Reštaurácia Zlatý Kľúčik v Nitre ponúka nielen komfortné a útulné prostredie, ale aj vynikajúci gastronomický zážitok. Interiérové stvárnenie a koncept reštaurácie korešponduje so zvyškom hotela. Reštaurácia prešla kompletnou rekonštrukciou, od podláh až k stropu. Nový je aj nábytok, takže všetko teraz viac ladí so susednou letnou terasou. Tá plní účel aj v zime ako vyhrievaná zimná záhrada a je z nej nádherný panoramatický výhľad na Nitru.
Filozofia Kuchyne a Práca Šéfkuchára Viliama Beňa
Kulinársky zážitok v Zlatom Kľúčiku je do veľkej miery dielom šéfkuchára Viliama Beňa. Šéfkuchár Viliam Beňo kladie dôraz na kvalitu surovín, ktoré mnohé sú z vlastnej produkcie. Hotel má vlastnú bylinkovú záhradu a dopestuje si aj ovocie. Vracia sa k tradičným slovenským jedlám, pečie si vlastný chlieb a robí aj domáce maslo. To dostanete efektne naservírované na kamennom podnose s jedlými farebnými kvetinkami a bylinkami ako amuse-bouche.
GHÍ - PREPUSTENÉ MASLO | POSTUP AKO UROBIŤ PREPUSTENÉ MASLO
Prehľad Jedálneho Lístka a Sezónne Ponuky
Jedálny lístok je v reštaurácii Zlatý Kľúčik stručný, mení sa sezónne a týždenne ho dopĺňa Business menu, ktoré tvorí polievka, dva druhy hlavného jedla a dezert. V kuchyni sledujú moderné trendy a väčšina jedál poteší svojim kreatívnym uchopením, skvelou prezentáciou a perfektnou prípravou. Na požiadanie vám pripravia aj bezlepkovú diétu. Ako sme sa dozvedeli, v súčasnosti pripravujú novú a lepšiu ponuku vín, ktorá ešte viac obohatí gastronomický zážitok.
Ukážka z aktuálneho Jedálneho Lístka
Pre lepšiu predstavu o ponuke reštaurácie, pozrite si výber jedál, ktoré sú súčasťou jedálneho lístka:
| Kategória | Názov jedla | Alergény | Cena (€) |
|---|---|---|---|
| Predjedlo | 100g Kačacia pečienka na skaramelizovaných jablkách, opečený toast | 1,3,7 | 14.90 |
| 100g Hovädzí tatarák, topinky | 1,3,10 | 12.90 | |
| Polievka | 0,25l Vývar | 1,3,7 | 2.90 |
| 0,25l Tekvicová Hokkaido | 7 | 4.90 | |
| 0,25l Fazuľová Jókai s údeným mäsom a klobásou | 1 | 5.90 | |
| 0,25l Kapustnica s údeným mäsom a klobásou | 1 | 5.90 | |
| Hlavné Jedlá | 80g Kurací sous-vide steak, pečená jesenná zelenina, kôprový dip | 7 | 14.90 |
| 400g Konfitované kačacie stehno, červená kapusta, karlovarská domáca knedľa | 1,3,7 | 13.90 | |
| 180g Bravčová sous-vide panenka v slaninke s dubákovou omáčkou, jazmínová ryža | 7 | 14.90 | |
| 180g Filet zo zubáča, citrónová omáčka, glazovaná mrkva | 4,7 | 14.90 | |
| 160g Viedenská roštenka, volské oko, cibuľka, hranolky | 1,3,10 | 14.90 | |
| 160g Bravčový / kurací rezeň s prílohou | 1,3,7 | 10.90 | |
| 120g Vyprážaný syr, hranolky, tatárska omáčka | 1,3,7 | 9.90 | |
| 220g Hovädzí steak (Írsko), pfeffer omáčka, batátové hranolky | 7 | 24.90 | |
| 150g Pivný hovädzí guláš s domácou karlovarskou knedľou | 1,3,7 | 13.90 | |
| Tradičné/Cestoviny | 300g Bryndzové halušky s opečenou slaninou | 1,3,7 | 9.90 |
| 300g Tagliatelle s hríbovou omáčkou a parmezánom | 1,3,7 | 10.90 |
Ochutnávka a Špeciálna Ponuka
Počas návštevy si môžete vybrať aj zo špeciálnej Zlatej ponuky reštaurácie. Na začiatok sme si vybrali rybaciu polievku Zlatý kľúčik (6 eur), ktorú tu podávajú a na ktorú sem chodia ľudia už celé desaťročie. Pokojne by stačila aj ako hlavné jedlo, bola hustá, plná rybacieho mäsa. Vynikajúci bol aj slepačí vývar s domácimi rezancami, mäsom a zeleninou (4 eur). Zo špeciálnej ponuky sme si vybrali aj Pečené teľacie líčka s omáčkou z čierneho piva a zeleninový chips (19 eur). Mäso sa rozpadalo na jazyku, na tanieri bolo obložené maličkými mrkvičkami aj s vňaťou.
Výborná a efektne naservírovaná zároveň bola do ružova Pečená bravčová sviečková sous-vide v pistáciovej kruste, s bielou špargľou, hráškovým krémom a smotanovou omáčkou z francúzskej horčice (24 eur).
Nedalo nám odísť a pritom neochutnať Jahodovo-rebarborový sorbet v čokoládovej guli, ktorú prelievajú horúcou čokoládou (8 eur). Jej servírovanie je okrem iného aj skvelým predstavením.
Profesionálny Servis a Príjemná Atmosféra
Príjemným poznatkom pre nás bol štandard obsluhy, ktorá perfektne ovláda svoju prácu. Nechýba jej profesionalita, ale ani stále srdečný prístup a ochota pomôcť sa zorientovať v jedálnom lístku. Na začiatku nás usadila k stolu, pre väčší komfort nám priniesla aj taburetky, kde sme si mohli odložiť naše veľkorozmerné kabelky. Stoly sú dokonale prestreté, nechýbal živý kvet ani svietnik. Jazzová hudba dokonale dopĺňala atmosféru večera, aj keď to bolo len z rádia.
tags: #zlaty #klucik #nitra #jedalny #listok