Hrachová polievka pre deti: Zdravé a chutné recepty pre každý vek

Polievky sú výbornou súčasťou jedálnička detí od 1 roka. Sú skvelým spôsobom, ako začať pridávať rôznorodé chute a živiny do jedálnička detí už od 1 roka. Pre mamičky je iste dôležité mať po ruke jednoduché a chutné recepty, ktoré deťom nielen chutia, ale aj podporujú ich zdravý vývoj. Hrachová polievka je univerzálne jedlo, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a potrieb. Je to výživné, sýte a chutné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Strukoviny by nemali chýbať v detskom jedálničku, pretože obsahujú veľké množstvo dôležitých bielkovín, ako aj ďalších cenných látok. Hrach je plnohodnotnou náhradou mäsa a je cenovo-dostupnou potravinou. Dodáva nielen vitamíny, ale je aj plný pozitívnej energie. Zelená farba hrášku nepôsobí na niektoré deti lákavo, preto vám dávame malý tip - skúste si túto chutnú polievku pripraviť spoločne. A hneď po jedle sa nezabudnite spoločne zahrať s nejakou rolovou hrou alebo magnetickou hračkou.

Rozdiel medzi Hrachovou a Hráškovou Polievkou

Dôležité je rozlišovať medzi hrachovou a hráškovou polievkou. Hrášková polievka sa pripravuje zo zeleného hrášku, ktorý môže byť čerstvý alebo mrazený. Čerstvý hrášok obsahuje až 80 % vody a je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamíny C a E, bielkoviny a vlákninu. Oproti tomu základom hrachovej polievky je suchý hrach, ktorý treba pred spracovaním namočiť. Na hráškovú polievku potrebujete mäkký zelený hrášok. My sme v našom recepte použili mrazený hrášok, no v sezóne môžete siahnuť po čerstvom hrášku. Čerstvý hrášok je tvorený až z 80 % vodou. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sú skvelé pre náš imunitný systém, vitamíny C a E. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu.

Recepty na Hrachovú a Hráškovú Polievku pre deti

Jemná hrášková polievka pre bábätká (od 6 mesiacov)

Pre najmenšie deti je dôležité pripraviť polievku bez soli, korenia a údenín.

Ingrediencie:

• Mrkva
• Zemiak
• Hrášok (čerstvý alebo mrazený)
• Zeleninový vývar (alebo voda)
• Olivový olej

Postup:

1. Umytú a očistenú mrkvu a zemiak nakrájame na malé kúsky.
2. Na panvici s olivovým olejom orestujeme zeleninu, kým nezíska zlatistú farbu.
3. Pridáme hrášok a zeleninový vývar. Varíme, kým zelenina nezmäkne.
4. Rozmixujeme do hladka pomocou ponorného mixéra.
5. Ak je polievka príliš hustá, pridáme trošku vody alebo vývaru na úpravu konzistencie.

Hrachová polievka pre dojčiace matky

Táto polievka z hrachu je bohatá na živiny a vlákninu, čo je pre dojčiace matky mimoriadne dôležité.

Ingrediencie:

• Hrach
• Cibuľa
• Rasca
• Mletá paprika
• Zeleninový vývar (alebo voda)
• Repkový olej

Postup:

1. Hrach namočte na 4 hodiny alebo cez noc.
2. Na strednom ohni rozohrejte olej v hrnci a pridajte cibuľu.
3. Opláchnutý hrach, rascu a mletú papriku vložte do hrnca.
4. Do hrnca pridajte zeleninový vývar (alebo vodu).
5. Zvyšujte teplotu a čakajte, kým polievka zovrie.

Základná hrachová polievka pre celú rodinu

Jednoduchá lacná polievka zo sušeného lúpaného poleného hrachu, so zeleninou, dochutená cesnakom. Hrachová polievka je ideálna polievka na chladné dni. Úžasne vás zahreje, zasýti a lahodne chutí. Pripravte si sýtu polievku - najjednoduchší spôsob, ako si hrach vychutnáte a pomôžete svojmu zdraviu.

Ingrediencie:

• 300 g hrášku (suchý, lúpaný)
• 2,5 l mäsového alebo zeleninového vývaru (pre vegetariánsku verziu)
• 200 g klobásy alebo údeného mäsa (voliteľné)
• 500 g zemiakov
• Maslo alebo rastlinný olej
• 1 cibuľa
• 2 mrkvy
• Petržlen (koreň a vňať)
• Pór (malý kúsok)
• Kúsok zeleru
• Hladká múka (na zahustenie, voliteľné)
• 5 zrniek nového korenia
• 3 bobkové listy
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Sladká paprika
• Tymián
• Majoránka
• Cesnak (podľa chuti)

Postup:

1. Príprava hrášku: Hrach nasypeme večer do hrnca, zalejeme vodou a necháme cez noc napučať. Ak použijete lúpaný hrach, stačí ho prepláchnuť pod tečúcou vodou.
2. Varenie hrášku: Na druhý deň vodu zlejeme, hrach premyjeme a zalejeme čerstvou vodou. Pridáme bobkový list, nové korenie a varíme, kým hrach nezmäkne (cca 1 hodinu, pri lúpanom hrášku kratšie). Pre urýchlenie varenia môžeme pridať do vody štipku sódy bikarbóny.
3. Príprava zeleniny: Očistené zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Očistenú cibuľu nakrájame najemno, mrkvu nastrúhame na strúhadle.
4. Orestovanie zeleniny: Na masle alebo oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Pridáme pretlačený cesnak (voliteľné).
5. Dokončenie polievky: Orestovanú zeleninu pridáme do hrnca s hrachom a zemiakmi. Pridáme na kocky nakrájanú klobásu alebo údené mäso (voliteľné). Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
6. Dochutenie: Polievku dochutíme soľou, mletým čiernym korením, sladkou paprikou, tymiánom a majoránkou.
7. Zahustenie (voliteľné): Ak chceme polievku zahustiť, môžeme rozmiešať lyžicu hladkej múky v troche studenej vody a pridať do polievky. Povaríme ešte niekoľko minút.
8. Servírovanie: Pred podávaním odstránime bobkové listy a nové korenie. Polievku môžeme ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Krémová Hrášková Polievka s Mätou a Kokosovým Mliekom

Zamilujete sa do tejto lahodnej polievky, ktorá spája chuť sladkého hrášku a lahodného kokosového mlieka.

Potrebné prísady (na 4 porcie):

• 1 lyžica kvalitného olivového oleja
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 stredne veľké zemiaky
• Mleté čierne korenie (vynechajte, ak robíte recept pre deti)
• Morská/himalájska soľ
• 500 ml vody (príp. zeleninového vývaru)
• 300 g čerstvého zeleného hrášku (príp. mrazeného)
• 10 lístkov čerstvej mäty
• 1 dl kokosového mlieka
• 1 PL masla

Postup:

1. Na olivovom oleji opražte nakrájanú cibuľu a po chvíli pridajte aj cesnak a na drobno nakrájané zemiaky.
2. Pridajte korenie a soľ a všetko premiešajte.
3. Po chvíľke zalejte vodou, pridajte hrášok s mätou a varíme cca 7 − 10 min.
4. Hrášok je uvarený rýchlo, takže varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
5. Podľa potreby dolejte vodu, pridajte soľ, korenie.
6. Následne polievku rozmixujte tyčovým mixérom na hladký krém.
7. Na konci do polievky pridajte kokosové mlieko.

Alternatívny postup:

1. V hrnci si rozohrejte maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, po minútke aj cesnak.
2. K opečenému základu pridajte nadrobno nakrájaný zemiak a mrazený hrášok.
3. Krátko restujte, osoľte, okoreňte a zalejte kokosovým mliekom a zeleninovým vývarom, nechajte variť.
4. Keď hrášok a zemiak zmäknú, polievku rozmixujte úplne najemno.
5. Prelejte do hrnca, v prípade potreby zrieďte vývarom, dochuťte soľou, korením a nechajte prevrieť.

Tipy a triky pre dokonalú hrachovú polievku

• Namáčanie hrachu: Hrach na noc namočíme, aby sa skrátil čas varenia a zlepšila stráviteľnosť.
• Použitie lúpaného hrachu: Ak nemáte čas na namáčanie, použite lúpaný hrach, ktorý sa varí kratšie.
• Zahustenie polievky: Na zahustenie polievky môžete použiť rozmixovaný uvarený hrach, zemiaky alebo pridať zápražku z múky a masla.
• Dochutenie polievky: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, ako je majoránka, tymián, rasca, cesnak alebo ligurček.
• Pridanie zeleniny: Okrem mrkvy a zemiakov môžete do polievky pridať aj inú zeleninu, ako je petržlen, zeler, pór alebo kaleráb.
• Použitie vývaru: Pre bohatšiu chuť použite namiesto vody mäsový alebo zeleninový vývar.
• Rýchla príprava: Pre urýchlenie prípravy môžete použiť instantnú hrachovú polievku, ktorá má rovnako intenzívnu chuť a cenné výživové hodnoty.

Tipy na servírovanie a ozdobenie polievky

Aby vaše krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, môžete ich ochutiť a ozdobiť:

• Semienkami (tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia…)
• Orieškami (píniovými)
• Pár kvapkami oleja (tekvicového, avokádového, orechového…)
• Opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky (krutónmi)
• Lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
• Strúhaným syrom, príp. bryndzou
• Klíčkami
• Vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
• Čerstvými alebo sušenými bylinkami
• Tahini pastou
• Sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami…)
• Opečenou cibuľkou alebo slaninkou

Šikovní pomocníci na výrobu krémových polievok

Na prípravu krémových polievok môžete využiť aj šikovných pomocníkov, ako sú MioMat a Luli Chef Midi. Oba tieto prístroje pracujú na veľmi jednoduchom princípe. Stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je jedlo (teda napríklad chutná krémová polievka) hotové. No a ty zatiaľ nemusíš stáť pri sporáku, ale využiť ten čas inakšie. Hoci aj cvičením 😉.

Zariadenie	Objem	Programy	Vhodné pre
MioMat	1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)	5 programov vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 ˚C), 2 programy na prípravu rastlinných mliek	Rodiny
Luli Chef Midi	450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)	6 programov vrátane programu na čistenie a programu na prípravu nemixovaných polievok. Udržiavanie jedla teplé (60 ˚C) až 2 hodiny. Funkcia Odložený štart (štart možno odložiť o 1 - 12 hodín).	Menšie domácnosti, príprava pokrmov pre batoľatá

Iné obľúbené polievky pre deti

Okrem hrachovej polievky existuje mnoho ďalších polievok, ktoré sú vhodné pre deti. V tejto kolekcii ti predstavím niekoľko našich obľúbených receptov na polievky pre deti od jedného roka, vrátane paradajkovej, cuketovej či batátovej. Tento článok ponúka rôznorodé a výživné recepty, ktoré sú nielen chutné, ale aj ľahko stráviteľné.

• Krémová cuketová polievka, ktorá je skvelým zdrojom vitamínov A a C, ktoré podporujú imunitu dieťaťa. Cuketa je ľahko stráviteľná a vytvára bohatú a hladkú textúru, ktorú deti milujú.
• Polievka z maslovej tekvice, ktorá je výbornou voľbou pre rodiny s malými deťmi. Batáty sú bohaté na betakarotén, ktorý podporuje zdravie očí a pokožky.
• Vichyssoise polievka je klasická francúzska pochúťka, ktorá sa tradične podáva studená, ale v tejto variácii je ideálna aj ako teplá jesenná polievka. Jej krémová textúra a jemná chuť sú prispôsobené malým deťom.
• Hokkaido polievka je jedným z tých receptov, ktoré sa vďaka svojej jednoduchej príprave a výživovým hodnotám stane stálicou tvojho rodinného menu.
• Tradičná bulharská polievka je plná sezónnej zeleniny, ako je paprika, mrkva a zemiaky. Pečené rajčiny dodávajú tejto polievke jedinečnú sladkú a jemne kyslú chuť.
• Ryžová polievka s vajíčkom: Táto polievka je vhodná pre deti od 8 mesiacov.
• Mrkvová polievka s krupicou: Zdravá polievka pre deti od 8 mesiacov.
• Zeleninová polievka z rôznej zeleniny: Obsahuje dôležité živiny a má skvelú chuť.
• Kalerábová polievka s haluškami: Túto polievku obľubujú všetky deti.
• Vajíčková polievka s krupicou.
• Paradajková polievka s rezancami.
• Karfiolová polievka s ovsenými vločkami.
• Zapražená vajíčková polievka.
• Šošovicová polievka.
• Cuketová polievka.

tags: #ako #spravne #pripravit #hrachovu #polievku #pre

Populárne príspevky:

• Všetko, čo potrebujete vedieť o varení mlieka
• Pripravte si kváskový chlieb so zemiakmi podľa Helenky
• Ako pripraviť plnený hovädzí steak s hubovou omáčkou
• Tradičné pochúťky z ovčieho syra
• Výhodné akcie na uhorky Tesco