Hľadáte inšpiráciu na chutný a rýchly obed alebo večeru? Zemiaky sú univerzálna surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo jedál. Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skutočné pochúťky. Či už preferujete klasiku alebo radi experimentujete, v tomto článku nájdete recepty a tipy, ktoré vás inšpirujú, najmä ak máte radi zemiaky nakrájané na kolieska. Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar.
Zemiakové kolieska v lahodnej krémovej omáčke so šunkou a syrom
Ak hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu, zemiakové kolieska v lahodnej krémovej omáčke so šunkou a syrom sú tou správnou voľbou. Toto jedlo zahreje na duši a zasýti. Stačí pár bežných ingrediencií a za chvíľku máte na stole voňavé jedlo s jemnou chuťou. Tento jednoduchý recept zvládne pripraviť naozaj každý a výsledok je vždy fantastický. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Ingrediencie:
- 400 g zemiakov
- 1/2 cibule
- Olivový olej
- 10 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g šunky
- 200 g smotany na šľahanie
- 25 g taveného plátkového syra čedar
- Soľ
- Čierne korenie
- Nasekaná petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy:
- Zemiaky nakrájajte na kolieska a dajte ich variť do vriacej osolenej vody na približne 7-10 minút, kým nie sú mäkké. Potom zemiaky sceďte.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte ju do zlatista.
- Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a šunku. Krátko opečte, aby sa všetky chute spojili.
- Zalejte smotanou na šľahanie a pridajte tavený syr čedar. Dochutite soľou a čiernym korením.
- Do zmesi pridajte uvarené a scedené zemiaky. Servírujte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Veríme, že vám tento recept na zemiakové kolieska v krémovej omáčke so šunkou a syrom zachutil. Pripravte si ho aj vy a potešte svojich blízkych lahodným a sýtym jedlom. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše skúsenosti v komentároch!
Rôzne spôsoby prípravy pečených zemiakov na kolieska
Pečené zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších príloh, ktoré si môžete pripraviť k mäsovým či zeleninovým jedlám. Výborne však zasýtia aj ako hlavný chod, pochutia si aj vegetariáni či vegáni.
Pečené zemiaky s rozmarínom
Inšpirujte sa chuťou Chorvátska a pripravte si pečené zemiaky s rozmarínom. Zemiaky dobre umyjeme a nakrájame na kolieska. Uložíme na plech a posypeme rozmarínom. Ochutíme soľou a polejeme olivovým olejom. Všetko spolu dobre premiešame a vložíme do rúry vyhriatej na 250 ˚C s ventilátorom. Vyberieme z rúry a dozdobíme kyslou smotanou a bazalkou.
Tip: K zemiakom si môžeme pridať nakrájanú cibuľku, cesnak, poprípade kvalitnú slaninu.
Chrumkavé pečené zemiaky
Super chrumkavé pečené zemiaky s parmezánom
Ak túžite po zemiakoch s chrumkavou kôrkou, vyskúšajte tento recept. Pripravte si pečené zemiaky podliate vývarom, dochutené maslom a cesnakom, ktoré sú jemné a v ústach sa samé rozpradávajú.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Maslo
- Soľ
- Čierne korenie
- Tymián
- Kurací vývar
- Citrónová šťava
Postup prípravy:
- Rúru predhrejeme na 250 stupňov.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé asi 2-2,5 cm. Nakrájané zemiaky osušíme papierovou vreckovkou z oboch strán.
- Maslo pomaly rozpustíme, no nepražíme. Do tekutého masla pridáme soľ, čierne korenie a tymian.
- Zemiaky dáme do misy a zalejeme ich ochuteným maslom. Dobre ich premiešame, aby sme maslo s korením dostali na každý kúsok.
- Zemiaky ukladáme na plech v jednej vrstve. Pečieme ich vo vyhriatej rúre 15 minút, potom ich otočíme a pečieme ďalších 15 minút.
- Potom ich vyberieme z rúry, znova ich otočíme a zemiaky podlejeme kuracím vývarom zmiešaným s citrónovou šťavou.
Luxusná príloha: Zemiaky s čili a paprikou
Premeňte obyčajné zemiaky na luxusnú prílohu! Tento recept je veľmi obľúbený a zemiaky miznú priamo z plechu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Čili paprička
- Červená paprika
- Tymián
- Soľ
- Olej
Postup prípravy:
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Čím tenšie kolieska, tým skôr budú zemiaky upečené.
- Pridáme mleté čili papričky, červenú papriku, tymian, osolíme a polejeme olejom.
- Poriadne premiešame rukami, aby boli zemiaky dobre dochutené.
- Plech pokryjeme papierom na pečenie a kolieska zemiakov poukladáme vedľa seba. Upečieme do zlatista a potom už len vychutnávame, alebo podávame ako prílohu.
Pečené zemiaky na platni
Klasické pečené zemiaky so šupkou sú základom, ktorý nikdy nesklame. Surové, dôkladne umyté zemiaky aj so šupkou pokrájame na tenšie plátky. Kladieme ich na platničku elektrického variča (alebo liatinovú platňu, ktorú položíme na plynový horák, alebo na pec). Sú hotové, keď sa na nich urobia tmavohnedé „pľuzgieriky“. Takto upečené ich nahádžeme do hrnca, pridáme maslo, soľ a prelisovaný cesnak.
Zemiaky s údeným mäsom a klobásou
Ak hľadáte sýtejšiu verziu zemiakov na kolieska, vyskúšajte kombináciu s údeným mäsom a klobásou. Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a nakrájame na kolieska. Údenú slaninu nakrájame na malé kocky a spolu s pokrájanou cibuľou opečieme. Potom pridáme na malé kúsky pokrájanú mäso alebo na kolieska pokrájanú klobásu, ktorú osolíme, okoreníme a dobre so zemiakmi premiešame.
Prehľad receptov na zemiakové kolieska
Pre lepšiu orientáciu v rôznych metódach prípravy zemiakových koliesok, sme pre vás pripravili nasledujúcu prehľadnú tabuľku:
| Recept | Forma krájania zemiakov | Hlavný spôsob tepelnej úpravy | Orientačná doba prípravy |
|---|---|---|---|
| Zemiakové kolieska v krémovej omáčke so šunkou a syrom | Kolieska | Varenie a dusenie v omáčke | cca 25-30 minút |
| Pečené zemiaky s rozmarínom | Kolieska | Pečenie v rúre | cca 30-40 minút |
| Chrumkavé pečené zemiaky | Kolieska (hrubé 2-2,5 cm) | Pečenie v rúre | cca 30 minút + vývar |
| Luxusná príloha: Zemiaky s čili a paprikou | Kolieska (tenké) | Pečenie v rúre | Do zlatista |
| Pečené zemiaky na platni | Tenké plátky (so šupkou) | Pečenie na platni | Do tmavohnedých „pľuzgierikov“ |
| Zemiaky s údeným mäsom a klobásou | Kolieska (predvarené) | Opekanie | cca 15-20 minút |
tags: #zemiaky #nakrajame #na #kolieska