Krásnou tortou na oslave nepohrdne snáď nikto. Zuzana Bezaková z Michaloviec sa pečeniu tort venuje už takmer tri roky. Jej cesta k tomuto sladkému umeniu začala, keď chcela upiecť tortu na svadbu, na ktorú mala ísť. Odvtedy sa jej vášeň pre pečenie rozrástla a premenila na profesionálnu činnosť.
„Najprv som piekla rodine, skúšala som to na nich. To bolo moje prvé publikum,“ spomína Zuzana. Tento prístup jej umožnil experimentovať a zdokonaľovať svoje zručnosti v domácom prostredí predtým, ako sa pustila do náročnejších objednávok.
Inšpirácia a proces tvorby
Zuzana sa inšpiruje na internete, kde sleduje prácu iných, ktoré vytvárajú umelecké diela z tort. Toto neustále vzdelávanie a sledovanie trendov jej pomáha udržiavať svoje výtvory svieže a originálne.
Torta sa podľa Zuzany nedá urobiť za jeden deň. „Celý proces trvá minimálne tri dni,“ vysvetľuje. Je to preto, lebo cesto a krémy musia poriadne odležať a vychladnúť, aby sa dosiahla optimálna chuť a textúra. Tento časový rámec zahŕňa pečenie korpusov, prípravu plniek, skladanie torty a finálne zdobenie.
Netradičné torty a chute
Zuzana preferuje robiť netradičné torty ako tie klasické. „Rada sa pustím do výziev a neobvyklých požiadaviek,“ hovorí. Jedným z príkladov je torta s výložkami, ktorú piekla pre svojho strýka - podplukovníka. Nezľakne sa ani netradičných požiadaviek, čo jej umožňuje neustále posúvať hranice svojej kreativity.
Pokiaľ ide o chute, Zuzana Bezaková ponúka širokú škálu. „Veľmi obľúbené sú torty s chuťou pribináčika či čokolády,“ spomenula tortárka. Okrem týchto osvedčených klasík však rada experimentuje aj s inými, menej tradičnými kombináciami. Jej cieľom je vždy splniť individuálne priania zákazníkov a prekvapiť ich originálnymi príchuťami.
Torty pre začiatočníkov: Výroba motýlika
Tabuľka obľúbených chutí a typov tort
Na základe doterajších skúseností Zuzany Bezákovej môžeme zhrnúť obľúbené chute a typy tort, ktoré sú u zákazníkov najžiadanejšie.
| Chuť torty | Typ torty | Príklad príležitosti |
|---|---|---|
| Pribináčiková | Klasická, detská | Narodeniny pre deti |
| Čokoládová | Klasická, elegantná | Oslavy, rodinné stretnutia |
| Ovocná (sezónne ovocie) | Svieža, letná | Letné párty, krstiny |
| Netradičné kombinácie | Originálne, tematické | Tematické oslavy, špeciálne udalosti |
Torty však nie sú jediným, čomu sa Zuzana venuje. Aj keď jej hlavnou vášňou je pečenie, jej kreatívny duch sa prejavuje aj v iných oblastiach.
tags: #zuzana #bezakova #torty