Pamätáte si ten pocit, keď ste ako malí utekali z dvora rovno do kuchyne, kde vás čakala vôňa čerstvo upečeného koláča? Tento šťavnatý makovo-čerešňový koláč vám túto spomienku pripomenie. Je nadýchaný, šťavnatý a plný lahodnej chuti maku a sladkých čerešní. A tá chrumkavá posýpka navrchu? To je jednoducho raj pre chuťové poháriky!
Tento recept je pokladom z mojej starej kuchárskej knihy, overený generáciami. Nie je to len taký obyčajný makovník. Je to koláč, ktorý sa rozplýva na jazyku a zanecháva po sebe sladkú stopu, na ktorú budete ešte dlho spomínať. Ideálny na nedeľné popoludnie s rodinou alebo na špeciálnu príležitosť.
Recept na tradičný makovo-čerešňový koláč s chrumkavou posýpkou
Potrebné ingrediencie
Pre prípravu tohto obľúbeného makovo-čerešňového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie, ktoré sú rozdelené pre prehľadnosť:
- Na cesto:
- 5 vajec
- 200 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g mäkkého masla
- 250 ml mlieka
- 150 ml oleja
- 350 g hladkej múky
- 150 g mletého maku
- 1 balíček prášku do pečiva
- Na posýpku:
- 120 g mäkkého masla
- 70 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 220 g hladkej múky
- Ďalšie:
- 350 g čerešní
- Na posypanie: Práškový cukor
- Forma:
- Forma na pečenie veľkosti 40 x 25 cm, vyložená papierom na pečenie
Postup prípravy krok za krokom
Príprava tohto koláča je jednoduchá a zvládne ju aj menej skúsený pekár.
Príprava posýpky: V miske zmiešajte 120 g mäkkého masla, 70 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru a 220 g hladkej múky. Pomocou rúk vytvorte drobivú posýpku a odložte ju bokom.
Príprava cesta: V druhej miske vyšľahajte 5 vajec s 200 g cukru a 1 balíčkom vanilkového cukru, až kým zmes nebude svetlá a nadýchaná. Postupne pridávajte 250 ml mlieka a 150 ml oleja, stále miešajte. Pridajte 350 g preositej hladkej múky, 150 g mletého maku a 1 balíček prášku do pečiva. Dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Montáž a pečenie: Vylejte cesto do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite. Na vrch posypte pripravenú posýpku a rozložte čerešne, ktoré ste predtým zbavili od kôstok. Pečte v predhriatej rúre na 185°C približne 35 minút, alebo kým cesto nebude zlatohnedé a posýpka chrumkavá. Po upečení nechajte koláč vychladnúť a posypte práškovým cukrom pred podávaním.
Šťavnatý koláč bez múky s minimom kalórií
Praktické tipy pre dokonalý koláč
Aby bol váš makovo-čerešňový koláč skutočne neodolateľný, máme pre vás niekoľko osvedčených tipov:
- Mak: Použite kvalitný mletý mak. Čím je mak čerstvejší, tým bude mať koláč lepšiu chuť.
- Maslo: Uistite sa, že maslo je izbovej teploty, aby sa ľahko zapracovalo do cesta a posýpky.
- Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, preto po 30 minútach pečenia skontrolujte koláč špáradlom. Ak vyjde čisté, koláč je hotový.
- Podávanie: Koláč je najlepší ešte teplý, ale môžete ho podávať aj vychladnutý.
Jednoduchá varianta makovo-čerešňového koláča s deleným cestom
Hrnčekové koláče sú najlepšie. Nemusíte používať váhu a lepšie si ich zapamätáte. Len z dvoch vajíčok pripravený luxusný zákusok.
Hoci mak doma nemáme veľmi v obľube, tento zákusok nám celkom chutil. Domáce čerešne to dokonale osviežili a koláčik nebol vôbec suchý. Skúste aj s iným ovocím, napríklad s broskyňami alebo marhuľami.
Ingrediencie pre rýchlu prípravu
Potrebujete: 4 vajcia, 140 g masla, 180 g práškového cukru, 2 balíčky vanilínového cukru, 3 lyžičky kypriaceho prášku, 200 g polohrubej múky, 80 g pomletého maku, 500 g vykôstkovaných čerešní.
Postup prípravy s makovou vrstvou
Žĺtky vymiešajte s maslom a s práškovým cukrom. Pridajte vanilínový cukor, kypriaci prášok, polohrubú múku, vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a spolu premiešajte.
Cesto rozdeľte na dve časti, do jednej zamiešajte pomletý mak. Plech vysteľte papierom na pečenie a rozotrite naň makové cesto. Uložte čerešne a navrstvite druhú časť cesta.
Koláč pečte vo rúre vyhriatej na 180 °C.
Prečo si zamilujete makovo-čerešňový koláč
Tento makovo-čerešňový koláč je viac než len dezert. Je to kúsok lásky a tradície, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu. Upečte ho pre svojich blízkych a vytvorte si spoločné sladké spomienky. Verte mi, tento koláč si získa vaše srdcia! Budete ju piecť dva razy do týždňa!
tags: #ceresnovy #kolac #s #makom