Radi by sme Vám posunuli zopár vedomostí o cukrovo-medovom ceste. Z dlhoročných skúseností vieme, že je skvelý pomocník počas celej včelárskej sezóny, nielen na začiatku jari. S istotou môžeme povedať, že cukrovo-medové cesto Vám pomôže k silnejším včelstvám počas celého roka.
V kontexte včelárstva sa pod pojmom "včelí chlieb" myslí perga - fermentovaný peľ, ktorý včely ukladajú do buniek plástu a konzervujú. V tomto článku sa však zameriame na náhradné krmivo pre včely, ktoré sa niekedy označuje aj ako "včelí chlieb" vo forme kŕmneho cesta. Toto krmivo slúži na doplnenie potravy včiel, najmä v obdobiach nedostatku peľu alebo pri podnecovaní matiek.
Dôležité faktory ovplyvňujúce výživu včiel
Predtým, ako si rozoberieme jednotlivé druhy cesta, je potrebné uvedomiť si pár vecí:
- Flóra v našom prostredí sa zmenila: Ľudia začali pestovať monokultúry (čisto repkové alebo slnečnicové polia), kosia sa lúky, zmenšujú sa lesy. Tým sa stráca rozmanitosť, prísun iných druhov živín v tom danom období, než aké má repka alebo slnečnica. To úzko súvisí s výživou včiel. Nie je taký prísun rozmanitého peľu, nektáru, než aký by včely na svoj správny vývoj potrebovali. Napríklad v medziznáškových obdobiach, kedy nekvitne ani repka, ani slnečnica, včely nemajú prísun potravy a môžu hladovať.
- Zmena počasia: Zimy sú iné, než ak bývali, jar sa začína skôr a je hneď veľmi teplo, na jeseň je teplo ešte v novembri. Mení sa to, ako a kedy včely plodujú, ako a kedy kvitnú plodiny.
Aj práve kvôli vyššie spomenutým dôvodom sa použitie cukrovo-medového cesta stáva nevyhnutnosťou.
Druhy cukrovo-medového cesta a ich použitie
Poznáme tri druhy cukrovo medového cesta. Každé z nich sa používa prevažne v inom období. Samozrejme nie je to podmienka. Každé z nich sa môže použiť celoročne. V zásade platí, že čím lepšie cesto, tým lepšie výsledky. Avšak primárne sa používajú nasledovne:
- cesto s peľom na jar,
- obyčajné cesto v lete,
- cesto s vitamínmi a minerálmi na jeseň.
Každé má v danom období svoje opodstatnenie. Teda poďme si rozobrať jednotlivé druhy cesta.
Cukrovo-medové cesto s proteínom
Cukrovo medové cesto s proteínom obsahuje vysoký podiel dvoch dôležitých vecí - proteín a vitamíny. Proteín sú v podstate bielkoviny. Voľne v prírode sa bielkoviny vyskytujú vo forme peľu, teda tie bielkoviny, ktoré si včely vedia priniesť. V zásade je jedno, či sa včelám podáva peľ, alebo iný proteín rastlinného pôvodu (napríklad sójový).
Cesto s bielkovinami sa používa predovšetkým na jar. Je potrebné si uvedomiť, že matka môže začať klásť vajíčka už v polovici januára. Z vajíčok sa vyliahnu larvičky, ktoré treba niečím kŕmiť. Larvičky sa kŕmia bielkovinou, aby mohli rásť. Keď včely nemajú v úli dostatok bielkovín a nemajú si ich ani odkiaľ priniesť, tak sa larvičky nevyvíjajú. Keď sa larvičky nevyvíjajú, včelstvo nejde do sily. Jednoduchá matematika. Výsledok slabého jarného rozvoja sa s včelstvom môže ťahať celú sezónu. Minimálne však na prvej hlavnej znáške, ktorou je repka. Teda jarný rozvoj viete ovplyvniť práve podávaním cukrovo-medového cesta s obsahom bielkovín.
V prípade, že si myslíte, že nemáte dostatočnú znášku peľu, môžete včely prikŕmiť napríklad aj Medopipom Peludal. Je to koncentrovaná bielkovina, ktorá sa mieša so sirupom alebo cukrovo medovým cestom.
Sila opeľovačov
Obyčajné cukrovo-medové cesto
Po skončení jari prichádza leto. S ním aj medziznáškové obdobia. Tie sa vyznačujú tým, že týždeň-dva nemusí byť v okolí žiadna znáška. Včelár vytočí napríklad repkový med a čaká sa na agát. Agát však napríklad nemusí byť (lebo zlé počasie). A práve vtedy máloktorý včelár si môže byť istý, nie že či včely prinesú agátový med, ale či vôbec budú mať čo jesť. Môže sa stať, že budú hladovať. Hladovanie znamená obmedzenie plodovania a generácia, ktorá by mala byť na slnečnicu zrazu nie je. Práve na vykrytie medziznáškových období sú určené obyčajné cukrovo-medové cestá. Živiny včely majú, takisto bielkovinu (peľ), ide iba o to, aby mali čo jesť.
Cukrovo-medové cesto s vitamínmi a minerálmi
Na jeseň, kedy už končí obdobie kvitnutia a pomaly prichádza zakrmovacie obdobie sa používajú cestá, ktoré obsahujú pridané minerály a vitamíny. Za týmto nie je žiadna veda, jednoducho ak ich včelám podáte zabezpečíte si, že zimná generácia v dobe rastu prijme dostatok živín (vitamínov a minerálov) a tak pôjde do dlhej zimy silná a vitálna. To sa samozrejme prejaví, že potom na jar bude dlhoveká včela menej vyčerpaná, silnejšia a bude vedieť lepšie zabezpečiť prísun potravy pre prvú jarnú generáciu. A kruh sa uzatvorí. Cukrovo medové cestá, ktoré obsahujú minerály a vitamíny sú napríklad Alvarium Vita, Alvarium Timo Vita alebo Medopip Plus.
Cukrovo-medové cesto pre zdravý tráviaci trakt
Na jeseň je tiež vhodné použiť cukrovo medové cestá, ktoré okrem vitamínov a minerálov obsahujú aj látky, ktoré sa starajú o zdravý tráviaci trakt. Je to kvôli tomu, že počas zimy sa môže včelám prejaviť tzv. nozematóza. Je to choroba včelstva, ktorú spôsobuje baktéria. Tá napáda tráviaci trakt. V zime sa vie vyvinúť až do takej miery, že jej vplyvom padne celé včelstvo, nakoľko nie je schopné tráviť cukrové zásoby. V lete sa nozematóza nemusí prejaviť v takej miere práve kvôli relatívne krátkej životnosti lietaviek. Zimné dlhoveké včely prežívajú oveľa dlhšiu dobu, tak ochorenie má čas sa vyvinúť. Ako s nozematózou bojovať už v predstihu? Okrem starania sa o zdravý tráviaci trakt v jesennom krmení, môžete včeliemu tráveniu ulahodiť podaním cukrovo medového cesta s obsahom jódu alebo thymolu. Medopip Nozepina obsahuje pridaný jód. Toto cesto je možné použiť na jeseň, ako aj v januári.
Výhody cukrovo-medového cesta
Podľa toho, čo píšeme, to vyzerá, že cukrovo-medové cesto nemá žiadne nevýhody. V podstate to je pravda. Nemá sa ním čo pokaziť, práve naopak, iba zlepšiť. Samozrejme môžete dať napríklad minerálové cesto aj v lete. Tým iba zlepšíte želaný efekt. Ďalšia vec je, že ak podáte cesto a včely si ho nezoberú, alebo si ho ani nevšimnú, tak viete, že je dobre. Pretože ak majú prirodzenú znášku, či peľu, či nektáru, tak uprednostnia tú.
Cukrové cesto má oproti tekutým krmivám niekoľko výhod:
- Zníženie sliedivosti: Cukrové cesto nie je toľko cítiť ako tekuté krmivo, čo obmedzuje sliedivosť včiel z iných úľov.
- Minimálna záťaž pre včely: netreba štiepiť sacharózu, čo šetrí energiu (platí pre invertné cestá).
- Jednoduché použitie: pripravené na okamžité použitie bez miešania.
- Rýchla využiteľnosť: včely ho ľahko prijímajú a spracovávajú.
- Nižšia hygroskopickosť: menej pohlcuje vlhkosť, čím sa znižuje riziko kryštalizácie.
- Lepšia stráviteľnosť: priaznivý vplyv na trávenie a nižšie riziko hnačiek.
- Dlhá trvanlivosť: stabilné krmivo vhodné aj na skladovanie.
Medopip: Náhradné krmivo pre včely
Medopip je komerčne dostupné náhradné krmivo pre včely, ktoré sa používa ako alternatíva k peľu. Podáva sa v podobe kŕmneho cesta. Medopip sa používa v čase, keď je málo peľu, a tiež, keď sa podnecujú matky.
Zloženie Medopipu
Zloženie Medopipu je špeciálne navrhnuté tak, aby včelám poskytlo potrebné živiny:
- Sacharóza: Hlavný zdroj energie pre včely.
- Invertný sirup: Ďalší zdroj ľahko stráviteľných cukrov.
- Rastlinný tuk: Zdroj energie a esenciálnych mastných kyselín.
- Rastlinné proteíny: Dôležité pre rast a vývoj včiel.
- Vláknina: Podporuje zdravé trávenie.
- Vitamíny a minerály: Esenciálne pre správne fungovanie včelieho organizmu.
Použitie Medopipu
- Umiestnenie: Včelí chlieb kŕmne cesto sa dá umiestniť do stropného kŕmidla, alebo je veľmi obľúbené umiestňovanie do vreckového krmítka, ktoré sa dáva do nadstavca namiesto dvoch rámikov.
Apitom-P®
Apitom-P® sa používa na začiatku alebo v polovici sezóny, pretože produkt obsahuje okrem biostimulantu aj peľ, ktorý sa v tom čase prirodzene nenachádza v dostatočnom množstve. Použitím tohto cesta sa zabezpečí, že dvadsať dní pred prvou jarnou znáškou bude maximálne množstvo zaviečkovaného plodu, čo výrazne napomôže jarnému rozvoju. Toto cesto sa tiež odporúča používať počas dlhých období dažďov pre bezproblémový život a vývoj včelstiev.
Ďalší dôležitý parameter je obsah vody. Cesta APITOM majú obsah vody 6%. Väčšina iných ciest však až 15%.
Použitie: Na spodnej strane cesta sa vyreže otvor podľa predlohy. Takto pripravené cesto sa kladie priamo na rámiky obsadené včelami. Obal by sa mal po vyčistení včelami odstrániť.
Invertný cukor a jeho význam
Invertný cukor je tekuté sladidlo vzniknuté hydrolýzou sacharózy (cukru repy alebo cukru cukru) na zmes glukózy a fruktózy. Tento proces sa nazýva inverzia sacharózy, pretože dochádza k „obráteniu“ optickej otáčavosti cukorného roztoku - preto názov invertný. Chemicky ide o zmes monosacharidov, ktorá sa prirodzene vyskytuje aj v mede, ovocných šťavách alebo sirupoch.
Ako sa vyrába?
Invertovaný cukor možno vyrobiť niekoľkými spôsobmi:
- Kyslá hydrolýza: Pridaním slabých kyselín (napr. citrónovej alebo vínnej) a zahrievaním. Po neutralizácii vzniká čistý roztok invertovaného cukru.
- Enzymatická hydrolýza: Použitie enzýmu invertázy (bežne v potravinárstve). Tento spôsob je šetrnejší, stabilnejší a často využívaný v priemysle.
Vlastnosti invertovaného cukru
- Sladivosť: asi o 20-25 % vyššia než u bežného kryštalického cukru.
- Hygroskopickosť: dobre viaže vlhkosť → udržiava vláčnosť pečiva a cukroviniek.
- Rozpustnosť: lepšie rozpustný než sacharóza, a to aj pri nízkych teplotách.
- Farba a chuť: číry až ľahko nažltlý sirup, neutrálna chuť bez vedľajších tónov.
- Stabilita: spomaľuje kryštalizáciu → ideálny do fondánov, krémov, sirupov.
Použitie invertovaného cukru v praxi
Invertovaný cukor sa používa aj ako zahusťovadlo a stabilizátor pri výrobe medových zmesí alebo ako krmivo pre včely. Je približne o 20-30 % sladší (sladivosť 1,2-1,3). Vďaka svojej hygroskopickosti udržuje vlhkosť a navyše zabraňuje kryštalizácii, čo ho robí ideálnym do krémov, fondánov alebo zmrzliny.
Med má podobnú sladivosť ako invertovaný cukor (okolo 1,2), ale okrem jednoduchých cukrov obsahuje aj enzýmy a aromatické látky, ktoré mu dodávajú charakteristickú chuť. Využíva sa najmä v cukrárstve, pekárstve alebo do čajov.
Glukózový sirup je naopak menej sladký (sladivosť asi 0,7). Je hustý a hlavne zabraňuje kryštalizácii, preto sa hodí do karamelov, lízaniek alebo nugátov.
Fruktóza patrí medzi najsladšie prírodné cukry - jej sladivosť sa pohybuje medzi 1,5 až 1,7. Je silne hygroskopická, preto sa uplatňuje predovšetkým v nápojoch a tiež v produktoch určených pre diabetikov (DIA výrobky).
Prečo kŕmiť včely?
Kŕmenie včiel je neoddeliteľnou súčasťou moderného včelárstva a zohráva kľúčovú úlohu pri zabezpečení zdravia a prosperity včelstiev. Hoci sa včely prirodzene živia nektárom a peľom, existujú obdobia, keď je potrebné doplniť ich zásoby pomocou cukrových roztokov. V posledných rokoch si popri tradičnom cukrovom sirupe získava čoraz väčšiu popularitu aj špeciálny tekutý cukor pre včely.
Hlavným dôvodom kŕmenia včiel je doplnenie ich energetických zásob v čase, keď je prirodzený prísun nektáru nedostatočný. Týka sa to najmä:
- Jarného rozvoja - podpora rastu včelstva po zime, keď ešte kvitne málo rastlín.
- Období bez znášky - letné sucho, keď je krajina „vypásaná“ a včely nemajú čo zbierať.
- Prípravy na zimu - vytvorenie dostatočných zásob na úspešné prezimovanie.
- Stimulačného kŕmenia - povzbudenie matky k kladeniu vajíčok (napr. po rojovej nálade alebo pri chove matiek).
- Posilnenia slabých včelstiev - pomoc včelstvám s nízkymi zásobami.
Sila opeľovačov
Kedy a ako kŕmiť včely?
Vo včelárstve sa bežne používa biely kryštálový cukor (sacharóza), ktorý včely samy štiepia enzýmom invertáza na glukózu a fruktózu - jednoduché cukry, ktoré môžu ihneď využiť. Tento proces však stojí včely energiu.
Cukrový sirup je roztok cukru vo vode. Jeho hustota sa prispôsobuje účelu kŕmenia:
- Riedky sirup (1:1 cukor:voda) - na jarné stimulačné kŕmenie a podporu plodovania. Simuluje prirodzený tok nektáru.
- Hustý sirup (2:1 cukor:voda) - vhodný na jesenné zakŕmenie pred zimou, včely ho spracujú efektívnejšie.
- Veľmi hustý sirup (3:1 cukor:voda) - používa sa na rýchle a efektívne doplnenie zásob. Spracúva sa rýchlo, no má vyššie riziko kryštalizácie.
1. Jarné stimulačné kŕmenie (február - apríl)
- Účel: Podpora plodovania a rozvoja včelstva.
- Krmivo:
- Február/marec: cukrovo-medové cesto - nehrozí lúpež.
- Apríl: riedky sirup (1:1) alebo tekutý cukor - ak už kvitnú prvé rastliny.
- Množstvo:
- Cesto: 0,5-1 kg.
- Sirup: 0,5-1 liter každé 2-3 dni.
- Podanie:
- Cesto priamo na rámiky, alebo špeciálne uteplené rámy na kŕmenie.
- Sirup do vnútorných alebo stropných kŕmidiel.
2. Kŕmenie v období bez znášky (jún - júl)
- Účel: Prevencia hladovania počas letného sucha.
- Krmivo: Riedky sirup (1:1) alebo tekutý cukor.
- Množstvo: Podľa potreby - doplniť základné zásoby.
3. Jesenné zakŕmenie (august - september)
- Účel: Príprava na zimu.
- Krmivo: Hustý sirup (2:1 alebo 3:1) alebo tekutý cukor.
- Množstvo: 3-5 litrov každých pár dní, kým včelstvo nedosiahne 15-20 kg zásob.
- Podanie: Veľkokapacitné stropné kŕmidlá, aby sa minimalizovalo rušenie.
Dôležité upozornenia pri kŕmení
- Čistota: Vždy používajte čisté kŕmidlá a náradie - zamedzíte šíreniu chorôb.
- Nepoužívajte med neznámeho pôvodu: Hrozí riziko prenosu moru plodu.
- Kŕmte až po poslednom medobraní: Predídete kontaminácii medu.
- Teplota sirupu: Podávajte v izbovej teplote - nie studený ani horúci.
- Prevencia lúpeže:
- Kŕmte večer.
- Používajte vnútorné kŕmidlá.
- Zabránite rozliatiu sirupu okolo úľa.
- Zúžte letáče slabším včelstvám.
- V skorej jari radšej použite cesto, nie sirup.
tags: #ako #pridat #medocukrove #cesto