Kuracie závitky sú úplne klasická dobrota, ktorá poteší celú rodinu. Ich obsahom môže byť takpovediac čokoľvek, čo máte najradšej. Skvelé sú so syrom, šunkou, špenátom, zeleninou a tvoria nespočetné množstvo dokonalých variácií. Kuracie prsia je možné pripravovať na množstvo spôsobov. Jeden z mojich obľubených je zapekať ich na rôzne spôsoby. Šťavnaté kuracie prsia zapečené so slaninou, šunkou a syrom sú ideálnym obedom, keď chcete pripraviť niečo chutné, sýte a zároveň jednoduché. Kombinácia mäsa, farebnej papriky, jemnej kyslej smotany a roztopeného syra vytvorí dokonale krémové a voňavé jedlo, ktoré si obľúbi celá rodina. Šťavnaté kuracie rolky na panvici sú skvelý spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, aby neboli suché. Jednoduchá príprava, bežné ingrediencie a výsledok, ktorý očarí každého - to je recept, ktorý sa oplatí vyskúšať!
Klasické kuracie rolky so šunkou a syrom pečené so zeleninou
Príprava a plnenie mäsa
- Kuracie mäso umyte, osušte a očistite.
- Prsia pozdĺžne prekrojte tak, aby ste utvorili čo najväčší plátok mäsa.
- Mäso následne osoľte a okoreňte.
- Na každý kus položte 1 - 2 kolieska Kráľovskej šunky a plátok syra.
- Doplňte Blaťáckym zlatom, ktoré sa pri pečení nádherne rozteká a vytvára príjemné chuťové variácie.
- Plátok mäsa s jeho obsahom zatočte do tvaru rolky a prepichnite niekoľkokrát špáradlami.
Opekanie a pečenie roliek so zeleninou
- Ak ste kuraciu rolku obmotali špagátikom, odporúčame mäso krátko opiecť zo všetkých strán na oleji a na výpeku speniť cibuľu, pokrájanú najemno.
- Príjemne to zvýrazní chuť mäsa aj cibuľky.
- Nakrájajte cuketu a uhorku na plátky a pridajte cherry paradajky a cibuľu.
- Naukladajte zeleninu vrátane olív na dno pekáča a položte na ňu kuracie rolky.
- Podlejte malým množstvom vody (zelenina pustí šťavu) a smotanou na kuracie prsia.
Kuracie prsia na víne
Ďalšie varianty zapekaného kuracieho mäsa
Jednoduché zapekané kuracie prsia so šunkou a broskyňou
- Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme.
- Naklepané osolíme, môžeme okoreniť.
- Dáme sprudka opiecť na panvici s olejom.
- Opečené dáme na plech a pečieme asi 1/2hodiny.
- Po asi 1/2hod. pečenia na každý rezeň dáme plátok šunky, polovičku broskyne a strúhaný alebo plátkový syr.
- Zapekáme asi 10 min.
- Po upečení šťavu zlejeme do hrnca, zahustíme trochou hladkej múky, zmiešanej s trochou vody, necháme povariť.
- Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Pečené kuracie rolky s mozzarellou a goudou
- Kuracie prsia si prerežeme na polovicu pozdĺžne.
- Vzniknú nám 4 plátky kuracích pŕs.
- Prsia si osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Na každý kúsok položíme plátok šunky a kúsok mozzarelly.
- Takto nachystané prsia si zarolujeme a vložíme do zapekacej misky.
- Podlejeme vývarok a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 20 minút.
- Potom poukladáme na vrch syr goudu a dáme zapiecť na 200 stupňov kým nám syr nezačne hnednúť.
Tipy pre dokonale šťavnaté kuracie prsia a prílohy
Na panvicu si dáme trochu oleja (vážne len toľko, aby sa pokryl spodok panvice), prsia orestujeme z každej strany minútku. Nakoniec na plech dáme alobal, urobíme na ňom špáradlom dierky a dáme do rúry. Vždy robím trochu viac, pretože sa perfektne hodia aj na druhý deň studené do sendviča alebo na cestoviny.
Servírovanie a prílohy
- Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ale najlepšia je asi dusená ryža.
Príprava amerických zemiakov
Kým sa nám mäso pečie, môžeme si pripraviť chutnú prílohu.
- Ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na koliečka.
- Zemiaky v mise zmiešame s korením na americké zemiaky.
- Takto pripravené zemiaky vložíme do fritézy.
- Ak fritézu nemáte stačí dať do hrnca olej, vziať kovové sitko, dať do neho zemiaky a piecť ako vo fritéze alebo klasicky na panvici :) Pečieme ich do zlatista.
tags: #ako #spravit #kuracie #maso #so #syrom