Hľadáte inšpiráciu na chutný a zároveň jednoduchý pokrm, ktorý zvládne pripraviť aj začiatočník? Krémové kuracie prsia s brokolicou v smotanovej omáčke sú ideálnou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať na lahodnom jedle bez zbytočných komplikácií. Recept je rýchly, nenáročný a zaručene osloví celú rodinu.
Máte chuť na rýchlu a jednoduchú večeru, ktorá zároveň poteší vaše chuťové poháriky? Vyskúšajte tento recept na krémové kuracie prsia s brokolicou v smotanovej omáčke. Pripravíte ho raz-dva a výsledok bude stáť za to! Mäkkučká brokolica, chutné mäso, lahodná smotana a chrumkavé kúsky čedaru navrchu. Skvelé fitness recepty nájdeš aj v našich kuchárskych knihách Z fitka do kuchyne 1, 2 či 3.
Zapekané kuracie prsia s brokolicou a syrom
Tento recept je super nenáročné jedlo za pár korún. Je to skvelá voľba pre každodenné varenie, keďže je rýchly, jednoduchý a zároveň veľmi chutný.
Ingrediencie:
- Brokolica: 300 g (rozobratá na ružičky)
- Kuracie prsia: 300 g (nakrájané na menšie kúsky)
- Cibuľa: 1 ks (nadrobno nakrájaná)
- Maslo: 15 g
- Kyslá smotana: 200 g
- Voda: 50 ml
- Parmezán: 20 g (nastrúhaný)
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Oregano: voliteľné
- Cesnak: 1 strúčik (voliteľné, nadrobno nakrájaný)
- 2 vajíčka
- Cheddar: na posypanie
Postup prípravy:
- Príprava brokolice: Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a varte vo vriacej osolenej vode presne 1 minútu. Potom ju sceďte a odložte bokom.
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a opražte na rozohriatom masle do zlatova. Ochutíme koreninami.
- Pridanie cibule: Do panvice k opečenému kuraciemu mäsu pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a 15 g masla. Premiešajte a opekajte, až kým cibuľa nezmäkne.
- Spojenie s brokolicou: K mäsu a cibuli pridajte predvarenú brokolicu. Osoľte a okoreňte čiernym korením podľa chuti. Ak chcete, pridajte trochu oregana.
- Zapekanie: Zapekaciu misu si vystlieme pečiacim papierom. Striedavo ukladáme brokolicu a kuracie prsia natesno. V inej miske si zmiešame smotanu, dve vajíčka a koreniny (stačí vidličkou) a touto zmesou rovnomerne polejeme brokolicu a mäso v zapekacej mise. Posypeme cheddarom. Asi ⅓ syra si necháme bokom. Zapekaciu misku prikryjeme alobalom a pečieme asi 20 minút na 190°C.
Podávajte horúce ako hlavný chod. Výborne sa hodí s ryžou, cestovinami alebo čerstvým chlebom. Veríme, že si tento recept na krémové kuracie prsia s brokolicou v smotanovej omáčke zamilujete.
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
Ak obľubuješ rýchle recepty s kuracím mäsom, iste nepohrdneš ani týmto jedlom, ktoré je raz-dva hotové a veľmi lahodné.
Ingrediencie:
- 1 lyžica Olivový olej
- 1 ks Cibuľa
- 2 strúčiky Cesnak
- 400 g Kuracie prsia
- 250 g Cestoviny (Penne)
- 350 g Brokolica
- 700 ml Voda
- 200 ml Šľahačková smotana
- 100 g Cream cheese
- 50 g Cheddar (nastrúhaný)
- Citrón: šťava
- 1 čajová lyžička Soľ
- 1 čajová lyžička Oregano
- 1 štipka Čierne korenie
- Kešu orechy: na posypanie (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava ingrediencií: Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte. Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie kúsky. Kuracie mäso umyte a nakrájajte na kocky.
- Restovanie: Do hrnca nalejte olivový olej, pridajte cibuľu s cesnakom a začnite restovať. Do hrnca pridajte kuracie mäso, soľ a korenie.
- Varenie: Do hrnca pridajte cestoviny, brokolicu, vodu, oregano a citrónovú šťavu. Začnite tlakové varenie.
- Dokončenie omáčky: Pridajte smotanu, cream cheese a nastrúhaný tvrdý syr. Premiešajte a nechajte prejsť varom. Penne zmiešame s omáčkou. Pridáme kúsky nakrájanej uvarenej brokolice a krátko povaríme.
- Servírovanie: Penne podávame v hlbokom tanieri posypané kešu orechmi, ktoré krátko opečieme na suchej panvici.
Homemade Alfredo Sauce made with cream cheese // Kelvin's Kitchen
Kuracie soté s brokolicou, hubami a kokosovým mliekom
Toto soté je raz-dva hotové a veľmi lahodné. Do omáčky pridáme kokosové mlieko, ktoré nám ju ozvláštni a dodá jemnú chuť a konzistenciu.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia: umyté, osušené a nakrájané na kocky
- Brokolica: umytá a nakrájaná na kúsky (použijeme aj stonky)
- Huby: očistené a nakrájané na plátky
- Olivový olej
- Korenie
- Červená paprika
- Soľ
- Maslo
- Kokosové mlieko
- Rastlinná smotana
- Ryža alebo iná obilnina (kuskus, bulgur, quinoa): ako príloha
Postup prípravy:
- Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Príprava brokolice: Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
- Príprava húb: Huby očistíme a nakrájame na plátky.
- Restovanie: Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
- Spojenie s brokolicou a hubami: Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
- Omáčka: Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu. Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.
Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu či hocijakú obilninu ako kuskus, bulgur, quinou atď. Tip č.1: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa :-). Ja používam 1 hrsť na 1 porciu ryže, čo predstavuje cca 50-70 g ryže v suchom stave.
Zemiaky s brokolicou a kuracím mäsom zapečené v smotane
Jednoduchý a sýty obed alebo večera, ktorá poteší celú rodinu.
Ingrediencie:
- Zemiaky: v šupke uvarené
- Brokolica: na ružičky rozobraná
- Kuracie prsia: opláchnuté, osušené a nakrájané na stredne veľké kúsky
- Cibuľa: ošúpaná a nakrájaná na polmesiačiky
- Olej: na vyprážanie
- Sladká smotana: na zaliatie
- Vajíčko: vyšľahané (voliteľné, do smotany)
- Syr: nastrúhaný (na posypanie)
- Soľ: podľa chuti
Postup prípravy:
- Príprava zemiakov a brokolice: V šupke uvaríme zemiaky, zlejeme a necháme vychladnúť. Na ružičky rozoberieme brokolicu a dáme ju variť do osolenej vody na 7 až 8 minút, zlejeme a prepláchneme studenou vodou.
- Príprava mäsa a cibule: Opláchneme kuracie prsia, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polmesiačiky a osmažíme na troške oleja. Po chvíľke pridáme kuracie mäsko, ktoré opekáme až kým nie je mäso hotové.
- Zapekanie: Zemiaky ošúpeme a nakrájame na štvrtky. Olejom potrieme misku na zapekanie, rozložíme do nej nakrájané zemiaky a osolíme ich. Pridáme opečené kuracie mäso a brokolicu. Všetko zalejeme sladkou smotanou (dobré je ju premiešať s vyšľahaným vajíčkom) a posypeme nastrúhaným syrom. Pečieme do zlatista.
tags: #brokolica #s #kuracim #masom #recepty