Ak patríte k fanúšikom zemiakových placiek, nasledujúce riadky sú určené pre vás. Oprášte spolu s nami recept na fantastické zemiakové placky, ktoré sa pripravujú zo zemiakovej kaše. Tieto placky sú, na rozdiel od klasických zemiakových placiek, pripravované z uvarených zemiakov alebo zo zemiakovej kaše. Na prípravu týchto placiek potrebujete pár základných surovín a zvyšky zo včerajšieho obeda.
Nie vždy sa dá odhadnúť presné množstvo zemiakovej kaše, ktorá sa daný deň zje. Ak vám ostala zemiaková kaša zo včerajšieho obeda, máme super jednoduchý spôsob, ako ju premeniť na celkom nový recept. Stačí pridať obľúbené ingrediencie, a za pár minút vykúzlime skvelý obed či večeru. Za málo peňazí, veľa muziky! A to platí aj pre tento jednoduchý a pritom tak chutný recept!
Ako na to? Zemiakové placky zo zemiakovej kaše
Recept na placky zo zemiakovej kaše je jednoduchý a rýchly. Tu sú ingrediencie a postup:
Ingrediencie:
- 1kg uvarených zemiakov/zemiakovej kaše
- 2 vajíčka
- 1/2 čerstvých kvasníc + 1 PL cukru
- cca 5 PL hladkej múky
- soľ, čierne korenie
- 50g postrúhaného tvrdého syra
- 2 roztlačené strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať, pažítka
- cca 50ml tekutiny - vody zo zemiakov alebo mlieka
Postup:
- Uvarené zemiaky zlejeme z tekutiny, ponecháme si cca 50ml zo zemiakovej vody. Ak spracovávame zemiakovú kašu, pridáme trochu mlieka.
- Pripravíme si kvások. Na to do misky rozdrvíme kvasnice, posypeme ich cukrom a miešame, až sa cukor roztopí a premení kvasnice na tekutý kvások.
- Zemiaky rozmixujeme ponorným mixérom na jemnú kašu spolu s tekutinou.
- Pridáme vajíčka, kvások, soľ, roztlačený cesnak ako aj čierne korenie. Takisto pridáme postrúhaný syr a múku ako aj posekané bylinky.
- Premiešame, až vznikne polotuhé cesto asi ako na lievance a prikryté ho necháme 30 minút oddychovať.
- Panvicu nahrejeme a pridáme olej. Potom naberáme za 1 polievkovú lyžicu cesta na horúcu panvicu a necháme na nízkom ohni piecť cca 5-7 minút z každej strany, do zlato-červenej farby a pekne chrumkava.
- Pomocou lyžice alebo naberačkou naberieme cesto a na panvici vytvarujeme malé placky.
Super mäkkučké zemiakové placky zo zemiakovej kaše #recept #bezmasite #placky
Tipy a triky:
- Pri bezlepkovej verzii pridáme strúhanku alebo múku bez lepku.
- Naše domáce placky zo zvyšných zemiakov (zemiaky mastené alebo štuchané, môže byť aj zemiaková kaša) podávame s kyslou smotanou či jogurtovým dressingom, ale i kečupom. Skvelo ladia s kyslou uhorkou, sterilizovanou zeleninou, čerstvým zeleninovým šalátom.
- Zapojte fantáziu a vychutnajte si perfektné placky s chuťou a vôňou čerstvej bryndze.
Ďalšie možnosti, ako využiť zemiakovú kašu
Zemiakovú kašu nemusíte len vyhodiť, ak vám ostala. Existuje mnoho kreatívnych spôsobov, ako ju premeniť na chutné jedlá. Tu sú niektoré z nich:
| Možnosť využitia | Popis |
|---|---|
| Zapekaná zemiaková kaša | Zemiakovú kašu rozotrite rovnomerne do vymastenej zapekacej misy alebo pekáča. Pre lepšiu chuť a konzistenciu možno pridať i rozšľahané vajíčko alebo aspoň žĺtky, ktoré udržia kašu „pokope“. Na vrch kaše môžete naukladať aj tenké plátky masla, aby nebola veľmi vysušená. Posypte strúhaným syrom a zapekajte asi 10-15 minút v rúre vyhriatej na 200°C. |
| Šúľance zo zemiakovej kaše | Jednoducho vezmite zvyšné pyré, nechajte ho postáť pri izbovej teplote (ak bolo predtým v chladničke), pridajte malé množstvo polohrubej alebo hrubej múky a vajíčko. Vypracujte cesto, ktoré sa nebude lepiť a potom tvarujte šúľance. |
| Polievka zo zemiakovej kaše | Základom je orestovať si na panvici cibuľku, prípadne aj ďalšiu zeleninu (napríklad mrkvu, petržlen, zeler a podobne), zaliať vodou alebo vývarom a postupne pridávať zemiakovú kašu. Aby nevznikli hrudky, môžete si pri vmiešavaní kaše pomôcť metličkou. |
| Plnené pirohy zo zemiakovej kaše | Pripravte si cesto z kaše, trochy múky a vajíčka, tak aby vznikla hmota vhodná na vaľkanie. Cesto vyvaľkajte na doske a vykrajujte kolieska pomocou pohára. Na tieto kolieska potom položte náplň podľa chuti - napríklad šunkou so syrom, bryndzu so slaninkou, zeleninu, údené mäso a podobne. Pirohy uzavrite formičkou alebo okraje spojte vidličkou. Naplnené pirohy vysmažte na rozpálenom oleji dozlata a hotovo. |
Ako vidíte, nadbytočnú zemiakovú kašu skutočne vyhadzovať nemusíte. Za málo peňazí, veľa muziky! A to platí aj pre tento jednoduchý a pritom tak chutný recept! Zemiakové placky môžete servírovať samotné, alebo aj s obľúbenou prílohou.
tags: #zemiakove #placky #zo #zemiakovej #kase