Každoročný Banícky jarmok v Prievidzi je udalosťou, ktorá nikdy nesklame a každý rok priláka tisíce návštevníkov. Tento tradičný jarmok s bohatou ponukou spotrebného tovaru, potravinárskeho tovaru a občerstvenia je oslavou baníckej histórie regiónu a zároveň prináša pestrý program pre všetky vekové kategórie.
38. Banícky jarmok 2024: Kompletný program a atrakcie
Pripravte sa na tohtoročný tradičný Banícky jarmok 2024 v Prievidzi, ktorý prichádza s obrovskou dávkou energie a zábavy! Od 6. do 8. septembra sa tešte na tri dni plné hudby, skvelého jedla a fantastickej atmosféry. Príďte prežiť 38. ročník tohto obľúbeného podujatia.
Piatok: Slávnostné otvorenie a hudobné hody
Jarmok slávnostne odštartuje tradičný Banícky sprievod, ktorý sa uskutoční v piatok a bude sprevádzaný Prievidzským dychovým orchestrom a mažoretkami Trend Prievidza. Piatkový program na hlavnom pódiu otvorí banícka hymna v podaní Baníckeho spevokolu Kahanec. Pokračujeme slávnostnými príhovormi a Baníckym šachtágom.
Náš región, neodmysliteľne spätý s baníctvom, v posledných rokoch prechádza výraznou transformáciou. Pri tejto príležitosti bude predstavená prezentácia s názvom "Koniec baníctva na Hornej Nitre a ako ďalej," ktorá ponúkne pohľad do budúcnosti našej oblasti po útlme baníckej činnosti. Následne vystúpi domáci pesničkár Nanyho Hudák & SHZ. Po nich sa pódia zhostia melódie piesní Mám ťa rád, Čardáš dvoch sŕdc a ďalšie, ktoré na pódium prinesú so svojim hudobným projektom - Duchoňovci. Tešiť sa môžete aj na energickú show Mafia Corner, Medial Banana a Helenine oči. Môžete sa tešiť na pestrý program, ktorý tvoria známe skupiny ako Mafia Corner, Heľenine oči, Peter Bič Projekt či HEX. Teda k nám prišli hotové esá zo slovenskej hudobnej scény ako NO NAME (to milujem), potom aj iný ako Horkýže slíže, Gladiátor a z ľudovej nôty Ľudovít Kašuba či heligonkári.
Sobota: Detský program a večerná zábava
Sobotňajší program začne vystúpeniami domácich tanečných súborov SZUŠ XOANA, TK Fantastic-ELKO a SZUŠ Diamonds. Pokračovať bude detským programom s Bublinkou a Zahrajkom. Na pódiu sa predstaví aj mladá prievidzská kapela The Hookettes. Po nich sa predstavia žiaci a pedagógovia zo ZUŠ Ladislava Stančeka. So svojimi cover verziami tých najznámejších československých a zahraničných hitov sa predstaví kapela The Riff SK. Deti si prídu na svoje aj vďaka tancujúcim hviezdam z Tanečného štúdia Passion a Detskému folklórnemu súboru Malý Vtáčnik. ZUŠ Nováky nás vtiahne do muzikálu na počesť legendárneho Vaša Patejdla - „Vašo po našom“. A potom sa to začne poriadne rozbiehať - prichádza Miro Jaroš! Pripravte sa na disko búrku pre celú rodinu. Hudobnú štafetu prevezmú hudobníci z Big Bandu ZUŠ Prievidza a princezné alternatívneho popu - kapela KRÁĽOVÁ so svojou charizmatickou speváčkou Zuzanou, pôvodom z Prievidze. Ani zďaleka to však nie je všetko, na pódiu sa predvedie aj handlovská kapela Rock is back, po ktorej nastúpi so svojou šou dvojica Kali & Peter Pann. Záver večera bude patriť nespútanej východniarskej zábave so skupinou Ščamba a poriadnej párty s Jurajom Bačom & Party Beat Band.
Okrem iného balóny, maďarské klobásy, zelenina, trdelník.
Nedeľa: Tradičná ľudová hudba a záver jarmoku
Nedeľu otvorí vystúpenie ľudovej hudby z okolia Vrbového - Borovienka. Róbert Kajzer a Peter „Armstrong“ Ondria sú ďalšie mená, ktoré vystúpia na 39. Baníckom jarmoku. Bol toho na výber, veľa fotiek som urobila z toho najlepšieho. Maľovanie na tvár, nafukovacia šmýkala. A nemohli sme ani obísť remesla, ktoré takto propagovali na jarmoku.
Na baníckom jarmoku až 600 stánkov
Organizačné informácie a doprava
Jarmok sa koná na Ul. M. R. Štefánika, Ul. B. Björnsona, Ul. S. Chalupku. Stánky s jarmočným sortimentom budú umiestnené po obidvoch stranách Ul. M. R. Štefánika a to od kina Baník až po mestský park na Ul. S. Chalupku. Stánky s občerstvením budú sústredené po obidvoch stranách Ul. M. R. Štefánika v časti pred hotelom Magura (Námestie J. C. Hronského) a na časti Ul. B. Björnsona. Atrakcie pre deti budú umiestnené v časti mestského parku na Ul. S. Chalupku.
| Deň | Jarmok (stánky) | Občerstvenie |
|---|---|---|
| Piatok (5./6. september) | 8:00 - 20:00 | 8:00 - 24:00 |
| Sobota (6./7. september) | 8:00 - 20:00 | 8:00 - 24:00 |
| Nedeľa (7./8. september) | 8:00 - 18:00 | 8:00 - 18:00 |
Mesto Prievidza, Mesto Bojnice v spolupráci so SAD Prievidza pre vás pripravili špeciálne spoje a spoje zadarmo, ktoré vás privezú aj odvezú z jarmoku (Prievidza - Bojnice).
Organizačný štáb k baníckemu jarmoku bude mať sídlo v priestoroch hotela Magura - vchod od Trhovej ulice na 1. poschodí, miestnosť oproti koniarni, ktorý bude v prevádzke v piatok od 6. do 16. h, v sobotu od 7. do 13. h a v nedeľu od 8. do 12. h.
Banícka kuchyňa: Kulinárske dedičstvo regiónu
Súčasťou tradičnej ľudovej kultúry je aj strava a stravovanie. Jej príprava je najstaršou činnosťou človeka, každodenný úkon, ktorý si zachoval svoju podstatu. Jedálny lístok závisel najmä od sociálneho postavenia jednotlivých rodín, ale aj od miestnych a rodinných tradícií. Banícke zamestnanie bolo namáhavé a nebezpečné, práca v čierňave podzemia si vyžadovala silu a pevné zdravie. Baníkom ju dodávala strava a jedlo, ktoré im ich matky či manželky pripravovali s láskou a každodennou obavou o život svojich najbližších. Potrebovali vydržať až do fajrontu.
Každodenná strava baníkov
Baníci si nosili jedlo z domu porichtované v kandličke či kastróliku. Bola to domáca, jednoduchá a zdravá strava. Tvorili ju zemiaky, kapusta, strukoviny a obľúbené halušky. Po druhej svetovej vojne baníci dostávali na prídel v miestnom kráme „americkú slaninu“ solenú, bravčovú masť a ceres (tuk na pečenie).
Pre baníka, ale aj pre ostatných členov rodiny boli najdôležitejšie predovšetkým raňajky. Organizmus potreboval získať zásobu dostatočnej energie na celodennú ťažkú manuálnu prácu. Raňajky museli byť sýte. Gazdiná vstávala zavčas ráno, len čo sa začalo brieždiť. Baník sa po fríštiku ponáhľal do bane fárať, nesmel zmeškať, lebo by bol pokutovaný. V bani neexistovala kedysi ani prestávka určená na oddych a jedlo. Baník si ju podľa potreby urobil sám, spravidla keď sa čakalo na odstrel horniny.
Tradičné banícke jedlá a nápoje
- Zemiaky v šupke: boli tradičný banícky olovrant, ktorý si nosil na poobedňajšiu šichtu. Boli to varené zemiaky v šupke, popučené vidličkou alebo drevenou lyžicou na kúsky, nikdy nie na kašu, osolené a zapíjali sa kyslým mliekom. Doma v rodinách olovrant nemali zaužívaný, bola to skôr akási panská obyčaj.
- Nápoje: Na pitie si nosili čaj, hlavne veľa mlieka, ktoré ich držalo v dobrej kondícii a čiernu kávu. Čaj sa veľmi rozšíril po druhej svetovej vojne ako súčasť sociálneho programu zamestnávateľa, ktorý začal dbať na dodržiavanie pitného režimu baníkov pri vysokých teplotách v bani a začal im podávať čaj vždy pred sfáraním do bane. Káva bola obľúbeným teplým nápojom baníkov. Veľmi často ju pili s mliekom ako bielu kávu. Varili si cigóriu a meltu. Pravé kávové zrná však rozvoňali banícku kuchyňu až v rokoch 1943 -1944, keď ju so sebou priniesli nemeckí vojaci. Tí ju nechávali v rodinách ako platidlo za obed či večeru.
- Baraní loj: Špecifickým nápojom baníkov, ktorý mal charakter liečiva, bol horúci, tekutý baraní loj. Táto rozpustená masť mala dobré účinky na dýchanie a čistila pľúca zanesené kremencom.
- Kapustnica: Tradičná slovenská polievka.
- Žabie stehienka ako banícka šmakovačka: Viaceré jedlá, ktoré dnes poznáme ako delikatesy a veľmi drahé chuťovky, boli prirodzenou súčasťou jedálneho lístka baníka. Keďže mäso bolo vzácne a jedlo sa väčšinou len počas sviatkov, nahrádzalo sa možnosťami, ktoré poskytovala príroda. Jednou z možností bolo nachytať žaby, ktorých stehienka majú veľmi chutné mäsko pripomínajúce kuracie. Najlepšie žabky sa dali nachytať v močariskách. Najchutnejšie vraj boli na jeseň, ich príprava nebola ťažká, jedli sa pečené na masti, varené či udusené na cibuľke. Najlepšie chutili do chrumkava upečené, potreté cesnakom a posypané majoránkou. Boli to tzv. banícke šmakovačky.
Každý rok sa na sviatok Anny (26.6.) konal Anna bál a obľúbený jarmok. V jarmočných šiatroch ponúkali nemecké trhovníčky nazývané kofy z dediny Kremnické bane chutné tučné žabie stehienka, bôb, tvaroh a maslo. Banícke gazdinky zas vymieňali domáce vajíčka na trhu za iné potraviny.
Sviatočné stolovanie v baníckych rodinách
Aj v baníckych rodinách považovali nedeľu za sviatočný deň. Stôl musel byť prikrytý obrusom, ktorý sa používal len v nedeľu, nazývaný nedeľný. Aj keď domácnosť bola skromná, stolovanie bolo treba pripraviť lákavo. Muselo sa dbať na to, aby sa príbory nikde nekrižovali a ani počas jedenia neskrížil. Skrížený príbor bol zlým znamením. Tiež bolo treba dať pozor, aby žiaden príbor nepadol na zem. Členovia rodiny sa najskôr pomodlili, domáci požehnal jedlo a až potom sa začalo jesť. Hlava rodiny prízvukovala svojim deťom: „ Doma jedz čo máš, a v cudzine čo ti dajú“.
Dnes na zašlú banskú slávu upozorňujú len zemepisné názvy a zažltnuté kuchárske recepty baníckych gazdiniek písané atramentovou ceruzkou.
Recept na banícky gjuveč
Všetky suroviny si očistíme, umyjeme a nakrájame. Vrstvíme. Doma sme sa rozhodli začať so zemiakmi. Osolíme, okoreníme (mleté čierne korenie, čubrica, senovka). Do originálnej hlinenej nádoby na prípravu gjuveču netreba dávať na dno žiaden tuk. Ak takúto nádobu doma nemáte môžete použiť misu z jenského skla alebo inú nádobu s pokrievkou.
Druhá vrstva - fazuľové lusky, mrkva, polovica z nakrájanej cibule, cesnaku, soľ, mleté čierne korenie. Tretia vrstva - mäso, mletá červená paprika, soľ, koreniny, trochu oleja. V recepte uvádzam bravčové pliecko, my sme však použili morčacie horné stehno bez kože a kosti. Mäso môžete použiť akékoľvek, vhodné na dusenie a pečenie. Pri výbere zeleniny sa netreba báť. Vhodné sú baklažány, cukina, zelený hrášok, petržlen, ... Taktiež koreniny sú záležitosťou chuti a fantázie, ako pri varení gulášu. Prikryjeme pokrievkou, dáme do rúry vyhriatej na 180° Celzia a necháme pekne pomaly dusiť asi 1 a pol hodiny. Podávame samotné alebo s chlebom.
tags: #banicky #jarmok #pecene