Výroba a tradícia zlatých oblátok na Slovensku

Oblátky, tenké a chrumkavé pláty, sú obľúbenou pochúťkou na Slovensku už po stáročia. Či už ide o vianočné oblátky, kúpeľné oblátky alebo domáce oblátky, každý si nájde ten svoj obľúbený recept. Slovenské Vianoce si bez zlatých oplátok nevieme predstaviť. Táto krehká a chrumkavá pochúťka s vôňou vanilky je neodmysliteľnou súčasťou štedrovečerného stola a má v našich končinách dlhú tradíciu. Poďme sa spoločne pozrieť na históriu, výrobu a recepty na túto tradičnú pochúťku.

História a tradícia oblátok

Minulý víkend, prechádzajúc sa po kúpeľnom mestečku Trenčianske Teplice s chrumkavou oplátkou v ruke, vyvstala otázka: odkiaľ vlastne tento sladký vynález pochádza? Kúpeľné oplátky tradične patria ku kúpeľným mestám a mestečkám v našom a českom regióne.

História kúpeľných oblátok

Legenda hovorí, že história kúpeľných oblátok siaha až do osemnásteho storočia. Za ich vznikom vraj stál šikovný cukrár a kuchár z premonstrátskeho kláštora v obci Teplá v Čechách. Preto mu napadlo využiť dostupné nástroje, konkrétne kliešte na pečenie oplátok, takzvaných hostií. Tieto oplátky využívané na liturgické účely sa pôvodne piekli len z cesta zloženého z vody a múky. Cukrár pôstny recept vylepšil pridaním mlieka a cukru a medzi dve oplátky nasypal sladkú zmes z orieškov, cukru a škorice. Ani zachovaný a v pamätiach zapísaný pôvod oplátok nie je až tak jasný.

Rodina Bayerovcov a Karlove Vary

Prvý historicky zdokumentovaný príbeh hovorí o rodine Bayerovcov z Karlových Varov. Mladá a ambiciózna dievčina Barbara Naslerová bola Nemka, ktorá prišla hľadať v prvej polovici 19. storočia prácu do českých Karlových Varov. Zamestnala sa v penzióne Weißen Taube, kde pripravovala pre hostí oplátky. Čerstvo vydatá Barbara, ktorá si vzala za manžela policajta Michaela Bayera, experimentovala s vylepšovaním, korenením a zliepaním oplátok. Zdokonalila tiež cesto, ktoré sa pieklo až dozlatista. Keďže do Karlových Varov pravidelne prichádzali hostia spoza nemeckých hraníc, oplátky sa postupne rozšírili až do Berlína a obľúbené sa stali aj na cisárskom dvore. Po Barbarinej smrti prevzal rodinnú pekáreň a jedinečnú receptúru jej syn Karl, ktorý rozšíril predaj oplátok takmer do celej Európy. Od roku 1895 sa pod jeho záštitou dokonca začali oplátky baliť do alumíniovej fólie, aby nenasiakli vlhkosťou.

Hoci prvá a druhá svetová vojna výrazne zasiahli potravinový priemysel a neobišli ani kúpeľné oplátky, vďaka húževnatosti rodiny Bayerových sa podarilo ich tradíciu udržať. V roku 1948 bola rodina z Čiech vysídlená, no pokračovala vo výrobe a predaji oplátok za hranicami.

Mariánske Lázně a rozšírenie oblátok

Druhá verzia vzniku a rozšírenia kúpeľných oplátok znie uveriteľnejšie. Rozmach tejto delikatesy sa vraj v Mariánskych Láňach datuje už od roku 1856. Za „otca“ mariánskolázeňských oplátok sa považuje Karel Reitenberg, synovec zakladateľa kúpeľov v mestečku Mariánske Lázně. Výrobu oplátok prevádzkoval vo svojom dome, kde ročne vyrobil podľa dobových záznamov a účtovných kníh až 500 tisíc kusov oplátok. Trvalo mu 10 rokov, kým sa tento artikel začal vyvážať aj mimo mesta Mariánske Lázně. Do mesta postupne prichádzala učni - pekári a cukrári, ktorí sa túžili priučiť oplátkovému remeslu. Jedným z nich bol aj František Wittmayer, ktorý sa tu oženil a založil ďalšiu vlastnú pekáreň s oplátkami. Druhou rodinou, ktorá prosperovala z predaja oplátok, boli Homolkovci, konkrétne Josef Homolka, ktorý prvý prišiel s receptúrou pečenia čokoládových oplátok.

Oblátky na Slovensku a v Košiciach

Výroba kúpeľných oblátok na Slovensko dorazila neskôr a veľké firmy vyrábajúce oblátky podľa tradičnej receptúry začali vznikať až po roku 1989. Nenadarmo je Slovensko považované za kúpeľnú veľmoc - od západu na východ sa môžete vyliečiť napríklad v Piešťanoch, Trenčianskych Tepliciach, Rajeckých Tepliciach, Bojniciach, v Sliači, Tatrách či známych Bardejovských kúpeľoch. A tak keď sa pri prechádzke námestiami kúpeľov rozhliadnete okolo seba, akoby ste sa na chvíľku ocitli v zázračnej krajine.

Vianočné tradície a oblátky v Košiciach v roku 1922 boli súčasťou nového štátu Československa. Vianoce rovnako ako i za čias monarchie boli veľmi obľúbené. „Ako v Česku a na Morave tak aj na Slovensku zachovali sa pekné národné obyčaje ktorých je snáď najviac pripútaných ku najmilšej dobe ročnej - ku Vianociam. Veľmi pekné a svojské zvyky si zachoval ľud východoslovenských dedín z bývalých žúp - spišskej, šarišskej, abauj-turňanskej a zemplínskej. Na Štedrý deň, najvýznamnejší to deň celých sviatkov ľudia postia. Gazdiná pratá izbu a pečie opekance, oblátky a bobáľky. Keď bola rodina hotová s prataním a pečením, chystali sa k večeri. Pod strom priniesli malú viazanku sena, okolo stola rozložili na zem župu slamy a do kúta postavili snop ovsa. Stôl zakryje sa čistým obrusom a do prostriedku sa vysypalo troška obilia a na obilie položila jedna oblátka. Potom celá rodina láme oblátky a praje sebe šťastný a dlhý život. Na obilie, na ktorom je oblátka, stavajú misu s jedlami: hubovou polievkou, oblátky a bobáľky.

Každoročne si sadáme k štedrovečernému stolu, na ktorom nemôžu chýbať viaceré tradičné dobroty. „Ak vydržíš nepapať, uvidíš zlaté prasiatko“, táto veta z jednej z najpopulárnejších vianočných reklám na Slovensku poukazuje na kresťanský zvyk postiť sa, teda zdržať sa na určitý čas jedla všeobecne alebo niektorých pokrmov. Od Lucie až do Vianoc sa zvykli piecť oblátky. Na dedinách táto úloha prischla miestnemu učiteľovi, ktorý ju mal zaznamenanú aj v prijímacej zmluve. Posledné dva - tri dni pred Vianocami školské deti poroznášali oblátky v košíkoch po domoch. Každej rodine sa ušlo 15 - 20 vodových, zo 5 cukrových a 2 - 3 trubičky. V našich končinách majú vianočné oblátky tradične okrúhly tvar, čo má symbolizovať jednotu rodiny ako základného piliera spoločnosti.

Výroba oblátok

Vianočné oblátky sa pripravujú z nekvaseného cesta a majú rozličné tvary - okrúhly, oválny, alebo sa zavinú do trubičky. „Výnimočné sú tým, že ich zdobí vianočný kresťanský motív a zastávajú funkciu hostie - posvätného chleba. Ich história siaha ešte do minulého storočia,“ hovorí Tinka a pokračuje: „Kedysi ich piekli mnísi alebo učitelia pre celú dedinu. Žiaci boli pýtať u gazdov múku, ženičky z dediny zas poslali mlieko a vajcia. Oblátky sa vtedy vyrábali pomocou špeciálnych klieští, do ktorých sa nalialo cesto a na 12 až 15 sekúnd sa vložili do otvoreného ohňa domácej pece.“

V medzivojnovom období ich piekli ženy na dvore fary v otvorenom ohnisku. Obyvatelia obce si ich chodili potom kupovať len toľko, koľko bolo členov domácnosti. Dochucovali sa medom a orechami či potierali cesnakom. Pre ľudí boli posvätné, odkladali si z nich ako ochranu pred zlým, posilnenie v chorobe alebo ako požehnanie pred siatím úrody. „Oblátky sa vyrábali aj pre poľnohospodárske zvieratá, tie sa však pripravovali z menej kvalitnej múky a niekedy sa do nich pridávala aj petržlenová vňať,“ uvádza Tinka. Dnešné oblátky sa už vyrábajú iným, modernejším spôsobom a podľa iného receptu. Pripraviť si ich môžete v modernom šate z rôznych múk, lepkových i bezlepkových, alebo ozvláštniť príchuťou vanilky, škorice, orechov či maku. Tak si nimi poďme spolu prevoňať domovy.

Slovenské vianočné oblátky, ako tradičné vianočné pečivo - vianočný predkrm s medom a cesnakom. Jedinečné, krehučké, chrumkavé dobrôtky, niekoľko storočná tradícia našich predkov, svojou nádhernou vôňou prísad a vanilky prevoňajú celý byt.

Stroje na výrobu oblátok

Firma prechádza z generácie na generáciu. Naše stroje slúžia po generácie. Od najjednoduchších pre domácnosť až po profesionálne stroje. Okrúhle aj eliptické s viac ako 80 rôznymi vzormi platní, ktoré sa neustále dopĺňajú s možnosťou vytvorenia vlastného vzoru. Chcete si objednať náš produkt? Na požiadanie zašleme aktuálny cenník aj s ponukou vzorov - ponukový list, v ktorom si každý môže nájsť vzor aj typ, ktorý sa mu najviac páči a vyhovuje.

Domáce elektrické pekáče oblátok (DEPO)

Domáce elektrické pekáče oblátok (DEPO) s nastaviteľnou a plynule udržiavanou teplotou, určené na domáce použitie. Sú vhodné na pečenie vianočných oblátok v domácnosti v menšom rozsahu.

Profesionálne stroje na výrobu oblátok

Stroje na výrobu oblátok pre profesionálne použitie v trvalej prevádzke, ale i ako súčasť vysoko produktívnych pracovísk s poloautomatickou prevádzkou. Životnosť termostatu oproti DEPO formám je trojnásobná.

Recepty na oblátky

Už ste si doma skúsili sami vyrobiť a upiecť klasickú vianočnú pochúťku? Pripravili sme pre vás niekoľko receptov, ktoré zvládnu aj začiatočníci.

Klasické vianočné oblátky

Ingrediencie:

• liter prevareného plnotučného mlieka (aj s kožou!)
• 400 g hladkej múky Špeciál 00 extra
• 150 g kryštálového cukru
• 30 g rozpusteného masla
• 24 g mletých orechov
• 1 g škorice
• 15 g vanilínového cukru
• 0,5 g soli
• 2 žĺtka

Postup:

1. Všetky ingrediencie zmiešajte a vymiešajte cesto.
2. Rozohrejte stroj na pečenie oblátok.
3. Na platňu nalejte tenkú vrstvu cesta a opečte dozlatista.
4. Hotové oblátky odkladajte na rovnú plochu.

Špaldové vianočné oblátky

Na množstvo asi 250 kusov oblátok budete potrebovať:

Ingrediencie:

• 1 kg hladkej špaldovej múky
• 160 g trstinového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 vajce
• 1 l čerstvého vlažného plnotučného mlieka (nie trvanlivé)
• 600 ml vody
• 65 g rozpusteného masla

Postup:

1. Pripravte si cesto. Do misky dajte všetky ingrediencie a ponorným mixérom ich rozmixujte, aby v ceste nezostali hrudky. Cesto má byť o trošku hustejšie ako palacinkové.
2. Na jednu oblátku použite jednu polievkovú lyžicu cesta a vylejte ju do strednej časti formy pozdĺž celej platne.
3. Pomaly ju zatvárajte a pritlačte vrchnou platňou formy, aby sa cesto pekne rozlialo do všetkých strán. Trvá to asi 10 sekúnd.
4. Formu zacvaknite a počkajte ďalších 10 sekúnd.
5. Ak vám okolo formy vybehlo cesto, po celom vonkajšom obvode formy ho odstráňte príborovým nožíkom.
6. Formu otvorte, nožíkom oblátku nadvihnite a odložte nabok. Zaťažte ju napríklad drevenou podložkou, aby zostala pekne rovná.
7. Cesto musí byť jemne zlatisté a prepečené. Ak zostane „žuvačkové“, treba ho nechať zapekať o pár sekúnd dlhšie.

Ďalšie tipy a triky

Ochutené oblátky (napr. orechové alebo škoricové) sa počas pečenia zvyknú na platni lepiť. Skvelou vychytávkou je v tomto prípade včelí vosk. Je to prírodný produkt, vďaka ktorému bude pečenie oblátok efektívnejšie a bezproblémové. Základ tvorí vlažné mlieko. Do misky s vlažným mliekom pridajte kryštálový cukor, ktorý pomocou intenzívneho miešania v mlieku rozpustite. Pomaly pridajte rozpustené maslo. Misku s touto zmesou si na chvíľu odložte nabok. Pripravte si druhú misku, v ktorej si pomocou elektrického šľahača pri nízkych otáčkach vyšľaháte žĺtka, múku a pripravenú zmes (mlieko, maslo, cukor). Cesto nesmie byť ani riedke, ani tuhé. Nesmie sa roztekať, no zároveň nesmie byť ani husté, aby sa oblátka pekne upiekla. Konzistencia cesta pripomína trochu redšie palacinkové cesto. Pripravené cesto je najlepšie nechať cez noc odpočinúť v chladničke. Ak na to celú noc nemáte, doprajte mu minimálne 2 hodiny. Dajte si pozor na to, aby malo cesto tesne pred pečením izbovú teplotu. Následne si poriadne rozohrejte stroj na výrobu oblátok, resp. platňu na pečenie oblátok. Pomaly nalejte pomocou lyžice cesto na platňu, na chvíľu zatvorte (cca pol minúty) a oblátka je hotová. Hotové oblátky je dôležité odkladať na rovný podnos. Na výber máte aj možnosť ešte teplé oblátky rovno stočiť do trubičky. Ak vás klasika už nudí, vyskúšajte ďalšiu sladkú alternatívu - škoricové oblátky. Pripravíte ich rovnako ako klasické, len do cesta pridáte 1 až 2 kávové lyžičky mletej škorice. Pre neodolateľnú chuť a vôňu môžete do cesta pridať aj 1 vrecko vanilkového cukru. V prípade, že máte radi orechy, neváhajte do cesta zamiešať 50 g mletých vlašských orechov. Postup prípravy cesta je rovnaký, až na jednu výnimku. Cesto si začnite pripravovať len v 1 polovici mlieka.

Domáce oblátky s kakaovou plnkou

S deťmi si urobte domáce oblátky s kakaovou plnkou a ovocím. Môže to byť zábavný "projekt".

Potrebujete:

• 8 kusov tortových oblátok
• 300 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 50 g kakaového BB pudingu
• 250 g masla
• 2 lyžice kakaa
• 50 g hrozienok
• 50 g nasekaných orechov
• 50 g sušeného ovocia
• 30 g kokosu

Postup:

1. Cukor, vajcia a puding vymiešajte nad parou. Nechajte vychladnúť.
2. Do pripravenej masy zašľajte zmäknuté maslo a postupne pridávajte ostatné suroviny podľa chuti - orechy, hrozienka, sušené ovocie, kokos a kakao.
3. Oblátku natrite plnkou, na plnku položte opäť tortovú oblátku.
4. Zaťažte a nechajte poriadne stuhnúť v chladničke. Ak orechy, hrozienka a ostatné drobnosti nakrájate na malinké kúsky, plnka bude jemnejšia a môžete urobiť namiesto jedného poschodia viac jemnejších vrstiev.

Trubičky z tortových oblátok

Potrebujeme:

• 2 tortové oblátky
• 1 bal. creme olé pudingu bez varenia
• 300 ml mlieka
• 60 g masla
• 100 g orechov mletých (prípadne kokos)
• čokoláda na dekoráciu

Postup:

1. Oblátky si opatrne nakrájame na obdĺžniky (ak chcete dlhšie trubičky spravte 6, ak menšie tak aj 10 z jednej oblátky).
2. Sú dva spôsoby, ako stočiť tortové oblátky. Jedným je jednoducho ich na chvíľu vložiť medzi dve vlhké utierky, aby povolili a dali sa stáčať. Prípadne ich môžeme napariť na utierke (na hrniec s horúcou vodou dáme utierku, na utierku položíme oblátku. odporúčam ale utierku poriadne natiahnuť, neskladať ju, napnúť a okolo hrdla hrnca poriadne oviazať šnúrkou. Oblátky nad parou nahrejeme- zvlhnú aby sa dali stáčať do tvaru sviečok- trubičiek. Opatrne stočíme do tvaru klasickej rolky - trubičky. To isté urobíme aj s druhou oblátkou.
3. Puding vyšľaháme v mlieku, našľaháme si aj zmäknuté maslo, všľaháme do pudingu, pridáme orechy alebo kokos a pomocou cukrárskeho vrecka naplníme do trubičiek. Môžete pokojne aj akýkoľvek iný krém.
4. Konce namočíme v roztopenej čokoláde, necháme dobre stuhnúť a je to.

Oblátkové rezy za 10 minút

Potrebujeme:

• 300 ml mlieka
• 300 g kryštálového cukru
• 300 g drvených maslových sušienok
• 300 g vlašských orechov nasekaných
• 250 g masla
• 100 g čokolády na varenie
• 1 bal. vanilkového cukru
• 1 bal. tortových oblátok

Postup:

1. Do hrnca dáme variť mlieko a cukor, odstránime z plameňa a pridáme maslo. Miešame, kým sa maslo nerozpustí.
2. Potom pridáme orechy a sušienky. Dôkladne premiešame.
3. Zmes rozdelíme na dve polovice. Do jednej pridáme nalámanú čokoládu a miešaním rozpustíme (hmota musí byť ešte dostatočne teplá - až horúca). Do druhej pridáme vanilkový cukor a premiešame.
4. Horúci krém navrstvíme striedavo na tortové oblátky. Krém je určený na oblátky s rozmermi 27 x 37 cm.
5. Necháme stuhnúť a môžeme podávať nakrájané na rezy.

Grilážky podľa mojej mamy

Potrebujeme:

• 200 gramov kr. cukru
• 1 maslo (250 g)
• 1 salko (môžete dať aj šľahačkovú smotanu, ak je pre vás salko príliš sladké)
• 150 g vlašských orechov mletých
• 1 bal. tortových oblátok

Postup:

1. Najskôr si necháme skaramlelizovať cukor. Nasyepme ho do hrnca s hrubším dnom a začneme zahrievať na miernom ohni. Stále miešame, po pár minútach sa cukor rozpustí a skaramelizuje.
2. Do tekutého cukru pridáme zmäknuté maslo a rozmiešame.
3. Celkom na záver pridáme aj mleté orechy a salko. Rozmiešame, pričom stále zahrievame na slabom plameni. Keď je konzistencia krémová, zložíme a natrieme na tortové oblátky.
4. Zaťažíme a necháme dobre stuhnúť v chlade. Grilážky môžete namáčať v rozpustenej čokoláde, alebo nechať len tak. Sú výborné. :-)

Oblátkové rezy pre návštevy

Potrebujeme:

• 1 bal. tortové oblátky - môžete použiť celé pláty, alebo vykrojené kolieska
• 70 g uvarenej ryže (nie slanej)
• 250 g masla
• 1 a 1/2 pohára cukru
• 2 lyžice kakaa
• 1/2 pohára mlieka
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 2 poháre sušeného mlieka

Postup:

1. Mlieko, cukor, maslo a kakao dáme variť na plameň - necháme variť, kým sa všetky prísady nerozpustia.
2. Pridáme vanilku a zložíme z plameňa. Necháme mierne vychladnúť pridáme sušené mlieko.
3. Dobre rozmiešame, pridáme uvarenú ryžu a znova dôkladne premiešame.
4. Hmotu navrstvíme na oplátku, spojíme a nechajte dobre vychladiť, najlepšie cez noc.

Zmrzlinky

Potrebujeme (na 40 kornútkov):

• zmrzlinové kornútky (kúpené alebo robené doma)

Karamelový krém:

• 20 dkg cukru
• 25 dkg mletých alebo sekaných orechov
• 1 salko
• 1 maslo

Sneh:

• na 1 bielok 50 g cukru (ja som robila zo 4 bielkov)

Postup:

1. Karamelový krém: Cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel.
2. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, naplníme ho do kornútkov a necháme vychladiť. Ak nemáte kornútky z obchodu, môžete si ich jednoducho vyrobiť z tortových oblátok nad parou.

V miske vyšľaháme maslo so sušeným mliekom. Teplý sirup zmiešame s maslovou hmotou tak, že sirup tenkým prúdom postupne vlejeme do maslovej hmoty. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Výslednú hmotu rozdelíme na dve polovice. Čokoládu necháme rozpustiť vo vodnom kúpeli a zmiešame s jednou polovicou hmoty. Necháme vychladnúť a potom začneme vrstviť. Na oblátku nanesieme tmavý krém, preložíme oplátkou a navrstvíme biely krém. Nakoniec prikryjeme posledným kusom oplátky. Zaťažíme a necháme stuhnúť v chladničke.

Ruská zmrzlina z 3 prísad

Potrebujeme:

• 200 ml kondenzovaného mlieka
• 500 ml smotany na šľahanie 33%
• tortové oblátky

Postup:

1. Smotanu aj metličky šľahača je potrebné pred prírpavou dobre vychladiť. Dajte ich teda aspoň na 15 minút do mrazáka - aj s miskou na šľahanie.
2. Potom klasicky zo šľahačky ušľaháme šľahačku a potom do nej postupne všľaháme po častiach aj kondenzované mlieko.
3. Na dno plastovej misky uložíme jednu tortovú oblátku, navrstvíme zmrzlinu a prikryjeme druhou oblátkou.
4. Dáme do mrazničky a necháme stuhnúť tak, aby sa zmrzlina dala dobre krájať. Môžeme plniť aj do kornútkov, alebo zmraziť aj bez oplátky, len ako čistú smotanovú zmrzlinu.

Balkánske rezy

Potrebujeme:

• Tortové oblátky

Na piškótu:

• 9 bielok
• 370 g kr. cukru
• 180 g masla alebo margarínu
• 150 g mletých orechov
• 150 g sušených hrozienok
• 220 g hladkej múky
• Šťavu z 1 citróna

Krém:

• 9 žĺtkov
• 270 g práškového cukru
• 200 g masla alebo margarínu
• Kôru z 1 citróna

Postup:

1. Bielky ušľaháme na tuhý sneh, postupne pridávame cukor, citrónovú šťavu a nakoniec aj orechy, hrozienka a múku. Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
2. Medzitým si pripravíme krém - žĺtky ušľaháme s cukrom nad parou, šľaháme asi 15 minút, kým krém nezíska dostatočnú hustotu. Zložíme z vodného kúpeľa a keď krém vychladne, primiešame doň zmäknuté maslo a ušľaháme jednotný krém. Pridáme aj strúhanú kôru.
3. Ideme vrstviť - na prvú tortovú oblátku natrieme polovicu krému, na krém položíme vychladnuté cesto, pokračujeme druhou polovicou krému a tortovou oblátkou.
4. Necháme cez noc stuhnúť a môžeme podávať!

Čoko oblátkové rezy

Potrebujeme:

• 1 balenie tortových oblátok
• 350 g sušienok alebo piškót
• 250 g mäkkého masla
• 100 g višní
• 30 g rumovej esencie
• 200 ml mlieka
• 200 g mletých alebo najemno nasekaných orechov
• 300 g kr. cukru
• 100 g kakaa
• čokoládovú polevu (alebo čokoládu rozpustenú s trochou masla)

Postup:

1. Do hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor, kakaový prášok a dobre premiešajte. Preložte na slabý plameň, pridajte nakrájané višne, rum, maslo a miešajte, až kým nezískate jednotnú hmotu.
2. V samostatnej miske zmiešajte rozdrvené sušienky s orechmi. Vmiešajte horúcu kakaovú hmotu a miešajte až kým nezískate jednotnú hustú hmotu.
3. Hneď natierajte na tortové oblátky a vrstvíte striedavo krém a oplátky, až kým neminiete všetky prísady.
4. Na vrch nalejem čokoládovú polevu - buď kupovanú, alebo domácu, ktorú pripravíte z čokolády na varenie a lyžičky masla. Nalejem na vrch a celý dezert necháme v chladničke niekoľko hodín odležať.

Falošné venčeky

Potrebujeme:

• tortové oblátky

Plnka:

• 2 bielka
• 125 g prášk. cukor
• 125 g kokos

Plnka 2:

• 1,5 dl mlieko
• 2 žĺtka
• 1/2 sáčku Zlatý klas
• 75 g prášk. cukor
• 125 g maslo

Postup:

1. Z oblátkových plátov si povykrajujeme asi 70-80 oblátok - množstvo závisí od toho, v akej hrúbke budete natierať plnky.
2. Nad parou vyšľaháme sneh s cukrom a štipkou soli. Zložíme z hrnca a primiešame kokos. Na oblátky ponatierame vrstvu kokosového snehu a dáme zapiecť na 170 stupňov do zhnednutia, asi 7-10 minút, treba pozerať.
3. Ideme na náplň 2: V mlieku rozmiešame žĺtka a zlatý klas. Uvaríme puding, necháme vychladnúť dovlažna. Maslo vyšľaháme s prášk. cukrom, pomaly zašľahaváme uvarený puding.
4. Pomocou cukrárenského vrecka nanesieme na sneh a priklopíme oblátkou. Namáčame v čokopoleve, alebo necháme len tak biele.

Tortové oblátky ako Ferrero

Potrebujeme:

• 450 ml vody
• 500 g cukru
• 250 g margarínu
• 300 g mletých lieskovcov
• 500 g pomletých, alebo na prach rozdrvených sušienok
• 200 g čokolády
• 2 ČL kakaa
• tortové oblátky

Postup:

1. Vodu s cukrom dáme variť na sporák. Margarín si nakrájame na plátky a pridáme do cukrovej vody. Poriadne miešame, kým sa margarín úplne nerozpustí.
2. Pridáme mleté orechy a opäť dobre premiešame. Potom pridáme pomleté sušienky.
3. Čokoládu si necháme v miske roztopiť a polovicu orechovo-sušienkovej hmoty pridáme k čokoláde. Dôkladne premiešame a pridáme kakao.
4. Na oblátky natrieme vrstvu kakaovej hmoty. Navrch položíme druhú oblátku a pomocou tácky si celé oblátky preklopíme na druhú stranu. Druhú stranu natrieme zvyšnou plnkou. Dobre uhladíme a priložíme posledný oblátkový plát. Oblátku pritlačte rukami, aby sa pekne spojila s plnkou.

Firma TINA PLUS, s.r.o.

Firma TINA PLUS, s.r.o. je slovenská spoločnosť založená v roku 1985 Róbertom Jalšovským, ktorá sa zaoberá výrobou slaných a sladkých oblátok. Vyrába produkty, ktoré kombinujú tradíciu výroby oblátok s inováciami v oblasti receptov a výrobného procesu. Firma sa zameriava na vysokú kvalitu svojich výrobkov, pričom využíva najmodernejšie technologické postupy a kvalitné suroviny. Tento prístup umožnil TINA PLUS rýchlo získať silnú pozíciu na slovenskom trhu, kde si oblátky TINA PLUS získali popularitu medzi domácimi spotrebiteľmi. Jej cieľom priniesť na trh kvalitné produkty, ktoré spĺňajú očakávania spotrebiteľov v oblasti chutných a zdravých snackov. V priebehu rokov si firma získala dôveru zákazníkov na slovenskom trhu a stala sa významným hráčom v oblasti výroby oblátok. Produkty sa vyznačujú jedinečnou chuťou a vysokou kvalitou. Slané oblátky sú často spojené so zaujímavými chuťovými variáciami, zatiaľ čo sladké oblátky predstavujú skvelú alternatívu pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert.

Firma TINA PLUS sa snaží expandovať na nové trhy a získať širšie uznanie nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. Mini dukáty rascové 55 g. Naše produkty nájdete na Slovensku v obchodných reťazcoch - Tesco Stores SR a.s., Billa SR, LIBEX, LIDL, sieť predajní COOP Jednota Slovensko s.d., Labaš s.r.o., taktiež aj CBA VEREX a.s., TOP NITRA, s.r.o. Pre spoločnosť TINA PLUS s.r.o. je najdôležitejšia kvalita produktov, a preto kladieme dôraz poskytnúť svojim zákazníkom čo najvyššiu kvalitu produktov bez akýchkoľvek farbív, umelých a konzervačných prísad. Tina Plus s.r.o. IČO: 43884008 DIČ: SK2022502361 Okresného súdu v Trnave, oddiel: Sro, vložka č.

tags: #zlate #oplatky #vyroba

Populárne príspevky:

• Tajomstvá chrumkavého vyprážaného syra od Babicu
• Všetko o kyslej smotane CBA
• Prečítajte si o LED dennom svietení
• Skladovanie krehkého pečiva
• Objavte chuť a zdravie v spojení cukety, hlivy a rasce