Keď sa povie rýchly koláč, čo si predstavíte? Počuli ste však už o trepanej či trasenej torte? Ide o koláč s netradičným spôsobom výroby krému. Trasená torta je spojenie jednoduchého piškótového cesta s chutným, bleskovo vyrobeným krémom. Takže ak nemáte čas a dostali ste chuť na niečo dobré, mňam - vyskúšajte tento nenáročný recept.
Trasená torta je skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný recept na chutný dezert. Tento typ torty, niekedy nazývaný aj "trepaná torta" alebo "hrkaný koláč", je obľúbený pre svoju jednoduchosť a sviežu chuť. Príprava krému spočíva v trasení alebo šľahaní ingrediencií v uzavretej nádobe, čo robí z trasenej torty ideálnu voľbu pre tých, ktorí nemajú veľa času na pečenie.
Existuje mnoho variácií tohto receptu, pričom niektoré vyžadujú pečenie korpusu, zatiaľ čo iné sú úplne bez pečenia. V tomto článku sa zameriame na nepečené verzie trasenej torty, ktoré sú ideálne pre nečakané návštevy alebo pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Ak máte doma kúpený tortový korpus, je zákusok hotový behom desiatich minút - a nečakaná návšteva bude žasnúť.
Prečo si vybrať nepečenú trasenú tortu?
Nepečené dezerty sú obzvlášť obľúbené v lete, keď si rodina žiada studené dobroty. Táto torta je nielen chutná, ale aj jednoduchá na prípravu, čo ocenia najmä zaneprázdnené gazdinky.
- Jednoduchá príprava: Nepečené dezerty sú časovo nenáročné a hotové do necelej polhodiny.
- Osviežujúca chuť: Kombinácia smotany, tvarohu a čerstvých mandarínok prináša lahodnú a osviežujúcu chuť.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia, sušienok alebo piškót, čím si prispôsobíte recept podľa vlastných preferencií.
Šťavnatý zákusok bez pečenia. Bez masla, bez tvarohu!
Základné ingrediencie a postup hrkania
Čo je príprava múčnikov hrkaním? Ide o naozaj rýchlu a jednoduchú prípravu dezertov a múčnikov. Stačí uzatvárateľná nádoba, do ktorej vsypete alebo nalejete prísady na cesto alebo náplň. Uzatvorte, intenzívne pár sekúnd trasiete a cesto alebo náplň sú hotové!
Čo budete potrebovať na prípravu trasenej torty?
- Dózu na trasenie: Môžete použiť originálnu Dr. Oetker alebo akúkoľvek dobre zatvárateľnú nádobu s obsahom min. 3 litre na uchovávanie potravín, ktorú určite máte doma poruke.
- Krémové zložky: Crème Olé, či už čokoládový, vanilkový, alebo kokosový. Ďalej Stužovač šľahačky Smeta-fix Dr. Oetker, rôznofarebné cukrárenské želé, želatínu, alebo vanilkový cukor.
- Ostatné suroviny: Múku, vajcia, cukor, ovocie a ostatné bežné suroviny.
Základné komponenty trasenej torty
Nepečená trasená torta sa zvyčajne skladá z piškót, krému a ovocia. Piškóty tvoria základ torty, krém dodáva sladkosť a vláčnosť a ovocie osviežuje a obohacuje chuť.
Piškótový základ
Piškóty sú najčastejšou voľbou pre základ nepečenej torty. Môžete použiť klasické okrúhle piškóty alebo podlhovasté piškóty, ktoré sa ukladajú po obvode tortovej formy. Namiesto piškót môžete použiť podrvené sušienky zmiešané s maslom. Pre iné obľúbené sušienky môžete použiť BEBE sušienky.
Na prípravu tortovú formu vyložte alobalom alebo potravinárskou fóliou. Na dno formy poukladajte piškóty. Ak je potrebné, piškóty polámte, aby ste vyplnili všetky medzery.
Piškóty môžete jemne namočiť do šťavy z kompótov, aby boli mäkšie. Môžete použiť zriedený džem s trochou vody, rumom alebo kompótovou šťavou, aby zmäkli a boli vláčnejšie. Dávajte pozor, aby ste ich príliš nenamočili, aby sa nerozmočili. Pre šťavnatejší základ môžete piškóty pokropiť uvarenou kávou bez kofeínu.
Krémová náplň - srdce trasenej torty
Krém je dôležitou súčasťou trasenej torty, pretože spája všetky ingrediencie a dodáva torte chuť a štruktúru. Existuje mnoho možností pre krém, vrátane smotanových, tvarohových a jogurtových krémov. Krém môžete pripraviť z kyslej smotany, tvarohu, mascarpone alebo jogurtu. Pokiaľ pre vás chuť mascarpone nie je tá pravá, alebo chcete odľahčenú verziu torty, nebojte sa zameniť mascarpone za mäkký tvaroh.
- Smotanový krém: Do väčšej misky s dobre tesniacim vrchnákom nalejte smotanu na šľahanie, pridajte pudingový prášok (napríklad Créme Olé od Dr. Oetker) a kompót aj so šťavou. Uzavrite nádobu a traste, kým zmes nezhustne. Vyšľahajte šľahačku a vmiešajte do nej kyslé smotany a vanilkový cukor.
- Tvarohový krém: Zmiešajte tvaroh, vajcia, maslo, cukor a uvarený vanilkový puding.
- Jogurtový krém: Vyšľahajte jogurt, zakysanú smotanu a cukor.
POZOR! Iný puding napr. na varenie NEMOŽNO použiť!!! Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry. Ak nemáte radi príliš sladké dezerty, môžete znížiť množstvo cukru v kréme. Ak chcete mať tvarohovú zmes tuhšiu, pridajte podľa návodu pripravený želatínový stužovač za studena Dr. Oetker.
Ovocie - pre sviežosť a chuť
Ovocie dodáva torte sviežosť a chuť. Môžete použiť čerstvé ovocie, kompótované ovocie alebo mrazené ovocie. Ak používate kompótované ovocie, nechajte ho odkvapkať od šťavy. Ovocie nakrájajte na menšie kúsky.
Kombinácia s iným ovocím: Mandarínky sa skvelo kombinujú s iným ovocím, ako sú jahody, kiwi alebo ananás. Použitie kompótu: Ak nemáte čerstvé mandarínky, môžete použiť aj mandarínkový kompót. Experimentujte s ovocím: Používajte rôzne druhy ovocia podľa sezóny a vašej chuti. Skúste jahody, maliny, černice, broskyne, marhule, čučoriedky alebo iné obľúbené druhy.
Vrstvenie a chladenie
Po príprave piškótového základu, krému a ovocia môžete začať s vrstvením torty. Na dno tortovej formy (priemer približne 24 cm) alebo obdĺžnikového pekáča poukladajte vrstvu piškót. Na piškótový základ naneste vrstvu krému. Na krém poukladajte vrstvu ovocia. Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie. Posledná vrstva by mala byť krém alebo piškóty. Tortu zalejte želatínou pripravenou podľa návodu, ak chcete, aby bola pevnejšia a lepšie držala tvar. Tortu dajte do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby stuhla. Odložíme asi na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním nechajte tortu dobre vychladiť, aby sa chute prepojili a piškóty zmäkli. Nezľaknite sa, ak je tvarohová hmota tekutá - vďaka želatíne neskôr krásne stuhne, ale budete vďační za dobre tesniacu tortovú formu.
Čo navrch trasenej torty? Tipy na zdobenie
Zdobenie je kľúčové pre celkový vzhľad trasenej torty a môže ju premeniť na skutočné umelecké dielo. Ak ju krásne ozdobíte, skrášli každý sviatočný stôl.
- Ovocie na ozdobu: Použite čerstvé a farebné ovocie na ozdobenie vrchu torty, napríklad jahody, maliny, čučoriedky či iné drobné ovocie. Mandarínky sa obzvlášť hodia k mnohým verziám trasenej torty.
- Čokoláda: Tortu môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, čokoládovými hoblinami alebo kakaom. Ak máte radi čokoládu, môžete tortu poliať čokoládovou polevou.
- Šľahačka: Šľahačka dodá torte jemnosť a eleganciu. Vrch môžete potrieť šľahačkou pripravenou z prášku podľa návodu na obale.
- Iné ozdoby: Lístky medovky, plátky mandlí alebo nasekané pistácie dodajú torte vizuálnu príťažlivosť a zaujímavú textúru.
- Kombinácie: Niektorí radi používajú na vrch torty jemne posypané kakao, granko alebo hoblinky namiesto vrstvy šľahačky.
Príklady receptov na trasenú tortu
Pozrite si niektoré obľúbené recepty, ktoré demonštrujú rôznorodosť trasenej torty.
Recept na Bleskovú Trasenú Tortu s Mandarínkami
Tento recept som objavila hádam ešte pred 12 rokmi a odvtedy ho pravidelne robievam, lebo je FAMÓZNY!!! Je fakt rýýýchly, extrééémne jednoduchý a neskutočne dobrý!!!!!!!!!!!!
Ingrediencie:
- 3 smotany na šľahanie
- 2 konzervy mandarínkového kompótu (tie menšie)
- 2 pudingy Dr. Oetker Créme Olé (vanilkový alebo kokosový)
- Tortový korpus (kúpený alebo domáci)
- Pikantný džem (čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový a pod.)
- Strúhaná čokoláda a mesiačiky mandarínok na ozdobenie
Postup:
- Pripravíme si suroviny. Do nádoby s pevným vekom nalejeme šľahačkovú smotanu, vysypeme práškový vanilkový puding Créme Olé Dr. Oetker za studena a vylejeme mandarínkový kompót celý, plody aj so šťavou.
- Nádobu uzavrieme a niekoľkokrát (5-6x) s ňou zatrasieme (to už budete cítiť, keď to zhustne). Ak by sa niekde zachytil puding ešte v podobe prášku, tak len jemne stierkou premiešať.
- Hotový tortový korpus (môžeme si aj doma upiecť svoj piškótový) natrieme pikantným džemom, ja som použila domáci čučoriedkový, čo je potom aj pekné v reze. Samozrejme môžete použiť aj iný džem napr. ríbezľový, marhuľový, jahodový a.p.
- Rovnomerne nanesieme krém. Ozdobíme strúhanou čokoládou a pár mesiačikmi mandarínok.
- Dáme na 2-3 hod. stuhnúť do chladničky.
Megi, keď som našla tento recept od Teba, hneď som ho musela vyskúšať, no bolo to fantastické, všetci veľmi chválili, od môjho muža, až po svokrovcov. Ja som ho už robila pre veľký úspech asi 5-krát a trochu som si ho vylepšila, že na tortový korpus som dala čučoriedkový džem, na to trochu toho krému s mandarinkami, to som poliala pikaom a opäť vrstvu krému a na vrch na šľahačku trochu granka. Bolo to výborné, ten džem sa tam vééélmi hodí. Megi, ešte raz veľké ďakujem!
Trasená Olé Ľahká Torta s Malinami
Táto torta je založená na použití pudingu Crème Olé, ktorý sa pripravuje za studena a dodáva torte ľahkú a sviežu chuť.
Ingrediencie:
- Na cesto: 1 ks vajce, 60 g cukor, 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker, 80 g polohrubá múka, 1 zarovnaná KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker, 1 zarovnaná PL Holandské kakao Dr. Oetker
- Na náplň: 150 g maliny mrazené, 500 ml smotana na šľahanie (33%), 2 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker, 250 g tvaroh polotučný, 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- Na ozdobenie: 50 g maliny, trochu práškový cukor (rozmixovať s malinami a povrch torty ozdobiť), 50 g čokoláda horká strúhaná
Postup:
- Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta vyšľaháme vajce s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vareškou ručne vypracujeme dohladka. Cesto rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 12 minút. Elektrická rúra: 190 °C. Teplovzdušná rúra: 170 °C. Korpus necháme vychladnúť.
- Príprava náplne: Na prípravu náplne necháme maliny mierne povoliť. Do uzatvárateľnej nádoby nalejeme smotanu, pridáme oba Crème Olé, tvaroh a Smeta-fix. Nakoniec pridáme maliny. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne zatrasieme (celkovo 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou tak, aby sme suché prísady odstránili z okraja nádoby a vmiešali do náplne.
- Korpus uvoľníme z formy, položíme na podnos a opäť priložíme očistený okraj tortovej formy. Náplň rozotrieme na korpus a uhladíme. Odložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
Tabuľka variant trasenej torty
| Názov variantu | Základné ingrediencie krému | Odporúčané ovocie | Typ zdobenia navrch |
|---|---|---|---|
| Blesková Mandarínková | Smotana na šľahanie, Créme Olé (vanilka/kokos), mandarínkový kompót | Mandarínky | Strúhaná čokoláda, mesiačiky mandarínok |
| Ľahká s Malinami | Smotana na šľahanie, Créme Olé vanilka, tvaroh, Smeta-fix, mrazené maliny | Maliny | Rozmixované maliny s cukrom, strúhaná horká čokoláda |
| Čokoládová Olé | Smotana na šľahanie, Čokoládový Olé puding (voliteľne mlieko, biely jogurt) | Banány, jahody, mandarínky, broskyne, višne | Nastrúhaná čokoláda, šľahačka, kokos |
Ďalšie inšpirácie a tipy
Trasené torty ponúkajú široké možnosti prispôsobenia.
- Domáci džem: Piškóty môžete namočiť do džemu zriedeného s trochou vody.
- Pikantný džem: Kto má veľmi rád sladké, môže tortové cesto potrieť džemom.
- Kombinácia chutí: Môžete urobiť krém až z 2 dávok, napríklad použiť jeden vanilkový a druhý kokosový, čím krém získa dve chute.
- Viacfarebný krém: Rozdeľte tvarohovú hmotu na dve polovice a do jednej vmiešajte 3 lyžice kakaa. Tvarohová časť torty tak bude viacfarebná.
tags: #co #navrch #trasenej #torty