Omáčky ku steaku a jedlám so stonkovým zelerom: Recepty a inšpirácie

Steaky sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Či už máte radi klasické kombinácie alebo hľadáte niečo nové a originálne, v tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodných steakov s použitím stonkového zeleru v rôznych formách, ako aj recepty na omáčky, ktoré ich dokonale doplnia.

Význam stonkového zeleru v gastronómii

Zeler je vďačnou zeleninou, dá sa použiť na mnoho spôsobov. Stonkový zeler sa používa do omáčok alebo na chrumkanie k dipom. Bez neho si mnohí nevedia predstaviť nedeľný vývar.

Omáčky, ktoré pozdvihnú chuť steaku

Dobrý steak môžete pripraviť dvoma spôsobmi - buď ho pripravíte bez akejkoľvek chuťovej úpravy, alebo ho najskôr budete marinovať. Aj milovníci pravej mäsovej chute hovädzieho steaku si radi doprajú osvieženie v podobe chutne marinovaného mäsa či steaku preliateho lahodnou omáčkou. Marinovať však nemusíte iba hovädzinu. Akékoľvek mäso, odležané v marináde, získa fantastickú chuť. Podobne ako marinády, aj omáčky tvoria s mäsom dokonale chuťovo vyvážený celok. Dobré marinády a steakové omáčky chuť mäsa neprekryjú, ale vyzdvihnú a doplnia. Presne také sú aj tie recepty, ktoré vám teraz ponúkame.

Príprava dokonalého jus z diviny (základná omáčka k mäsu)

Tou základnou omáčkou k mäsu je zredukovaný vývar z pečených kostí a zeleniny, ktorý možno ľubovoľne dochutiť. V gastronómii má aj špeciálny výraz, volá sa jus. Má výraznú chuť a nádherne tmavú farbu. Jeho príprava na prvý pohľad neznie príliš zložito.

Ingrediencie na jus:

• 1 kg kostí
• 350 g zeleniny (mrkva, zeler, cibuľa, stonkový zeler)
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1,5 l vody
• 0,5 l vína
• Čierne korenie
• Bobkový list

Postup prípravy jus:

1. Hovädzie alebo bravčové kosti na túto omáčku by sa mali opiecť v hrnci a potom treba pridať zeleninu a opiecť ju tiež. Ak však nemáte doma veľký hrniec na opekanie, môžete to urobiť aj inak. Kosti pečte na plechu v rúre (asi 2 hodiny) a na poslednú pol hodinu k nemu pridajte zeleninu. Ak váš pekáč nie je taký veľký, zeleninu môžete zvlášť opiecť na panvici.
2. Pri opekaní zeleniny vždy najprv opečte mrkvu a zeler. Nakrájajte ich na kocky veľkosti vlašského orecha a až pri restovaní chytia farbu, pridajte nakrájanú cibuľu a stonkový zeler.
3. Opečené kosti a zeleninu pridajte paradajkový pretlak a podlejte červeným vínom.
4. Potom všetko zalejete vodou, pridáte čierne korenie, bobkový list a necháte dlho variť.
5. Omáčka sa potom precedí, zredukuje a podľa potreby zahustí.

Tipy a triky pre vylepšenie chuti jusu:

• Do jusu sa pridáva červené víno, ale okrem neho môžete použiť aj šťavu z červeného ovocia alebo portské víno či madeiru. Treba však mať na pamäti, že nápoje, ktoré majú vyšší obsah cukru sa prilievajú vždy ako posledné a po troškách. Omáčku treba chutnať, aby nebola príliš sladká.
• Voda, ktorá sa pridáva do omáčky, má byť vždy studená. Vďaka tomu sa do omáčky z kostí dostane viac chuti.
• Základ na omáčku síce treba nechať zovrieť, ale potom už nesmie vrieť, pretože by sa v ňom mohli vytvoriť horké látky.
• Až keď je omáčka hotová, precedí sa a následne sa redukuje silným varom na polovicu alebo aj viac. Po zredukovaní môžete jus dochutiť - zredukovaným portským vínom alebo vínom madeira. To dodá omáčke chuť a predovšetkým naozaj skvelý lesk.
• Keďže príprava tejto omáčky trvá niekoľko hodín, môžete si ju predpripraviť aj do zásoby a potom len dochutiť. V uzatvorených pohároch ju môžete mať v chladničke 3 mesiace, v mrazničke minimálne pol roka.

Lady Ann omáčka

Na jazyku mi ostala chuť omáčky Lady Ann, ešte z 50. rokov. Prinášame „kompilát“ k pečenej hovädzine. Dobré zrelé slivky, avšak mimo sezóny si môžete pomôcť aj mrazenými či zaváranými slivkami.

Postup prípravy Lady Ann omáčky:

1. Priamo do hrnca postrúhajte šalotku, ak by ste ju nemali, použite červenú cibuľu, zalejte ju rastlinným olejom a do sklovita poduste na malom ohreve.
2. Čas využite na umytie a odkôstkovanie sliviek, umyte a rozkrojte paradajky a jablká zbavte jadrincov.
3. Vložte ich do hrnca k šalotke, pridajte pretlačené strúčiky cesnaku. Po krátkom (5-7 minút) podusení nasledovali polovičky sliviek. Zostavu premiešajte, opäť 5-7 minút poduste a rozdrobiť ručným šľahačom.
4. „Roztentočkovanú” masu vráťte do hrnca, zalejte ju hrnčekom horúcej hovädzej polievky a pridajte „vrcholec“ stonkového zeleru (po povarení ho môžete zjesť).
5. Nasledovalo dochutenie - ocot z červeného vína, citrónová šťava, soľ, cukor, škorica, mleté klinčeky, čerstvo mleté čierne korenie a „hranu” môžete nadstaviť pálivým krémom z feferóniek, napríklad „kalabrien chili”.
6. Skompletizované „dielo” premiešajte, priveďte do varu a následne do požadovanej hustoty dobrú polhodinku poduste, s častým premiešavaním, až do odparenia prebytočnej tekutiny, na miernom ohreve. Háklivejšie, či chúlostivejšie „nátury“ si záver môžu upraviť na jemno prepasírovaním hotovej omáčky.
7. Potom hotovú omáčku korunujte rumom, za horúca na jemno rozmixujte a prelejte do zaváracích pohárov.

Rýchla cesnaková omáčka

Ak nemáte veľa času, zachráni vás rýchla cesnaková omáčka. Do rozpusteného masla prepasírujte strúčik cesnaku a nasekajte čerstvú petržlenovú vňať.

Paradajková omáčka so stonkovým zelerom (Sugo Pomodoro)

Tento recept na sugo pomodoro je nielen chutný, ale aj výživný. Vychutnajte si ho s vašimi obľúbenými cestovinami alebo iným jedlom.

Ingrediencie na Sugo Pomodoro:

• Čerstvé paradajky (alebo konzervované)
• Cibuľa
• Stonkový zeler
• Cesnak
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie
• Cukor (ak je omáčka príliš kyslá)
• Čerstvé listy bazalky
• Strúhaný parmezán (voliteľné)
• Červené víno (voliteľné, na zvýraznenie chuti)
• Chilli vločky (voliteľné, pre pikantnú chuť)

Postup prípravy Sugo Pomodoro:

1. Príprava paradajok: Ak používate čerstvé paradajky, spravte na vrch každej paradajky malý krížik a vložte ich na pár sekúnd do vriacej vody. Potom ich rýchlo schlaďte v ľadovej vode a olúpte. Nakrájajte na malé kúsky a odstráňte semienka.
2. Príprava základu: Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a stonkový zeler. Smažte, až kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatohnedú farbu, približne 5-7 minút. Pridajte plátky cesnaku a smažte ďalšiu minútu, kým nezačne voňať.
3. Príprava omáčky: Pridajte nakrájané paradajky do panvice. Dobre premiešajte. Znížte teplotu na stredne nízku a varte, až kým sa paradajky nerozpadnú a omáčka nezhustne, približne 30-40 minút. Občas premiešajte. Ak je omáčka príliš kyslá, pridajte lyžičku cukru. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
4. Servírovanie: Omáčku podávajte horúcu na cestovinách, alebo ju použite ako základ na pizzu. Ozdobte čerstvými listami bazalky a, ak máte radi, posypte strúhaným parmezánom.

Chimichurri omáčka

Chimichurri omáčka je juhoamerická verzia pesta. Hodí sa k mäsu, ale aj do šalátov alebo na cestovinu. Petržlenovú vňať, oregano, cesnak, vínny ocot, papriku, soľ a korenie rozmixujeme.

Syrová omáčka

Syrová omáčka je jemná a pritom s plnou chuťou, dopĺňajúcou mäsovú chuť steaku. 150 g syra s modrou plesňou (napr. Niva) a 150 g Parmezánu. Smotanu v hrnci privedieme do varu, teplotu znížime a za častého miešania varíme, kým sa nezredukuje na polovicu. Odložíme nabok a do horúcej nasypeme postrúhaný Parmezán a syr s modrou plesňou. Miešame, kým sa syry neroztopia a zmes nebude spojená.

Chrenová omáčka

250 ml kyslej smotany zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami nastrúhaného chrenu. Zjemnite lyžičkou citrónovej šťavy a podľa chuti dosoľte a dokoreňte.

Steaky a ich kombinácie so stonkovým zelerom

Steaky môžeme podávať s ľahkými šalátmi alebo prípravou nenáročných príloh. Kedysi sa k jedlu pripravovali typické omáčky ako kôprová, paradajková, alebo chrenová, ktoré spočívali na základe zo smotany, alebo zápražky. V dnešnej dobe sa s prípravou omáčky dokážeme priblížiť ku talianskej, ázijskej, alebo francúzskej kuchyni. A vieme si ich uvariť aj doma.

Steak so zeleninovým ragú a bylinkovým pyré

Tento recept kombinuje šťavnatý steak s osviežujúcim zeleninovým ragú, kde zohráva dôležitú úlohu stonkový zeler, a bylinkovým pyré, ktoré dodáva jedlu komplexnú chuť.

Príprava steakov:

1. Steaky zľahka pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme z oboch strán.
2. Na rozohriatej grilovacej panvici ich opečieme z každej strany, aby sa nich vytvorila kôrka.
3. Opečené mäso preložíme na tanier, na každý steak položíme kúsok bylinkového masla, prikryjeme alobalom a necháme odpočívať, aby sa šťava v mäse rovnomerne rozložila.

Príprava bylinkového masla:

120 g zmäknutého masla dôkladne vymiešame s najemno nasekanou pažítkou, petržlenovou vňaťou, 2 strúčikmi cesnaku, pár kvapkami citrónovej šťavy, soľou a korením. Takto pripravené maslo môžeme používať ihneď alebo ho zabalíme do potravinovej fólie, vytvarujeme z neho valec a necháme stuhnúť v chladničke.

Príprava bylinkového pyré:

1. Petržlenovú vňať a špenát krátko ponoríme do vriacej vody a následne rýchlo schladíme v ľadovej vode, aby si zachovali farbu.
2. V mixéri rozmixujeme oblanšírovanú petržlenovú vňať a špenát, solené pistácie, nadrobno nakrájaný cesnak, čerstvé listy bazalky a olivový olej.
3. Mixujeme, kým vznikne jemné pyré.

Príprava zeleninového ragú:

1. Hovädzí vývar nalejeme do hrnca a privedieme k varu.
2. Pridáme mrkvu a zeler nakrájané na kocky, scedené červené fazule, uvarený cícer a stonkový zeler nakrájaný na menšie kúsky.
3. Osolíme, okoreníme a necháme chvíľu povariť, aby zelenina zmäkla, ale zároveň ostala chrumkavá.
4. Pridáme cuketu nakrájanú na menšie kocky a ešte krátko povaríme.
5. Do hotového zeleninového ragú vmiešame bylinkové pyré a už takmer nevaríme, aby si zelenina zachovala jasnú zelenú farbu.

Servírovanie:

Do hlbokého taniera najskôr naservírujeme zeleninové ragú. Steak nakrájame na tenké plátky a uložíme na ragú.

Karfiolový steak so šošovicovou kašou a stonkovým zelerom

Bulvový zeler patrí medzi tie suroviny, ktoré si zaslúžia oveľa viac pozornosti, než zvyčajne dostávajú. Jeho zemitá, jemne oriešková chuť a pevná štruktúra ho predurčujú na to, aby sa stal hviezdou taniera. V posledných rokoch sa stále viac objavujú v kuchyniach jedlá, ktoré ponúkajú alternatívy k mäsu. A medzi takými surovinami, ktoré sa tešia rastúcej popularite, sa jednoznačne nachádza aj bulvový zeler. Tento často podceňovaný koreňový druh zeleniny, s jemne orieškovou a zemitou chuťou, dokáže byť vynikajúcou náhradou za klasické mäso.

Ingrediencie (2 porcie):

• 1 stredne veľký karfiol
• 1 veľký strúčik cesnaku
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžica javorového sirupu
• 1 menšia lyžička mletej papriky, mletej rasce a mletého koriandra
• štvrť lyžičky údenej papriky
• štipka kajenského korenia
• soľ, mleté čierne korenie
• olivový olej

Na šošovicovú kašu:

• zvyšný karfiol
• pol šálky červenej šošovice
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, mleté biele korenie
• citrónová šťava

Na teplý špenát:

• 1 strúčik cesnaku
• veľká hrsť čerstvého špenátu
• píniové oriešky (opečené nasucho)
• soľ, mleté čierne korenie
• jogurt a nasekaná pažítka na dresing

Postup:

1. Rúru vyhrejte na 210 °C. Karfiol očistite a nakrájajte na steaky hrubé asi 3 cm. Ružičky odložte na kašu.
2. Do hrnca s vriacou vodou vsypte zvyšné ružičky karfiolu, šošovicu, nahrubo nakrájaný cesnak a varte 10 minút. Sceďte, dajte do mixéra, osoľte, okoreňte bielym korením, ochuťte citrónovou šťavou a rozmixujte na hladkú kašu. Ak je príliš hustá, prilejte trochu olivového oleja.
3. Do panvice dajte zohriať 2 lyžice olivového oleja. Potom vložte karfiolové steaky a opečte do zlatista z každej strany.
4. V mise zmiešajte 2 lyžičky vody, javorový sirup, papriku, rascu, koriander a údenú papriku.
5. Opečený karfiol preložte na plech a z oboch strán ho poriadne potrite korenenou zmesou. Pečte 5-7 minút.
6. Urobte teplý špenát ako prílohu: V panvici s trochou olivového oleja opečte cesnak nakrájaný nadrobno. Prisypte špenát, stiahnite plameň a nechajte zavädnúť. Ochuťte soľou, korením a pridajte opečené píniové oriešky.
7. Na tanier dajte riadnu kôpku šošovicovej kaše, karfiolový steak a špenát s orieškami.

Marinovaný steak z diviny

Divina patrí k najzdravšiemu mäsu. Okrem toho je aj chutná, diétna a nevyžaduje si zložitú prípravu ako kedysi. Mäso z divo žijúcich zvierat má špecifickú chuť. Divá zver sa totiž aktívnejšie pohybuje a nie je dokrmovaná napríklad rastovými hormónmi. Čo sa chuti týka, tá sa líši sa jednak v závislosti od druhu zvieraťa. Inak chutí napríklad mäso z jeleňa a inak z diviaka. Najlepšie chutí mäso čerstvé, správne vyzreté, ulovené v termíne lovu. Väčšina mäsa pochádza z farmových chovov. Keďže väčšinu diviny už možno kúpiť celoročne, treba si všímať dátum výroby. Čerstvosť mäsa je dôležitá, ale treba ju správne chápať. Dôležité je, nespracovávať čerstvé mäso ihneď po ulovení. Je totiž tuhé a bez charakteristickej jemnosti, ktorú má mať divina. „Mäso sa musí nechať odležať v chlade niekoľko dní. Vďaka zreniu mäso mäkne a stáva sa krehkým. Dobre vyzreté mäso je šťavnaté, výraznej chutia a má optimálnu konzistenciu“. Divina sa väčšinou spájala s komplikovanou prípravou, zložitými receptúrami a zdĺhavým varením či pečením. Mnohé z toho dnes už neplatí. Dlhým varením sa mäso vysušuje a ostáva tuhé. Na dusenie je podľa šéfkuchára ideálny krk, plece a spodná časť stehna. Na pečenie v celku sa používa vrchná časť stehna. Chrbát odporúča šéfkuchár spracovať ako minútky - steaky, medailónky alebo roast beef. Z diviny sa dajú zužitkovať aj kosti.

Marináda na steak:

Ako tuk sa používa spravidla kvalitný olivový alebo repkový olej. Kyslú zložku v marináde zastupuje, napríklad citrónová alebo iná ovocná šťava, vínny ocot, balsamico, worcester. Mäso robí jemným a krehkým, no pri dlhom pôsobení ho vysušuje. Ochucujúce zložky sú všetky tie, ktoré po zmiešaní dávajú mäsu charakteristickú, jedinečnú chuť. Pomerne často prevláda názor, že čím dlhšie sa mäso marinuje, tým lepšie. Nie je to tak. Stačí pol hodina - hodina na to, aby sa chute dostali do všetkých vlákien mäsa. Ideálne je marinovať mäso cez noc.

Postup prípravy steaku z diviny:

1. Chrbát osolíme, okoreníme a opečieme na panvici. Dokončíme v trúbe pri 160°C cca 5-8 minút.
2. Batáty, očistíme a nakrájame pozdĺžne na tenké plátky cca 1,5 mm. Začneme ukladať do formy po vrstvách a každú prelievame smotanou, ochutíme soľou, korením a nasekaným tymianom. Dáme zapiecť do rúry na 150°C na 35 minút.
3. Nakrájaný petržlen si uvaríme v mlieku a vymixujeme na pyré, ktoré prepasírujeme. Dochutíme soľou, korením a vmiešame do neho kocku masla.
4. Upečenú cviklu opražíme na masle.

Kuracie Kung Pao so stonkovým zelerom

Pri príprave tohto populárneho čínskeho receptu sa stonkový zeler pridáva spolu so zázvorom, cesnakom a paprikou na opečenie.

Kuracie kocky s marhuľovo-horčicovou omáčkou a stonkovým zelerom

Kuracie kocky sa podávajú s ochuteným marhuľovým džemom a kúskami stonkového zeleru.

Ingrediencie (6 porcií):

• 3 kuracie prsia
• 2 vajcia
• strúhanka
• 40 g parmezánu
• pol lyžičky kajenského korenia
• 2 lyžice olivového oleja
• hladká múka
• soľ, mleté čierne korenie
• olej

Na omáčku:

• 220 g marhuľového džemu
• 1-2 lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžička tymianu
• stonkový zeler

Postup:

1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na dvojcentimetrové kocky.
2. V mise zmiešajte múku so soľou a s mletým čiernym korením. Do ďalšej misky rozklepnite vajcia rozšľahané s 2 lyžicami vody. V tretej miske zmiešajte preosiatu strúhanku s nastrúhaným parmezánom a kajenským korením. Strúhanku pokvapkajte 2 lyžicami olivového oleja.
3. Rúru vyhrejte na 175 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a potrite olejom.
4. Kuracie kúsky obaľte postupne v okorenenej múke, rozšľahaných vajciach a ochutenej strúhanke. Dajte ich na pripravený plech. Vo vyhriatej rúre pečte 18 až 20 minút dozlatista.
5. V miske vymiešajte marhuľový džem s horčicou a tymianom.
6. Kuracie kocky podávajte s ochuteným marhuľovým džemom a kúskami stonkového zeleru.

Čínske rezance so stonkovým zelerom

Ingrediencie:

• Čínske rezance
• Vajcia
• Kuracie prsia
• Sójová omáčka
• Solamyl
• Med
• Hustá ustricová omáčka
• Sladko-kyslú čili omáčka
• Voda
• Stonkový zeler
• Jarná cibuľka
• Zázvor
• Cesnak
• Čili
• Mrkva
• Paprika
• Čínska kapusta
• Sezamový olej

Postup:

1. Čínske rezance uvaríme v osolenej vriacej vode, prepláchneme pod studenou vodou a necháme odkvapkať.
2. Vajíčka rozbijeme do misky a premiešame.
3. Mäso: Kuracie prsia pokrájame na pásiky a zmiešame s jednou čajovou lyžicou sójovej omáčky a solamylu.
4. Omáčka: V miske zmiešame med, sójovú omáčku, hustú ustricovú omáčku, sladko-kyslú čili omáčku a vodu.
5. Zelenina: Zo stonkového zeleru odstránime pomocou škrabky vrchnú časť. Zelenú časť jarnej cibuľky odložíme na koniec prípravy jedla. Zázvor, cesnak a čili pokrájame na malé kocky, alebo pásiky.
6. Do rozohriateho woku pridáme sezamový olej, prilejeme vajíčka, opečieme z oboch strán, potrháme vareškou a preložíme na tanier.
7. Wok necháme opäť silno rozohriať, prilejeme sezamový olej a prudko orestujeme kuracie prsia, kým budú prepečené a preložíme na tanier k vajíčkam.
8. Wok necháme opäť rozohriať a pridáme sezamový olej, cesnak, zázvor, čili a restujeme.
9. Po chvíli pridáme zeler, mrkvu a restujeme asi 2 minúty.
10. Pridáme bielu časť jarnej cibuľky, papriku a ďalej restujeme asi 2 minúty.
11. Pridáme uvarené rezance a restujeme ešte asi 1 minútu.
12. Do woku pridáme opečené vajíčka a orestované mäso a ďalej restujeme.
13. Po jednej minute restovania pridáme pripravenú omáčku, zelenú časť jarnej cibuľky, čínsku kapustu a po jednej minúte restovania sú rezance hotové.

Ragú Bolognese so stopkatým zelerom

Ragú Bolognese alebo ragù alla bolognese je známe talianske jedlo a ako už jeho názov napovedá pochádza z oblasti Bologne. Súčasťou vždy musí byť mleté alebo jemne nasekané mäso - v pôvodnom recepte bravčové pliecko a bôčik, časom sa však ujali rôzne kombinácie bravčového a hovädzieho či čisto hovädzieho mäsa, prípadne diviny. Ďalšou prísadou, ktorá do bolognese neodmysliteľne patrí sú paradajky, nesmie ich však byť priveľa. Omáčka by totiž nemala byť paradajková, to by sa už skôr podobala na neapoloské ragú bohaté na paradajky, ako aj nakoniec celý juh Talianska. Nuž a základom celej omáčky je soffritto - v rovnakom pomere namiešaná mrkva, cibuľa a stopkatý zeler. Ide o malé, cca 3 mm kocky zeleniny, ktorá sa orestuje a až potom prichádzajú na rad ďalšie prísady. Po zarestovaní základu a mäsa na rad prichádza ďalšia veľmi dôležitá ingrediencia, ktorou je víno. Pôvodný recept nešpecifikuje aké víno použiť. V niektorých oblastiach sa používa víno červené, inde biele, vy však pokojne použite suché víno, ktoré máte po ruke, pozor však na jeho kvalitu. Toto ragú môžete použiť aj pri príprave lasagní, skvele funguje aj s pappardelle či rigatoni.

Postup:

1. Pripravte si soffritto - jedná sa o zmes na malé kocky nakrájanej cibule, mrkvy a stopkového zeleru - ideálny pomer je mať z každej zeleniny jednu tretinu.
2. Na olivovom oleji s kúskom masla orestujte sofrito, priebežne miešajte.
3. Po dobrom zarestovaní pridajte k zelenine na kocky nakrájanú pancettu. V prípade, že ju nezoženiete použite slaninu. Znovu zarestujte a pridajte mleté hovädzie mäso. Ideálne je, keď si mäso nameliete buď sami alebo poprosíte svojho mäsiara.
4. Mäso znova dobre orestujte, osoľte, okoreňte, pridajte štipku mletého muškátového orieška, chvíľku poduste, aby mäso pustilo šťavu a neskôr podlejte suchým vínom.
5. Do ragú pridajte na skus uvarené tagliatelle.

Zelerové hranolky ako príloha

Stonkový zeler sa môže použiť ako príloha k steaku, napríklad vo forme zelerových hranoliek pečených v rúre.

Polievka zo stonkového zeleru

Stonkový zeler je výborný do polievok, kde dodáva arómu a chuť. Stonkový zeler očistíme (každú jednu stonku zbavíme "nitiek") a nakrájame. Kúsok zeleru a vňať si odložíme bokom.

tags: #ako #uvarit #omacku #ku #steaku #zo

Populárne príspevky:

• Všetko o tavených syroch v trojuholníkoch
• Vyskúšajte experimenty s vajíčkom pre deti
• Tradičné „Berlínčanky“ pre každého
• Ako správne pripraviť kráľovské krevety
• Pripravte si neodolateľné špagety s kuracím mäsom