Rozhodli ste sa zmeniť svoj životný štýl a začať sa stravovať konečne zdravo? Varenie v parnom hrnci je mimoriadne jednoduché, nenáročné na čas a hlavne zdravé. Prípravou jedál na pare zachovávate v potravinách vitamíny a všetky dôležité živiny, ktoré pečením, vyprážaním či dlhým varením bežne ničíte. Eliminujete tiež prísun tuku, takže nasmerujete svoju postavu na cestu za štíhlou líniou, minimalizujete riziko vysokého cholesterolu a zároveň uľavíte preťaženému tráveniu.
Ako pripraviť mäso v parnom hrnci?
Na prípravu v parnom hrnci je ideálne hydinové mäso, no viete si v ňom pripraviť pokojne aj bravčové či hovädzie. Ich príprava však bude tak, ako pri klasickom spôsobe varenia, trvať o čosi dlhšie. Ak sa rozhodnete pre prípravu kuracieho či morčacieho mäsa, môžete si na ňom pochutnávať už približne po 15 minútach.
Para zachová výbornú chuť mäsa, ktorú môžete ešte zdokonaliť pridaním čerstvých, prípadne sušených, byliniek či korenín. Ak sa chystáte na prípravu hlavného jedla, odporúčame vám začať mäsom - v prípade, že idete variť bravčové, odporúčame ho naklepať. Jedlá môžete dochutiť bylinkami a koreninami, soľ sa odporúča pridať až na záver, po dovarení, pričom ňou radšej šetrite.
Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože
Praktické rady pre varenie mäsa a surovín
- Suroviny krájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa vám rovnomerne uvarili.
- Suroviny uložte do poschodí podľa ich tvrdosti - dolu najtvrdšie, hore najmäkšie.
- Mäso prikryte alobalom či potravinárskou fóliou, aby si uchovalo šťavnatosť.
- Počas varenia hrniec otvárajte len výnimočne, aby neunikala para a nepredlžovala sa tak príprava jedla.
Tabuľka: Časy varenia v pare
Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od typu parného hrnca a osobných preferencií.
| Surovina | Čas varenia v pare |
|---|---|
| Kuracie mäso | cca 15 minút |
| Brokolica | 5-7 minút |
| Mrkva | 8-10 minút |
| Zemiaky (nakrájané) | 15-20 minút |
| Kukurica | 7-9 minút |
Prečo variť v parnom hrnci?
Varenie na pare zintenzívňuje prirodzené chute surovín, vďaka čomu objavíte, že mrkva vie byť naozaj neuveriteľne sladká, ryba či hydina príjemne šťavnatá, zemiaky nepotrebujú maslo a brokolica chutí úžasne. V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky kompletný obed, vrátane dezertu. Keďže sú jednotlivé poschodia priehľadné, o príprave jednotlivých pokrmov máte dokonalý prehľad. Okrem toho si jedlo pripravené v parnom hrnci zachováva svoju prirodzenú farbu a tvar, takže pôsobí čerstvo a sviežo.
Ak nemáte špeciálny hrniec, postačí vám obyčajný kastról a parák, ľudovo nazývaný aj „slniečko“. Potraviny, ako je ryža, quinoa, pohánka či strukoviny, je dobré namočiť vopred do vody, čím sa urýchli čas ich prípravy. Varenie v pare je málo známy, no o to lepší spôsob prípravy chutných a zdravých jedál. Nie je to len o jednoduchosti, varenie v pare je jedným z najprirodzenejších a najzdravších spôsobov, ako v každej surovine zachovať to najlepšie.
tags: #za #ako #dlho #sa #urobi #maso