Múčne večere alebo obedy sú veľmi obľúbené. Ak hľadáte ľahkú a chutnú alternatívu k tradičným cestovinám, bezlepkové zemiakové noky sú vynikajúcou voľbou. Sú základom mnohých jedál a je len na vás, s čím si ich pripravíte. Dnes si môžete uvariť bezlepkové zemiakové halušky zvané gnocchi.
Prečo si vybrať bezlepkové gnocchi?
Bezlepkové gnocchi od Allnature ti ponúknu ľahkú a chutnú alternatívu k tradičným cestovinám. Sú vyrobené z kvalitných ingrediencií, takže si môžeš vychutnať svoje obľúbené jedlo bez kompromisov. Hodia sa nielen pre bezlepkovú diétu, ale aj pre každého, kto chce odľahčiť svoj jedálniček. Navyše skvele držia tvar a textúru, takže ťa ich príprava nikdy nesklame.
Recept na prípravu domácich bezlepkových nokov
Doprajte si dokonalé bezlepkové domáce noky. Sú pomerne jednoduché na prípravu, jemné a nadýchané. Hodia sa ako samostatné jedlo aj ako príloha k omáčkam, mäsu alebo zelenine. Hotové noky si môžete pripraviť aj do zásoby a následne ich zamraziť.
Ingrediencie
- Zemiaky
- Bezlepková múka (napr. Promix UNI)
- Vajce
- Soľ
- Muškátový oriešok (voliteľné)
Postup prípravy
- Zemiaky umyjeme a varíme v šupke v osolenej vriacej vode domäkka, približne 20 minút. Potom ich scedíme a necháme mierne vychladnúť.
- Ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle do misy. K zemiakom pridáme preosiatu bezlepkovú zmes, vajce, soľ a muškátový oriešok.
- Ručne vypracujeme kompaktné cesto. V prípade potreby si zľahka pomúčime ruky. Cesto necháme chvíľu odpočinúť.
- Potom ho premiesime na pomúčenej doske, vyšúľame z neho rolky s priemerom asi 1.5-2 cm a tie nakrájame ostrým nožom na centimetrové kúsky.
- Každý kúsok potom zboku zľahka stlačíme vidličkou, čím vytvoríme typický tvar halušiek gnocchi.
- Rovno ich kladieme do vriacej osolenej vody a krátko ich povaríme, kým vyplávajú na povrch. Ak vyplávajú na povrch, sitkom ich vyberieme.
- Necháme odkvapkať, dáme do misky a pokvapkáme olivovým olejom. Premiešame.
Gnocchi (bezlepkové)
Tipy a variácie pri servírovaní
Noky sú skutočne variabilné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. V jesennej sezóne budú noky výborne chutiť aj vtedy, ak časť zemiakov nahradíte upečenou tekvicou. Pridať môžete napríklad aj kuracie mäso a špenát alebo ľahkú syrovú omáčku.
Inšpirácia na servírovanie:
- S orieškovým maslom: Do kastrólika pridáme maslo a zahrievame ho, kým nezačne hnednúť a získať orieškovú vôňu. Ku koncu varenia pridáme lístky šalvie. Hotové noky opečieme na panvici dozlatista.
- So syrovou omáčkou: Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme nakrájané šampiňóny. Zalejeme smotanou, pridáme syry v črievku a necháme zovrieť.
- S cuketou: Na omáčku si na olivovom oleji speníme nasekanú cibuľku a cesnak, pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cuketu a premiešame.
Nutričné informácie a produkty
Bezlepkové zemiakové noky od spoločnosti Schär sú ideálne pri príprave rôznych chutných gnocchi receptov. Tento produkt má prijateľné bezlepkové zloženie pre celiatikov. Navyše neobsahuje pšenicu, laktózu, mlieko, vajcia, sóju, či palmový olej.
| Nutričná hodnota | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Energia | [údaj] kJ / [údaj] kcal |
| Tuky | [údaj] g |
| Sacharidy | [údaj] g |
| Vláknina | [údaj] g |
| Bielkoviny | [údaj] g |
| Soľ | [údaj] g |
tags: #zemiakove #bezlepkove #noky