Časté pripálené škvrny, mastné fľaky alebo nepríjemné pachy? Po každom pečení čistiť rúru je naozaj otravné a nečistôt sa pritom nezbavíte úplne. Pripečené nečistoty alebo mastnota? Už na prvé počutie to znie rozhodne lákavo. Gazdinky, ktoré pečú často, by takúto pomoc určite ocenili. Rúry sa ich neustálym používaním zašpinia, toto je niečo čomu sa pri varení jednoducho nevyhnete. Je potrebné ich pravidelne čistiť, pretože znečistená rúra môže vážne ovplyvniť chuť vašich pokrmov.
Samočistiace rúry ako moderné riešenie
Aj keď zatiaľ neexistuje rúra, ktorá sa nezašpiní, sú tu aspoň modely, ktoré vám čistenie uľahčia a to až do takej miery, že takmer všetku robotu za vás spraví rúra. Samočistiaca rúra je preto jedinečným pomocníkom, ktorý túto neobľúbenú prácu urobí za vás. Moderná vstavaná rúra s pyrolýzou alebo katalytické rúry sú presne to, po čom musíte pátrať, ak túžite po rúre, ktorá sa bude čistiť s minimálnou námahou.
Proces samočistenia v rúre má dva hlavné varianty. Prvým je katalytické čistenie a tým druhým variantom je pyrolytické čistenie. Okrem týchto dvoch poznáme aj tretiu možnosť, aj keď sa nejedná úplne o samočistiacu alternatívu v pravom slova zmysle. Takéto čistenie sa nazýva hydrolytické.
Katalytické čistenie: Jednoduchá a efektívna pomoc
Katalytické čistenie patrí medzi najpoužívanejší variant v samočistiacich rúrach. Na rozdiel od rúr s pyrolýzou sa teší väčšej obľube, pretože katalytické čistenie predstavuje lacnejšiu, ale stále efektívnu alternatívu. Práve katalytická vložka je niečím, čo výrazne napomáha k čisteniu multifunkčných rúr.
Ako funguje katalytické čistenie?
Katalytické rúry spoznáte ihneď na základe ich vnútorných pórovitých stien, ktoré sú drsné na dotyk. Steny vnútra rúry tvoria nerezové panely, ktoré sú potreté špeciálnymi chemikáliami. Tieto rúry sú po stenách vybavené práve spomínanými katalytickými vložkami (panelmi), ktoré majú mikroporézny povrch. Katalytické vložky majú špeciálny smaltovaný povrch, ktorý eliminuje nadbytočnú mastnotu a umožňuje jednoduchú čistotu.
Počas pečenia je bežné, že mastnota a tuk sa dostane na rúry a začne sa tam usádzať. Tieto materiály začnú mastnoty pohlcovať a následne oxidovať, keď rúra dosiahne teplotu približne 200 °C. Po presiahnutí teploty 85 °C sa katalytická vložka automaticky aplikuje a proces čistenia prebieha bez vašej výraznej asistencie. Vstrebáva tak všetky nečistoty, ktoré pri pečení vznikajú. Vďaka tomuto princípu sa katalytické čistenie označuje aj ako tzv. "čistenie počas pečenia". Vybrané modely rúr Electrolux majú katalytické vložky, ktoré uľahčujú čistenie. Toto obloženie zabraňuje uchyteniu zvyškov mastnoty vo vnútri rúry a udržiavanie vašej rúry v čistote je oveľa jednoduchšie.
Používanie a údržba katalytických rúr
Niektoré modely rúr s katalytickou vložkou majú špeciálny program na katalytické čistenie, zatiaľ čo iné nie. Bez ohľadu na to môžete ľahko dosiahnuť čisté výsledky prostredníctvom nasledujúcich krokov.
Pred začatím katalytického čistenia:
- Odstráňte všetko príslušenstvo a odnímateľné podpery roštov.
- Povrchy rúry, ktoré nemajú katalytickú vložku, vyžadujú tradičné čistenie pomocou čističa na rúry a utierania teplou vodou.
DÔLEŽITÉ: Nikdy nedávajte čistiaci prostriedok na katalytické vložky. Katalytický povrch nečistite sprejmi na rúry, abrazívnymi čistiacimi prostriedkami, mydlom alebo inými čistiacimi prostriedkami. Poškodí sa tým katalytický povrch.
Spustenie katalytického čistenia:
- Možnosť 1: Rúra má špeciálny program katalytického čistenia:
- V MENU zvoľte ČISTENIE a vyberte KATALYTICKÉ ČISTENIE.
- Aktivujte ho stlačením tlačidla, kým sa na displeji nezobrazí „CATA“.
- Nechajte hodinu samočistiť.
- Možnosť 2: Rúra nemá špeciálny program katalytického čistenia:
- Rúru nastavte na 250 °C.
- Nechajte hodinu samočistiť.
Po ukončení katalytického čistenia:
- Vypnite rúru.
- Keď rúra vychladne, utrite dno rúry mäkkou handričkou.
- Vráťte podpery roštov a príslušenstvo späť do rúry.
Po skončení čistenia stačí rúru utrieť vlhkou handričkou a jemným saponátom. Na utieranie rúry nepoužívajte žiadne chemické čistiace prostriedky určené na čistenie rúry. Upozorňujeme, že po čistení môžu zostať škvrny alebo dôjsť k zmene farby, pretože to nemôžu katalytické vlastnosti ovplyvniť. Avšak aj katalytické čistenie má svoje nedostatky - zapína sa v podstate pri každom použití rúry, čo sa odráža na životnosti panelov a po určitej dobe je potrebné ich vymeniť. To, že sa panely blížia ku koncu svojej činnosti spoznáte na základe ich odfarbenia. Správnou starostlivosťou o rúru ich dĺžku života môžete predĺžiť. Odporúčame vždy rúru po varení alebo po katalýze adekvátne utrieť. V neposlednom rade pri katalytických rúrach treba myslieť aj na to, že s väčšími zvyškami si nebude vedieť rúra vždy poradiť a ich odstránenie bude na vás. Samozrejme kúpa rúry s katalýzou a aj následné vymenenie panelov vás môže stále vyjsť lacnejšie ako kúpa rúry s funkciou pyrolytického čistenia. Cena rúry s katalýzov sa pohybuje približne od 300 € do 500 €.
Jak vyčistit troubu - pyrolýza
Príklad rúry s katalytickým čistením
Concept ETV7560wh: Elektrická multifunkčná rúra s vnútorným objemom 70 l. Disponuje samočistiacimi katalytickými vložkami a 9 funkciami pečenia vrátane teplovzduchu a grilu. Dvierka sú vyrobené z bieleho tvrdeného skla a majú 3 sklá pre zaistenie bezpečnosti. Sklo je možné ľahko vybrať bez nutnosti vyberanie celých dverí. Pomocou zacvakávacia poistiek na spodnej časti dvierok nie je potrebné využitie žiadneho náradia. Ochladzovací ventilátor dverí zaisťuje bezpečnú teplotu povrchu rúry. Tieto výsuvy Vám zabezpečí maximálny komfort a pohodlie počas pečenia. Už nemusíte siahať do horúcej rúry. Vďaka veľkému vnútornému objemu 70 l spolu s perfektne prepracovanými prieduchmi teplovzduchu pečie táto rúra naozaj rovnomerne. Najväčšou výhodou teplovzdušného pečenia je, že môžete piecť dva plechy naraz.
Pyrolytické čistenie: Najúčinnejší spôsob samočistenia
Alternatívou ku katalytickému čisteniu je pyrolýza. Ide o najdokonalejší a najefektívnejší systém samočistenia. Pyrolytické čistenie má zároveň najbližšie k úplne samostatne fungujúcej samočistiacej rúre. Pyrolitické čistenie je veľmi účinné a šetrné.
Ako prebieha pyrolytické čistenie?
Samotný proces pyrolýzy rozkladá organické a anorganické látky pôsobením vysokej teploty (300 až 2 000 °C). Na niekoľko sekúnd sa rúra vyhreje na 500 °C. Pri zahriatí na takto vysokú teplotu spáli všetky nečistoty, ktoré sa premenia na popolček. Povrch jednoducho po vychladnutí namokro zotriete a čistenie je skončené. Pyrolytické čistenie funguje na princípe, kedy teplo premení mastnotu a špinu úplne až na popol. Po vychladnutí rúry stačí už len utrieť popol handričkou.
Proces samočistenia trvá približne 90 minút, kedy rúra v určitých intervaloch zvyšuje a znižuje teplotu. Pyrolitické rúry obsahujú aj rôzne programy čistenia. Niektoré trvajú dlhšie, iné kratšie. Pre dôkladné čistenie ide zvyčajne o 2 až 2,5 hodiny. Ideálne po každom procese pečenia. Ak však proces pyrolýzy spustíte vždy po 2-3 pečení, bude to stačiť. Moderné rúry tento proces spúšťajú automaticky. Odporúčame proces čistenia spustiť hneď po dopečení pokrmu.
Výhody a nevýhody pyrolýzy
Pyrolytické rúry sú špeciálne konštruované - obsahujú veľmi silné a efektívne izolačné materiály, ktoré dokážu odolať vysokým teplotám, a zároveň teplo koncertujú iba do rúry. Práve kvôli tejto jedinečnej stavbe a izolácií sú pyrolytické rúry drahšie. Pyrolytické čistenie dokáže odstrániť z rúry aj veľké zvyšky mastnôt, alebo dokonca aj staré zaschnuté kúsky jedla. To je veľká výhoda oproti katalytickému čisteniu, ktoré si s väčšími nečistotami nemusí poradiť.
Tak ako katalytické čistenie, tak aj pyrolytické má svoje nevýhody. Pri procese čistenia sa môže uvoľňovať dym a nepríjemný zápach, ak by ste tento proces zapli pri príliš znečistenej rúre, mohol by vás prekvapiť dym, ktorý by vás obklopil. Moderné samočistiace rúry už obsahujú zápachové filtre, avšak rátajte s vyššou cenou tejto rúry. Množstvo dymu však môžete obmedziť, alebo úplne eliminovať, na každom modeli. Pri pyrolýze treba myslieť aj na to, že takéto vysoké teploty spotrebujú viac energie. Avšak ako už bolo spomenuté, takéto rúry majú naozaj efektívnu izoláciu, vďaka čomu zvýšia energetickú účinnosť počas bežného varenia.
Hydrolytické čistenie (AquaClean/EcoClean): Pomocník pred manuálnym čistením
Treťou metódou čistenia rúry je hydrolytické čistenie. Ide o mechanizmus, ktorý na čistenie využíva vodu, respektíve paru, ktorá z vody vznikla. Hydrolytické čistenie nie je úplne samočistiaci proces. Slúži skôr ako pomocník pred manuálnym čistením rúry. Hydrolytické čistenie môžete nájsť aj pod označením AquaClean/EcoClean.
Ako funguje hydrolytické čistenie?
V takom prípade do klasického plechu na pečenie nalejete vodu a zapnete funkciu aqua clean. Následne nastavíte teplotu okolo 50 až 90 °C a vyparovaním pary sa uvoľnia usadené nečistoty. Ide v podstate o to, že do rúry nalejete určitý objem vody a zapnete daný program. Para slúži ako zmäkčovadlo tukov, ktoré zostali na stenách rúry. Celý tento proces trvá približne rovnako ako katalytické čistenie. Po dokončení programu samozrejme rúru musíte ručne vyčistiť, ale celý proces čistenia bude rýchlejší a menej náročnejší. Cena vodou čistenej rúry je nižšia (približne od 250 € do 400 €) a samotná spotreba energie na čistenie je minimálna.
Porovnanie samočistiacich systémov rúr
| Funkcia / Typ čistenia | Katalytické čistenie | Pyrolytické čistenie | Hydrolytické čistenie (AquaClean/EcoClean) |
|---|---|---|---|
| Princíp | Absorpcia a oxidácia mastnoty špeciálnym smaltovaným povrchom/vložkami pri bežných teplotách pečenia (od 85 °C / 200 °C / 250 °C). | Spálenie všetkých nečistôt na popol pri extrémne vysokých teplotách (až 500 °C). | Zmäkčenie nečistôt parou z vody pri nízkych teplotách (50-90 °C). |
| Účinnosť | Efektívne pre bežné znečistenie, menej účinné na väčšie zvyšky. | Najdokonalejší a najefektívnejší systém, odstráni aj veľké a zaschnuté nečistoty. | Pomocník pred manuálnym čistením, zmäkčuje nečistoty pre ľahšie utretie. |
| Teplota | Aktivuje sa od 85 °C / 200 °C / 250 °C (počas pečenia). | Až 500 °C pre samotný proces čistenia. | 50-90 °C. |
| Dĺžka procesu | Beží počas pečenia alebo cca 1 hodinu pri špeciálnom programe. | Cca 90 minút až 2-2,5 hodiny. | Približne rovnako ako katalytické čistenie (krátky program). |
| Cena rúry | Približne od 300 € do 500 €. | Vyššia (kvôli izolácii a technológii), ale presná cena v texte neuvádzaná. | Približne od 250 € do 400 €. |
| Údržba / Životnosť | Katalytické panely je potrebné po určitej dobe vymeniť (odfarbenie signalizuje koniec). | Nevyžaduje výmenu dielov, stačí utrieť popol. | Nevyžaduje špeciálnu údržbu okrem ručného dočistenia. |
| Nevýhody | Panely majú obmedzenú životnosť, nemusí si poradiť s veľkými zvyškami. | Môže vznikať dym a zápach (moderné modely majú filtre), vyššia spotreba energie počas čistenia, vyššia obstarávacia cena. | Nie je plne samočistiaci, vyžaduje následné ručné čistenie. |
Výber tej správnej rúry pre vás
Jednoznačný víťaz neexistuje - každá technológia má svoje výhody aj kompromisy. V konečnom dôsledku záleží hlavne na vašich preferenciách a frekvencii používania rúry. Ak pečiete často a chcete maximálny komfort bez námahy, pyrolytická rúra je ideálna voľba, aj keď s vyššou počiatočnou investíciou. Ak hľadáte cenovo dostupnejšie riešenie s čiastočnou automatizáciou čistenia, katalytická rúra je dobrá voľba. A pre tých, ktorí preferujú kombináciu asistovaného a manuálneho čistenia, hydrolytické systémy ponúkajú ekonomické a efektívne riešenie.
tags: #rozdiel #rura #cierny #smalt #alebo #katalyticka