Každá krajina má svoje vlastné tradičné dobroty, ktoré nám pripomínajú príjemné spomienky a tradície. Kúpeľné oblátky, krehké a lahodné pochúťky, sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej gastronómie a kultúry. Ich história siaha ďaleko do minulosti, kedy sa v kúpeľných mestách začali piecť ako špecialita pre návštevníkov hľadajúcich ozdravenie a relax. Dnes si ich môžeme vychutnať nielen v kúpeľoch, ale aj doma, vďaka jednoduchým receptom a dostupnosti potrebných surovín a pomôcok. Jedným z miest, kde sa táto tradícia udržiava, je aj Bardejov, známy svojimi kúpeľmi a tradičnými oblátkami.
História a Pôvod Kúpeľných Oblátok
História vzniku kúpeľných oblátok je opradená legendami. Podľa jednej z nich stál za vznikom tejto pochúťky šikovný kuchár z premonštrátskeho kláštora v Teplé. Keď dostal za úlohu pripraviť pre hostí zákusok, napadlo mu využiť "oplatečnic" (klieští) na pečenie hostií, ktoré sa používali pri liturgických obradoch. Jednoduché cesto z vody a múky vylepšil pridaním cukru a mlieka a medzi upečené kúpeľné oblátky nasypal lahodnú zmes orieškov, cukru, škorice a ďalšieho jemného korenia. Oplátky potom upiekol dohromady.
Iný príbeh hovorí o rodine Bayerovcov z Karlových Varov. Mladá Barbara Naslerová, ktorá pracovala v penzióne Weißen Taube, experimentovala s vylepšovaním cesta a korenením oplátok. Zdokonalila cesto a jej oplátky sa stali obľúbenými aj na cisárskom dvore. Po jej smrti prevzal rodinnú pekáreň jej syn Karl, ktorý rozšíril predaj oblátok do celej Európy.
V Mariánskych Lázňach sa rozmach oblátok datuje od roku 1856. Karel Reitenberg, synovec zakladateľa kúpeľov, vyrábal vo svojom dome až 500 tisíc kusov oblátok ročne. Postupne sa do mesta začali sťahovať pekári a cukrári, ktorí sa chceli priučiť oplátkovému remeslu.
Na Slovensko dorazila výroba kúpeľných oblátok neskôr a veľké firmy začali vznikať až po roku 1989. Bardejovské kúpeľné oblátky sú známe svojou tradičnou receptúrou, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu. Sú to jemné, no chrumkavé oblátky, medzi ktorými je zapečená chutná náplň. Vyznačujú sa ľahkosťou a chrumkavosťou, ktorú dopĺňa obľúbená náplň.
Výroba a Predaj Bardejovských Oblátok
Firma ZAPA BJ s.r.o. vyrába kúpeľné oblátky v Bardejovských Kúpeľoch už od roku 1995. Patríme medzi pár výrobcov, ktorí dodnes zachovávajú tradičnú receptúru - vďaka nej majú naše oblátky pôvodnú chuť, chrumkavosť a stabilnú kvalitu.Dnes vám vieme ponúknuť široký sortiment - viac ako 25 druhov oblátok. Firma WAFER s.r.o. bola založená v roku 2005 v Bardejovských Kúpeľoch. Od tohto roku sa zaoberáme výrobou a predajom kúpeľných oblátok.Ako mladá firma, sme začínali s výrobou 4 druhou ochutených oblátok. Náš sortiment sme neustále rozširovali o ďalšie príchute a v súčasnosti vyrábame viac ako 30 druhov oblátok. Okrem tradičných oblátok vyrábame aj trojhranné a viacvrstvové oblátky.
Výrobňa bardejovských oblátok sa nachádza priamo v Bardejove, kde vôňa priťahuje okoloidúcich. Oblátky sa predávajú aj na jarmokoch a pútiach v okolí. V minulosti však výrobu ovplyvnila koronakríza, ktorá znížila tržby. Pomocnú ruku podal reťazec Lidl, ktorý zaradil bardejovské oblátky do svojej ponuky.
Kúpeľné oblátky sa stali súčasťou kultúrnej a turistickej atmosféry mnohých miest. Návštevníci kúpeľov si ich často kupujú ako suvenír, ktorý im pripomína chvíle strávené v kúpeľoch. Naše oblátky Vám ponúkame v príťažlivých obaloch, čo môže byť skvelý darček z kúpeľov. V dnešnom uponáhľanom svete je dôležité si nájsť čas na zastavenie sa a užívanie si malých radostí ako sú kúpeľné oblátky.
Rozmanitosť Chutí a Tradičné Receptúry
Ako jedna z mála firiem na Slovenskom trhu zostávame verný tradičnej receptúre. Ručne vyrobené kúpeľné oblátky z poctivých surovín. Tradičná receptúra už od roku 1995. Firma ZAPA BJ s.r.o. vyrába kúpeľné oblátky v Bardejovských Kúpeľoch už od roku 1995. Patríme medzi pár výrobcov, ktorí dodnes zachovávajú tradičnú receptúru - vďaka nej majú naše oblátky pôvodnú chuť, chrumkavosť a stabilnú kvalitu.Dnes vám vieme ponúknuť široký sortiment - viac ako 25 druhov oblátok. Veľkej obľube sa tešia najmä natierané oblátky, napríklad čokoládové, vaječný likér, nugátové, pepermintové či tiramisu. Dlhodobo obľúbené sú aj kúpeľné trojhranky v rôznych príchutiach - medzi najžiadanejšie patria lieskovo-orieškové, kakaové a citrónové.Najväčším „klasikom“ zostávajú tradičné spekané oblátky s lieskovo-orieškovou chuťou, vyrábané podľa pôvodnej receptúry (Karlove Vary). Spoločnosť WAFER s.r.o. bola založená v roku 2005 v Bardejovských Kúpeľoch. Od tohto roku sa zaoberáme výrobou a predajom kúpeľných oblátok.Ako jedna z mála firiem na Slovenskom trhu zostávame verný tradičnej receptúre, ktorá zaručuje lahodnú chuť a kvalitu našich výrobkov. Vyberte si zo širokej ponuky našich oblátok.
Obrovský výber príchutí, aký sa len tak niekde nevidí. Veľký výber a príjemná, milá obsluha ! Veľmi radi sem chodia všetci naši známi. Chutné kúpeľné oblátky a príjemná obsluha. Najlepšie a najchutnejšie oplátky v širokom okolí Slovenska.
Recepty na Domáce Kúpeľné Oblátky
Ak si chcete vyskúšať prípravu kúpeľných oblátok doma, tu je niekoľko receptov:
Tradičný Recept
Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 250 ml vody, 50 g rozpusteného masla, 50 g cukru, 1 vajce (voliteľné), štipka soli, vanilkový cukor (voliteľné).
Postup: V miske zmiešajte múku, cukor, soľ a vanilkový cukor (ak používate). Pridajte rozpustené maslo, vajce (ak používate) a postupne prilievajte vodu, pričom neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto nechajte odstáť aspoň 30 minút.
Bezlepkový Recept
Ingrediencie: 200 g ryžovej múky, 50 g kukuričného škrobu, 250 ml vody, 50 g rozpusteného masla alebo rastlinného oleja, 50 g cukru, štipka soli, škorica (voliteľné).
Postup: V miske zmiešajte ryžovú múku, kukuričný škrob, cukor, soľ a škoricu (ak používate). Pridajte rozpustené maslo alebo olej a postupne prilievajte vodu, pričom neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto nechajte odstáť aspoň 30 minút.
Vegánsky Recept
Ingrediencie: 250 g hladkej múky, 250 ml rastlinného mlieka (napr. sójové, mandľové), 50 g rastlinného oleja, 50 g cukru, štipka soli, citrónová kôra (voliteľné).
Postup: V miske zmiešajte múku, cukor, soľ a citrónovú kôru (ak používate). Pridajte rastlinný olej a postupne prilievajte rastlinné mlieko, pričom neustále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto nechajte odstáť aspoň 30 minút.
Tipy a Triky pre Dokonalé Oblátky
- Kvalita surovín: Používajte kvalitné suroviny, najmä hladkú múku a čerstvé maslo.
- Odstátie cesta: Cesto nechajte odstáť aspoň 30 minút.
- Správna teplota oblátkovača: Oblátkovač musí byť dobre rozohriaty.
- Množstvo cesta: Nalejte len primerané množstvo cesta.
- Rýchlosť práce: Hotové oplátky ihneď zrolujte alebo naplňte, kým sú ešte teplé.
- Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami.
- Výber náplne: Použite kvalitnú náplň, ktorá ladí s chuťou oplátky.
- Skladovanie: Hotové oplátky skladujte v suchu a chlade, v uzatvorenej nádobe.
Náplne do Kúpeľných Oblátok
Kúpeľné oblátky sú najchutnejšie s lahodnou náplňou. Tu je niekoľko tipov na chutné náplne:
Oriešková Náplň
Ingrediencie: 100 g mletých orechov, 50 g práškového cukru, 50 g masla, 1-2 lyžice mlieka, vanilkový extrakt.
Postup: Všetky suroviny zmiešajte do hladkej pasty.
Čokoládová Náplň
Ingrediencie: 100 g horkej čokolády, 50 g masla, 2 lyžice mlieka, 1 lyžica práškového cukru (voliteľné).
Postup: Všetky suroviny rozpustite vo vodnom kúpeli.
Karamelová Náplň
Ingrediencie: 100 g kryštálového cukru, 50 ml smotany na šľahanie, 30 g masla, štipka soli.
Postup: Cukor rozpustite na karamel, pridajte smotanu a maslo, premiešajte. Pridajte soľ.
Kúpeľné Oblátky v Modernej Gastronómii
Kúpeľné oblátky si aj v dnešnej dobe udržujú svoje miesto v slovenskej gastronómii. Stále ich nájdeme v kúpeľných mestách ako tradičnú pochúťku, ale aj v moderných kaviarňach a cukrárňach. Moderné verzie kúpeľných oblátok často experimentujú s netradičnými ingredienciami a kombináciami. Okrem tradičných valcovitých oblátok sa môžeme stretnúť aj s inými formami. Kúpeľné oblátky sa tiež používajú ako súčasť darčekových balení a firemných prezentácií.
Zaujímavosti o Bardejove a Bardejovských Kúpeľoch
Bardejov, historické mesto zapísané na zozname UNESCO, a Bardejovské Kúpele, známe svojimi liečivými prameňmi, sú neoddeliteľnou súčasťou regiónu. Inšpiráciu pre Bardejovské rezy môžeme hľadať v lokálnych surovinách, tradičných receptoch a historických udalostiach.
tags: #bardejovske #oblatky #foto