Ahojte, milovníci rýchlych a sýtych obedov! Ak hľadáte overenú klasiku, ktorá nikdy nesklame, ale zároveň chcete v kuchyni stráviť minimum času, tento recept je pre vás ako stvorený.
Kuracie stehná a krídla sú v kuchyni kráľom rýchlosti a pri správnej príprave v teplovzdušnej fritéze môžu byť neskutočne šťavnaté a chrumkavé.
Príprava a postup fritovania kuracích stehien a krídel
Príprava v teplovzdušnej fritéze pri 180 °C je pre tento recept ideálna. Horúci vzduch mäso okamžite zatiahne, čím udrží šťavnatosť vo vnútri.
Dá sa použiť aj kuracie prsia? Áno, ale pre stehná a krídla platí špecifický postup, aby boli čo najchrumkavejšie a šťavnaté.
Záverečný trik so zvýšením teploty na 200 °C na posledné dve minúty sa postará o to, aby povrch získal krásnu zlatistú farbu a jemnú kôrku.
Ako spraviť stehná chrumkavejšie?
- Pred fritovaním stehná dobre osušte papierovou utierkou. Vlhkosť bráni vytvoreniu chrumkavej kôrky.
- Použite malé množstvo oleja a bylinky, aby stehná získali výraznú chuť a pomohli k chrumkavosti. Stehná dobre potrite zo všetkých strán.
- Ak máte pár minút navyše, potrite mäso pred pečením zmesou jogurtu a lyžičky horčice. Táto zmes pomôže mäsu udržať šťavnatosť a prispeje k zlatistej kôrke.
- Navrch položte kuracie stehná kožou hore. To zabezpečí, že koža bude chrumkavá a mäso sa upečie rovnomerne.
Čas fritovania
Pre optimálne výsledky fritujte kuracie stehná a krídla 50-60 minút. Prvých 30 minút fritujte prikryté, potom odkryté.
Počas pečenia raz pretrepte zemiaky, ak ich pripravujete ako prílohu spolu s mäsom.
Teplovzdušná fritéza Kuracie stehná v Teplovzdušnej fritéze
Tipy a triky pre dokonalé fritované kura
- Maximálna čistota: Zabudnite na špinavé misky od múky a strúhanky. Príprava v teplovzdušnej fritéze je čistá a jednoduchá.
- Šťavnatý bonus: Ak máte pár minút navyše, potrite mäso pred pečením zmesou jogurtu a lyžičky horčice.
- Hra so syrmi: Nebojte sa experimentovať! Ak chcete obohatiť chuť, môžete pridať strúhaný syr k bylinkám a koreninám, ktoré používate na potretie mäsa.
Často kladené otázky
Dá sa pripraviť vopred? Áno, kuracie stehná a krídla môžete predpripraviť a marinovať v chladničke niekoľko hodín alebo cez noc. Pred fritovaním ich nechajte dosiahnuť izbovú teplotu.
Dá sa zamraziť? Upečené kuracie stehná a krídla sa dajú zamraziť, ale po rozmrazení a opätovnom ohriatí už nemusia byť tak chrumkavé ako čerstvé. Odporúča sa zamraziť surové, marinované mäso a upiecť ho čerstvé.
Tak čo, zvolíte dnes ako prílohu klasické šťuchané zemiaky alebo stavíte na osviežujúci zeleninový šalát? Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #ako #dlho #fritovat #stehienka #a #kridielka