Plnené rožky s tvarohom sú obľúbenou pochúťkou, ktorá má mnoho podôb. Dve malé deti a času pramálo, poznáte to... Či už hľadáte rýchly a jednoduchý recept na tvarohové rožteky z tvarohového cesta, alebo tradičné plnené rožky, existuje množstvo variantov, ktoré uspokoja vaše chute. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako si pripraviť dokonalé plnené rožky s tvarohom.
Rýchle tvarohové rožteky z tvarohového cesta
Ak nemáte čas na kysnuté cesto, tieto rýchle tvarohové rožteky sú pre vás ideálne. Sú mäkučké, chutné a ich príprava je veľmi jednoduchá. Tieto rožteky nie sú plnené tvarohom, ale sú z tvarohového cesta, čo im dodáva jemnú a vláčnu chuť. Množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastnej chuti, takže sú vhodné aj pre deti.
Ingrediencie a postup:
- Múku zmiešame s kypriacim práškom a štipkou soli.
- Pridáme zmäkčené maslo a tvaroh.
- Cesto rozdelíme na dve polovice.
- Na pomúčenej doske rozvaľkáme na kruh hrubý asi 0,5 cm.
- Pocukríme (kryštálovým alebo vanilkovým cukrom) a valčekom zatlačíme cukor do cesta.
- Kruh nakrájame ako pizzu na 8 častí.
- Zrolujeme rožky a uložíme na plech.
- Rožteky pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 st. C asi 25 min. dozlata.
- Upečené ich posypeme alebo obalíme v práškovom cukre.
Tvarovanie rožkov
Tvarohové rožky smažené
Ak máte chuť na niečo netradičné, vyskúšajte smaženú verziu. Rožky prekrojíme na polovice a nožom vyrežeme vnútrajšok rožkov. Vnútro rožkov nevyhadzovať, budeme ho ešte potrebovať.
Do misky si dáme tvaroh, 1 vajíčko, 2 - 3 lyžice cukru, sáčik škoricového cukru a všetko to dobre premiešame. Touto zmesou naplníme vydlabané rožky. Otvor upcháme vyrezanou časťou. Rozšľaháme si 2 vajíčka so štipku soli a v tom si rožky namočíme. Obalíme v strúhanke. Z obidvoch strán osmažíme na rozpálenom oleji do zlatista. Po opečení sú veľmi jemné. Opečené pocukrujem.
Smotanové rožky
Smotanové rožky sú nadýchané ako obláčik nielen v deň, keď ich urobíte, ale aj na ten ďalší. Niektorí do nich pridávajú kyslú smotanu, iní sladkú. Tieto rožky sú naozaj vynikajúce. Z vláčneho cesta a chuťovo pripomínajú moravské koláče.
Recept a príprava:
Potrebujeme 800 g polohrubej múky, 40 g čerstvého droždia, 500 ml vlažného mlieka, 80 g kryštálového cukru, 100 g masla, soľ a 2 vajcia. Najskôr si pripravíme kvások klasickým spôsobom. Polovicu vlažného mlieka zmiešame s rozdrobeným droždím, trochu múky, trochu cukru a necháme vykysnúť. Medzitým si preosejeme zvyšok múky, pridáme zvyšok cukru, rozpustené vychladnuté maslo, soľ, vajcia, kvások. Prilejeme zvyšné vlažné mlieko podľa potreby.
Vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť (cca hodinu). Z vykysnutého cesta vytvoríme valec, ktorý rozdelíme na 24 častí. Každú časť rozvaľkáme na ovál, na hornú časť dáme plnku (lyžicu tvarohu aj lyžicu lekváru), preložíme do polovice, vidličkou utlačíme, spodnú časť prekrojíme pozdĺžne na 5-6 pásikov a zrolujeme. Pečieme pri teplote 180°C 25-30 minút.
| Typ rožkov | Plnka | Ďalšie prísady |
|---|---|---|
| Sladké | Tvaroh | Hrozienka, ovocie, orechy, džem |
| Slané | Šunka a syr | Bylinky, cesnak, rasca, sezam |
| Ovocné | Jablká, slivky | Škorica, cukor |
| Orechové | Vlašské orechy | Med, vanilka |
Tipy a triky pre dokonalé plnené rožky
- Výber tvarohu: Pre plnené rožky je najlepší jemný hrudkovitý tvaroh. Ak máte len hrudkový tvaroh, môžete ho prepasírovať cez sito, aby bol jemnejší.
- Sladkosť: Množstvo cukru v plnke závisí od vašej chuti. Môžete použiť práškový, kryštálový alebo vanilkový cukor.
- Ochutenie: Do tvarohovej plnky môžete pridať rôzne prísady, ako napríklad hrozienka, kandizované ovocie, citrónovú alebo pomarančovú kôru, orechy, mak, alebo džem.
- Smaženie: Ak smažíte rožky, uistite sa, že olej je dostatočne horúci, aby sa rožky rýchlo opiekli a neboli mastné.
- Pečenie: Pri pečení rožkov dbajte na to, aby boli rovnomerne upečené. Ak sa vám zdá, že sa príliš rýchlo pripekajú, znížte teplotu v rúre.
tags: #ako #pripravit #plnene #rozky #s #tvarohom