Kto by nemal rád vláčne a nadýchané lievance? Rýchle a vďačné raňajky, dezert alebo olovrant. Lievance má rád snáď každý, a keďže existuje množstvo ich verzií, môžeme si vybrať, ktoré nám vyhovujú. Tento článok vám predstaví recepty na bezlepkové lievance bez vajec, ideálne pre alergikov, ale aj pre tých, ktorí si chcú dopriať zdravšiu alternatívu.
Jablkové lievance bez vajec
Ak vás pochytí chuť na jablkové lievance, tak vám odporúčam vyskúšať tento jednoduchý a zdravý recept. Netradične sa v ňom spracováva jablkové pyré (alebo jablková detská výživa). Recept tiež neobsahuje vajíčko. Lepiacu funkciu v ňom preberá najmä arašidové maslo a banán.
Ingrediencie:
- Jablkové pyré (alebo detská výživa)
- Arašidové maslo
- Banán
- Kokosový tuk
- Cukor (prípadne javorový sirup alebo med)
- Prášok do pečiva
- Ovsené mlieko
- Škorica
- Múka (bezlepková)
Postup:
- Arašidové maslo si nahrejeme spolu s kokosovým tukom či už v mikrovlnke alebo nad parou.
- K zmesi pridáme cukor a premiešame, aby sa rozpustil.
- Banán roztlačíme vidličkou na kašu.
- V miske zmiešame banánovú kašu, jablkové pyré, arašidové maslo, tuk, cukor a prášok do pečiva.
- Pridáme ovsené mlieko, škoricu a múku. Dobre premiešame.
- Cesto necháme 15 minút odstáť, aby múka pekne nabopnala.
- Potom na vymastenej panvici na strednom ohni pečieme lievance z oboch strán do zlatista.
Čo sa týka sladenia, vyskúšajte možno jednu lievancu a uvidíte. Možno sa vám 1 lyžica cukru, či javorového sirupu alebo medu, zídu.
Pohánkové lievance s čučoriedkami
Tieto pohánkové lievance s čučoriedkami sú nenáročné a rýchlo hotové a vďaka čučoriedkam šťavnaté a veľmi chutné. Vychutnať ich môžeme na raňajky alebo si ich zobrať niekam na cesty.
Ingrediencie:
- Pohánková múka
- Mandľové mlieko
- Čučoriedky
- Kokosový olej
- Ostatné suroviny podľa potreby (napríklad kypriaci prášok, sladidlo)
Postup:
- Všetky suroviny (okrem čučoriedok a oleja) rozmixujeme ponorným mixérom na stredne husté cesto. Ak by sa nám zdalo husté, pridáme ešte trocha mandľového mlieka.
- Do cesta opatrne zamiešame čučoriedky a na rozohriatom kokosovom oleji pečieme lievance z každej strany 2-3 minúty.
Tip: Na vrch si môžeme dať jogurt, med či kvalitný orieškový krém, napr. Fitnutku. Oživ svoje sladké raňajky s lyžičkou bio lieskovo-orieškového krému!
Bezlepkové a bezmliečne lievance so zemiakovým škrobom
Áno, čítate správne. Bez lepku, bez vajec a dokonca i bez mlieka. Ideálne pre tých, ktorí sú alergickí, ale i pre tých, ktorým jednoducho zíva špajza, či chladnička prázdnotou. Celý recept vznikol asi takto: raz som mala chuť na vafle s ovocím, ale nemala som doma vajíčka. Skúsila som použiť zemiakový škrob a výsledok bol taký, že vafle boli veľmi chutné a chrumkavé viac, ako s použitím vajec. Urobila som ich s klasickou múkou a mliekom, no povedala som si, že vyskúšam aj bezlepkovú a bezmliečnu verziu. Tak sa aj stalo. Použila som pohánkovú múku, ktorá je prirodzene bezlepková a vodu, ako „pojivo“ zafungoval zemiakový škrob. Vďaka nemu chutili lievance trošku ako zemiakové placky. Teda nebola tá chuť nejako výrazná, ale troška mi placky pripomenula.
Ingrediencie:
- Pohánková múka
- Zemiakový škrob
- Voda
- Olej na vyprážanie
- Ostatné prísady podľa chuti (napríklad sladidlo, korenie)
Postup:
- Všetky zložky jednoducho zmiešame lyžicou v miske.
- Konzistencia by mala byť hustejšia ako na palacinky, ak je potrebné, dolejeme vodu, či dosypeme múku.
- Necháme 5 minút postáť.
- Panvicu potrieme olejom a smažíme na nej malé lievančeky z oboch strán. Je potrebné mať dobre rozhorúčenú panvicu a potom dopekať na miernom stupni, aby sa prepiekli aj z vnútra.
Recepty CVR - Fajné Palacinky bez Mlieka a bez Vajec
Sladené lievance s čokoládou
Môžete vyskúšať aj sladké plnené lievance. Nepridávali sme žiaden cukor navyše, pretože ryžové mlieko je sladkasté a navyše čokoláda vie byť tiež dosť sladká, záleží akú použijete.
Postup:
- Prášok do pečiva najprv dobre zmiešame s múkou a potom do múky pridávame všetky ostatné ingrediencie na cesto.
- Na panvici ohrejeme trocha oleja, lyžicou naberieme cesto, na kôpku cesta položíme kocku čokolády, jemne pritlačíme a kocku prikryjeme menšou lyžicou cesta tak, aby čokoláda nepresvitala. Nerozotierame.
- Chvíľku počkáme, kým sa lievance opečú z jednej strany a potom ich obracačkou otočíme na druhú stranu a jemne pritlačíme.
Tipy na servírovanie a kombinácie
Lievance vyskúšajte aj s rôznymi druhmi džemov a náplní. V zimnom období vás zahreje kombinácia slivkového džemu, maku a mascarpone. Lahodné budú aj s niektorým z orieškových masiel.
Tabuľka možných príloh k bezlepkovým lievancom
| Kategória | Príklady príloh |
|---|---|
| Ovocie | Čerstvé bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, jahody), plátky banánu, jablkové pyré, grilované ovocie |
| Sirupy a omáčky | Javorový sirup, med, agávový sirup, čokoládová omáčka, džem (slivkový, marhuľový) |
| Orechové maslá a krémy | Arašidové maslo, mandľové maslo, kešu maslo, lieskovo-orieškový krém |
| Mliečne/Nemliečne výrobky | Jogurt (biely, grécky), mascarpone, šľahačka (rastlinná alternatíva) |
| Posýpky | Mletý mak, strúhaný kokos, sekané orechy, škorica, kakao |
tags: #bezlepkove #lievance #bez #vajec