Pudingová bábovka je obľúbený múčnik, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti, vláčnosti a variabilite. Existuje mnoho receptov a obmien, ktoré umožňujú prispôsobiť si chuť a vzhľad bábovky podľa vlastných preferencií. Tento článok ponúka prehľad rôznych receptov a tipov na prípravu pudingovej bábovky, od klasických verzií až po modernejšie variácie.
Tak nad touto netradičnou bábovkou sa vždy vznášahú len obdivné pohľady. A pritom vznikla náhodou. mala prísť návšteva a ja som nemala vajíčka na pečenie koláča. Ale mala som mlieko aj rôznofarebné pudingy. A ešte fantáziu.
Klasická Pudingová Bábovka
Tento recept je spomienkou na detstvo mnohých z nás, keď sa táto bábovka podávala po nedeľnom obede s dobrou kávou. Hoci presné množstvá ingrediencií závisia od veľkosti formy, základný postup je jednoduchý a spoľahlivý.
Ingrediencie:
- Pudingový prášok (vanilkový, čokoládový alebo iná kombinácia)
- Práškový cukor
- Piškóty
- Rum
- Šľahačka
- Vanilkový cukor
Postup:
- Uvaríme vanilkový a čokoládový puding z pudingového prášku a práškového cukru podľa návodu.
- Malé množstvo rumu zamiešame do každého uvareného pudingu.
- Piškóty pokvapkáme rumom a pridáme ich do pudingu.
- Bábovkovú formu vypláchneme studenou vodou a striedavo naplníme pudingovou hmotou.
- Necháme vychladnúť a dáme stuhnúť a vychladiť do chladničky.
- Pred podávaním vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom do tuha.
- Pudingovú bábovku vyklopíme na podnos, nakrájame na plátky a podávame so šľahačkou.
Tip: Namiesto klasickej bábovkovej formy môžete použiť formu na srnčí chrbát a ozdobiť ju opraženými mandľami alebo bobuľami ovocia a pusinkami zo šľahačky.
Jednoduchý recept na koláč | Banánový pudingový koláč
Pudingová Bábovka Bez Múky
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkové recepty, je tu možnosť pripraviť pudingovú bábovku úplne bez múky. Táto verzia je jemná, šťavnatá a po upečení nesplasne.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 1,5 dcl oleja
- 2 dcl kryštálového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 3 vanilkové pudingy (alebo iná kombinácia)
Postup:
- Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
- Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridáme trochu cukru. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
- Zvlášť vyšľaháme žĺtky s ostatným cukrom. Žĺtky dôkladne vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a prášok do pečiva.
- Jemne vmiešame sneh. Postupne ručne zašľaháme sneh z bielkov.
- Do každého dielu vysypeme jeden puding. Nevaríme ho vopred, puding použijeme namiesto múky. Ak používame jeden druh pudingu, vmiešame prášok do cesta. Ak používame viac druhov, rozdelíme zmes do troch misiek a do každej pridáme iný pudingový prášok.
- Naplníme bábovkovú formu postupne každou farbou. Jednotlivé zmesi nalejeme striedavo do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečieme na 180°C 35-40 min. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.
- Či je bábovka upečená zistíme špajľou. Po upečení môžeme preliať čokoládovou polevou alebo poprášiť cukrom. Upečenú bábovku necháme vychladnúť.
Trojfarebná Pudingová Bábovka
Pre vizuálne pôsobivý výsledok môžete pripraviť trojfarebnú bábovku s rôznymi príchuťami pudingu. Ideálne je použiť rozdielne farby, aby bol efekt viditeľný.
Ingrediencie:
- 5 bielkov
- 140 g práškového cukru
- 5 žĺtkov
- 100 ml oleja
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
- 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- 1 balenie Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
- 3 zarovnané PL mlieka polotučného studeného
Postup:
- Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh.
- Postupne zašľaháme žĺtky, olej a kypriaci prášok.
- Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a do každého zašľaháme po jednom pudingu. K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu.
- Do vymastenej formy nalejeme postupne čokoládovú, malinovú a vanilkovú zmes.
- Pečieme v predhriatej rúre na 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra) približne 45 minút.
- Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť.
- Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale.
Hrnčeková Pudingová Bábovka
Hrnčeková bábovka je ďalšou jednoduchou a rýchlou alternatívou. Pri tomto recepte sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje prípravu.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Rastlinný olej
- Mlieko
- Polohrubá múka
- Kypriaci prášok
- Vanilkový puding
Postup:
- Predhrejeme rúru na 180°C a dôkladne vymažeme formu bábovky repkovým olejom a vysypeme múkou.
- V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko.
- Postupne pridávame múku a kypriaci prášok a poriadne premiešame.
- V hrnci zmiešame vanilkový puding s mliekom a cukrom a uvaríme hustý puding. Necháme ho vychladnúť.
- Na dno formy nalejeme trochu cesta, potom vrstvu pudingu a takto striedame až kým neminieme všetky zmesi.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu. Špajdľou skontrolujeme, či je bábovka prepečená.
- Necháme vychladnúť a opatrne vyklopíme z formy.
Jednoduchý recept na koláč | Banánový pudingový koláč
Pudingová Bábovka bez pečenia
Pre tých, ktorí uprednostňujú nepečené zákusky, existuje aj varianta pudingovej bábovky, ktorá sa nemusí piecť. Tento typ bábovky je ideálny pre horúce letné dni.
Postup:
- Pudingy varíme po jednom, na jedno vrecúško použijeme 350 ml mlieka a 2 - 3 lyžice cukru. Každý puding varíme rovnako. Dáme zovrieť 250 ml mlieka s cukrom a vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingový prášok, prilejeme do vriaceho mlieka, varíme tri minúty.
- Bábovkovú formu opláchneme studenou vodou a postupne nalievame jednotlivé farebné vrstvy pudingov.
- Keď je forma plná, necháme puding vychladnúť a potom ešte vložíme do chladničky na ďalšie 2 - 3 hodiny.
- Potom vytiahneme z chladničky a opatrne vyklopíme. Ak to ide ťažko, pokúsime sa opatrne uvoľniť okraje od formy a bábovkou zatrasieme do strán. Potom priklopíme tanierom a prudko otočíme, prípadne ešte na vrch formy poklepeme.
Tipy a Triky pre Dokonalú Pudingovú Bábovku
- Použitie rôznych pudingov: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako napríklad karamelový, orieškový, banánový alebo jahodový, aby ste dosiahli zaujímavé chuťové kombinácie.
- Pridávanie ingrediencií: Do cesta môžete pridať hrozienka, orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie alebo nastrúhanú citrónovú kôru pre obohatenie chuti a textúry.
- Vláčnosť bábovky: Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať kyslú smotanu alebo jogurt.
- Poleva a ozdoba: Okrem čokoládovej polevy a práškového cukru môžete použiť aj citrónovú polevu, karamelovú polevu alebo polevu z mascarpone. Na ozdobenie sa hodia orechy, ovocie, čokoládové hobliny alebo cukrárske posýpky.
- Správna teplota pečenia: Dôležité je piecť bábovku pri správnej teplote, aby sa dobre prepiekla a nebola suchá. Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry, preto je vhodné sledovať bábovku počas pečenia a prípadne upraviť teplotu alebo čas.
- Vymastenie formy: Dôkladné vymastenie a vysypanie formy je kľúčové pre ľahké vyklopenie bábovky.
tags: #babovka #pudingova #pre #deti