Február je mesiac, kedy je vhodné začať sa zaoberať výberom sadbových zemiakov. Výber správnej zemiakovej sadby je dôležitý úkon, pretože zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Často sa naskytuje otázka, či je vôbec nutné kupovať novú sadbu alebo stačí nasadiť zvyšky z predošlej úrody? Prečo nenasadiť vrecko konzumných zemiakov zo supermarketu - je to 4 až 5-krát lacnejšie ako nákup novej certifikovanej sadby.
Dôvodom, prečo použiť certifikované sadivo namiesto konzumných zemiakov z obchodu, je, že certifikovaná sadba bola vypestovaná za účelom ďalšieho množenia a zodpovedá určitému predpismi stanovenému biologickému stavu. Tým, že bola pestovaná v sterilnej pôde, neobsahuje žiadne vírusy, nematódy alebo plesne, ktoré by ste si jej ďalším pestovaním mohli preniesť na novú úrodu alebo do pôdy na záhrade. Konzumné zemiaky bývajú tiež často ošetrené proti klíčeniu.
V oboch prípadoch však stavte na kvalitnú certifikovanú sadbu. Certifikovaná sadba je vo väčšine prípadov zabalená do vzdušných vriec zo sieťoviny alebo juty. Na jednotlivých vreciach je prišitý štítok s informáciami. V prípade, že chcete sadiť certifikovanú sadbu niekoľko rokov po sebe, hľadajte vyššie stupne množenia označené ako C1/A alebo ELITA.
Kritériá pre výber sadbových zemiakov
Pri výbere zemiakov je dobré vyšpecifikovať hlavný účel použitia. Pre výber vhodnej sadby sa okrem podmienok, v ktorých ich budete pestovať a obdobia, pozrite aj na svoj jedálniček.
Účel použitia a skladovateľnosť
- Hľadáte zemiaky tvrdšej konzistencie, nerozváravé na prípravu zemiakového šalátu?
- Alebo zemiaky, ktoré ľahko upečiete, no nerozpadávajú sa pri varení?
Ďalším kritériom pri výbere je doba konzumácie a skladovateľnosti. Chcete mať v lete vlastné čerstvé zemiaky alebo ich naopak chcete dlhodobo skladovať? Niektoré odrody sú vhodné pre okamžitú spotrebu, postupným vykopávaním zo záhonu, a niektoré majú vynikajúce vlohy pre dlhodobé uskladnenie.
Pôdne podmienky a odolnosť voči chorobám
Veľmi dôležitým kritériom pri výbere sú pôdne podmienky, výskyt chorôb a škodcov v danej lokalite. Každá odroda je rôzne odolná voči jednotlivým chorobám. Je málo známe, že náchylnosť na jednotlivé choroby môže byť iná na listoch a iná na hľúzach.
Výskyt niektorých chorôb ako chrastavitosť alebo pleseň zemiaková priamo súvisí s typom pôdy. V prípade, že pestujete v piesčitých pôdach, hľadajte odrody rezistentné na chrastavitosť. Ideálnym PH pôdy pre pestovanie zemiakov je 5.5 až 6.0. pH vyššie ako 6.0 zvyšuje pravdepodobnosť chrastavitosti. V oblastiach s ťažkými ilovitými pôdami alebo vysokým úhrnom zrážok dbajte na vysokú odolnosť odrody voči plesni zemiakovej.
Skorosť zemiakov
Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií, medzi ktoré patrí aj skorosť dozrievania:
- Skoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa môžu zasadiť skôr a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže prinášajú zemiaky skôr. Ak chcete čerstvé zemiaky čo najskôr, vyberte skoré odrody. Najčastejšie sa v domácnostiach, kde sa zemiaky pestujú na priamy konzum, uprednostňuje veľmi skorá odroda. Zemiaky môžu byť v zemi až do augusta a môžu sa za sezónu sadiť dvakrát (v apríli a v júni). Tieto zemiaky môžete vykopávať postupne podľa potreby. Nie sú vhodné na dlhodobé uskladnenie, preto sa v domácnostiach väčšinou spotrebujú ako prvé, aby nedošlo k zbytočnému znehodnoteniu. Zemiaky tejto skorosti je možné využiť na účely rýchlej produkcie konzumných zemiakov, alebo ak ich necháte v pôde až do septembra a majú dobre uzavretú šupku, v ideálnych podmienkach ich viete preskladniť až do ďalšieho roka. Výhodou je, že máte na výber, koľko z nich vykopete a spotrebujete priebežne, a koľko necháte na zimné uskladnenie.
- Stredne skoré zemiaky: Tieto zemiaky sa vyberajú, pokiaľ chcete dopestovať zemiaky na uskladnenie. Stredne skoré zemiaky vyberáme zo zeme začiatkom septembra, alebo keď je šupka dostatočne vyzretá. Sú vhodné pre uskladnenie a s ich konzumáciou môžete rátať aj v zimnom období.
- Neskoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa zasadzujú neskôr a majú dlhšiu vegetačnú dobu. Ak hľadáte zemiaky, ktoré vám pri dobrých skladovacích podmienkach vydržia až "do Veľkej noci", tak siahnite po neskorých odrodách. Sú určené pre dlhodobú uskladnenie.
Varné typy zemiakov
Ďalším faktorom pri výbere sadbových zemiakov je varný typ, ktorý určuje ich využitie v kuchyni:
- Varný typ A: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké. Vhodné na prípravu šalátov alebo ako samostatná príloha jedla.
- Varný typ B: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ B je univerzálny. Je vhodný pre prípravu pečených a varených príloh, šalátov a polievok. Zemiaky sú primerane vlhké až suchšie. Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne.
- Varný typ C: Zemiaky varného typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch doteraz spomenutých typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Hodia sa na prípravu zemiakovej kaše, lokší, placiek alebo cesta. Sú veľmi vhodné pri príprave hranoliek a čipsov.
- Varný typ D: Najmenej verejnosti známy je varný typ D. Patria sem odrody, ktoré majú špeciálne využitie.
Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov. Prvé písmeno značí prevahu daného varného typu.
Predstavenie odrody Paroli
Nezvyčajný názov Paroli má nová odroda zemiakov od známej nemeckej firmy Norika. Napriek svojej „mladosti“ sa zemiaky už preslávili svojou nevídanou úrodou a skorou zrelosťou. Na týchto pokusných poliach bola vyšľachtená nádherná odroda Paroli, ktorej autorom bol vedec a zamestnanec spoločnosti Norika Wolfgang Walter.
Známa semenárska a šľachtiteľská spoločnosť Norika bola založená v roku 1990 v Nemecku, v meste Gross-Lüsewitz na základe šľachtiteľského oddelenia Výskumného ústavu zemiakového. V tom čase sa tu už nazbieralo polstoročie skúseností so šľachtením zemiakov. Plodina, ktorá bola pôvodne vyvinutá na zásobovanie európskeho trhu skorými stolovými zemiakmi, obstála v poľných pokusoch v Európe pomerne dobre. Umožnili pôvodcom v roku 2015 požiadať o prijatie na pestovanie aj v iných regiónoch.
Charakteristika odrody Paroli
Odroda Paroli je veľmi skorá odroda zemiakov. Mladé zemiaky je možné vyskúšať 35-45 dní po výsadbe a úroda úplne dozrie do 50 dní. Táto európska odroda je klasifikovaná ako vysoko výnosná. V priemere sa z 1 hektára vyzbiera 175 až 403 centov v závislosti od regiónu. Odroda Paroli bola zaradená do registra pre Stredný región a dokáže poskytnúť 2 plodiny za sezónu.
| Charakteristika | Hodnota |
|---|---|
| Skorosť | Veľmi skorá |
| Výnos | Vysoký (175-403 centov z hektára) |
| Tvar hľúz | Oválny |
| Farba šupky | Žltá |
| Farba dužiny | Žltá |
| Hmotnosť hľuzy | 100-146 gramov |
| Kulinársky typ | B (mierne múčnaté) |
| Odolnosť voči chorobám | Dobrá |
Odroda Paroli je stolová odroda s pomerne vysokou výnosnosťou. Predajnosť má pomerne vysoké miery - 83-97 %, ako aj zachovanie kvality - 95 %. Krík Paroli je vysoký, rozložitý a má stonkový typ. Zelené listy môžu byť veľmi veľké, strednej štruktúry. Antokyanové sfarbenie vo vnútri veľkej koruny buď úplne chýba, alebo je skôr slabé.
Zemiakové hľuzy majú krásny oválny tvar. Ich zaujímavá žltá šupka a dužina sú taktiež žlté. Hmotnosť jedného zemiaka sa pohybuje medzi 100-146 gramami. Chuť nemeckých zemiakov sa považuje za dobrú. Výrobok patrí do kulinárskeho typu B. Hľuzy sú zle varené, preto si zelenina po varení zachováva svoj tvar. Zemiaky Paroli sa používajú vo všetkých receptoch.
Nemeckí vedci-šľachtitelia pod vedením Wolfganga Waltera obdarili odrodu dobrou imunitou.
Pestovanie zemiakov Paroli
Pôvodcovia odporúčajú pestovať odrodu Paroli od firmy Norika na hlinitopiesočnatej aj černozemi. Hrebene musia byť vykopané na jeseň, aby sa vopred obohatili o organickú hmotu. Sadbové zemiaky klíčia na teplom a dobre osvetlenom mieste. Bezprostredne pred výsadbou sa hľuzy postriekajú stimulátorom rastu. Postup, akým je naklíčenie sadbových zemiakov Paroli pred výsadbou, má pozitívny vplyv na skoré vzchádzanie kvalitných čerstvých zemiakov. Paroli sú vysadené podľa schémy 35x70 centimetrov.
Starostlivosť o zemiaky Paroli
Zalievanie lôžok s odrodou Paroli počas suchých období je potrebné teplou vodou. Na začiatku kvitnutia sa odporúča kríky dobre zalievať, pretože veľkosť koreňovej plodiny určuje množstvo vlhkosti. Zemiaky Paroli sa kŕmia 2-3 krát za sezónu. V procese pestovania vrcholov sa musia aplikovať dusíkaté hnojivá, môžu sa použiť aj organické hnojivá. Počas obdobia kvitnutia sa na kŕmenie používajú roztoky superfosfátu a síranu draselného.
Všeobecné rady pre pestovanie zemiakov
Sadenie zemiakov je jednou z hlavných jarných činností záhradkárov. Existuje mnoho spôsobov, ako pestovať túto zeleninu, čo vám umožní získať dobrú úrodu v rôznych podmienkach a podnebí.
Príprava sadiva
Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo zemiakov vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky. Akýkoľvek spôsob prípravy sadiva má pozitívny vplyv na klíčenie a vytvorenie dostatočného počtu stoniek.
Zalievanie a hnojenie
Zemiaky, rovnako ako iné zeleninové plodiny, potrebujú pôdnu vlhkosť. Je dôležité zalievať zemiaky včas a v správnom množstve, potom bude zaručená dobrá úroda. Frekvencia zavlažovania a ich rýchlosť závisia od poveternostných podmienok a klimatických charakteristík regiónu. Nie je vždy možné pestovať zemiaky na plnohodnotných úrodných pôdach, takže pravidelné kŕmenie pomôže zlepšiť situáciu.
Organické hnojivo vyrobené z konského hnoja so zvýšeným obsahom podstieľky je dobrou voľbou. Agro Pravý kravský hnoj je organické hnojivo určené na základné hnojenie pred výsadbou rastlín vyžadujúcich organické hnojenie. Je vyrobené sušením a lisovaním. Probiotické hnojivo na všetky druhy izbových a balkónových rastlín, pre okrasnú a úžitkovú záhradu (bylinky, ovocie a zelenina) je špeciálny výluh z vermikompostu.
Bio hnojivo AGRIFUL vám vytvorí hustú koreňovú sústavu a zvýši vašu úrodu! Používaním tekutého bio hnojiva Agriful budete mať zdravé a veľkostne vyrovnané zemiaky! Vhodné je ho používať aj s minerálnymi hnojivami. Je vhodnou alternatívou organickej výživy, ak ste neaplikovali maštaľný hnoj.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Ale pestovanie bohatej úrody chutných a veľkých hľúz sa pravdepodobne nepodarí, ak nie sú postele správne chránené pred najbežnejšími chorobami a škodcami.
- Ochrana proti pôdnym škodcom: Kombináciou osvedčeného mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšujete adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií v produkte NovaFerm Viva. Je to funkčná zmes kmeňov baktérií, ktoré napádajú škodcov a požerových škodcov koreňov rastlín. Tieto látky účinne ničia škodcov v pôde.
- Ochrana listov proti chorobám: Touto kombináciou dodáte zemiakom rýchlo prijateľnú organickú meď, ktorá spevní bunky v listoch a ochráni pred vznikom ochorenia. Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto doporučujeme včasnú pravidelnú preventívnu ochranu proti plesni zemiakovej. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu.
Niektoré odrody, ako napríklad Vivaldi, sú citlivé na nedostatok mikroelementov - najmä horčíka (Mg) a mangánu (Mn). Tieto mikroelementy napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Aplikujeme ich na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej.
Pestovanie a rezanie zemiakov pre väčšiu úrodu! Maximálna produkcia! #zemiaky #záhrada #záhradkárčenie
Kopcovanie (hilling)
Hilling je jedným z postupov, ktoré môžu výrazne zvýšiť úrodu zemiakov a chrániť ich pred burinou. Pri kopcovitosti sa stimuluje rast nadzemných aj podzemných častí rastlín. To zase stimuluje zakladanie nových koreňov a tvorbu hľúz.
Zber a skladovanie zemiakov
Zber zemiakov je rovnako dôležitý ako ich pestovanie. Ak budete kopať príliš skoro, hľuzy nebudú mať čas rásť a dozrieť a budú zle skladované. Ak sa pri zbere sprísni, zemiaky môžu trpieť chorobami alebo zlým počasím.
Je dôležité nielen pestovať dobrú úrodu zemiakov, ale aj správne ju uchovávať. Keď sa vytvoria optimálne skladovacie podmienky, hľuzy môžu ležať 9-10 mesiacov bez toho, aby sa pokazili.
Prehľad vybraných odrôd zemiakov
Na trhu je dostupných mnoho rôznych odrôd, ktoré vyhovujú rôznym podmienkam a kulinárskym preferenciám:
- Alouette: Skorá všestranná odroda s červenou šupkou, kríženec obľúbenej odrody Laura. Odolná voči chorobám.
- Impala: Odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou proti chrastavitosti. Skorá rezistentná odroda s veľmi dobrou chuťou.
- Adora: Patrí medzi najskoršie odrody, vhodná na skorý zber už od konca mája. Varný typ B. Hľuzy sú veľké, oválne, žltá šupka a svetložltá dužina. Odolná proti háďatku zemiakovému Ro1+4.
- Anuschka: Veľmi skorá šalátová odroda (varný typ AB) s výbornou chuťou, peknou žltou šupkou s plytkými očkami. Vhodná na balenie v skorom období.
- Colette: Veľmi skorá konzumná odroda (varný typ AB) s pekným oválnym predĺženým tvarom, hladkou šupkou a žltou dužinou. Nemá sklon k černeniu dužiny ani k chrastavitosti.
- Bellarosa: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysokou dormanciou a dobrou toleranciou k suchu.
- Riviera: Hladká šupka, výborná odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody. Svetložlté hľuzy sú veľké, vyrovnané, s plytkými očkami. Vegetačná doba 65 dní.
- Vivaldi: Odroda s vysokými úrodami hľúz so žltou hladkou šupkou a svetložltou dužinou. Dobre skladovateľná. Najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých ílovitých pôdach.
- Elfe: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, pevnejšou konzistenciou, vhodná aj na lúpanie a balenie. Varný typ B.
- Marabel: Veľmi výnosná a dobre predajná skorá konzumná odroda (varný typ BA). Odolná proti háďatku zemiakovému a šediveniu dužiny.
- Sunita: Holandská odroda (varný typ AB) s lahodnou chuťou a vysokou úrodnosťou. Výborná na pranie a dlhodobé skladovanie. Odolná proti háďatku zemiakovému patotypu Ro1.
- Wega: Skorá, konzumná odroda, prevažne pevný varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami a vysokou úrodou. Veľmi dobrá skladovateľnosť.
- Agria: Obľúbená odroda, ktorá si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari. Vysoký výnos, ale môže mať sklon k chrastavitosti na niektorých lokalitách.
- Annalena: Stredne skorá šalátová odroda s veľmi dobrou konzumnou kvalitou, oválne až dlhooválne hľuzy.
- Laura: Stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou (varný typ B). Má dobrú odolnosť voči chorobám a dobre sa skladuje.
- Mulberry Beauty: Horúca tohtoročná novinka medzi farebnými zemiakmi, pôvodom holandská odroda s krásnou červenou šupkou i dužinou, bohatá na antokyány. Varný typ A.
- Picasso: Výnimočná odroda na skladovanie, s veľkými, dlho-oválnymi hľuzami, žltou šupkou s červenými očkami a svetložltou dužinou. Výborná odolnosť na chrastovitosť, pleseň i vírusové ochorenia.
tags: #zemiaky #na #sadenie #paroli #popis