Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na rýchly obed či večeru, cestoviny so špenátom sú tou správnou voľbou. Cestoviny so špenátom sú rýchle, chutné a plné zdravia. Cestoviny a špenát tvoria výhernú kombináciu - sú ľahko pripraviteľné, sýte a vďaka špenátu aj nutrične hodnotné.
Recepty na cestoviny sú veľmi obľúbené, najmä keď máte málo času a potrebujete rýchlo pripraviť rýchly obed alebo večeru. Pri príprave takéhoto receptu môžete kľudne použiť vašu kreativitu a ingrediencie, ktoré práve máte v chladničke.
Cestoviny s baby špenátom a kuracím mäsom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi sýtejšie jedlá s mäsom. Na masielku sprudka opečieme na kúsky nakrájané kuracie mäsko (osolené, okorenené). Potom mäso vyberieme a do „výpeku“ pridáme cesnak, po chvíľke lístky čerstvého baby špenátu a zalejeme smotanou. Osolíme, okoreníme bielym korením a môžete pridať aj štipku kurkumy. Do omáčky vrátime mäsko a len chvíľku necháme prevrieť. Medzitým uvaríme cestoviny, napríklad farebné ryžové bezlepkové. Na tanieri posypeme strúhaným parmezánom, občas ho však zamiešame aj do omáčky.
Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a mletým korením. Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia - maximálne 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberieme a necháme chvíľočku odpočívať, zatiaľ si dokončíme omáčku. Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvaríme aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávame do omáčky a hneď konzumujeme. Lahodné rýchle chutné jedlo!
Cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou
Bohatá krémová omáčka, pripravená z čerstvého špenátu a jemnej ricotty, dodáva jedlu lahodnú a zdravú textúru. Navyše, chrumkavé pekanové orechy na vrchu jedla mu dodajú špeciálny šmrnc.
Ingrediencie:
- 250 g Bonduelle Mrazeného listového alebo krájaného špenátu (prípadne 300 g čerstvého)
- 200 g syra ricotta
- 200 g cestovín (papardele, tagliatelle, radiatore)
- 0,1 l smotany
- 100 g cibule
- 20 g cesnaku
- 50 g masla
- Soľ, korenie
- Voliteľné: pekanové orechy, olivový olej, muškátový oriešok
Postup prípravy:
- Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle.
- Pridáme špenát, krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
- Nakoniec pridáme syr ricotta.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.
Alternatívny postup:
- Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode.
- Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dozlatista.
- Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte, aby sa uvoľnila jeho aróma.
- Do panvice pridajte umytý čerstvý špenát. Miešajte, kým sa špenát nezredukuje a nezmäkne.
- Potom pridajte ricottu a premiešajte. Na zriedenie omáčky použite vodu z cestovín podľa potreby.
- Omáčku priveďte k jemnému varu a dochuťte soľou a čiernym korením.
- Pridajte uvarené cestoviny do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
- Cestoviny naservírujte na taniere. Pre extra chuť môžete na vrch posypať opražené pekanové orechy.
TIP: Ak máte radi výraznejšie chute, skúste do omáčky pridať štipku muškátového orieška.
Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom
Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom sú skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy výborný. Špenát a parmezán dodávajú cestovinám bohatú chuť a krémová omáčka ich spája do jedného lahodného celku.
Krémové cestoviny so špenátom a parmezánom sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, chutný a zdravý recept. Kombinácia čerstvého špenátu, kvalitného parmezánu a krémovej omáčky vytvára jedinečnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov. Tento recept je navyše veľmi variabilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Pridajte si napríklad kúsok grilovaného kuracieho mäsa alebo sušených paradajok a získate ešte bohatšiu a zaujímavejšiu chuť.
Ingrediencie:
- 160 g cestovín
- Olivový olej
- 10 g masla
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g mäsového alebo zeleninového vývaru
- 150 g smotany na varenie
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 PL parmezánu
- 50 g čerstvého špenátu
Postup prípravy:
- Varenie cestovín: Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Po uvarení ich scedíme a odložíme bokom.
- Príprava omáčky: Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme nasekaný cesnak. Pridáme maslo a necháme ho rozpustiť. Prilejeme vývar a smotanu na varenie. Osolíme, okoreníme a prevaríme.
- Spojenie surovín: Do omáčky pridáme čerstvý špenát a parmezán. Dobre premiešame, aby sa chute spojili. Pridáme uvarené cestoviny a všetko spolu krátko prevaríme.
Tipy:
- Pre ešte krémovejšiu omáčku použite smotanu s vyšším percentom tuku.
- Špenát môžete použiť čerstvý alebo mrazený. Ak použijete mrazený špenát, nezabudnite ho poriadne vyžmýkať, aby omáčka nebola príliš riedka.
- Parmezán môžete nahradiť iným druhom tvrdého syra, napríklad pecorinom alebo granom padanom.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do omáčky trochu čili papričky alebo čierne korenie.
- Cestoviny môžete použiť akékoľvek, ktoré máte radi.
"Najlepšia omáčka na svete" na cestoviny | Zuzana Machová
Jednoduché cestoviny s baby špenátom a syrovou omáčkou
Na hlbšiu panvicu dáme maslo, na to nasekané 2-3 strúčky cesnaku, pridáme umytý baby špenát a trochu podusíme. Do uvarených cestovín pridáme syrovú omáčku a špenát, premiešame. Na záver pridáme špenát, hrniec zakryjeme a necháme 2 minúty dusiť. Dochutíme soľou, čiernym korením a roztlačeným cesnakom.
Ďalší postup prípravy:
- Cestoviny si uvaríme podľa návodu.
- V menšom hrnci alebo panvici si následne rozpustíme kocku masla a pomocou metličky rozmiešame lyžicu hladkej múky a následne pridáme toľko mlieka, aby nám vznikla hustá omáčka. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku muškátového orieška. Odstavíme.
- Vo väčšej panvici si na masle osmahneme nakrájaný cesnak a nadrobno nasekanú cibuľu.
- Pridáme umytý a nasekaný špenát (lepšie sa konzumuje, ak ho nasekáme) a podusíme.
- Prilejeme predpripravenú zásmažku, zalejeme smotanou na varenie, osolíme, okoreníme, necháme prevrieť a na záver pokvapkáme pár kvapkami citróna.
- Navrch si nastrúhame syr podľa chuti a ihneď podávame.
Cestoviny v pomodoro omáčke s baby špenátom a hráškom
K tomu naparený mangold a mrkva a čerstvé hráškové klíčky. Posypané lahôdkovým droždím. Ak nemáte ryžovar, postupujte rovnako, akurát to dajte všetko do jedného hrnca a varte na miernom ohni s občasným zamiešaním, kým to nie je všetko mäkké (cca 20 min).
Do ryžovaru hodíte všetky ingrediencie - cestoviny, červenú šošovicu, pomodoro omáčku a vodu (okrem špenátu a hrášku), pomiešate a zapnete ryžovar. Ak si spomeniete, tak po 20-25 minútach ryžovar vypnite a odstavte nádobu s cestovinami vedľa na čistú podložku. Ak si nespomeniete, nič sa nedeje, ryžovar sa vypne sám, akurát cestoviny budú o kúsok mäkšie. Mne sa ešte hore naparoval mangold a mrkva.
Poznámka: kým sa Vám cestoviny varia je super si pripraviť 1 tanier a čistú podložku alebo utierku pod ryžovar. Na tanier šupnete naparovací nadstavec (je z dola zaparený a ak by ste ho položili na linku zostane pod ním voda). Na čistú podložku alebo utierku položíte ryžovar s uvarenými cestovinami - je to dôležité, aby sa ryžovar zospodu nijako nezašpinil, pretože je to plocha, čo sa dotýka variaceho telesa. Ja mám konkrétnu podložku, ktorú používam len na ryžovar, ale to preto, že to je môj (kto by to uhádol) obľúbený spotrebič.
Výživové hodnoty cestovín so špenátom
Pokrmy so špenátom sú veľmi obľúbené pri redukčnej diéte. Obsahujú optimálnu kombináciu vitamínov (A, C, kyseliny listovej a biotínu) a zároveň majú nízku energetickú hodnotu.
| Nutričná hodnota | Hodnota na 1 porciu |
|---|---|
| Celková energetická hodnota | 1 200 kJ/ 287 kcal |
| Bielkoviny | 21,6 g |
| Sacharidy | 5,9 g |
| Tuky | 19,5 g |
| Vláknina | 12,8 g |
tags: #cestoviny #s #bebe #spenatom