Zemiaky sú právom nazývané „druhým chlebom“ na svete, pričom človek túto kultúru pozná už viac ako 13 000 rokov a v Európe sa aktívne kultivuje asi 400 rokov. Zemiaky sú jednoročná rastlina, v divokom stave považovaná za trvalku, patriaca do rodu Solanaceae. Dnes majú agronómovia viac ako 150 odrôd tejto plodiny, ktoré je povinné vykopávať v predvečer zimy, pretože nevydržia silné mrazy. Vysádzajú sa každoročne na jar. Všetky odrody zemiakov majú rovnakú štruktúru: koreňový systém, stonku, listy a plody - bobule s mnohými semenami. Počas obdobia kvitnutia sa na vrchu rastliny objavujú kvety.
Chemické zloženie zemiakov sa líši v závislosti od odrody, doby zberu a doby skladovania. Vo väčšine prípadov zemiaky obsahujú škrob, fruktózu, sacharózu, tuk, glukózu, dusíkaté látky, kyselinu salicylovú, šťavelovú, jablčnú a citrónovú, meď, zinok, fluór, horčík, fosfor, jód, draslík, selén, multivitamíny, vitamíny skupiny B, ako aj C, K, PP.
Choroby zemiakov
Rovnako ako človek, aj zemiaky môžu trpieť rôznymi chorobami bakteriálneho, vírusového alebo plesňového pôvodu. K najčastejším a najnebezpečnejším patrí čierna noha.
Čierna noha
Čierna noha zemiakov je bakteriálne ochorenie vyvolané pôvodcom
Príznaky a prejavy
V počiatočnej fáze infekcie sa patogény množia a napadajú rastliny, počnúc kmeňom. Ihneď po vyklíčení začnú listy rastliny žltnúť a stočiť sa do rúrky pozdĺž svojej hlavnej línie. Následne sa infikuje stonka a potom aj plody. Spodná časť stonky a koreňového systému hnije a sčernie, zatiaľ čo vrch zostáva zelený. Rastlina vyzerá choro a je ľahko odstrániteľná zo zeme. Výstrely sú často tmavé, niekedy čierne a mäkké s náznakmi šírenia hlienu.
Na samotných hľuzách sa objaví mokrý zhnitý kvet. Následne celá kôra tmavne a dužina je veľmi zhnitá a nepríjemne zapácha. Infikovaná hľuza bude mať hnedé škvrny, ktoré sa časom zväčšujú a stmavujú. Praskacia kôra hľuzy a zeleného hnisu v ovocí naznačuje, že kultúra je vysoko infikovaná.
Dôležité! Infikované stonky ľahko vyjdú z koreňového systému, ak sa potiahnu zľahka.
Príčiny infekcie
Táto choroba je bežná, vyskytuje sa aj na paradajkách a baklažáne. Príčiny ochorenia sú tri typy jednej baktérie. Každý typ baktérie má svoje vlastné charakteristiky a schopnosť odolávať rôznym poveternostným podmienkam. Baktérie patogénneho typu nemusia dlho vyvolávať zjavné príznaky choroby, ale rastlina bude trpieť čiernou nohou. V ťažkej a vlhkej pôde sa najľahšie šíria baktérie, ktoré provokujú čiernu nohu.
Ak sa infikované zemiaky alebo ich častice dostanú do pôdy, šírenie baktérií sa môže po daždi okamžite šíriť. Škodlivý cikáda je schopný prenášať choroby a vírusy. Zemiakový chrobák z Colorada sa môže stať ďalším hmyzom, ktorý nesie patogény čiernej nohy, počet nosičov zahŕňa drôtovce a vošky. Zemiaky sú z čiernej nohy rýchlo choré, stopka stmavne a zhnije. Všetko kvôli pektolytickým enzýmom, ktoré vedú k vlhkej hnilobe a hlienu. Baktéria vylučuje enzým, ktorý môže viesť k macerácii. Poškodená tkanivová kultúra umožňuje šírenie choroby, je navyše prenášaná hmyzom, ktorý kultúru často napáda.
Prevencia a liečba
Aj keď sa choroba môže zastaviť, ak je suché počasie a nízka teplota vzduchu, patogén nezmizne. Môže sa objaviť budúci rok, pretože je uložený v záhrade.
- Identifikácia a likvidácia: Identifikácia a okamžitá likvidácia všetkých napadnutých rastlín zemiakov v poraste je nevyhnutná.
- Voľba sadby: Je nevyhnutné voliť len zdravú a kvalitnú sadbu.
- Striedanie plodín: Dodržiavajte striedanie pestovateľských plôch. Je prísne zakázané sadiť zemiaky na to isté miesto častejšie ako 2 - 3 roky po sebe. Pôda by mala byť vykopaná po zbere celej plodiny čo najhlbšie a najefektívnejšie. Pred mrazom bude teda možné zničiť obydlie škodcov a zvyšuje sa pravdepodobnosť zničenia parazitov.
- Správne stanovište a výživa: Potrebná je voľba správneho stanovišta a primeraný výživový režim. Ak hnojíte zemiaky včas a staráte sa o to, ako by malo, potom sa patogén čiernej nohy nebude šíriť.
- Skladovanie: Pri skladovaní zemiakov treba pravidelne vetrať a dbať na to, aby sa medzi skladovanými zemiakmi nevyskytovali poškodené hľuzy. Dbať na zabránenie tvorby vodného filmu na hľuzách, čiže je vhodné ich vysušenie pred uskladnením. Hľuzy sa musia pred skladovaním vysušiť. Organické látky, ktoré zostali zo zemiakov, by sa mali z tohto miesta spáliť.
- Chemická ochrana (Fungicídy): Prevencia spočíva v použití fungicídu Maxim. Rizoplan je biologický prípravok, ktorý účinne bojuje proti čiernej nohe. Celestop pomáha v boji proti chrastavitosti striebra, phomóze, antraktóze, ako aj proti škodcom, ako je chrobák zemiakový, vošky. Trichodermín je obväz na zemiaky, ktorý poskytuje ochranu proti koreňovej hnilobe, múčnatke, chrastavitosti, neskorej plesni, askochitíde. Môže sa použiť ako pri prejavoch týchto chorôb, tak aj na preventívne účely. Trichodermín sa môže použiť na postrek alebo ošetrenie semien, sadeníc iných rastlín, hľúz pred výsadbou. Respekt slúži na ošetrenie zemiakov proti plesňovým a bakteriálnym chorobám, stimuluje rast rastlín a zlepšuje imunitný systém. Maxim poskytuje ochranu kvetov a zemiakov pred akýmikoľvek odrodami chrastavitosti a hniloby, neskorej plesne. Hľuzy môžete nakladať pomocou nástroja s názvom TMTD, VSK. 4 l produktu sa musia rozpustiť v 70 l čistej vody.
- Biologické ošetrenie: Zemiaky netrpia čiernou nohou, ak sa rozhodnete pre liečbu biologickým činiteľom, ktorý sa používa pred výsadbou. Na tento účel sa používa Fitosporin-M.
- Mechanické opatrenia: Stonky zemiakov musia byť kosené a odobraté zo záhrady pred zberom. Kosenie sa vykonáva sedem dní pred zberom hľúz. Pred výsadbou je potrebné starostlivo triediť hľuzy a počas výkopu je lepšie podozrivé plody okamžite vyhodiť.
- Dezinfekcia hľúz: Hľuzy je možné dezinfikovať slabým roztokom manganistanu draselného. To pomôže zabiť veľa škodlivých mikroorganizmov.
Beneficial Bacteria: Preventing Common Scab in Potatoes with Dr. Claudia Goyer
Neskorá pleseň
Neskorá pleseň je jednou z najbežnejších chorôb zemiakov. Vlhkosť a teplé počasie prispievajú k infekcii. Príčinou infekcie je mycélium neskorej plesne a oospory vstupujúce do pôdy. Choroba môže pokaziť najmenej 20% plodiny. Postupne dochádza k poškodeniu všetkých častí rastliny. Prvým znakom je výskyt hnedých škvŕn na listoch. V priebehu času postihnutá oblasť rastie a na spodnej strane listu sa objaví charakteristický sivý (alebo biely) povlak. Tmavé a podlhovasté škvrny sa objavujú aj na stopkách a stopkách. Ak neboli podniknuté žiadne kroky, postihnutá oblasť je úplne vyvŕtaná a vysušená za suchého počasia. Vo vlhkom počasí - sčernanie rastliny a postupné vysychanie.
Infekcia sa pozná aj podľa vzhľadu samotných plodov. Zemiak obsahuje najskôr malé, a potom všetky veľké tmavé škvrny. Úľavu idú hlboko do zeleniny. Ak šupku olúpete, uvidíte, že samotná dužina sa stala mäkkou, hrdzavej farby.
Aby sa zabránilo problémom, mali by sa zemiakové fungicídy používať aj počas obdobia pučania rastliny. Neskorej plesni sa dá zabrániť postriekaním rastliny zmesou cesnaku a manganistanu draselného. Toto by sa malo vykonať asi 15-25 dní po výsadbe zemiakov.
Chrasta obyčajná
Chrasta obyčajná výrazne znižuje chuťové a výživové vlastnosti zemiakovej chrasty. Najčastejšie sa vyvíja počas sucha, keď teplota vzduchu vystúpi na 25-27 stupňov Celzia. Je pravdepodobnejšie, že hľuza utrpí, ak je pôda mierne kyslá alebo ak je rastlina ošetrená čerstvým hnojom alebo veľkým množstvom vápna. Na hlavný problém treba poukázať na škodlivé mikroorganizmy žijúce v pôde niekoľko rokov, ako aj zvyšky starých hľúz. V zásade samotný zemiak, teda jeho plody, trpí obyčajnou chrastavou. Zriedka korene. Bežná chrasta vo väčšine prípadov ovplyvňuje plody s tenkou šupkou a malými rozmermi (do 3 cm).
Nie je ťažké diagnostikovať chorobu zemiakov. Nelúpaná zelenina má zreteľné čierne škvrny a rany a je cítiť nepríjemný zápach. Agronómovia rozlišujú niekoľko odrôd chrastavitosti v závislosti od jej prejavov: čierna, prášková, striebristá.
Ak nie ste leniví, môžete zabrániť problémom a zemiaky vysadiť hlbšie. Na množenie baktérií je potrebný dostatok kyslíka, v hĺbke je však málo kyslíka.
Ďalšie nebezpečné choroby
Z ďalších nebezpečných chorôb, ktoré môžu významne znížiť úrodu zemiakov, stojí za zmienku aj nasledovné: alternatíva zemiakov, rakovina, achát, fomoz, háďatko zemiakové, krúžkovitá a hnedá hniloba, nekróza hľúz, gotické hľuzy, zemiaková mozaika.
Hlavní nepriatelia zemiakov - škodcovia
Zemiaky môžu byť poškodené nielen vírusmi a plesňami, ale aj rôznym hmyzom. Ak si ich nevšimnete včas, plodina sa môže úplne zničiť.
Zemiakový chrobák (Pásavka zemiaková)
Tento škodca je obzvlášť nebezpečný pre plodinu. Prvýkrát to bolo zaznamenané v roku 1859 v USA, kde sa jej podarilo v krátkom čase zničiť takmer všetky zemiaky. Veľkosť tohto hmyzu dosahuje 10 mm. V ranom veku má červenú farbu, neskôr sa stáva žltou s charakteristickými čiernymi pruhmi. Chrobák má krídla, a preto môže rýchlo preletieť a prekonať veľké územia. Títo zemiakoví škodcovia kladú veľké množstvo vajec na spodnú stranu listu zemiakov. Zimujú v zemi v hĺbke 0,5 - 1 metra. Na jar idú na slnko hľadať jedlo. Hmyz, ktorý úplne zožerie listy a stonky, sa môže na zimovanie zavŕtať do zeme alebo (ak sa ešte teplé obdobie neskončilo) prejsť na listy paradajok, papriky. Extrémne horúčavy nútia týchto škodcov preletieť 10 kilometrov a viac pri hľadaní lepších životných podmienok.
Lopatka na zemiaky
Lopatka na zemiaky je jedným z najkrajších zemiakových škodcov, je to motýľ. Má sivú alebo hnedastú farbu, rozpätie krídiel dosahuje 3 - 4 cm. Samotný motýľ veľa škody neprináša, je však producentom húsenice. Práve tie druhé sa vyznačujú najväčšou obžerstvom a sú schopné rastlinu úplne zničiť.
Ďalší škodcovia
Ostatní škodcovia radi jedia zemiaky, najmä chrobáky, medveď, háďatká kmeňové, drôtovce a iné.
Ako zaobchádzať so zemiakmi
Mnohých farmárov zaujíma otázka, čo robiť, keď sa zistí hlísta, čierna noha, suchá hniloba zemiakov, a ako sa s týmito patológiami vyrovnať. Odborníci poukazujú na niekoľko účinných spôsobov boja.
Fungicídy a herbicídy
Fungicídy sú chemikálie používané na ošetrenie rastlín. Vyberajú sa podľa toho, ktorá huba spôsobuje ochorenie zemiakov, vírusov alebo baktérií.
- Rizoplan: Biologický prípravok, ktorý účinne bojuje proti: neskorej plesni, čiernej nohe, hnedej hrdzi, šedej hnilobe, helmintickej hnilobe a mnohým ďalším. Môže byť použitý až 4-5 krát za sezónu. Jeho nepochybnými výhodami sú:
- žiadny vplyv na ekológiu produktu;
- nie návykové;
- možno použiť v ktorejkoľvek fáze rastu rastlín.
- Celestop: Je zemiakový dresing a užitočný liek. Pomáha oddialiť výskyt neskorej plesne najmenej o týždeň. Pomáha v boji proti chrastavitosti striebra, phomóze, antraktóze, ako aj proti škodcom, ako je chrobák zemiakový, vošky.
- Trichodermín: Je obväz na zemiaky, ktorý poskytuje ochranu proti: koreňovej hnilobe, múčnatke, chrastavitosti, neskorej plesni, askochitíde. Môže sa použiť ako pri prejavoch týchto chorôb, tak aj na preventívne účely. Trichodermín sa môže použiť na postrek alebo ošetrenie semien, sadeníc iných rastlín, hľúz pred výsadbou.
- Respekt: Za ošetrenie zemiakov proti plesňovým a bakteriálnym chorobám. Funkciou produktu je stimulácia rastu rastlín a zlepšenie imunitného systému.
- Maxim: Ochrana kvetov a zemiakov pred akýmikoľvek odrodami chrastavitosti a hniloby, neskorej plesne.
Ak je pestovanie zemiakov komplikované rýchlym klíčením buriny, je vhodné použiť herbicíd Zenkor. Nemá negatívny vplyv na zeleninu, ale pomerne rýchlo si poradí s parazitickými rastlinami. Zontran zaisťuje čistý rast potrebných rastlín, je schopný ovplyvňovať korene aj listy buriny. Dôležité! Pred výskytom výhonkov je potrebné pôdu ošetriť Zontranom.
Agrotechnické opatrenia
Dobrým spôsobom, ako predchádzať chorobám zemiakov, je dodržiavanie odporúčanej technológie výsadby. S využitím vysoko kvalitných hľúz na pestovanie, ktoré ste si vypestovali sami, môžete počítať so zdravou úrodou. Pre rozmnožovanie zemiakov je dôležité správne skladovanie. Nie je dovolené udržiavať ho vlhký (suchý) alebo na vlhkom mieste. Huby takéto prostredie veľmi obľubujú, takže hľuzy ochorejú ešte skôr, ako vstúpia do záhrady.
Pre tých, ktorí nazývajú biologické produkty na spracovanie zemiakov „chémiou“ a boja sa otravy, ponúkajú agronómovia prírodnejšie metódy. Liečba neskorej plesne sa môže uskutočniť soľným roztokom. Aby ste to mohli pripraviť, musíte rozpustiť 1 kg soli v plnom vedre čistej vody. Táto kvapalina poskytne ochrannú vrstvu na listoch rastliny. Ďalšou možnosťou je mliečne mlieko. Aby ste to mohli vykonať, musíte zmiešať mlieko (alebo kefír) a jód. Dôležité! Je nemožné nastriekať kvety zemiakov, ktoré kvitnú mliekom a medom.
Vlastnosti ničenia škodcov
Obliekanie zemiakových škodcov nie je jediný spôsob, ako ich ovládať. Skúsení poľnohospodári ponúkajú niekoľko optimálnych možností:
- Mechanické: Očakáva sa fyzické zachytenie niektorých škodcov. Najčastejšie týmto spôsobom majitelia bojujú s chrobákom zemiakovým v Colorade. Niekedy sa trasie metlou alebo sa zhromažďuje ručne. Je dôležité nevynechať vajíčka parazitov, pretože o pár týždňov budete musieť opäť upratovať. V prípade medveďa sa používajú rôzne pasce, najmä fľaše na pivo, jamy na hnoj.
- Agrotechnické: Má sa striedať s výsadbou rastlín na danom mieste. Je prísne zakázané sadiť zemiaky na to isté miesto častejšie ako 2 - 3 roky po sebe. Pôda by mala byť vykopaná po zbere celej plodiny čo najhlbšie a najefektívnejšie. Pred mrazom bude teda možné zničiť obydlie škodcov, zvyšuje sa pravdepodobnosť zničenia parazitov. Tiež vedľa zemiakov môžete vysadiť tie plodiny, ktoré svojou vôňou vydesia škodcov. Drôtik teda nemá veľmi rád lucernu a hrášok.
- Biologické: Má sa používať prípravky, ktoré sú bezpečné pre zeleninu a škodlivé pre hmyz. Patria sem napríklad: fitoverm, bitoxibacilín, agravertín. Popol môže chrániť zemiaky (zlatá nematóda nemá veľmi rada takýto liek).
- Chemické: Používajú sa v prípade, že drahocenný čas už bol stratený, kultúra vážne trpí pôsobením škodcov, preto je na vyriešenie problému potrebný aktívnejší boj.
Odolné odrody zemiakov
Môžete získať dobrú úrodu, ak si vopred úspešne premyslíte, ktorú odrodu odolnú voči hlístam kúpite na rozmnožovanie. Poľnohospodári a chovatelia vymenovali niektoré z najlepších možností.
Freska
Chované v Holandsku. Týka sa odrôd skorého dozrievania. Poskytuje 450 kg úrody zo sto metrov štvorcových. Odolné voči: rakovine, rizoktónii, chrastavitosti, nematódam, vírusovým chorobám. Môže to však ovplyvniť neskorá pleseň.
Šťastie
Zemiaky s obzvlášť dobrou chuťou. Je odolný voči neskorej plesni, rôznym druhom hniloby, vírusu valcovania listov. Môže rásť v akomkoľvek type pôdy.
Adretta
Pestované v Nemecku. Je to odroda v polovici sezóny. Poskytuje až 600 kg plodín zo sto metrov štvorcových pôdy. Odolné voči: krúžkovej hnilobe, rakovine a vírusovým chorobám, ale môže byť ovplyvnené chrastavitosťou.
Lugovskoy
Toto je neskorá odroda. Pri správnej starostlivosti dáva až 450 kg zemiakov zo sto častí. Vyznačuje sa bledoružovou šupkou a bielou dužinou. Rezistentný voči rakovine zemiakov sa považuje za podmienene odolný voči: neskorej plesni, čiernej nohe, vírusovým chorobám a chrastavitosti.
Bieloruský 3
Neskorá, ale veľmi chutná odroda. Poskytuje 570-600 kg zemiakov zo sto metrov štvorcových. Odolný voči háďatkám.