Čokoládové palacinky sú nielen chutné, ale aj skvele kombinovateľné s rôznymi náplňami a polevami. S jednoduchým receptom, ktorý zvládne každý, si môžete pripraviť lahodný dezert alebo raňajky, ktoré nadchnú každého.
Foodblogerka Lucie - pre mnohých z Instagramu a blogu známa ako “dcerečka u plotny” - varí a pečie tak, že vám hneď napadne: aj ja to zvládnem! Jej recepty sú domáce, voňavé a srdcu blízke, presne také, o aké sa delíte s rodinou či priateľmi. A jedným takým je aj tento na čokoládové palacinky.
Čo budete potrebovať a dôležité tipy
Pri príprave čokoládových palaciniek je kľúčové vybrať kvalitné ingrediencie. Tu sú osvedčené rady z Dobrého jedla:
- Kakao: Používajte kvalitné, odtučnené - najlepšie holandského typu. Pre sýtejšiu chuť môžete dať aj časť kakaa a kúsok rozpustenej horkej čokolády (rozmiešať vo vlažnom mlieku).
- Cukor: Pridajte len mierne, pretože sladkosť viete doladiť plnkou či polevou.
- Tekutina: Mlieko alebo zmes mlieka a vody.
- Škorica: Ak máte radi, môžete pridať štipku škorice pre zaujímavejšiu arómu.
Príprava cesta krok za krokom
- Pripravíme si cesto na palacinky: V miske spolu vymiešame sypké suroviny - preosiatu múku, preosiate kakao, soľ a cukor.
- K suchým ingredienciám rozbijeme celé vajíčka a prilejeme trochu mlieka. Metličkou vymiešame hustú kašu bez hrudiek, ktorú nakoniec zriedime zvyšným mliekom.
- Potom už pridáme iba zhruba tri lyžice rozpusteného masla.
V miske vyklepnite vajíčka, pridajte múku, kakao, olej, štipku soli a polovicu mlieka. Dôkladne premiešajte, aby ste získali hladké cesto.
Pečenie palaciniek
Pri príprave palaciniek je dôležité mať dostatočne rozohriatu panvicu. Keď je panvica dostatočne rozohriata, mierne znížte teplotu a začnite robiť palacinky. Na zľahka vymastenej palacinkárni alebo nepriľnavej panvici pečieme tenké palacinky do zlatova z oboch strán. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista.
Palacinky, najlepší recept | Viktor Nagy | recepty
Tipy na náplne a polevy
Čokoládové palacinky sú výborné s rôznymi náplňami. Jednou z obľúbených možností sú karamelizované jabĺčka:
- Na karamelizované jabĺčka: Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a pokrájame na kocky.
- Ďalšie možnosti zahŕňajú čerstvé ovocie (banány, jahody), šľahačku, tvaroh, orieškový krém alebo čokoládovú polevu.
tags: #cokoladove #palacinky #mnamky #recepty