Nafukovanie brucha je bežný problém, ktorý postihuje približne 20 % ľudí. Tento stav, známy aj ako meteorizmus, môže spôsobiť nepríjemné pocity, tlak, kŕče a celkový diskomfort. Trápi vás nafúknuté brucho, plynatosť a celkovo nepríjemný pocit po jedle? Nie ste sami. Nadúvanie je bežný problém, ktorý môže mať rôzne príčiny, od rýchleho jedenia a prehĺtania vzduchu až po intolerancie na určité potraviny. Hoci sa šalát považuje za zdravú a diétnu potravinu, aj jeho konzumácia môže niekedy viesť k nafukovaniu. V tomto článku sa pozrieme na príčiny nafukovania, prečo ho môže spôsobovať aj zelený šalát, a ako s týmto problémom bojovať.
Čo je nadúvanie a aké sú jeho príčiny?
Nadúvanie je pocit plnosti, tlaku alebo napätia v bruchu. Medzi hlavné príčiny patria nesprávne stravovacie návyky. Jedenie veľkých porcií a ťažkých, mastných jedál môže viesť k natiahnutiu žalúdka a hromadeniu plynov v črevách. Rýchle jedenie a hltanie jedla vedie k prehĺtaniu vzduchu, čo tiež spôsobuje nadúvanie.
Perlivé nápoje obsahujú oxid uhličitý, ktorý sa uvoľňuje v tráviacom trakte a spôsobuje nadúvanie. Zápcha je ďalším faktorom; ak sú látky dlhší čas v črevách, dochádza k zvýšenému množstvu plynov. Intolerancia alebo alergia na potraviny, najčastejšie laktóza, fruktóza, alergia na vajíčka alebo neznášanlivosť obilnín a lepku, môžu viesť k tráviacim problémom a nadúvaniu.
Stres môže negatívne ovplyvniť trávenie a spôsobiť nadúvanie. U žien môžu hormonálne zmeny počas menštruácie a tehotenstva taktiež spôsobovať nadúvanie. Nedostatok tráviacich enzýmov, spôsobený nedostatočnou funkciou pankreasu, môže viesť k zlej produkcii tráviacich enzýmov a následnému nadúvaniu.
Prečo zelený šalát a niektoré druhy zeleniny môžu spôsobovať nadúvanie?
Hoci je zelený šalát zdravý, existuje niekoľko dôvodov, prečo môže u niektorých ľudí spôsobovať nafukovanie. Šalát je bohatý na vlákninu, ktorá je síce prospešná pre trávenie, ale pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť plynatosť a nadúvanie, najmä ak telo nie je zvyknuté na takéto množstvo vlákniny.
Zelenina môže prispieť k nadúvaniu, pretože obsahuje sacharidy, ktoré sa rozkladajú ako cukry. Jedným z príkladov je rafinóza, ktorá sa nachádza v zelenine, ako je kapusta, ružičkový kel, brokolica a špargľa. Niektoré druhy zeleniny v šaláte, ako napríklad cibuľa, cesnak, brokolica alebo karfiol, môžu u citlivých jedincov spôsobovať nadúvanie. Medzi ďalšie príklady zeleniny, ktorá spôsobuje nadúvanie patrí repa, kukurica, uhorky, pór, hlávkový šalát, petržlen aj sladká paprika. Tieto druhy potravín by ste mali konzumovať v obmedzenom množstve, alebo ich úplne odstrániť zo svojho jedálnička, ak vám ich konzumácia vyslovene škodí. Na vine môžu byť ťažko vstrebateľné sacharidy, ktoré končia nevstrebané v hrubom čreve a stávajú sa potravou pre baktérie, ktoré ich fermentujú.
Dresingy a zálievky sú ďalším faktorom; niektoré obsahujú vysoké množstvo tuku, cukru alebo umelých prísad, ktoré môžu negatívne ovplyvniť trávenie a spôsobiť nadúvanie. Napokon, konzumácia príliš veľkého šalátu naraz môže zaťažiť tráviaci systém a spôsobiť nadúvanie.
Ako predchádzať a zmierniť nafukovanie spôsobené stravou?
Existuje niekoľko spôsobov, ako si vychutnať výhody šalátu a inej stravy bez nepríjemných vedľajších účinkov. Neprejedajte sa: ak toho do seba človek napchá príliš, veľakrát sa potom cíti napnutý k prasknutiu. Príčinou nepríjemných pocitov však nie je ani tak nafúknutie brucha alebo plynatosť, ako preplnený žalúdok. Skúste preto venovať pozornosť tomu, aké veľké porcie si dávate a jedzte radšej do polosýta. Pomáha tiež vyvarovať sa na čas ťažkým jedlám. Ak konzumujete zeleninu príliš rýchlo a vdychujete s ňou aj prebytočný vzduch, môže to prispieť k nadúvaniu. Namiesto toho spomaľte, doprajte si čas pri stole. Dôkladné prežúvanie uľahčuje trávenie a znižuje množstvo vzduchu, ktoré prehltnete.
Zistite, ktoré potraviny vás nadúvajú: rad potravín môže u ľudí po konzumácii spôsobovať plynatosť. Patrí sem napríklad hlúbová zelenina (brokolica, karfiol, kapusta, ružičkový kel či kel kučeravý), mliečne výrobky, strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa a pod.), jablká, cibuľa, obilniny, cesnak alebo sladký alkohol. Pokiaľ máte často pocit nafúknutých útrob, rozhodne by ste sa mali vyvarovať perlivých nápojov. Obmedzte solenie, pretože vysoký príjem soli vedie k zadržiavaniu vody v črevách. Používajte kvalitné a ľahké dresingy; vyberajte si dresingy s nízkym obsahom tuku a cukru, alebo si pripravte vlastný dresing z olivového oleja, citrónovej šťavy a byliniek.
Medzi ďalšie tipy patrí zvyšovať príjem zeleniny pomaly. Keď ste doteraz zeleninu veľmi nejedli a odrazu si jej servírujete nadmieru, telo môže byť v šoku, pretože nebolo zvyknuté na toľko vlákniny. Môžete tiež konzumovať doplnok výživy, a to tráviaci enzým, ktorý vám pomôže stráviť sacharidy nachádzajúce sa v zelenine. Je určený na zníženie nadúvania.
TOP 3 potraviny proti kŕčom v nohách u seniorov – dokonca aj v noci!
Potraviny, ktoré pomáhajú proti nafukovaniu
Ak vás trápi nafukovanie, zaraďte do svojho jedálnička potraviny, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie. Medzi overených pomocníkov patria:
| Potravina | Účinky proti nadúvaniu |
|---|---|
| Banány | Obsahujú vlákninu a draslík, ktoré zabraňujú zadržiavaniu vody v tele a regulujú hladinu sodíka. |
| Uhorky | Podporujú trávenie, znižujú zadržiavanie vody a črevných plynov. Obsahujú viac ako 90 % vody, hydratujú organizmus a uľahčujú trávenie. |
| Zázvor | Bojuje proti mnohým zdravotným ťažkostiam a pomáha pri nafúknutom brušku vďaka tráviacemu enzýmu zingibain. |
| Zeler | Podporuje trávenie, má močopudné účinky, chráni žalúdok a črevá. Bohatý na draslík s minimom kalórií. |
| Ananás | Zmierňuje zápal hrubého čreva a zlepšuje pohyb potravy v črevách. |
| Kefír | Obsahuje laktázu, enzým, ktorý štiepi mliečny cukor a znižuje nadúvanie, najmä u starších ľudí. |
| Špargľa | Uľavuje črevám, zmierňuje nadúvanie, pôsobí močopudne (asparagín) a obsahuje prebiotiká. |
| Papája | Enzým papaín pomáha rozkladať proteíny v črevách, čo uľahčuje trávenie. |
| Jogurt | Kvalitný jogurt s obsahom probiotík pomáha regulovať trávenie a podporuje celkové zdravie tráviaceho traktu. |
| Semená feniklu | Obsahujú zlúčeninu, ktorá uvoľňuje kŕče v bruchu a zmierňuje nadúvanie. |
| Čaj z mäty piepornej a harmančeka | Obe bylinky uvoľňujú svaly tráviaceho traktu, zmierňujú nafúknutie a celkovo zlepšujú trávenie. |
| Rukola alebo iný horký šalát | Odborníci odporúčajú pred každým jedlom skonzumovať hrsť horkého šalátu s olivovým olejom a citrónovou šťavou, aby pomohol stráviť jedlo lepšie. |
| Jablčný a vínny ocot | Pomáhajú uvoľňovať žalúdočnú kyselinu, ktorá zlepšuje trávenie a eliminuje nadúvanie. |
Prírodné prostriedky a bylinky na zmiernenie nadúvania
Skúste prírodné riešenia na proti nadúvaniu preverené desaťročiami. Vyskúšajte prírodné prostriedky na tráviace problémy, ktorými zmiernite nadúvanie, plynatosť či pocit ťažoby v žalúdku. Dá sa to aj bez chemických tabletiek.
Aktívne (čierne) uhlie
Aktívne či čierne uhlie pohlcuje plyny. Aktívne uhlie absorbuje časť plynov, čo pomáha zmierniť nafukovanie a pocity nepohodlia. Dá sa kúpiť v práškovej forme alebo ako klasické tabletky. Lyžicu práškového uhlia rozmiešajte vo veľkom pohári vody. Tento prípravok je ideálne piť ráno nalačno, ale pri silnej bolesti ho užite okamžite. Ak vám nevyhovuje jeho chuť, užite ho vo forme kapsúl. Živočíšne uhlie sa považuje za skvelé riešenie na rýchlu úľavu od nafúknutého brucha a pôsobí aj voči iným tráviacim ťažkostiam. Dávajte si však pozor na to, aby ste ho neužívali príliš často, aby si žalúdok naňho ľahko nezvykol.
Jedlá sóda
Jedlá sóda pôsobí proti prekysleniu žalúdka. Ako zásaditý produkt neutralizuje kyslosť žalúdka, čím prirodzene eliminuje nadúvanie a pálenie záhy. Rozmiešajte lyžičku sódy bikarbóny vo veľkom pohári vody a pomaly ju vypite. Jej konzumácia by mala byť iba občasná, pretože môže zhoršiť vysoký krvný tlak. Hypertonici by sa jej mali vyhýbať kvôli vysokému obsahu sodíka.
Fenikel
Fenikel na zmiernenie nadúvenia prakticky nemá konkurenciu, je skvelý na zaháňanie plynov. Obsahuje anetol, účinnú látku, ktorá blokuje fermentáciu potravy počas trávenia a zmierňuje nadúvanie. Aj WHO uznáva jeho prínosy. Pri prvých príznakoch si pripravte čaj vylúhovaním lyžičky feniklových semien v 200 ml vriacej vody po dobu 10 minút. Prefiltrujte a vypite, pokojne až 4 šálky denne, najlepšie po jedle. Ak vám tento čaj nechutí, pridajte lyžičku medu, citrónovú šťavu alebo zmiešajte s inými bylinkami, napríklad sladké drievko alebo verbena. Feniklový čaj má oproti mäte a rasci tú výhodu, že zmierni aj prípadné kŕče v bruchu. Je rovnako vhodný aj pre menšie deti.
Bazalkový esenciálny olej
Bazalkový esenciálny olej na bolesti žalúdka zmierňuje prekyslenie, stimuluje trávenie a vďaka spazmolytickým vlastnostiam tlmí bolesti brucha. Je účinný aj na zastavenie čkania. Na kúsok cukru dajte dve kvapky oleja a nechajte ho roztopiť v ústach. Podľa potreby opakujte, ale neprekračujte 6 kvapiek denne. Pri brušných kŕčoch ho môžete použiť aj na masáž. Rozrieďte štyri kvapky bazalkového oleja v dvoch lyžičkách rastlinného oleja, napríklad olivového, a jemnými krúžiacimi pohybmi aplikujte na brucho.
Zelený čaj
Zelený čaj je bohatý na polyfenoly, ktoré majú antioxidačné a protikŕčové vlastnosti. Vypite šálku čaju hneď pri prvých bolestiach a potom aj dve denne mimo jedla.
Citrónový esenciálny olej
Citrónový olej je silný pomocník pri trávení a nevoľnosti. Naneste dve kvapky na kúsok chleba a zjedzte. Môžete si 2-3 kvapky kvapnúť na vreckovku, ktorú majte pri sebe a ak vám bude ťažšie, nadýchnite sa z nej.
Mäta pieporná
Mäta na odľahčenie. Esenciálny olej z mäty piepornej, tiež uznávaný WHO, má účinky proti nevoľnosti a vlastnosti zlepšujúce trávenie. Po ťažkom jedle prehltnite kvapku oleja v lyžičke medu. Nevoľnosť a nadúvanie zvyčajne zmiznú do desiatich minút. Mätový čaj pôsobí priaznivo na črevá a zmenšuje plynatosť. Piť ho môžete kedykoľvek počas dňa, ale aj každý večer ako prevenciu proti nafukovaniu.
Šalviový čaj
Šalviový čaj pred ťažkým jedlom. Aromatické zložky šalvie majú spazmolytické a tráviace účinky, ktoré rýchlo zmierňujú bolesť a nadúvanie. Podľa EMA (Európskej liekovej agentúry) je šalvia tradične používaná na liečbu miernych tráviacich problémov, ako sú pálenie záhy a nadúvanie. Pri prvých príznakoch si pripravte čaj a do 20 minút pocítite úľavu. Preventívne môžete vypiť šalviový nálev hodinu pred ťažkým jedlom. Upozornenie: dlhodobá konzumácia bez lekárskeho odporúčania nie je vhodná.
Kombucha
Kombucha sa postará o váš mikrobióm. Je to nápoj pochádzajúci zo Strednej Ázie pripravený zo zmesi baktérií a kvasiniek pestovaných v sladenom čiernom čaji. Chuť je jemne kyslá a pripomína jablčný mušt. Obsahuje dobré baktérie, ktoré obohacujú našu črevnú mikroflóru a pôsobia ako bariéra pre rozšírenie sa zlých baktérií. Výsledkom je lepšie trávenie ako aj lepšia odolnosť voči chorobám.
Rasca
Rascový čaj je veľmi účinný a s nafúknutým bruchom si dokáže poradiť za pár minút. Podstatné však je, aby ste ho popíjali po lyžičkách. Rasca je karminatívum, to znamená, že zbavuje organizmus problémov s plynatosťou. Podporuje trávenie vďaka obsahu éterických olejov, sodíka a horčíka. Žalúdku uľavuje práve s horúcou vodou. Rasca pomáha aj pri nadúvaní. Obsahuje tamol, čo je zlúčenina, ktorá stimuluje žľazy vylučujúce kyseliny, enzýmy a žlč zodpovedné za trávenie potravy v žalúdku a črevách.
Petržlenová vňať
Ak nie ste fanúšikom čajov, pomoc proti nadúvaniu vám môže priniesť aj požutie čerstvej petržlenovej vňaťky. Pochody v črevách sa do polhodinky upokoja.
Aníz
Aníz je pre tráviaci systém doslova pokladom. Okrem toho, že funguje ako stimulátor chuti do jedla, zlepšuje aj tráviace vlastnosti a dokáže liečiť takmer každé ochorenie zažívacieho ústrojenstva. Pomáha pri nevoľnosti, hnačke, bolestiach brucha, zvracaní, pri plynatosti či gastritíde. Je príbuzný rasci a feniklu.
Čaj štyri vetry
Čaj štyri vetry má príznačný názov a najviac pomáha pri nadmernej plynatosti a nadúvaniu. Tie vznikajú pri nadmernej konzumácii kyselinotvorných potravín a sacharidov. V črevách môže nastať proces kvasenia, alebo hnilobný proces. Obmedziť treba hlavne biely cukor, bielu múku, sýtené a sladené nápoje, ale aj živočíšne bielkoviny. Prvú pomoc tvorí tento jednoduchý čaj, ktorý pôsobí zásadito, upokojí vaše črevá a zbaví vás akútneho problému. Účinky sa dostavia približne do 10 minút.
Zloženie
- 10g rasce alebo anízu
- 10g harmančeka
- 10g feniklu
- 10g mäty piepornej
Zmes si pripravíte doma v predstihu v množstve aké preferujete. Zásadou je, že pridáte z každého druhu čaju rovnaký podiel. Môže to byť 5g, ale aj 25g. Pokiaľ chcete väčší účinok, môžete semená vopred podrviť v mažiari. Účinné látky sa potom jednoduchšie uvoľnia. Odložte si čaj do zásoby.
Príprava
- 1 - 2 čajové lyžičky zmesi zalejeme 250 ml vriacej vody a necháme 15 minút lúhovať.
- Čaj precedíme a sladíme maximálne stéviou.
Čaj by sa mal pri žalúdočných problémoch užívať bez sladidla. Pri nevoľnosti či pálení záhy nie je vhodný ani med. Čaj sa pije max. trikrát denne. Pri požití si návštevu určite nevoľajte.
TOP 3 potraviny proti kŕčom v nohách u seniorov – dokonca aj v noci!
Syndróm dráždivého čreva (IBS) a nadúvanie
Syndróm dráždivého čreva (IBS) je chronické ochorenie tráviaceho traktu, ktoré spôsobuje bolesti brucha, hnačku, zápchu a nadúvanie. Stále nie je známe, čo presne spôsobuje syndróm dráždivého čreva (IBS). Vedci vytvorili množstvo teórií, takže príčiny môžu byť rôzne a za progresiu príznakov môže byť zodpovedných viacero faktorov. Syndróm dráždivého čreva nemožno úplne vyliečiť, ale vďaka liečbe príznakov s ním možno normálne fungovať.
„Pre dráždivé črevo sú typické bolesti brucha sprevádzané problémami s vyprázdňovaním stolice - zápchou alebo hnačkou. Častým problémom býva tiež nafukovanie a pocit brušného diskomfortu. Aj napriek tomu, že ide o problém veľmi častý, nejde o závažné ochorenie. Pokiaľ je diagnóza stanovená správne, nie sú títo pacienti ohrození vo zvýšenej miere ani rakovinou hrubého čreva či iným závažným ochorením,“ hovorí gastroenterológ a obezitológ Peter Minárik.
Neexistuje jedna univerzálna príčina vzniku ochorenia, často sa na ňom spolupodieľa viac faktorov. Medzi najdôležitejšie patrí dlhodobý stres, narušenie bakteriálnej flóry čreva, väčšia dĺžka čreva, väčšia citlivosť mozgu na niektoré podnety, v minulosti prekonaná infekcia tráviaceho traktu alebo niektoré potravinové alergie vedúce k zmene fungovania imunitného systému v čreve. Práve stres je pritom príčinou, ktorej je v poslednom čase venovaná veľká pozornosť. Stres totiž prepne naše telo do obranného režimu a u mnohých ľudí sa napätie prenáša práve do tráviacej sústavy a ovplyvňuje tak priebeh a frekvenciu záchvatov syndrómu. Skutočnosť, že sa zdravotné komplikácie objavujú častejšie, môže viesť k novému stresu a strachu z atakov.
Pre rôznorodosť príznakov je zložitá aj diagnóza. Tá spočíva v prvom rade vo vylúčení iných závažných ochorení. „Podobné prejavy ako dráždivé črevo môžu sprevádzať celý rad ochorení, napríklad črevné zápaly, celiakiu, divertikulárnu chorobu alebo rakovinu hrubého čreva. Vzácnejšie sa takto môžu prejavovať aj ochorenia iných orgánov - napríklad obličiek, diabetes alebo depresia."
Low-FODMAP diéta je eliminačná diéta, pri ktorej sa z jedálnička vyraďujú určité sacharidové potraviny, ktoré môžu spôsobovať tráviace ťažkosti. Táto diéta sa používa najmä u ľudí so syndrómom dráždivého čreva.
Strukoviny a nadúvanie: Ako na to?
Strukoviny sú výborným zdrojom bielkovín a vlákniny, ale pre mnohých ľudí sú spojené s nadúvaním.
Prečo strukoviny spôsobujú nadúvanie?
Strukoviny obsahujú oligosacharidy, ktoré sa v tenkom čreve nerozkladajú. V hrubom čreve ich štiepia baktérie, čo vedie k tvorbe plynov. Obsahujú tiež antinutričné látky, ktoré môžu negatívne ovplyvňovať trávenie.
Ako zlepšiť stráviteľnosť strukovín?
- Namáčanie: Namáčanie strukovín na niekoľko hodín (ideálne cez noc) pomáha odstrániť oligosacharidy a antinutričné látky. Vodu po namáčaní vylejte. Pomôže ich namáčanie pred varením alebo kombinácia s bylinkami (rasca, majorán).
- Klíčenie: Klíčením sa zvyšuje obsah niektorých vitamínov a zlepšuje sa stráviteľnosť.
- Varenie: Strukoviny varte do mäkka. Pridajte rascu, kurkumu, zázvor alebo iné koreniny, ktoré podporujú trávenie. Varte strukoviny v tlakovom hrnci, čím skrátite čas varenia a zachováte viac živín. Pridajte do vody pri varení rascu, bobkový list, zázvor alebo iné koreniny, ktoré podporujú trávenie.
- Postupné zaraďovanie: Ak nie ste zvyknutí na strukoviny, zaraďujte ich do jedálnička postupne, aby si telo zvyklo.
- Kombinácia s inými potravinami: Kombinujte strukoviny so zeleninou bohatou na vitamín C, ktorá zlepšuje vstrebávanie železa. Vyhýbajte sa kombinácii s potravinami bohatými na taníny a fytáty.
- Výber strukovín: Používajte menšie a ľahšie stráviteľné strukoviny, ako je červená šošovica a mungo fazuľa.
Ďalšie tipy pre zdravé trávenie a prevenciu nadúvania
Pite dostatok tekutín: dostatočný príjem tekutín, najmä vody, je dôležitý pre správne trávenie a prevenciu zápchy. Obmedzte príjem sladkostí a spracovaných potravín: tieto potraviny často obsahujú vysoké množstvo cukru, tuku a umelých prísad, ktoré môžu negatívne ovplyvniť trávenie. Zaveďte si denník, kde si budete zapisovať vaše jedlo, nápoje, šport či iné aktivity a k tomu si napíšte, ako ste sa v ten deň cítili. Starajte sa o svoj mikrobióm: jedzte dostatok vlákniny, ktorá sa nachádza v ovocí, zelenine, ovsených vločkách, skorocele indickom alebo obilninách. Vláknina je totiž potravou pre tieto baktérie a pôsobí na ich priaznivé zloženie. Vláknina prechádza ľudským telom bez toho, aby ju nejako vstrebalo alebo spracovalo. Vďaka tomu má pozitívne účinky na trávenie, zdravé vyprázdňovanie a detoxikáciu. Potrebné množstvo vlákniny by ste mali prijímať pomocou stravy. Pokiaľ to ale z nejakého dôvodu nie je možné, siahnite po doplnku s jej obsahom. Vždy si však pozorne prečítajte, ako sa daný doplnok dávkuje a užíva.
Pravidelná fyzická aktivita: chôdza alebo jazda na bicykli môže znížiť pocit nafúknutého brucha a zmierniť stres. Po strave, ktorá obsahuje veľa zeleniny by ste sa mali trochu poprechádzať. Keď sa nepohybujete, môžu sa vám začať tvoriť v črevách plyny, ktoré prispievajú k nadúvaniu. Pohyby môžu pomôcť k uvoľneniu ich pasce. Masáž brucha: jemné krúženie prstov smerom zdola až k hrudníku a zase späť môže podporiť pohyb čriev a predchádzať zápche.
Zaradenie probiotík: niektoré výskumy potvrdili, že probiotiká zmierňujú nafúknuté brucho. Je o nich totiž známe, že zvyšujú počet zdraviu prospešných baktérií v črevách, vďaka čomu podporujú celkovo trávenie a jeho funkcie. Probiotiká môžu prostredníctvom pozitívnych vplyvov na tzv. os mozog - črevo ovplyvniť negatívne pôsobenie stresu na činnosť tráviaceho traktu. Tento pozitívny vplyv na pacientov trpiacich IBS sa pozoroval hlavne pri probiotických kmeňoch laktobacilov, bifidobaktérií, probiotických kvasinkách Saccharomyces Boulardii a ich kombináciách.
Dôležité je aj správne skladovanie čerstvého šalátu. Odborníčka na výživu Anna Jedrejová varuje, že balený šalát je veľmi zlou voľbou. Takýto šalát nie je nikdy úplne vysušený, a najlepšie by bolo nákup takýchto výrobkov úplne obmedziť.
Recepty na chutné a zdravé šaláty proti nadúvaniu
Ponúkame vám niekoľko receptov na šaláty, ktoré vám pomôžu zbaviť sa nadúvania a zároveň si pochutnať. Dajte si k jedlu šalátik a nebude vám ťažko, nemusíte sa obávať nafukovania a je výborný aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.
1. Kapustový šalát na chudnutie a proti nafukovaniu
Potrebujeme:
- 500 g hlávkovej kapusty (nastrúhanej alebo nakrájanej nadrobno)
- Kúsok póru (biela časť nakrájaná na kolieska)
- 4 lyžice jablčného octu
- 1-2 lyžičky medu
- 1 lyžička morskej soli
- Celá rasca
- ¼ lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia
- Voliteľné: štipka zázvoru
Postup:
- Kapustu zmiešajte s pórom.
- V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, med, korenie a soľ (aj nastrúhaný kúsok zázvoru, ak ho použijete).
- Zmes nalejte na šalát a premiešajte.
- Nechajte vychladiť v chladničke.
2. Šalát z červenej kapusty s ľahkou zálievkou
Potrebujeme:
- 1 menšia hlávka červenej kapusty
- 1 menšia hlávka bielej kapusty
- 2 ks mrkvy
- 1 plechovka kukurice
- 1 zväzok petržlenu
- 100 g bieleho jogurtu (príp. kyslej smotany)
- 1 lyžica jablčného octu
- 2 ½ lyžičky hnedého cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica dijonskej horčice
- Podľa chuti čierne korenie
Postup:
- Kapustu nakrájajte nadrobno.
- Mrkvu očistite a nastrúhajte.
- Umyte petržlen a nasekajte najemno.
- Kukuricu sceďte z nálevu a zmiešajte s ostatnou zeleninou a petržlenom.
- V miske zmiešajte jogurt, soľ, cukor, horčicu, ocot a korenie.
- Zálievkou prelejte šalát a nechajte odstáť v chladničke.
3. Ľahký šalátik s pórom
Potrebujeme:
- 3 stredne veľké mrkvy (cca 300 g)
- 300 g póru (zelená aj biela časť)
- 250 g jabĺk (nie príliš sladkých)
- 4 lyžice jogurtu
- 3 lyžice majonézy
- Štipka soli a čierneho korenia
Postup:
- Mrkvu nastrúhajte, pór nakrájajte nadrobno a jablká nastrúhajte.
- Všetko premiešajte so zálievkou z jogurtu a majonézy.
- Dochuťte soľou, korením a nechajte v chladničke odležať.
4. Nemecký uhorkový šalát
Potrebujeme:
- 1 väčšiu šalátovú uhorku
- 1 veľkú rajčinu
- ½ cibule
Na zálievku:
- ½ šálky bieleho jogurtu (obsah tuku okolo 3%)
- ½ - ¾ lyžice najemno nasekaného čerstvého kôpru
- Citrónovú šťavu
- Štipku soli a čierneho korenia
- Kvapku medu (voliteľné)
Postup:
- Uhorku ošúpeme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj rajčinu a cibuľu.
- V miske zmiešame jogurt s kôprom, citrónovou šťavou, korením a soľou.
- Zálievku zmiešame so zeleninou a necháme chvíľu odležať v chladničke.
5. Vitamínová bomba - mrkvový šalát s cesnakom
Potrebujeme:
- 4 ks mrkvy (šúpanej, nastrúhanej)
- 1/4 kapusty nakrájanej nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 ks vajec uvarených natvrdo
- Čierne mleté korenie, morskú soľ
- 1-2 lyžice kyslej smotany (10%)
Postup:
- Vajcia nastrúhame a spojíme s mrkvou a pretlačeným cesnakom.
- Pridáme smotanu, korenie, soľ a pár kvapiek citrónovej šťavy.
6. Výborný šalátik s kukuricou a ananásom
Potrebujeme:
- 1/2 menšej plechovky ananásu scedeného z nálevu
- 250 g mladej kapusty
- 1 menšiu mrkvu
- 150 g zeleru (prípadne môžete použiť kaleráb)
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 1 menšiu plechovku kukurice scedenej z nálevu
- asi 10-centimetrový kus póru
- 150 g šunky nakrájanej na pásiky
- Soľ, korenie
- Biely jogurt
Postup:
- Mrkvu a zeler očistíme a nastrúhame.
- Kapustu nakrájame na tenké pásiky.
- Pridáme kukuricu, ananás, vajcia uvarené natvrdo a nakrájané na kocky, šunku, na kolieska nakrájaný pór a nakoniec majonézu.
- Dochutíme soľou, korením a preložíme do chladničky odležať asi na hodinu.
Kedy vyhľadať lekára?
Ak trpíte častým a silným nadúvaním, ktoré sa nezlepšuje ani po zmene stravovacích návykov a životného štýlu, je dôležité vyhľadať lekára. Ak sa u vás objaví nadúvanie a príznaky neustupujú, zrejme sa nejedná o problém s konzumáciou zeleniny. V niektorých prípadoch nemá nadúvanie žiaden súvis so zeleninou, ale môže indikovať prítomnosť ochorenia, ako je zápalové ochorenie čriev. Ak vaše nadúvanie sprevádzajú bolesti brucha a príležitostná hnačka, navštívte lekára.
Nadúvanie je síce nepríjemné, ale často súvisí len s výberom potravín. Ak vás trápi pravidelne a intenzívne, určite sa poraďte s lekárom, aby ste vylúčili iné zdravotné príčiny. Opakované bolesti brucha, nafukovanie, časté hnačky alebo, naopak, zápcha - zdravotné komplikácie, o ktorých sa nehovorí s kamarátmi ani s rodinou. A často ani s lekármi. Za svoje príznaky sa často hanbia a nehovoria o nich. Na rozdiel od vážne chorých sú ľudia na svoje zdanlivo banálne zdravotné komplikácie často sami. Mnohých však trápia tieto príznaky dlhodobo. Všetci sme už zažili črevnú chrípku, skazené alebo príliš tučné jedlo, nervozitu pred stretnutím, bolesti brucha nás väčšinou úplne vykoľaja. Či už z pocitu hanby, alebo kvôli bagatelizovaniu a presvedčeniu, že diéta všetko spraví, sa boja o príznakoch hovoriť. Nevedia, že pre ich komplikácie existuje názov a je nutné dlhodobé riešenie.
TOP 3 potraviny proti kŕčom v nohách u seniorov – dokonca aj v noci!
tags: #zeleny #salat #nafukovanie