Človeka na jeho dejinných cestách sprevádza veľa potrieb. Mnohé z nich sú na jeho prežitie nevyhnutné, na iné si dlhodobými návykmi natoľko zvykol, že ich tiež pociťuje ako nutné. Počas dlhého vývoja sa štruktúra, význam aj spoločenský dosah alkoholu menili. Jednu z najväčších zmien v tomto smere možno sledovať počas prvej polovice 19. storočia, kedy sa začal meniť charakter slovenskej dediny.
Dejiny alkoholu: Od kvasených nápojov k masovej konzumácii
Po tisícročia tvorila alkohol pestrá zmes kvasených nápojov. Z nich sa v Európe presadili najmä víno a pivo. A ako to bolo s destilovaným alkoholom, čiže pálenkou? Jeho dejiny sú podstatne mladšie ako dejiny jeho kvasených druhov, ktoré obsahujú oveľa nižšie percento omamného alkoholu. Hoci destilácia bola známa už v staroveku, až v 8. či v 9. storočí sa skvalitnila tak, že začala slúžiť na výrobu alkoholu. Tento vynález sa najčastejšie pripisuje významnému moslimskému učencovi Džábirovi Ibn Hajjánovi.
Počas stredoveku i raného novoveku sa tešili obľube víno a pivo. Konzumácia pálenky bola okrajová a nepredstavovala spoločenské riziko. Neveľké pivovary sa nachádzali vo väčšine stredoeurópskych miest a mestečiek i na mnohých majeroch. V ranom novoveku síce možno sledovať mierny rast výroby destilátov, no nešlo o masovú konzumáciu, tá nastala až počas prvej polovice 19. storočia.
Rozhodujúce faktory masového nárastu
Rozhodujúci faktor masového nárastu spotreby alkoholu tkvel v domácich pomeroch. Od polovice 18. storočia v habsburskej monarchii, teda aj na Slovensku, nastalo rozsiahle pestovanie zemiakov, ktoré sa zaradili medzi hlavné zložky potravy. Destilácia zemiakov na alkohol sa ukázala pre šľachtických veľkostatkárov veľmi výhodnou, lebo tak predišli ich znehodnoteniu a na predaji pálenky ešte zarobili.
Súčasťou tejto novej skutočnosti sa stali árendátori. Im prenajímali veľkostatkári a majetní zemepáni krčmy a pálenice, ktorých počet z roka na rok stúpal. Priam nekontrolovateľné pitie pálenky vzbudzovalo vážne obavy najmä v dedinskom prostredí a medzi roľníkmi, remeselníkmi, drobnými zemanmi. Pálenka sa podávala neraz aj deťom ako liek.
Celé dejiny starovekej Indie | Dokumentárny film
Protialkoholické hnutie a spoločenská zmena
Údiv nad touto „alkoholickou revolúciou“, ktorá za jednu generáciu vo viacerých ohľadoch zmenila obraz slovenskej dediny a malomesta, prejavovali predovšetkým vzdelaní a humánne založení ľudia. Pri slabom záujme a nepripravenosti politickej moci riešiť problém alkoholu a alkoholizmu sa slovenskí národovci domnievali, že k nemu treba pristúpiť zdola, osvetou.
Jadro tohto hnutia predstavovali spolky miernosti, ktorých členovia sa zväčša pred oltárom zaväzovali zrieknuť sa pitia alkoholu. Prvý spolok miernosti vznikol v Bobrovci na Liptove. Postupne pribúdali ďalšie, do roku 1848 ich počet narástol až na zhruba 500. Výrazne tomu pomáhal štúrovský verejný aktivizmus a Štúrove Slovenskje národňje novini.
| Región | Počet členov spolkov (približne) |
|---|---|
| Trenčianska stolica | 40 000 |
| Orava | 20 000 |
Moderný pohľad na alkohol: Prečo pijeme?
V súčasnosti sa na užívanie alkoholu pozerá nielen cez štatistiky, ale aj cez individuálne príbehy. V psychológii sa na užívanie alkoholu v minulosti nazeralo z čierno-bielej perspektíky - buď ste boli alkoholikom alebo nie. V súčasnosti je tam stav zvaný „porucha užívania alkoholu“ s miernou, strednou a silnou kvalifikáciou. To, kam v tomto spektre zapadáte, často závisí od toho, prečo pijete a čo sa potom s vami deje.
Jedna z najdôležitejších otázok znie: Čo by sa stalo, keby ste na nejaký čas prestali piť? Pre mnohých ľudí sa alkohol stáva jediným nástrojom na zvládanie zložitých emócií. Zo závislosti sa neuzdravíš tým, že prestaneš užívať. Uzdravíš sa vytvorením nového života, v ktorom bude ľahšie neužívať.
tags: #ahoj #som #sampanske #a #prislo #som