Máte chuť na sýte a chutné jedlo, ktoré zasýti a zároveň zahreje? Vyskúšajte recept na bavorské pliecko s červenou fazuľou a lečom. Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná!
Ingrediencie na bavorské pliecko s červenou fazuľou a lečom
- Bravčové pliecko
- Cibuľa
- Cesnak
- Olej
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Korenie
- Hladká múka
- Červená fazuľa
- Lečo
- Slanina (voliteľné)
- Párky (voliteľné)
- Paradajky (voliteľné)
Príprava bravčového pliecka s červenou fazuľou a lečom
Príprava mäsa a zeleniny
Bravčové mäso umyte, odblaňte a nakrájajte na kocky alebo slížiky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak nasekáme tiež na drobné kúsky. Ak používate slaninu, nakrájajte ju na malé kocky.
Opekanie cibule a mäsa
Na panvici rozohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. Ak používate slaninu, vytopte ju na panvici a pridajte k nej na kolieska nakrájané párky a na kocky nakrájané paradajky. K opečenej cibuli pridajte nakrájané bravčové mäso a opečte, kým sa mäso nezatiahne zo všetkých strán. Necháme ho chvíľu posmažiť a prikryjeme pokrievkou, nech sa dusí.
Korenenie a dusenie
Pridajte soľ, korenie, čierne korenie, mletú rascu a tekuté korenie podľa chuti. Zaprášime mletou červenou paprikou a speníme. Premiešajte a nechajte chvíľu opekať. Podlejeme vodou a dusíme do polomäkka. Môžete pridať aj kocku Masoxu. Keď máme mäso na 3/4 dodusené, pridáme lečo. Ak máte lečo kyslejšie, môžete pridať štipku cukru. Dochutíme soľou a korením.
Bravčové na šťave s tarhoňou
Zahustenie omáčky a pridanie fazule
Pridajte trochu hladkej múky a premiešajte, aby sa zahustila omáčka. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody alebo vývaru. Naopak, ak je riedka, zahustite ju trochou múky rozmiešanej vo vode. Fazule v sitku premyjeme čistou vodou a pridáme k omáčke. Pridáme cukor a sterilizovanú kukuricu. Zmes privedieme k varu a povaríme ešte 10 min. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
Rezne vložíme do hotovej omáčky a HOTOVO!
Varianty a tipy pre dokonalý pokrm
Bravčové mäso s lečom je klasika, ktorá nikdy nesklame. S naším receptom a tipmi ju hravo zvládnete aj vy. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti. Prajeme vám dobrú chuť!
Varianty
- Mäso: Namiesto bravčového pliecka môžete použiť aj karé alebo krkovičku.
- Pikantnosť: Pre pikantnejšiu chuť pridajte feferónku alebo chilli papričku.
- Zelenina: Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad papriku alebo paradajky.
- Iné druhy mäsa: Namiesto bravčového pliecka môžete použiť aj iné druhy mäsa, napríklad hovädzie alebo kuracie.
Tipy
- Marináda: Pre lepšiu chuť nechajte mäso marinovať v zmesi korenia a oleja aspoň 30 minút pred varením.
- Omáčka: Ak máte radi hustejšiu omáčku, môžete pridať trochu múky alebo škrobu.
Podávanie
Hotové jedlo podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad s ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. Podávame s chlebom.
tags: #bavcove #pliecko #z #cervenou #fazulou #a