V tomto článku vám predstavíme recept na chutné bake rolls so špenátom a syrom. Toto je vyslovene jarná záležitosť, farbou a hlavnou ingredienciou tiež. Čo takto dať si špenát? Pamätáte si ešte kreslenú rozprávku o Pepkovi námorníkovi, ktorý čerpal všetku svoju silu zo špenátu? Špenát dodá týmto slaným pochúťkam nielen silu, ale aj skvelú chuť a sviežosť. Pizza patrí medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. A celkom jednoznačne. Veď sa len zamyslite, poznať vo svojom okolí niekoho, kto by nemal rád pizzu je tak výnimočné ako stretnúť šabľozubého tigra (a ten vyhynul). Poďme sa však venovať nemenej obľúbeným slaným pečivám!
Miniatúrne Lístkové Cesto so Špenátom a Kozím Syrom
Talianske chleby a pečivo sú v našej domácnosti veľmi populárne. Skúšame všetky tie ciabatty, placky piadina, focaccie, atď. A vždy sme spokojní. A tak vám predstavíme ďalšiu taliansku špecialitu. S týmto receptom na miniatúrne lístkové cesto so špenátom a kozím syrom sa určite stane hitom ako aperitív alebo ako predjedlo jednoducho doplnené šalátom.
Ingrediencie na Lístkové Cesto so Špenátom a Kozím Syrom
- Lístkové cesto
- Čerstvý špenát
- Kozí syr
- Vajce
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Sezamové semienka (voliteľné)
Postup prípravy lístkového cesta v muffinoch
Príprava: 10 minút
Čas varenia: 25 minút
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Umyte a osušte špenát, potom ho 5 minút smažte na olivovom oleji, soli a korení na miernom ohni.
- Medzitým si pripravte zmes tak, že do misky pridáte kozí syr, vajce, smotanu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Keď špenát vychladne, nasekáme ho nahrubo nožom.
- Do predchádzajúcej zmesi pridajte nasekaný špenát.
- Lístkové cesto nakrájajte na 9 kusov. *Najlepšie je mať obdĺžnikové cesto, ale ak ho, tak ako my, nemáte, odrežte zvyšky z okrajov a použite ich na plnenie lístkového cesta na konci!
- Do vymastených formičiek na muffiny vložte štvorce cesta.
- Do každej formy nalejte zmes špenátu a kozieho syra.
- Okraje cesta preložte a čo najviac uzavrite, potom potrite rozšľahaným žĺtkom a posypte sezamovými semienkami (voliteľné).
- Pečieme v rúre pri teplote 180 °C 25 minút pri nastavení ventilátora.
- A teraz je vaše lístkové cesto pripravené!
Rožky z lístkového cesta plnené špenátom a syrom (titulky) | Video recept | Recepty od Agi
Alternatívny postup pečenia lístkového cesta
Pre iný tvar alebo štruktúru môžete lístkové cesto pripraviť aj nasledovne:
Lístkové cesto na papieri rozvaľkáme na hrúbku 3 - 4 mm (do rozmerov cca 30 × 40 cm). Zrolujeme pozdĺžne pomocou podkladového papiera a prekrojíme na 8 rovnomerných častí, ktoré uložíme do muffinových formičiek vymazaných olivovým olejom. Vrch koláčikov potrieme vajíčkom a okraje zľahka zatlačíme smerom do stredu. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 45 minút. Potom ešte 5 minút pri režime pečenia zdola.
Tipy a Triky pre Dokonalé Bake Rolls
Aby ste dosiahli čo najlepšiu chuť a textúru vašich domácich bake rolls, máme pre vás niekoľko osvedčených tipov:
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do chlebovej zmesi pridať aj hrsť strúhaného syra alebo nadrobno nasekanú údenú slaninku.
- Okrem majoránky je v plackách výborná aj čerstvá nasekaná petržlenová vňať alebo pažítka.
- Pre univerzálnu špenátovú náplň umyté a precedené špenátové listy nakrájame na rezance. V hlbšej panvici s olivovým olejom na miernom plameni opečieme nasekaný cesnak. Po 3 minútach pridáme pripravený špenát a zľahka miešame ďalších 5 minút. Potom stiahneme z plameňa a necháme celkom vychladnúť.
Rôzne Variácie Špenátových Pečív: Od Poača po Borek
Tieto malé pochúťky môžu mať mnoho podôb a inšpirácií z rôznych kútov sveta. Objavte s nami ďalšie chutné variácie!
Turecké Slané Kysnuté Pečivo (Poača)
Výborné turecké slané kysnuté pečivo, plnené sezónnym špenátom a syrom, je ďalšou skvelou alternatívou. Poača sú úžasne chutné, mäkučké a ľahučké. Krásne lákavo voňajú už pri pečení! Výborné sú samotné, ale aj s polievkou na raňajky, obed či večeru. Hodia sa aj na desiatu, piknik či výlet.
Príprava Plnky a Cesta pre Poača
Ako prvé pripravíme plnku, keďže použijeme čerstvý špenát a nie dusený. Špenátové listy trochu pokrájame, rozmrvíme k nemu syr a ešte osolíme. Soľ si dá každý podľa chuti. V miske premiešame najprv múku, soľ a cukor. Keď cesto nakyslo, vyvaľkáme ho na väčší kruh a pokrájame na 12 trojuholníkov. Na každé cesto dáme bohato špenát, ktorý nám už pekne zmenšil svoj objem. Cesto zľahka zakrútime do tvaru rohlíčka a poukladáme na plech s papierom. Natrieme vrch žĺtkom zmiešaným s troškou vody a posypeme černuškou /Nigellou.
Borek - Chrumkavý Poklad Blízkeho Východu
Blízky východ má kulinárske poklady, o ktorých sa oplatí vedieť. Patrí medzi ne aj borek. Je to druh chrumkavého cesta filo, v ktorom sa skrýva šťavnatá náplň zo špenátu a syra. Existuje mnoho druhov borek, a to tak z hľadiska tvaru - nájdete tu trojuholníkové borek, rolované borek atď. - ako aj z hľadiska náplne, pričom veľmi obľúbené sú syr, zemiaky, mleté mäso atď.
Príprava Boreku
Príprava: 10 minút
Čakací čas: 5 minút
Čas varenia: 20 minút
Pre prípravu špenátovej náplne na borek:
- Na panvici s trochou oleja opečte na kocky nakrájanú šalotku a nadrobno nasekaný cesnak a odložte bokom.
- Pridáme umytý a osušený špenát. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Ak chcete, môžete pridať trochu orientálneho korenia, ako je rasca, ras el hanout a orestujte. Keď sú hotové, vyberte ich.
- Špenát preceďte cez sito, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Nechajte úplne vychladnúť.
- Po vychladnutí ich nakrájajte na malé kúsky, vložte do misy a pridajte 3 vrchovaté polievkové lyžice syra ricotta. Premiešajte.
Ďalšie kroky pri príprave boreku z filo cesta:
- Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre, kým nie je tekuté. Predhrejte rúru na 180 °C.
- Medzitým rozložte na pracovnú plochu plát filo cesta a pomocou štetca ho potrite maslom, položte naň ďalší plát filo cesta a opäť ho potrite maslom.
- Na spodný okraj filo cesta, ten, ktorý je najbližšie k vám, začnite pozdĺžne ukladať plnku a pokračujte až na koniec cesta. Môžete použiť lyžicu alebo vrecúško s pipetou.
- Pridajte trochu rozdrobeného syra feta. Potom cesto opatrne rozvaľkajte okolo náplne do valcovitého tvaru.
- Tento krok opakujte, kým sa nevytvoria všetky plnené knedle.
- Do okrúhlej formy na pečenie vložte do stredu prvé canutillo, ktoré na seba zrolujte. Okolo prvej špirály usporiadajte ďalší valec. Pokračujte s ostatnými valcami, kým sa nepokryje celý povrch a nevytvorí sa akási špirála. Povrch potrite trochou rozpusteného masla.
- Pečte pri teplote 180 °C 20-25 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- Pri podávaní môžete posypať sezamovými semienkami alebo trochou sušeného tymiánu. A to je všetko!
Často Kladené Otázky (FAQ)
- Môžem do tohto receptu použiť mrazený špenát?
- Áno, čerstvý špenát môžete nahradiť mrazeným špenátom. Len sa uistite, že ho po varení dobre scedíte, aby sa do pokrmu nevsiaklo príliš veľa vody.
- Môžem namiesto kozieho syra použiť iný syr?
- Samozrejme, že môžete! Na spestrenie chutí môžete použiť ricottu, syr typu Philadelphia alebo dokonca ovčie mlieko.
- Ako môžem zabrániť tomu, aby lístkové cesto zmäklo?
- Aby ste zabránili rozmočeniu lístkového cesta, uistite sa, že špenát je pred zmiešaním so syrom dobre osušený.
- Ako mám tieto miniatúrne lístkové cestá skladovať a môžu sa pripraviť vopred?
- Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2 až 3 dni. Ak ich chcete ohriať, vložte ich do rúry, aby opäť chrumkavo zapiekli. Chrumkavé pečivo so syrom a špenátom.
Zloženie Kupovaných Bake Rolls so Špenátom a Syrom
Pre tých, ktorí preferujú rýchlejšie riešenie, sú na trhu dostupné aj hotové chrumkavé pečivá. Nižšie uvádzame typické zloženie pre referenciu:
Balenie obsahuje cca 2.7 porcií
Typické zloženie:
- Pšeničná múka
- Palmový olej
- Sušený syr 2.5%
- Jedlá soľ
- Cukor
- Sušený špenát 2%
- Droždie
- Arómy
- Sójová múka
Môže obsahovať stopy sezamu, zeleru a orechov.
tags: #bake #rolls #spenat #syr