, ktorá poteší aj tých najnáročnejších.
Ingrediencie:
Na koláč:
- 200 g nastrúhanej mrkvy
- 150 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 100 ml rastlinného oleja
Na krém:
- 150 g kešu (namočených cez noc)
- 50 ml kokosového mlieka
- 30 g agávového sirupu
Postup:
- Na koláč zmiešajte suché a mokré suroviny, pridajte nastrúhanú mrkvu a cesto vylejte do formy. Pečte na 180 °C asi 30 minút.
- Na krém rozmixujte kešu, kokosové mlieko a sirup do hladkej zmesi. Po vychladnutí koláča natrite krém na vrch.
Vegánske donuty
Lahodné a nadýchané donuty, ktoré si môžete vychutnať s obľúbenou polevou. Sú ideálne na oslavy, víkendové maškrtenie alebo ako kreatívny dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. S vegánskou verziou si ich užije naozaj každý!
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 150 ml rastlinného mlieka
- 50 ml rastlinného oleja
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Zmiešajte suché suroviny a pridajte rastlinné mlieko, olej a vanilkový extrakt. Vymiešajte hladké cesto.
- Cesto nalejte do formy na donuty a pečte 15-20 minút.