Zelené fazuľové struky sú výnimočnou potravinou, ktorá by nemala chýbať v žiadnom vyváženom jedálničku. V 28-dňovom očistnom a harmonizujúcom stravovacom programe sú zastúpené hlavne preto, že znižujú chuť na sladké, a tak sa môžeme postupne zbaviť závislosti na sladkostiach, koláčoch, čokoláde a všetkých tých „maskovačoch“ deficitu lásky.
Zdravotné benefity fazuľových strukov
Fazuľové struky majú vysoký podiel vlákniny, ktorá pôsobí ako kartáč na naše čreva. Hlavne štíhli ľudia s vypuklým bruchom by ich mali čo najčastejšie konzumovať, aby odstránili nánosy nestrávenej potravy zo stien čriev. Struky sa používajú v ľudovom liečiteľstve ako antidiabetikum, takže znižujú obsah cukru v krvi.
Ich hlavné pôsobenie smeruje na dosť častý problém žien, t.j. zadržiavanie vody. Sú močopudné, to znamená, že pri úprave stravy a konzumácii našich fazuľových strukov sa postupne začnete zbavovať zadržiavanej vody.
Ako pripraviť dokonalú zelenú fazuľku na masle
Ak fazuľové struky neviete konzumovať v pôvodnej forme, existuje množstvo spôsobov, ako ich chutne upraviť. Jedným z najobľúbenejších a najjednoduchších receptov je práve fazuľka na masle.
Postup prípravy:
- Priveďte hrniec s vodou do varu a blanšírujte zelené fazuľky 3-4 minúty, alebo kým nie sú jasne zelené a mierne mäkké.
- Scedíme a ihneď ich preložíme do ľadového kúpeľa, aby sa zastavil proces varenia.
- Do rozpusteného masla pridajte prelisovaný cesnak a duste asi 1-2 minúty, kým sa nerozvonia.
- Pridajte blanšírované fazuľky, premiešajte a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
RECEPT: Zelené fazuľky so šunkou a cesnakom
Alternatívne spôsoby úpravy
Okrem základnej verzie na masle existujú aj ďalšie zaujímavé variácie. Ja používam mrazené fazuľové struky, kúpite ich v bežných obchodných sieťach. Do vriacej osolenej vody vsypem 400 gramov fazuľových strukov a varím asi desať minút. Potom ich scedím a následne ich môžete upraviť podľa chuti.
Napríklad ich môžete rozmixovať s malým množstvom vody a jesť vo forme polievky. V chladnejšom období si do nej môžete pridať štipku čili, alebo nastrúhať zázvorový koreň. Takto upravená a ochutená polievka vás zasýti, polieči a aj zahreje.
| Zložka | Prínos |
|---|---|
| Vláknina | Čistenie čriev |
| Močopudný účinok | Redukcia zadržiavanej vody |
| Antidiabetické vlastnosti | Regulácia cukru v krvi |
Ak si zvyknete pravidelne pripravovať čerstvé klíčky a pridáte si ich do polievky, budete mať zdravú, zahrievajúcu polievku plnú vitamínov. Inou možnosťou je úprava na oleji, ktorý nahrejem v panvici, osolím ho, pridám čierne rozdrvené korenie a čerstvo strúhanú citrónovú kôru.
tags: #zelena #fazulka #na #masle