Skratka MRE znamená Meal Ready to Eat, čo v preklade je jedlo pripravené na konzumáciu. MRE jedlo je využívané pre dodanie energie a potrebných živín v situáciách, kedy nemáte k dispozícii bežnú stravu. Pre svoje vyvážené zloženie a vysokú energetickú hodnotu, a zároveň praktické balenie, je MRE jedlo obľúbené napríklad aj pri dlhších pobytoch v prírode. Ak ste to doteraz netušili, teraz už viete čo znamená MRE.
Najtradičnejšie využitie MRE stravy je pri vojenských operáciách. Vojenské MRE je vďaka dlhej trvanlivosti a vysokej energetickej hodnote hlavný zdroj potravy pre vojakov v teréne, pri misiách a v bojových situáciách. MRE jedlo sa často používa v núdzových situáciách počas rôznych prírodných katastrof ako sú zemetrasenia, hurikány a podobne, kedy je potrebná rýchla pomoc s potravinami v postihnutých oblastiach. Čoraz viac sú MRE potraviny obľúbené aj medzi turistami, horolezcami, rybármi a mnohými ďalšími nadšencami outdoorových aktivít.
História a vývoj vojenských dávok
Čo znamená MRE strava poznali vojaci už v dávnej minulosti. V počiatkoch mali vojaci vo svojich vojenských MRE balíkoch na prídel potraviny ako ryža, hrach a hovädzie mäso. Neskôr sa prešlo na sady obsahujúce trvanlivý chlieb, konzervu mäsa, kávu alebo čaj. Informácie o prvých jedálnych dávkach pre USA vojakov pochádzajú už z doby Americkej vojny za nezávislosť, kedy bolo kongresovým výnosom ustanovené, že každý vojak musí dostať dostatok jedla na to, aby fungoval dobre minimálne jeden deň.
Počas Americkej občianskej vojny prešla US armáda na veci v konzervách. Neskôr sa objavili sady, ktoré sa fasovali kompletné a obsahovali mäso v konzerve, chleba, kávu, čaj a soľ. Počas prvej svetovej vojny boli konzervy nahradené pre zmenu ľahkým a zakonzervovaným jedlom (sušením či solením). To všetko v rámci ušetrenia váhy a aby vojaci mohli niesť viac zásob, keď sa presúvajú po svojich. Okolo druhej svetovej vojny sa objavila séria nových poľných dávok vrátane tých nazvaných "Mountain ration" a "Jungle ration". Ešte počas druhej svetovej bolo do Pacifiku odoslané na 100 miliónov konzerv spamu.
Vývoj MRE jedla v plastových vrecúškach tak, ako ho teraz poznáme, má začiatky už v časoch okolo roku 1980. V roku 1963 preto Ministerstvo obrany USA začalo vyvíjať "Meal, Ready to Eat" / "Jedlo k rýchlej konzumácii". V roku 1966 to všetko viedlo k dávke LRP (Long Range Patrol), čo bolo dehydrované jedlo / mäso, uložené vo vodovzdornom ľahkom puzdre. V roku 1990 bol pridaný aj legendárny bezdymový ohrievač (FRH / Flameless Ration Heater), čo je vodou aktivovaná exotermická reakcia, ktorá produkuje teplo a umožňuje tak ohriať jedlo aj vo veľmi stiesnených podmienkach / bez možnosti urobiť oheň.
Počet menu sa zvýšil v roku 1996 na 16 (teraz už aj s vegetariánskou verziou), ďalej potom 20 menu v roku 1997 a 24 menu v roku 1998. Táto hodnota sa však zachovala dodnes - systém má 24 typov jedla a k tomu cca 150 ďalších vecí. Jedálenská dávka MRE sa pôvodne vyrábala a distribuovala vo tmavo hnedom vonkajšom vrecúšku a to medzi rokmi 1981-1995, keďže bola určená do miernych lesov a plání Strednej Európy. V roku 1996 bol obal nahradený vonkajšou farbou svetle hnedou / krémovou, ktoré sa lepšie hodilo do púšte Stredného Východu. Roku 2000 bol pridaný aj typ Bean Burrito / Fazuľové burrito a v roku 2006 sa tu začali objavovať aj dehydrované nápoje.
Slovenské vojenské jedlo v minulosti
Slovenská armáda niečím podobným v súčasnosti síce nedisponuje, no naši vojaci mali kedysi takzvaný PODAP, teda Pohotovostnú dávku potravín. Do rúk sa mu dostalo jedno z menu, ktoré v sebe skrývalo pečeňovú nátierku, fazuľovú polievku s údeninou, bravčové plátky s makarónmi, kyslú kapustu s ryžou a klobásou, keksíky, multivitamínový nápoj a instantný čaj.
Typy a formy MRE jedál
MRE jedlá sú zabalené do kompaktných a ľahkých obalov, čo zaručuje, že je ľahké preniesť ich vo väčšom množstve na potrebné miesta v prípade núdzových situácií. Medzi najtradičnejšie núdzové a expedičné potraviny patrí MRE jedlo v plechovke. Jedná sa o zakonzervované plnohodnotné jedlo, ktoré môžete po zohriatí priamo konzumovať a dodá vám množstvo potrebnej energie, ktorú potrebujete. Väčšinou sa jedná o husté polievky (fazuľová, hrachová, hubová), ale aj rôzne iné jedlá ako mäsové guľky alebo cestoviny s omáčkou.
Jednou z najobľúbenejších foriem MRE stravy je dehydrované jedlo. Jedná sa o špeciálne upravené jedlo v obale, v ktorom sa pripraví a následne aj z neho konzumuje. Balenie tohto MRE jedla zaberie veľmi málo miesta, je ľahké a k príprave postačuje horúca voda. Po pridaní vody máte do 10 minút pripravené plnohodnotné jedlo vhodné na okamžitú konzumáciu. Vyberať si môžete z rôznych druhov tradičných jedál ako sú guláš, cestoviny s omáčkou, alebo Chili Con Carne, no siahnuť môžete aj po rôznych dezertoch a raňajkových kašách.
Pod názvom NRG-5 sa skrýva komprimovaná pšeničná potravina radená medzi MRE food. Obsahuje suroviny najvyššej kvality, a to pšenicu, cukor, rastlinné tuky, slad, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. Je bez konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti a pridaných farbív. Jej najväčšou výhodou je, že sa dá jesť priamo z balenia, bez potreby ju upravovať. Vzducho a vodotesné balenie vo vákuu trikrát laminovanou hliníkovou fóliou zaručuje vysokú odolnosť proti extrémnym teplotám. Vďaka tomu je NRG-5 dlhodobo skladovateľné MRE jedlo a doba trvanlivosti je až 20 rokov od dátumu výroby. NRG-5 je vďaka svojim vlastnostiam využívaná ako železná rezerva pre horolezcov, outdoor, skialpinizmus, posádku námorných lodí a podobne.
Na rýchle dodanie energie vám poslúžia energetické pastilky, ktoré nezaberú veľa miesta v batohu. Tieto žuvacie pastilky s obsahom kofeínu boli známe už v minulosti, kedy ich používali vojenskí piloti ako náhradu kávy. Alternatívou sú taktiež spratné a ľahké cereálne tyčinky. Ak vyrážate na stanovačku alebo celodenný výlet v prírode, oplatí sa zbaliť si trvanlivý celozrnný chlieb. Napríklad 500 gramov trvanlivého celozrnného chlebu, ktorý vďaka svojmu praktického baleniu v plechovke nezaberie veľa miesta.
Ochutnávka Slovenského MRE (Autentické)
Príprava a technológie ohrevu
Hlavnou výhodou MRE stravy je možnosť rýchlej a jednoduchej prípravy. Ich použitie je veľmi praktické, nakoľko sa nevyžaduje ďalšia príprava varením. V núdzi sa dajú zhltnúť aj tak, aj keď by mali byť držané na chladnom mieste, nie je nutné ich jesť teplé. Pri príprave dehydrovanej MRE stravy sa vám môže zísť vrecko na ohrev založené na chemickej báze. Vrecko dokáže pomocou kapsuly ohriať vodu potrebnú na prípravu dehydrovanej MRE stravy bez použitia paliva či ohňa.
Novú samoohrevné balíčky pre jedla od AdventureMenu sú ideálne pre cestovanie. Bez potreby variča, plynových bomb a umývania riadu, sú ľahké a rýchle na prípravu (12-20 minút). Sámohrevný systém sa skladá zo samoohrevných kapsulí a zipper-bagu. Samoohrevné kapsuly a zipper-bag umožňujú ohrev jedla bez použitia ohňa, variča a nádob. Samoohrevná kapsula s kapacitou 30g, ktorá ohreje 1 porciu jedla bez použitia variča alebo riadu za 12 minút. Funguje na exotermickej reakcii medzi oxidom vápenatým a vodou a používa sa s špeciálnym sáčkom Zipper-bag. 60g kapsula na ohriatie 2 porcií jedla. Ideálny pre turistiku, rybárčenie a pre prípad núdze.
Výživová hodnota a skladovanie
V súčasnosti je MRE food medzinárodne vyvíjané podľa zásad zdravej výživy. Zaoberá sa ním IOM - Institute of Medicine a vychádza z údajov Dietary Reference Intake (odporúčaného denného príjmu). MRE jedlo je vďaka tomu vyrábané tak, aby okrem ľahko prenosných a trvanlivých kritérií spĺňalo aj kritériá výživovej a energetickej hodnoty. Výživová a energetická hodnota MRE stravy je navrhnutá tak, aby vám poskytla potrebný a vyvážený prísun živín a energie. IOM triedi a berie členov služby ako "vysoko aktívne mladých mužov veku 18-30", ktorí zvyčajne spotrebujú 4 200 kalórií denne, ale počas boja zjedli len 2 400 kalórií denne, čím sa dostávali do negatívnej dis-balance.
MRE jedlá sú známe svojou dlhou trvanlivosťou. Ich skladovanie je možné aj niekoľko rokov. V závislosti od konkrétneho produktu je to od 3 až do 20 rokov. Dávky typu MRE majú pri dodržaní všetkých skladovacích odporúčaní minimálnu životnosť tri roky. Zásoby by sa mali optimálne držať na čo najchladnejšom a najsuchšom mieste. Nároky na balenie sú veľmi veľké - MRE musí prežiť zhodenie padákom z výšky 380 metrov a nepadákové zhadzovanie z výšky 30 metrov. Balenie musí vydržať tri a pol roka pri 27 °C, deväť mesiacov pri 38 °C a kratšiu dobu aj pri 49-51 °C. Každé MRE váži 510 až 740 gramov v závislosti na jedle. Rad vecí tu sa umelo obohacuje o makro-nutrienty.
Prehľad vybraných MRE jedál a ich nutričné hodnoty
| Názov jedla | Forma | Energetická hodnota na 100g | Tuky na 100g | Bielkoviny na 100g | Sacharidy na 100g | Trvanlivosť |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Trvanlivý celozrnný ražný chlieb | Konzerva | 759 kJ/180 kcal | 1,2g | 5,2g | 32,3g | Neurčená |
| Fazuľa s bravčovým mäsom | Sterilizovaná konzerva | 401 kJ/96 kcal | 2,7g | 6,9g | 8,9g | Min. 10 mesiacov |
| Hovädzie s paprikou a mrkvou | Sterilizovaná konzerva | 445 kJ/106 kcal | 2,2g | 17g | 3,5g | Min. 10 mesiacov |
| Lasagne (vanička) | Sterilizované | 459 kJ/109 kcal | 4g | 6,8g | 11g | 3 roky |
| Maďarský hovädzí guláš (vanička) | Sterilizované | 541 kJ/129 kcal | 6,5g | 14g | 2,8g | 3 roky |
| Varená ryža a kuracie stehno | Sterilizované | 433 kJ/103 kcal | 3,3g | 12g | 5,7g | Neurčená |
| Špagetová cestovina s bravčovým | Sterilizované | 403 kJ/96 kcal | 3,6g | 6,4g | 8,6g | Min. 10 mesiacov |
| Fazuľa s bravčovým mäsom | Sterilizované | 431 kJ/103 kcal | 1,9g | 6,9g | 12g | Min. 10 mesiacov |
| Huby s bravčovým mäsom | Sterilizované | 360 kJ/86 kcal | 2,1g | 4,5g | 11g | 10 mesiacov |
| Hrášok s mrkvou a bravčovým | Sterilizované | 368 kJ/88 kcal | 2,9g | 5,5g | 8,6g | Neurčená |
Rozmanitosť MRE menu a špeciálne varianty
Počas rokov sa objavili aj početné varianty na MRE. Objavili sa aj veci kóšer a halal typu. Objavil sa ale aj HDR (Humanitarian Daily Ration) pre utecencov. Je tu aj verzia pre extrémne zimy Meal, Cold Weather (MCW). Väzni zase majú nárok na Meal, Alternative Regionally Customized (MARC). Jedlo typu Meal, Long Range Patrol (LRP) je v kocke to isté, čo MCW, ale s iným príslušenstvom. A existuje aj Tailored Operational Training Meal (TOTM) pre menej náročné tréningové seansy. Jedlo Unitized Group Ration (UGR) slúži na živenie väčšieho počtu ľudí, je to ale stále vlastne MRE. Navyše, USA armáda poslednou dobou testuje tzv. Assault dávky prototypy. Ako sú napríklad "First Strike Ration" a tyčinka "HOOAH!" pre elitné / špeciálne jednotky.
Kvalita a kritika MRE jedál
To, ako jednotlivé MRE jedlá chutia, závisí hlavne od typu jedla a výrobcu. Chuť niektorých z nich je veľmi podobná bežným jedlám, avšak často môže byť ovplyvnená aj konzistenciou jedla. Aj keď sa výrobcovia snažia čo najviac priblížiť chuť MRE stravy k chuti tej čerstvej, je pochopiteľné, že tieto jedlá nebudú chuťovo dostačujúce tým bežným. Napriek tomu však potrebnú čerstvú potravu nikdy nenahradí. Pri posudzovaní chuti netreba zabúdať, že hlavnou úlohou MRE stravy je poskytnúť vysoko energeticky hodnotný príjem s ohľadom na ľahkú váhu a spratnosť produktu.
Jedny z prvých MRE jedál neboli príliš dobré. Týmto si hneď vydobyli označenie "Meals Rejected by Everyone" (Jedlá odmietnutá všetkými) a "Meals rarely Edible" (Jedlá sotva k jedlu). A dokonca sa objavila aj hláška "Meals Rejected by Ethiopians" ("Jedlá odmietnutá Etiopanci") podľa hladu v týchto miestach medzi rokmi 1983-1985. Hocikedy dochádzalo aj k tomu, že konkrétna dávka mala svoje priezvisko. Tak treba frankfurtské párky distribuované po štyroch vtedy boli prezývané "Štyri prsty smrti". Aj keď sa kvalita MRE počas rokov rapídne zlepšila, mnohé z prezývok mu zostali.
Meals Requiring enemas - majú totiž nízky obsah vlákniny a spôsobujú preto zápchu u niektorých. Objavila sa počas rokov tiež fáma, že žuvacia guma obsiahnutá v MRE obsahuje laxatívum. V marci 2007 noviny The Salt Lake Tribune pozvali gurmánskych kuchárov a nechali ich ochutnať 18 MRE jedál. Žiadne z týchto jedál sa potom nedostalo s hodnotením v priemere nad známku 5,7. Faktom je tiež to, že americké MRE majú menšiu cenu: v Afganistane medzi medzinárodnými jednotkami sa základné francúzske troch-chodové menu (cassoulet, jelenie paté, ...) predávalo za minimálne päť amerických. Aj keď by si to bezpochyby veľká časť z vojakov (aj trampov) priala, tak niektoré jedlá a veci do MRE ani pri najväčšej snahe nikto nedostane. Jedno z nich je poriadny hamburger a ďalšie zase pizza. Dôležité je však pamätať si, že tieto jedlá sú navrhnuté na prísun potravy a živín na nevyhnutný čas a nemali by ste nimi nahrádzať bežné denné stravovanie.
Objavili sa tiež manipulácie s konkrétnym jedlom a s jeho distribúciou makro-nutrientov, aby sa zvýšil počet kalórií na dávku, ale ďalšie štúdie usporiadané naznačujú, že početní vojaci stále neprijímajú svoj odporúčaný štandard. Je to paradoxné, ale napriek faktu, že sú MRE už samy o sebe pomerne malé a ľahké, vojaci je dosť často strán kompletnej konzumácie flákajú - mení veci, ktoré im chutia, za iné, takže si potom síce lepšie pochutnajú, ale zdravá a vyvážená výživa dostane na frak.
Označovanie a kontrola MRE
Akékoľvek debny s MRE aj výrobkami samotné bývajú označené dátovým kódom. To je číslo dáta produkcie (v americkom formáte) a pozostáva sa u prvých dvoch čísel z mesiaca, ďalších dvoch dňoch a posledné štyri sú rok: treba 24. 11. 1996 by ste čítali ako: "11/24/1996". Za tým nasleduje číslo dávky, tj. ďalšie štýr-číselný kód, v ktorom je aj dátum (0 je rovná 2000 či 2010., 1 je 2001 a 2011 a 9 zasa 1999 či 2009. Ďalšie tri čísla sú číslo dňa v danom roku ( 001-366). Číslo "1068" teda bude 68. deň roka 2001/2011, čiže marec 9. 2001 alebo marec 9. Dátum balenia na krabici je dvoch-číselné a udáva mesiac a rok (obaja po dvoch miestach). Takže október 1991 bude uvedený ako "10/91". Debny sú prehliadnuté a ochutnané tri roky po výrobe. Keď prejdú, tak dostanú inšpekčné dátum (rovnaké štýlom ako dátum balenia).
MRE na civilnom trhu a etické otázky
MRE boli už nespočetnekrát distribuované aj medzi civilné obyvateľstvo v prípade nejakých tých prírodných pohrôm. Použitie dávok zo strany civilných ľudí ale bolo dosť často preberané a uvažované neskôr. Ide o to, že táto dávka je navrhnutá pre bojové podmienky mladých chlapcov (ktorí v službe spália veľa), takže ich použitie pri sedavom štýle pohromy nie je ideálne a je tu aj vysoký obsah tuku 52 g na 100 g + soli.
Napriek tejto hláške neexistujú zákony, ktoré by predaja týchto vecí naozaj zakazovali, s jedinou výnimkou však, platí to pre vojakov v službe. Aj keď sa vláda pokúšala zaraziť predaja MRE na eBay, web sa rozhodol, že predaje umožní aj naďalej, pretože vláda USA mu nebola schopná ukázať jediný zákon, čo by to zakazoval. Vyšetrovanie v roku 2006 zo strany USA armády a vlády skutočne našlo niekoľko prípadov, kedy boli tieto dávky pre-predávané pre zisk. Ide o to, že MRE sú platené z daní poplatníkov, takže sa očakáva, že sa skonzumujú iba autorizovanými organizáciami a aktivitami. Logicky potom z toho pre vládu vyplýva, že keď sú verejne k predaju, tak ide o plytvanie daňami a dosť možno je za tým aj kriminálna aktivita. Vtipné na tom celom je, že ľudia zo sveta tu platí 86,98 USD na 12-dielne balenie MRE (7,25 USD kus), čo je oveľa viac, než keby si to priamo kúpili od oficiálneho armádneho dodávateľa (v čom vám nikto nebráni samozrejme ani keď ste civilná osoba!).
tags: #zoradenie #vojenskeho #jedla #podla #kvality